содержание .. 17 18 19 20 ..
Технология (труд). Всероссийская олимпиада школьников в Москве (2025-2026 год) - часть 19
Заданный фрагмент модели женского платья для разработки лекал и пошива
«Обработка РУКАВА» (рис. 1)
Рекомендованная последовательность изготовления
1. Стачать верхнюю и нижнюю части верхней части рукава, ш. шва 1,0 см (рис. 2, стр. 1).
2. Разутюжить шов соединения верхней и нижней частей верхней части рукава.
3. Расстрочить шов соединения верхней и нижней частей верхней части рукава, ш. шва 0,5
см (рис. 2, стр. 2 и 3).
4. Стачать нижние срезы верхней части рукава «в кольцо», ш. шва 1,0 см (рис. 1, стр. 4).
5. Заутюжить нижний шов верхней части рукава (в сторону переда).
6. Стачать нижние срезы подкладки верхней части рукава «в кольцо», ш. шва 1,0 см (рис.
1, стр. 5).
7. Заутюжить нижний шов подкладки верхней части рукава (в сторону переда).
8. Наметить ширину подгиба низа рукава с учетом выбранного метода обработки (см.
пункт 12)
9. Заутюжить припуск низа рукава с учетом выбранного метода обработки (см. пункт 12)
10.Стачать нижние срезы нижней части рукава «в кольцо», ш. шва 1,5 см (рис. 1, стр. 6).
11.Обметать нижний шов нижней части рукава (рис. 1, стр. 7).
12.Заутюжить нижний шов рукава в сторону спинки.
13.Обработать низ рукава «в кольцо»:
- вариант 1 - швом вподгибку с закрытым срезом (рис. 1 и 2, стр. 8);
- вариант 2 - швом вподгибку с открытым обметанным срезом.
14.Стачать верхнюю и нижнюю части рукава, ш. шва 1,0-1,5 см (рис. 2, стр. 9).
15.Заутюжить шов стачивания верхней и нижней частей рукава на верхнюю часть.
16.Притачать подкладку верхней части рукава к шву стачивания верхней и нижней частей
рукава (рис. 2, стр. 10). Шов соединения верхней и нижней части расположить между
основной деталью и подкладкой.
17.Заутюжить шов притачивания подкладки рукава наврх.
18.Притачать подкладку верхней части рукава к срезу оката верхней части рукава на рас-
стоянии 0,7-1,0 см (рис. 1 и 2, стр. 11).
19.Выполнить окончательную влажно-тепловую обработку рукава женского платья.
Примечание. Срез оката рукава допускается не обметывать.
7
Рисунок 1 - Фрагмент платья. Рукав
Рисунок 2 - Схема обработки рукава
8
9 класс.
Для членов жюри:
- Пример выполнения первого этапа практического задания «Моделирование» в мас-
штабе (стр. 2-3);
- Карта пооперационного контроля всех трех этапов единого практического задания с
подробными рекомендациями для проверки (стр. 4-7).
Технический рисунок модели
Художественно-техническое описание
Платье женское комбинированное: из двух
гладкокрашеных хлопчатобумажных тканей полу-
прилегающего силуэта; длиной ниже колена на 5 см;
отрезное по линии бедер; без воротника.
Перед - с талиевыми вытачками, переходя-
щим в подрезе в боковые швы по овальной линии.
Спинка - с плечевыми вытачками, выходя-
щими из горловины; с талиевыми вытачками.
Рукав - втачной, длинный, с отрезной верх-
ней частью выше линии локтя.
Верхняя часть рукава - объемной формы на
подкладке, состоит из двух воронкообразных частей.
Подкладка верхней части рукава - цельная.
Юбка - состоит из двух полотнищ, на притач-
ной подкладке, с притачным поясом по низу.
Переднее (ППЮ) и заднее (ЗПЮ) полотнища
юбки объемной формы за счет отрезных верхней и
нижней частей воронкообразной формы, с регилином
в швах соединения. Подкладка ППЮ - цельная, под-
кладка ЗПЮ - цельная.
