Тесты с ответами по специальности «МЕДИКО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ДЕЛО» (2017 год)

560. [T009606] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ЗАПРЕЩЕНЫ

К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЯЙЦА

А) утиные

Б) куриные диетические

В) перепелиные

Г) куриные столовые

561. [T009607] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ТЕМПЕРАТУРА ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ ДОЛЖНА БЫТЬ НЕ НИЖЕ

А) 65 ˚С

Б) 70 ˚С

В) 60 ˚С

Г) 55 ˚С

562. [T009608] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

РАЗДЕЛОЧНЫЙ ИНВЕНТАРЬ ИМЕЕТ СПЕЦИАЛЬНУЮ МАРКИРОВКУ В

ЦЕЛЯХ

А) предупреждения пищевых отравлений Б)

предупреждения перемешивания разнородной продукции

В) удобства его использования персоналом

Г) количественного учета используемого инвентаря

563. [T009609] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПРИНИМАТЬ

А) продукцию домашнего приготовления

Б) непотрошеную дичь

В) консервы в стеклянных банках

Г) продукцию с истекающими сроками годности

564. [T009611] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ГОТОВНОСТЬ

КОТЛЕТНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДОСТИГАЕТСЯ ТЕМПЕРАТУРОЙ В ТОЛЩЕ

ПРОДУКТА НЕ НИЖЕ

А) 90 ˚С в течение 5 мин

Б) 90 ˚С в течение 2 мин

В) 80 ˚С в течение 5 мин

Г) 80 ˚С в течение 2 мин

565. [T009612] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ДОПУСКАЕТСЯ ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЯИЧНИЦЫ-ГЛАЗУНЬИ ТОЛЬКО ИЗ ЯИЦ

А) куриных диетических

Б) перепелиных

В) гусиных

Г) куриных столовых

566. [T009613] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПРОМЫВКА

ОТВАРЕННЫХ ГАРНИРОВ (МАКАРОНЫ, РИС) ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО

А) горячей кипяченой водой Б) бутилированной

водой комнатной температуры

В) кипяченой водой комнатной температуры

Г) холодной водопроводной водой

567. [T009614] НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ИЗГОТОВЛЕНИЕ

А) макарон по-флотски

Б) блинчиков с мясной начинкой

В) мясного студня

Г) рыбного заливного

568. [T009615] ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД НА МАНГАЛАХ, РЕШЕТКАХ В

МЕСТАХ ОТДЫХА И НА УЛИЦЕ РАЗРЕШАЕТСЯ ПРИ УСЛОВИИ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫХ

А) в стационарных организациях общественного питания

Б) на пищевых производствах В) на месте реализации Г)

в передвижном пищеблоке

569. [T009616] В ОРГАНИЗАЦИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ОСТАВЛЯТЬ НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ

А) картофельное пюре

Б) свежие фрукты и овощи

В) компоты

Г) горячие первые блюда

570. [T009617] ЯЙЦА, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА,

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОБРАБАТЫВАЮТСЯ В

А) 4-секционной ванне

Б) 5-секционной

В) 2-секционной ванне

Г) 3-секционной ванне

571. [T009618] ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА РАЗРЕШАЕТСЯ

ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО СЛИВОЧНОЕ С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ВЛАГИ
НЕ БОЛЕЕ ______%

А) 20

Б) 40

В) 10

Г) 30

572. [T009620] ФАЛЬСИФИЦИРУЮЩЕЕ ВЕЩЕСТВО, ПОВЫШАЮЩЕЕ

УРОВЕНЬ АЗОТА В МОЛОКЕ

А) меламин

Б) перекись водорода

В) акриламид

Г) сода

573. [T009621] НА ХЛЕБОЗАВОД ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА ПИЩЕВУЮ

ПРОДУКЦИЮ НЕ ПРИНИМАЕТСЯ ОБРАТНО ХЛЕБ

А) с плесенью

Б) черствый

В) с механическими повреждениями

Г) с истекшим сроком реализации

574. [T009622] ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ВОЗВРАЩЕННЫЕ ИЗ

ТОРГОВЛИ, ПЕРЕРАБАТЫВАЮТСЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ-ИЗГОТОВИТЕЛЕ

В ВИДЕ

А) мочки

Б) сушки

В) терки

Г) мойки

575. [T009623] ИЗГОТОВЛЕНИЕ КРЕМОВ СОГЛАСОВЫВАЕТСЯ С ОРГАНАМИ

ГОССАНЭПИДНАДЗОРА, ЕСЛИ СОДЕРЖАНИЕ САХАРА В ВОДНОЙ ФАЗЕ

А) ниже 60%

Б) выше 60%

В) ниже 70%

Г) выше 70%

576. [T009624] ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА РАЗРЕШАЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА НЕ МЕНЕЕ

