Предотвращение потерь и порчи семян от самосогревания во многом зависит
от своевременного проведения уборки урожая. При определении сроков
начала уборки нужно учитывать биологию растения (фазы созревания),
погодные условия и хозяйственные возможности.
Налив семян у подсолнечника в основном завершается сравнительно рано,
обычно через 35—40 дней после массового цветения, когда влажность семян
составляет 35—40 % (физиологическая спелость). После этого при
созревании накопление сухого вещества в семянке постепенно уменьшается и
полностью прекращается, когда влажность семян снижается до 18—20 %. В
период от физиологической до хозяйственной спелости семянки теряют воду,
в основном за счет физического испарения, интенсивность которого в
значительной степени зависит от температуры, влажности и подвижности
воздуха.
При благоприятных погодных условиях в процессе созревания семена
довольно быстро теряют воду. В южных районах в течение
15—20 дней после физиологической спелости влажность семян снижается до
12—14, в северных — до 16—18 %.
Влажность семян служит объективным показателем их зрелости, на что
ориентируются при выборе срока начала уборки. Однако на практике часто
используют другой критерий — степень спелости корзинок, что относительно
верно отражает и показатель влажности семян, и степень их зрелости.
Изучение этого критерия для определения сроков комбайновой уборки
подсолнечника проводили во многих природных зонах страны (табл. 53).
"Из данных таблицы видно, что наиболее высокий урожай подсолнечника
получен при уборке, когда в массиве было 22—32 % желтых корзинок, а
остальные — желто-бурые, бурые и сухие. Влажность семян при этом
составляла 18—22 %. Близкий к этому урожай получили, когда к уборке было
7—12 % желтых корзинок, а влажность семян равнялась 10-15 %. При
перестое влажность семян уменьшалась до 7—8 % и сбор семян с гектара
снизился, особенно в степных районах,
что связано с потерями за счет осыпания на корню и
при уборке урожая. Это подтверждается данными, полученными в совхозе
"Калининский" Саратовской области (табл. 54).
Приведенные критерии влажности семян при созревании для определения
сроков уборки урожая относятся преимущественно к сортам подсолнечника.
Указанные показатели для межлинейных гибридов, которые существенно
отличаются от сортов не только выравненностью по высоте растений, но и
более дружным прохождением фаз цветения и созревания, даны в таблице 55.
Интервал между сроками уборки
составлял 5—6 дней. В период между первым и вторым
сроком, когда влажность семян снижалась с 30—35 до 22—25 %, накопление в
них сухого вещества продолжалось как у сортов, так и гибридов, но у
последних оно проходило более интенсивно. Это связано, очевидно, с тем,
что у сортов к фазе физиологической спелости (влажность семян 30-35 %)
полнее, чем у гибридов, формировался урожай. Так, между этими сроками
урожайность сортов возросла в среднем на 0,18, а гибридов — на 0,25
т/га. К третьему сроку уборки (влажность семян 16— 18 %) урожайность
сортов практически не возрастала, а у гибридов она повысилась по
сравнению с предыдущим сроком еще на 0,15 т/га. При достижении
хозяйственной спелости семян (влажность семян 12—
14 %, четвертый срок уборки) урожайность сортов сохранилась на прежнем
уровне, а у гибридов она снизилась на 0,12 т/га. При перестое на корню
(влажность семян 8—10 %, пятый срок уборки) и у сортов, и у гибридов
сбор семян с гектара уменьшался главным образом за счет их осыпания. При
этом у гибридов потери урожая были больше, чем у сортов: у сортов при
перестое по сравнению с четвертым сроком уборки урожайность снизилась на
0,06, у гибридов — на 0,22 т/га. Это обстоятельство крайне важно
учитывать при определении сроков уборки гибридного подсолнечника, не
допуская перестоя растений. В условиях производства потери семян при
перестое могут быть более значительными.
Как видно из представленных в таблице данных, сорта и гибриды
подсолнечника полностью завершают формирование урожайности, когда
влажность семян достигает 16—18 %, то есть в пределах ограни-
чительных норм, предусмотренных ГОСТ 22391—77. При
комбайновой уборке в этот срок корзинки хорошо обмолачиваются, семена
менее подвергаются обрушиванию и дроблению, чем при уборке, когда
влажность их более низкая. Однако семена влажностью 16—18 % необходимо
немедленно высушивать до кондиций, соответствующих нормам временного, а
затем и длительного хранения. Это требует больших затрат труда, средств
и энергии. Кроме того, возможностями для сушки больших масс таких семян
пока не располагают ни хозяйства, ни хлебоприемные предприятия, ни
маслозаводы. Следует иметь в виду также, что уборка семян повышенной
влажности не всегда выгодна самим хозяйствам, так как расчеты за
проданные семена ведутся исходя из их 12 %-ной влажности.
Поэтому лучший срок начала комбайновой уборки в южных регионах страны
приходится на период, когда влажность семян снизится до 12—14 %. В
северных регионах такая влажность семян на корню бывает редко, лишь в
годы с сухой осенью. Чаще всего уборку подсолнечника здесь вынуждены
начинать при влажности семян 16—18, а в годы с прохладной и дождливой
осенью — 20—22 %. В этом случае можно существенно снизить влажность
семян на корню, используя предуборочную десикацию посевов.
Для сокращения потерь, сохранения качества убранных семян важно
правильно определить сроки не только начала, но и окончания уборки
урожая. Уборку подсолнечника нельзя затягивать, ибо это чревато
существенными потерями из-за осыпания семян при перестое, их дробления
при обмолоте, поражения корзинок, белой и серой гнилями. С учетом
биологического процесса созревания семян, погодных условий и
хозяйственных интересов уборка подсолнечника должна завершаться в
хозяйстве в течение следующих предельных сроков: в Поволжье,
Центрально-Черноземной зоне, Лесостепи Украины и прилегающих к ним
районах — за 8—10 дней, на Северном Кавказе, в южных районах Украины и
Молдавии — за 5—7 дней. Исходя из этих сроков следует составлять планы
поточной уборки урожая, организовывать уборочно-транспортные комплексы,
определять потребность в технике и очистительно-сушильном хозяйстве. Со
сроками уборки нужно увязывать и объемы работ по десикации посевов.