Горловина и борта переда обработаны подбор-
тами, горловина спинки обтачкой.
Вдоль швов соединения объемных частей ру-
кава и юбки проложено два ряда строчек на рассто-
янии 0,5 см от шва в обе стороны.
Вдоль низа рукавов проложена строчка на
ЗАДАНИЕ ПО ДЕКОРУ
расстоянии 2,0 см.
Рукав должен быть декорирован апплика-
По поясу, вдоль шва соединения, проложена
цией с использованием основных тканей для из-
строчка на расстоянии 0,1-0,2 см
готовления фрагмента.
Место расположения декора на рукаве вы-
Верхние части рукава, части ППЮ и ЗПЮ вы-
брать самостоятельно.
полнены из ткани №1 (более темной), остальные де-
тали из ткани цвета №2 (более светлого тона).
При выполнении декора с помощью ручных
операций или на универсальной швейной ма-
Верхние части рукава, части ППЮ и ЗПЮ по-
шине челночного стежка - можно использовать
строить методом разведения базовой выкройки.
все предоставленные элементы декора или
часть из них.
При выполнении декора на вышивальном обору-
довании использовать минимум 3 (три) эле-
мента вышивки.
1
Карта контроля практического задания по моделированию
с нанесенными линиями фасона изделия и необходимыми надписями (для жюри)
2
Готовые выкройки модели - результат моделирования (образец для жюри).
3
Таблица 2 - Рекомендации пооперационного контроля ДЛЯ ЖЮРИ. 9 класс. Моделирование платья
№
Критерии оценивания
Бал-
Рекомендации (оценку производить до десятых).
п/п
лы
Нанесение новых линий фасона и надписей на чертеже
4,0
основы платья и рукава.
1
Коррекция длины платья и оформление ширины и местополо-
Выполнена коррекция длины - 0,2 балла, оформление поса - 0,3 балла.
0,5
жения пояса юбки
Нарушение пропорций - минус 0,1 балла
2
Уточнение силуэта в области боковых швов талиевых вытачек и
Уточнен силуэт - 0,3 балла, оформлена линия соединения юбки - 0,2 балла.
0,5
оформление линии соединения юбки
3
Нанесение горизонтальных линий соединения частей ППЮ и
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
0,5
ЗПЮ.
Нарушение пропорций - минус 0,2 балла.
4
Работа с нагрудными и талиевыми вытачками переда
Наличие надписи «закрыть» нагрудную вытачку- 0,3 балла, наличие линии в продолжение тали-
0,5
евой вытачки до линии груди на левой части переда - 0,2 балла.
5
Оформление подреза по переду
Правильное оформление подреза - 0,3 балла, выполнена коррекция длины по боковому шву - 0,2
0,5
балла. Нарушение пропорций - минус 0,2 балла
6
Оформление линии борта переда
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
0,5
Нарушение пропорций - минус 0,2 балла
7
Работа с плечевыми вытачками
Наличие надписи «закрыть и перенести» вытачку - 0,3 балла, намечено новое положение 0,2
0,5
балла.
8
Нанесение горизонтальных линий соединения трех частей ру-
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
0,5
кава
Нарушение пропорций - минус 0,2 балла
Нанесение линий для построения: - вспомогательных де-
2,0
талей - деталей, требующих изменения формы.
Построение дополнительных декоративных деталей.
9
Нанесение на чертеж линий для изменения формы частей ППЮ
Правильное месторасположение и направление линий (до конца детали) оценивается в 0,5 балла.
0,5
Наличие линий в правильном месте, не доходящие до конца детали - оценивать в 0,2 балла.
10
Нанесение на чертеж линий для изменения формы частей ЗПЮ
Правильное месторасположение и направление линий (до конца детали) оценивается в 0,5 балла.
0,5
Наличие линий в правильном месте, не доходящие до конца детали - оценивать в 0,2 балла.
11
Нанесение на чертеж линий для изменения формы частей верх-
Правильное месторасположение и направление линий (до конца детали) оценивается в 0,5 балла.