А) 80%

Б) 70%

В) 90%

Г) 60%

577. [T009625] ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ЯИЧНОЙ МАССЫ ВСЕ ЯЙЦА,

ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОВОСКОПИРОВАННЫЕ И ПЕРЕЛОЖЕННЫЕ В

РЕШЕТЧАТЫЕ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ КОРОБКИ ИЛИ ВЕДРА,

ОБРАБАТЫВАЮТСЯ В

А) четырехсекционной ванне

Б) пятисекционной ванне

В) трехсекционной ванне

Г) двухсекционной ванне

578. [T009626] МЫЛЬНЫЙ КОРЕНЬ В ВИДЕ СЛАБЫХ ЭКСТРАКТОВ

ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ТОЛЬКО ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ

А) халвы

Б) пахлавы

В) заварного крема

Г) сливочного крема

579. [T009627] ГРАФИК ПРОВЕДЕНИЯ БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИХ

ИССЛЕДОВАНИЙ КРЕМОВОЙ ПРОДУКЦИИ СОДЕРЖИТСЯ В

А) программе производственного контроля

Б) технических условиях на продукцию

В) ГОСТе на продукцию

Г) указаниях Роспотребнадзора

580. [T009628] СТЕНЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ХЛЕБОЗАВОДА

ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОБЛИЦОВАНЫ ГЛАЗУРОВАННОЙ ПЛИТКОЙ ИЛИ

ДРУГИМИ МАТЕРИАЛАМИ, ДАЮЩИМИ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРОВОДИТЬ

ВЛАЖНУЮ УБОРКУ, НА ВЫСОТУ НЕ МЕНЕЕ _____М

А) 1,75

Б) 1,85

В) 1,65

Г) 1,55

581. [T009629] ПЕРЕД ВХОДОМ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ

ХЛЕБОЗАВОДА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРЕДУСМОТРЕНЫ

А) коврики, смоченные дезинфицирующим раствором

Б) механизмы для чистки обуви

В) шкафчики для переобувания

Г) тамбуры

582. [T009630] ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ И ЦЕХИ ХЛЕБОЗАВОДА

ЗАПРЕЩАЕТСЯ РАЗМЕЩАТЬ

А) в подвальных и полуподвальных помещениях

Б) на первых этажах В) в пристроенных

помещениях Г) на последних этажах

583. [T009631] ПРИ ВАРКЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ТЕМПЕРАТУРА ВНУТРИ

БАТОНА ДОЛЖНА ДОСТИГАТЬ

А) 70-72°С

Б) 72-74°С

В) 74-76°С

Г) 68-70°С

584. [T009632] ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО ВКЛЮЧАЕТ

А) обжарку, варку, охлаждение

Б) варку, охлаждение, обжарку

В) варку, обжарку, охлаждение

Г) охлаждение, обжарку, варку

585. [T009633] ФОСФАТЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ВВОДЯТСЯ НА НАЧАЛЬНОЙ СТАДИИ

А) куттерования в количестве не более 0,4% для увеличения водосвязывающей способности
фарша

Б) посола в количестве не более 0,4% для увеличения водосвязывающей способности фарша

В) куттерования в количестве не более 1% для увеличения водосвязывающей способности
фарша

Г) посола в количестве не более 1% для увеличения водосвязывающей способности фарша

586. [T009634] НИТРИТ НАТРИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ВВОДИТСЯ НА ЭТАПЕ

А) посола в концентрации не выше 2,5% для фиксации цвета и консервации Б)

жиловки в концентрации не выше 5% для фиксации вкуса и консервации

В) формирования батонов в концентрации не выше 5% для фиксации вкуса и консервации

Г) куттерования в концентрации не выше 2,5% для фиксации цвета и консервации

587. [T009635] СОДЕРЖАНИЕ НИТРИТА НАТРИЯ В ГОТОВОМ КОЛБАСНОМ

ИЗДЕЛИИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ НЕ ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ

______МГ/КГ

А) 30

Б) 40

В) 50

Г) 60

588. [T009636] ТЕМПЕРАТУРА ГОМОГЕННОЙ МАССЫ КОЛБАСНОГО ФАРША

ПОСЛЕ ОКОНЧАТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ

А) 18°С

Б) 20°С

В) 16°С

Г) 14°С

589. [T009637] ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША КОЛБАС ВКЛЮЧАЕТ СЛЕДУЮЩИЕ

