Для ускорения процесса дозревания подсолнечника, сокращения сроков
уборки урожая, получения более сухих семян, а также для снижения ущерба,
наносимого белой и серой гнилями, применяют предуборочное подсушивание,
или десикацию, растений с помощью химических веществ — десикантов. В
качестве таких химических препаратов используют хлорат магния, реглон,
эдил и их смеси (табл. 56).
Хлорат магния выпускается в форме гексагидрата
хлората магния, обладает высокой гигроскопичностью, поэтому упакован в
полиэтиленовые мешки. Препарат хорошо растворяется в воде. Обладает
контактным действием. В ткани листа проникает полностью в течение 1 ч
после обработки.
Для повышения эффективности действия реглона на каждые 100 л рабочего
раствора добавляют 50—70 мл смачивателя "Аграл-90".
Посевы обрабатывают десикантами с помощью авиации. Расход рабочей
жидкости при этом составляет 100 л/га. Активнее десиканты действуют при
среднесуточной температуре воздуха выше 13—14 °С. После обработки
посевов этими препаратами уборку начинают в зависимости от погодных
условий, определяющих интенсивность подсушивания, в сроки, приведенные в
таблице 56.
При использовании десикации крайне важно правильно определить срок ее
проведения. Преждевременное опрыскивание посевов десикантами может
существенно снизить урожай, а запаздывание полностью снимает эффект
этого приема. Срок проведения десикации устанавливают прежде всего
исходя из состояния спелости семян (их влажности) с учетом условий
погоды, степени развития болезней, хозяйственных возможностей. Следует
иметь в виду и особенности действия десикантов. Хлорат магния, например,
действует медленнее и мягче, чем реглон и эдил. У обработанных хлоратом
магния растений приток органических веществ в семена продолжается в
течение 3—4 дней, а реглоном — прерывается в течение суток.
Интенсивность подсушивания семян после десикации зависит не только от
условий погоды, но и от той влажности семян, при которой проведена эта
операция. При влажности 30—35 % семена подсыхают медленнее, при 22—25 %
- быстрее. В обычных условиях снижение влажности семян до уровня
хозяйственной спелости наступает через 1 —
1,5 недели. После этого обработанные десикантами посевы подсолнечника
должны быть убраны в течение 5—7 дней. Запаздывание с уборкой
таких посевов приводит к большим потерям из-за
осыпания семян на корню и сильного дробления при обмолоте, так как
влажность их быстро снижается до 8—10 % и менее. Чтобы избежать этого,
обрабатывать десикантами нужно не все посевы, а если необходимо,
опрыскивать в два срока с интервалом 3—5 дней в зависимости от имеющейся
уборочной техники.
Десикацию посевов подсолнечника рекомендуется проводить при влажности
семян 30-35 %, то есть в фазу физиологической спелости. Хотя в этой фазе
налив семян еще полностью не завершен, незначительное снижение
урожайности компенсируется ускорением сроков уборки на 10-12 дней,
сокращением потерь семян на 0,1—0,2 т/га, сохранением их качества. При
этом значительно снижаются затраты на подработку и сушку вороха.
В северных и восточных регионах возделывания подсолнечника снижение
влажности семян естественным путем протекает нормально до 22—25 %, а в
дальнейшем резко замедляется из-за высокой влажности воздуха и
пониженных температур. В этом случае десикацию целесообразно проводить
при влажности семян 22—25 %, что намного ускоряет подсушивание семян на
корню и резко сокращает затраты на их искусственную сушку.
Влияние десикации сортов и гибридов подсолнечника на их урожайность
иллюстрируют данные таблицы 57.
При десикации в первый срок по сравнению со вторым снижение урожайности
у гибридов (—0,04 т/га) было меньше, чем у сортов (—0,19 т/га).
Резко снижаются урожай и качество семян при поражении корзинок
подсолнечника белой и серой гнилями. Развитие болезней про-является
рано, обычно в фазе налива, и быстро нарастает. Приостановить этот
процесс и тем самым снизить вредоносность болезней можно с помощью
десикации посевов (Тихонов, 1986). В этом случае десикацию проводят
несколько раньше обычного, когда влажность семян составляет 36—38, но не
более 40 %. Недобор урожая семян из-за неполного их налива намного
перекрывается возможными потерями от болезней и сохранением качества
продукции. Десикацию в такие ранние сроки рекомендуется проводить, когда
белой и серой гнилями поражено не менее 10—12 % растений. При меньшей
степени поражения растений их опрыскивают десикантами при влажности
семян 30—35 %.
В годы, когда корзинки подсолнечника поражаются белой и серой гнилями в
очень сильной степени, сроки десикации еще более ранние — при влажности
семян 40—45 %. При десикации регионом в этот срок удается в 1,5—2 раза
подавить развитие болезней и сохранить урожай от полной гибели.
При различных уровнях поражения растений подсолнечника белой гнилью
рекомендуется проводить десикацию в сроки, соответствующие следующей
влажности семян (Вронских, 1988) :
Такой подход к срокам десикации более приемлем для гибридов, чем для
сортов-популяций, поскольку у гибридов быстрее и дружнее идет процесс
налива семян.
Изучено (Попов, Проскурина, 1987) влияние десикации подсолнечника
реглоном (1,5 л/га) на величину кислотного числа масла и устойчивость
семян к гидролитическому распаду масла (табл. 58).
Кислотное число масла определяли непосредственно после уборки и после
активации гидролитического фермента липазы путем создания при
кратковременном хранении условий, благоприятных для его действия. При
сверхранней десикации (влажность семян 47—52 %) кислотное число масла у
свежеубранных семян заметно повысилось: у сортов — с 0,82 до 1,25, у
гибридов — с 0,91 до 1,07 мг КОН. При активации липазы в этот срок
показатели кислотного числа были близкими и качество масла не выходило
за пределы первого сорта. Десикация при влажности семян 31—41 % и ниже
не увеличивала значение кислотного числа, но повышала стойкость семян к
гидролитическому распаду масла при хранении в условиях, благоприятных
для действия липазы, то есть при повышенных влажности и температуре
воздуха.
При оптимальных сроках десикации на 1 га расходуют 20 кг хлората магния
или 2 л реглона или эдила. Лучший эффект при этом достигается при
использовании смеси хлората магния с реглоном. Лишь
при ранних сроках десикации в условиях влажной
погоды и сильного поражения корзинок белой и серой гнилями дозировки
препаратов следует повысить. В этом случае на 1 га используют 30 кг
хлората магния или 3 л реглона или смесь хлората магния с реглоном
соответственно 10 кг и 1,5 л/га.
При правильном применении десикантов их остатков в семенах и масле не
содержится или количество препаратов соответствует предельно допустимым
концентрациям.
В случаях, когда подсолнечник выращивают для получения продуктов
детского и диетического питания, десикацию посевов не применяют. Такие
посевы размещают в южных степных регионах с сухой и теплой осенью, где в
применении десикантов нет надобности.