0,5
них частей рукава
Наличие линий в правильном месте, не доходящие до конца детали - оценивать в 0,2 балла.
12
Нанесение на чертеж внутренних контуров подборта и обтачки
Нанесены внутренние контуры подборта - 0,3 балла,
горловины
0,5
Нанесены внутренние контуры обтачки горловины - 0,2 балла.
Нарушение пропорций - минус 0,2 балла
Изготовление выкроек платья.
11,5
Расположение выкроек на листе бумаги в соответствии с
направлением долевой нити.
13
Выполнение полного комплекта выкроек
0,5
Всего 15-16 деталей. Пояс из одной или из двух деталей.
При отсутствии менее 50 % правильных выкроек деталей - оценивается в 0,3 балла.
При отсутствии от 50 до 80 % правильных выкроек деталей - оценивается в 0,1-0,2 балла.
При отсутствии выкройки ОДНОЙ детали - оценивается в 0,4 балл.
4
Продолжение таблицы 2
№
Критерии оценивания
Бал-
Рекомендации (оценку производить до десятых).
п/п
лы
14
Правильное моделирование деталей (соответствие техниче-
Правильная форма и расположение выкройки детали (в соответствие с требуемым направлении
скому рисунку и художественно-техническому описанию
долевой нити) оценивается максимальным количеством баллов - 100 %.
модели, соблюдение масштаба и пропорций).
В случае симметричной модели следует разработать вы-
- Принципиально неправильная форма (не выполнена раздвижка, неправильное открытие, закры-
кройки только для половины изделия.
тие, перенос вытачек и др.) - 0 баллов.
Максимально 9,0 баллов
- При небольшом отклонении формы выкройки от требуемой - минус от 20 до 50 % (на усмотре-
Перед
1,5
ние проверяющих).
Спинка
0,5
- При неправильном расположении выкроек на листе для приклеивания детали (не в соответствие
Части переднего полотнища юбки
1,5
с требуемым направлении долевой нити) - минус 10%.
Части заднего полотнища юбки
1,5
Рекомендуемое распределение баллов в случае правильного изображения следующих деталей:
Подкладка ППЮ и ЗПЮ
0,5
- верхняя часть ППЮ - 0,8 балла, нижняя часть ППЮ - 0,7 балла;
Части верхней части рукава
2,0
- верхняя часть ЗПЮ - 0,8 балла, нижняя часть ЗПЮ - 0,7 балла;
Нижняя часть рукава и подкладка верхней части рукава
0,5
- подкладка ППЮ - 0,3 балла, подкладка ЗПЮ - 0,2 балла;
Подборт и обтачка горловины спинки
0,5
- верхняя часть верхней части рукава - 1,0 балл, нижняя часть - 1,0 балл;
Пояс
0,5
- нижняя часть рукава - 0,3 балла, подкладка верхней части рукава - 0,2 балла;
- подборт - 0,3 балла, обтачка горловины - 0,2 балла.
15
Наличие названия и количества деталей на всех выкройках
0,5
Задание оценивается в 0,2-0,3 балла при отсутствии количества и названий более чем у половины
деталей
16
Наличие контрольных линий на деталях: долевые нити,
Задание оценивается в 0,2-0,3 балла при отсутствии контрольных линий более чем у половины
0,5
сгибы, линии середины, месторасположение петель
деталей
17
Наличие необходимых контрольных знаков (меток и надсе-
0,5
Задание оценивается в 0,2 балла при отсутствии контрольных знаков (меток и надсечек) более
чек)
чем у половины деталей
18
Наличие припусков на обработку каждого среза
0,5
Задание оценивается в 0,2-0,3 балла при отсутствии припусков на обработку швов более, чем у
половины деталей
Изготовление комплекта лекал заданного фрагмента
7,5
платья
19
Выполнение полного комплекта правильных лекал (4 лек.)
0,5
За комплект лекал, соответствующих фасону модели правильной конфигурации - 1,0 балл.