ЭТАПЫ

А) измельчение на волчке, посол, созревание, куттерование

Б) посол, созревание, куттерование, измельчение на волчке

В) посол, созревание, измельчение на волчке, куттерование

Г) куттерование, измельчение на волчке, посол, созревание

590. [T009638] ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОЛБАС

ВКЛЮЧАЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНЫЕ ЭТАПЫ

А) разделку, обвалку, жиловку

Б) обвалку, жиловку, разделку

В) жиловку, разделку обвалку

Г) разделку, жиловку, обвалку

591. [T009639] СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ

ХРАНИТЬСЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ

А) 2-6°С

Б) 0-2°С

В) 6-10°С

Г) 4-8°С

592. [T009640] МАКСИМАЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ ПАСТЕРИЗОВАННОГО

МОЛОКА ДО РОЗЛИВА СОСТАВЛЯЕТ НЕ БОЛЕЕ

А) 6 часов

Б) 10 часов

В) 4 часа

Г) 8 часов

593. [T009643] ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА ПРОИЗВОДИТСЯ С ЦЕЛЬЮ

А) уничтожения значительного количества вегетативной микрофлоры Б)

уничтожения значительного количества споровых и вегетативных форм

В) изменения внешнего вида и цвета Г) улучшения вкусовых качеств

594. [T009644] ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ДОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МОЛОКА

НА ЗАВОДЕ

А) фильтрация, охлаждение, сепарирование, нормализация, гомогенизация

Б) охлаждение, сепарирование, нормализация, фильтрация, гомогенизация

В) сепарирование, нормализация, гомогенизация, фильтрация, охлаждение

Г) нормализация, фильтрация, гомогенизация, охлаждение, сепарирование

595. [T009645] ДЛЯ УСТАНОВЛЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ МОЛОКА ПО

БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ ПРИМЕНЯЕТСЯ ПРОБА

А) редуктазная

Б) фосфатазная

В) пероксидазная

Г) дегидрогеназная

596. [T009647] ПРИ ПОСТУПЛЕНИИ МОЛОКА НА МОЛОКОЗАВОД ЕГО

ТЕМПЕРАТУРА НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ

А) 6°С

Б) 10°С

В) 8°С

Г) 12°С

597. [T009648] ОБОРУДОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ЗАВОДА НЕ ПОДВЕРГАЕТСЯ

ВТОРИЧНОЙ ДЕЗИНФЕКЦИИ ПРИ ПРОСТОЕ МЕНЕЕ _______ ЧАСОВ

А) 4

Б) 6

В) 8

Г) 10

598. [T009649] РАСПОЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХОВ МОЛОЧНОГО

ЗАВОДА ДОЛЖНО ОБЕСПЕЧИВАТЬ

А) поточность технологических процессов Б)

выполнение мероприятий по охране труда

В) соблюдение безопасности производства для прилежащей жилой

территории Г) удобство работы персонала

599. [T009650] КАТАБОЛИЗМ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ ПОВЫШАЕТ ВЕЛИЧИНУ

ОСНОВНОГО ОБМЕНА НА

А) 4-14 %

Б) 1-10 %

В) 15-30 %

Г) 1-5 %

600. [T009651] ХИМИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ

ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ЖИВОТНОГО ЖИРА ПО СОСТАВУ

А) жирных кислот

Б) витаминов

В) минералов

Г) аминокислот

601. [T009652] МАКСИМАЛЬНЫЙ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ИМЕЕТ

КАРТОФЕЛЬ

А) запеченный

Б) в виде пюре

В) жареный

Г) отварной

602. [T009653] НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО СИТОСТЕРИНА СОДЕРЖИТСЯ В

МАСЛЕ

А) кукурузном

Б) оливковом

В) соевом

Г) подсолнечном

603. [T009655] ДЛЯ ОЦЕНКИ ДИСБАЛАНСА УГЛЕВОДОВ У ЗДОРОВОГО

ЧЕЛОВЕКА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ УРОВЕНЬ

А) гликозилированного гемоглобина А1с

Б) глюкозы сыворотки крови

В) инсулина в крови

Г) лептина в моче

604. [T009656] УНИВЕРСАЛЬНЫЙ БИОМАРКЕР ЭФФЕКТИВНОСТИ

АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ

А) малоновый диальдегид

Б) восстановленный глутатион

В) цитохром Р-450

Г) гликозилированный гемоглобин А1с

605. [T009657] КОФЕРМЕНТОМ АНТИОКСИДАНТНОЙ СИСТЕМЫ ЯВЛЯЕТСЯ

А) рибофлавин

Б) пиридоксин

В) кобаламин

Г) тиамин

606. [T009658] КЛЮЧЕВЫМ КЛЕТОЧНЫМ ЗАЩИТНО-АДАПТАЦИОННЫМ

СУБСТРАТОМ АНТИОКСИДАНТНОЙ ЗАЩИТЫ И БИОТРАНСФОРМАЦИИ

КСЕНОБИОТИКОВ ЯВЛЯЕТСЯ

А) восстановленный глутатион

Б) окисленный глутатион

В) глюкуроновая кислота

Г) аскорбиновая кислота

607. [T009659] РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНТЕРВАЛЫ МЕЖДУ ПРИЕМАМИ ПИЩИ У