заданного фрагмента
При отсутствии 50 % лекал задание оценивается в 0,5 баллов. Невыполнение технического зада-
ния - 0 баллов.
При выполнении менее 50% лекал - 0 баллов (или по усмотрению жюри в 0,1-0,3 балла в зависи-
мости от сложности детали). При выполнении лекал из кальки комплект лекал не оценивается.
20
Все лекала правильной конфигурации, соответствуют модели и
Правильная конфигурация лекал, правильные, выделенные линией, контуры припусков с число-
выполнены с припусками швов (max 5,0 баллов) с учетом техни-
вым обозначением величины - 100% (учитывая припуски, не участвующих в обработке фраг-
ческих требований, указанных в задании и в художественно-тех-
мента модели). При нарушении пропорций минус 50%.
ническом описании (ХТО).
При нарушении формы лекала (неверное разведение выкройки при построении лекал, конструк-
- верхняя часть верхней части рукава
2,0
тивные линии имеют неправильное направление, не выполнение технических заданий) - 0 бал-
- нижняя часть верхней части рукава
2,0
лов.
- нижняя часть рукава
0,5
- подкладка верхней части рукава
0,5
5
Продолжение таблицы 2
№
Критерии оценивания
Балл
Рекомендации (оценку производить до десятых).
п/п
ы
21
Выполнены правильные сопряжения припусков швов и складок
0,5
Правильное сопряжение припусков швов (краев деталей) - 0,5 балла. Не выполнено - 0 баллов.
22
Выбраны правильные припуски на обработку каждого среза с
0,5
Задание оценивается в 0 баллов при отсутствии или неправильном определении величины при-
учетом технических требований, указанных в задании и в ХТО
пусков на обработку швов более, чем у половины деталей. При отсутствии требуемых обозначе-
ний припусков швов менее, чем у 50% деталей, задание оценивается от 0,1 до 0,2 балла.
23
Указаны названия и количество на всех деталях. Указаны кон-
0,5
При отсутствии контрольных линий, правильной терминологии и количества деталей менее, чем
трольные линии на всех деталях: долевые нити, сгибы, линии
у 50% лекал, задание оценивается в 0 баллов.
середины.
Задание оценивается в 0,2 балла при отсутствии вышеперечисленных линий у одной детали, у
двух и более 0 баллов.
24
Выполнены необходимые надсечки и намечены метки
0,5
Задание оценивается в 0,2 балла при отсутствии контрольных знаков (меток и надсечек) более
чем у половины деталей.
Пошив образца заданного фрагмента платья
8,0
25
Соответствие выполненного фрагмента заданной модели (тех-
0,5
Готовый фрагмент заданной модели полностью соответствует модели (внешние, функциональные и
ническому рисунку модели, ХТО и техническому заданию),
пропорциональные показатели) и в соответствие с техническим заданием в ХТО - 0,5 баллов
учтены пропорции, форма, местоположение деталей
Нарушены пропорции - минус 0,2 балла. Одна из деталей имеет принципиально неверную конфигу-
рацию - минус 0,2-0,3 балла. Не соответствие модели двух и более лекал - 0 баллов.
26
Правильное сопряжение швов, краев деталей и припусков скла-
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
док
27
Качество обработки верхних частей рукава (ВЧР) и подкладки
ВЧР
- качественный шов соединения ВЧР - ровный по всей ширине
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
рукава
(±1 мм)
- качественное разутюживание шва ВЧР
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
- отделочные строчки ровные по всей ширине ВЧР(±1 мм)
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
- ширина отделочных строчек соответствует заданию да/нет
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
- нижние швы ВЧР и подкладки ВЧР заутюжены качественно
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
«без наплывав» в соответствие с тех. заданием
28
Качество соединения верхней и нижней частей рукава и под-
0,5
Шов ровный и заутюжен «без наплывов» - 0,5 баллов, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
кладки рукава
29
Качество обработки низа рукава
- строчка застрачивания - ровная по всей ширине рукава(±1мм)
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
- ширина строчки соответствует заданию
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
- качественное обметывание среза низа рукава (или заутюжен-
0,5
Качественная обметочная зигзагообразная строчка (нити огибают срезы) - 0,3 балла. Срез не растянут
ного среза низа)
- 0,2 балла. Стежки зигзагообразной строчки не огибают припуск шва - минус 0,2 балла.
- низ рукава обработан «в кольцо»
да/нет
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, не выполнено - 0 баллов.
30
Качество соединения нижнего шва рукава
- ровная ширина шва по всей длине
(±1 мм)
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
- качественное обметывание шва
0,5
Качественная обметочная зигзагообразная строчка (нити огибают срезы) - 0,5 балла. Стежки зигзаго-
образной строчки не огибают припуск шва - минус 0,2 балла
- качественное заутюживание шва (без наплыва) и в соответ-
0,5
Заутюжен шов без «наплывов» - 0,2 балла, выполнено тех. задание - 0,3 балла.
ствие с заданием
31
Верхняя часть рукава и подкладка соединены ровной строчкой
0,5
Выполнено задание - 0,5 балла, есть неровности - минус 0,1- 0,3 балла.
вдоль оката
6
Окончание таблицы 2
№
Критерии оценивания
Бал-
Рекомендации (оценку производить до десятых).
п/п
лы
Разработка и выполнение декорирования узла платья
2,0
32
Создание единого смыслового образа. Композиционное разме-
0,5
Создана целостная гармоническая структура, использован принцип комбинаторики элементов изоб-
щение элементов декора и декора на изделии. Согласованность
ражения, декорирование согласовано с размерами всех деталей фрагмента и всей модели в целом,
с размерами изделия, соответствие пропорций
пропорции не нарушены - 0,5 балла.
Нарушение пропорций, дисбаланс размеров декора и частей фрагмента модели - минус 0,2 балла.
При выполнении декора на вышивальном оборудовании: использовано менее 3-х элементов, согласно
техническому заданию - 0 баллов.
33
Цветовая гамма
0,5
Цветовое сочетание гармонично и логично находит свое продолжение во всей модели - 0,5 баллов.
Нет понятия о цветовой гармонии, отсутствует цветовое взаимодействие декорирующих элементов и
тканей - минус 0,2-0,3 балла.
34
Оригинальность и сложность декора
0,5
Декорирование выполнено уравновешено и гармонично - 0,5 баллов.
Модель перегружена смысловыми составляющими элементами - минул 0,2-0,3 балла
35
Качество выполнения
0,5
Оценивается с учётом коэффициента сложности с шагом 0,1/0,2/0,3 (низкий, средний, высокий).
- При выполнении декора с помощью ручных операций или на
Оригинальность - плюс 0,2 балла.
универсальной швейной машине челночного стежка: качество
строчек/стежков, крепления элементов, ВТО (при необходимо-
сти)
- При выполнении декора на вышивальном оборудовании:
строчки не стянуты, нет перекрывания вышитых мотивов
Итого
35
7
ВСЕРОССИЙСКАЯ ОЛИМПИАДА ШКОЛЬНИКОВ ПО ТРУДУ (ТЕХНОЛОГИИ)
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП
ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ТУР
10 класс
Профиль «Культура дома, дизайн и технологии»
Уважаемый участник олимпиады!
Вам предстоит выполнить теоретические и творческое задания.
Выполнение теоретических (тестовых, письменных) заданий целесообразно
организовать следующим образом:
не спеша, внимательно прочитайте задание и определите, наиболее верный и полный
ответ;
отвечая на теоретический вопрос, обдумайте и сформулируйте конкретный ответ
только на поставленный вопрос;
обратите внимание, что задания, в которых варианты ответа являются продолжением
текста задания, предполагают единственный ответ; задания, в которых имеется инструкция
«укажите все», предполагает несколько верных ответов;
определите, какой (или какие) из предложенных вариантов ответа наиболее верный и
полный; другие варианты ответа могут быть частично верными; верными, но неточными или
неполными, верными без учета условий конкретного задания - такие ответы признаются
неверными при наличии более точного, полного или учитывающего условия варианта;
напишите букву (или набор букв), соответствующую выбранному Вами ответу;
если Вы выполняете задание, связанное с заполнением таблицы или схемы,
формализованным описанием указанного объекта не старайтесь детализировать
информацию, вписывайте только те сведения или данные, которые указаны в вопросе;
после выполнения всех предложенных заданий еще раз удостоверьтесь в
правильности Ваших ответов;
Все ответы вносятся в бланк ответа участников.