ВЗРОСЛОГО ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА

А) 3-4 часа

Б) 2-3 часа

В) 4-5 часов

Г) 1-2 часа

608. [T009668] ДОЛЯ ПРОСТЫХ УГЛЕВОДОВ В ЭНЕРГОЦЕННОСТИ РАЦИОНА
НЕ ДОЛЖНА ПРЕВЫШАТЬ ____%

А) 10

Б) 20

В) 30

Г) 40

609. [T009669] ДОЛЯ ПНЖК В ЭНЕРГОЦЕННОСТИ РАЦИОНА ДОЛЖНА

СОСТАВЛЯТЬ

А) 3-10%

Б) 11-15%

В) 15-20%

Г) 20-25%

610. [T009670] ДОЛЯ НЖК В ЭНЕРГОЦЕННОСТИ РАЦИОНА НЕ ДОЛЖНА

ПРЕВЫШАТЬ

А) 10%

Б) 20%

В) 30%

Г) 40%

611. [T009671] КОЛИЧЕСТВО ХОЛЕСТЕРИНА В РАЦИОНЕ НЕ
ДОЛЖНО ПРЕВЫШАТЬ _____МГ

А) 300

Б) 200

В) 100

Г) 400

612. [T009672] ДОЛЯ ЖИВОТНОГО ЖИРА ОТ ОБЩЕГО НЕ ДОЛЖНА

ПРЕВЫШАТЬ

А) 2/3

Б) 3/4

В) 1/2

Г) 1/4

613. [T009673] ДОЛЯ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ В ПИТАНИИ ВЗРОСЛОГО

ЗДОРОВОГО ЧЕЛОВЕКА ДОЛЖНА СОСТАВЛЯТЬ ОТ ОБЩЕГО БЕЛКА

А) 50%

Б) 30%

В) 70%

Г) 10%

614. [T009676] БИОДОСТУПНОСТЬ ХРОМА СУЩЕСТВЕННО СНИЖАЕТСЯ ПРИ

ИЗБЫТОЧНОМ ПОСТУПЛЕНИИ

А) железа

Б) кальция

В) фосфора

Г) марганца

615. [T009679] СЕЛЕНСОДЕРЖАЩИМ ФЕРМЕНТОМ – БИОМАРКЕРОМ

СЕЛЕНОДЕФИЦИТА В ОРГАНИЗМЕ ЯВЛЯЕТСЯ

А) глутатионпероксидаза

Б) супероксиддисмутаза

В) каталаза

Г) глутатионредуктаза

616. [T009680] КЛИНИЧЕСКАЯ ФОРМА СЕЛЕНДЕФИЦИТНОГО СОСТОЯНИЯ –

БОЛЕЗНЬ

А) Кешана

Б) Хашимото

В) Лейнера

Г) Прасада

617. [T009681] СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В МАРГАНЦЕ ВОСПОЛНЯЕТСЯ

ОДНОЙ ПОРЦИЕЙ

А) овсяной каши

Б) рыбы

В) мяса

Г) овощного салата

618. [T009683] ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ ИМЕЕТ СРОК ХРАНЕНИЯ

А) 6-12 месяцев

Б) 1-2 месяца

В) 3-5 месяцев

Г) неограниченно

619. [T009684] ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ

ПРОТИВОПОКАЗАНО ЛЮДЯМ, СТРАДАЮЩИМ СИНДРОМОМ (БОЛЕЗНЬЮ)

А) Хашимото

Б) Корсакова-Вернике

В) Лейнера

Г) Прасада

620. [T009685] ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В ЙОДЕ

А) 150 мкг

Б) 200 мкг

В) 100 мкг

Г) 50 мкг

621. [T009688] ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ НЕДОСТАТКЕ ЦИНКА В РАЦИОНЕ У ДЕТЕЙ

РАЗВИВАЕТСЯ СИНДРОМ

А) Прасада

Б) Корсакова-Вернике

В) Лейнера

Г) Вильсона-Коновалова

622. [T009694] ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ КАЛИЯ И НАТРИЯ В

РАЦИОНЕ СОСТАВЛЯЕТ

А) 1:1

Б) 0,5:1

В) 2:1

Г) 1:2

623. [T009695] ЕЖЕДНЕВНОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ НАТРИЯ НЕ ДОЛЖНО

ПРЕВЫШАТЬ

А) 2400 мг

Б) 2000 мг

В) 3000 мг

Г) 1300 мг

624. [T009696] ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛИИ ДЛЯ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА

СОСТАВЛЯЕТ

А) 2500 мг

Б) 1000 мг

В) 2000 мг

Г) 1500 мг

625. [T009697] ОПТИМАЛЬНОЕ СООТНОШЕНИЕ КАЛЬЦИЙ: ФОСФОР В

РАЦИОНЕ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА СОСТАВЛЯЕТ

А) 1:1-1,5

Б) 1:0,5-1

В) 1:2-2,5

Г) 1:3-3,5

626. [T009698] ПОТРЕБНОСТЬ В ФОСФОРЕ ДЛЯ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА

СОСТАВЛЯЕТ

А) 800 м

Б) 1400 мг

В) 1000 мг

Г) 1200 мг

627. [T009699] КАЛЬЦИЙ ИЗ СМЕШАННОГО РАЦИОНА УСВАИВАЕТСЯ НА

А) 40 %

Б) 20 %

В) 10 %

Г) 30 %

628. [T009700] ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛЬЦИИ ДЛЯ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА

СОСТАВЛЯЕТ

А) 1000 мг

Б) 800 мг

В) 1200 мг

Г) 1400 мг

629. [T009702] ВИТАМИНОПОДОБНОЕ СОЕДИНЕНИЕ, ОБЛАДАЮЩЕЕ

СВОЙСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН

А) инозит

Б) оротовая кислота

В) парааминобензойная кислота

Г) липоевая кислота

630. [T009703] ВИТАМИНОПОДОБНОЕ СОЕДИНЕНИЕ – ПРЕБИОТИК

А) парааминобензойная

кислота Б) липоевая кислота В)

пангамовая кислота Г) оротовая

кислота

631. [T009708] СООТНОШЕНИЕ В РАЦИОНЕ ВИТАМИНА Е К ПНЖК ДОЛЖНО

БЫТЬ НЕ МЕНЬШЕ

А) 0,5

Б) 0,1

В) 1

Г) 2

632. [T009709] ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛЬЦИФЕРОЛЕ ВЗРОСЛОГО ЧЕЛОВЕКА

СОСТАВЛЯЕТ

А) 10 мкг

Б) 5 мкг

В) 20 мкг

Г) 25 мкг

633. [T009710] ИЗБЫТОЧНОЕ (БОЛЕЕ ТРЕХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ НОРМ)

ПОСТУПЛЕНИЕ РЕТИНОЛА В ПЕРИОД БЕРЕМЕННОСТИ МОЖЕТ

ПРИВЕСТИ К

А) тератогенному эффекту

Б) аллергическим реакциям

В) мутагенному эффекту

Г) канцерогенному эффекту

634. [T009711] ПОТРЕБНОСТЬ В БЕТА-КАРОТИНЕ СОСТАВЛЯЕТ

А) 5 мг

Б) 3 мг

В) 10 мг

Г) 1 мг

635. [T009712] НАИБОЛЕЕ ВЫСОКОЙ ВИТАМИННОЙ АКТИВНОСТЬЮ

ОБЛАДАЕТ

А) бета-каротин

Б) лютеин

В) альфа-каротин

Г) ликопин

636. [T009713] ОПТИМАЛЬНАЯ ДОЛЯ РЕТИНОЛА В СТРУКТУРЕ

РЕТИНОЛОВОГО ЭКВИВАЛЕНТА

А) 40%

Б) 30%

В) 50%

Г) 20 %

637. [T009714] ВИТАМИННАЯ АКТИВНОСТЬ БЕТА-КАРОТИНА МЕНЬШЕ

АНАЛОГИЧНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ РЕТИНОЛА В

А) 6 раз

Б) 3 раза

В) 12 раз

Г) 24 раза

638. [T009715] ПРИ ГЛУБОКОМ ДЕФИЦИТЕ БИОТИНА У ГРУДНЫХ ДЕТЕЙ

ВОЗНИКАЕТ СИНДРОМ

А) Лейнера

Б) Кешана

В) Вильсона-Коновалова

Г) Корсакова-Вернике

Тесты с ответами по специальности «МЕДИКО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ДЕЛО» (2017 год) - часть 9