В заданиях не надо ставить пометок и вписывать ответы, они проверки не подлежат.
При выполнении творческого задания участник должен обратить внимание на:
заполнение прайс-листа;
создание эскиза по заданию на заданном формате.
Предупреждаем Вас, что:
при оценке заданий, где необходимо определить один правильный ответ, 0 баллов
выставляется за неверный ответ и в случае, если участником отмечены несколько ответов (в
том числе правильный), или все ответы;
при оценке тестовых заданий, где необходимо определить все правильные ответы, 0
баллов выставляется, если участником отмечены неверные ответы, большее количество
ответов, чем предусмотрено в задании (в том числе правильные ответы) или все ответы.
Задание теоретического тура считается выполненным, если Вы вовремя сдаете его
членам жюри.
Максимальная оценка - 30 баллов (из них кейс-задание оценивается в 5 баллов).
Общая часть
1.
В школе решили организовать мини-пекарню для продажи выпечки
на переменах. Сначала работой занимались три ученика из 10-го класса под
руководством учителя труда (технологии), которые выполняли все задачи по
очереди:
замешивали тесто;
формировали булочки;
выпекали продукцию;
упаковывали готовые изделия;
вели учёт продаж.
За день они успевали приготовить и продать 60 булочек.
Через месяц проект расширился: к работе подключились ещё два ученика.
Руководитель проекта предложил ввести разделение труда - каждый будет
отвечать за конкретный этап. Новая схема работы:
Ученик 1: замешивает тесто и готовит начинки.
Ученик 2: формирует булочки и выкладывает их на противни.
Ученик 3: выпекает изделия и следит за духовкой.
Ученик 4: упаковывает готовую продукцию и готовит её к продаже.
Ученик 5: ведёт учёт продаж, общается с покупателями и собирает деньги.
После внедрения новой схемы за день стали производить и продавать 100
булочек.
Задания
1.
Определите форму разделения труда, внедрённую в школьной пекарне
после расширения команды.
2.
Определите:
o производительность пекарни до внедрения разделения труда
(булочек в день);
o производительность после внедрения разделения труда (булочек в
день);
o процент роста производительности.
Запишите формулу расчёта процента роста, подставьте в неё значения и
получите результат. Сделайте краткий вывод (1-2 предложения) о влиянии
разделения труда на работу пекарни.
2.
Напишите название изображённого на рисунке сложного разреза,
выполненного параллельными секущими плоскостями.
2
3.
Термин «Интернет вещей» появился не сразу - он был сформулирован
конкретным человеком в определённый момент истории технологий. Укажите:
1. имя этого человека;
2. год появления термина;
3. изначальную бизнес- или техническую задачу, которую
предполагалось решить с помощью IoT.
4.
Какие датчики могут быть установлены на БПЛА для экологического
мониторинга? Выберите все верные варианты.
а) датчики гравитации
б) датчики загрязнения воздуха
в) датчики уровня шума
г) термометры
5.
Как называется технология 3D-печати, при которой используется
ультрафиолетовый лазер для послойного отверждения жидкой фотополимерной
смолы. Данная технология обеспечивает высокую точность, гладкую
поверхность и возможность создания сложных геометрических элементов.
Технология широко применяется в медицине, стоматологии, ювелирном деле и
прототипировании для создания функциональных моделей.
6.
Соотнесите изобретение и учёного, который его создал.
Изобретение
Учёный
1
Радиоприёмник
а
Владимир Зворыкин
2
Электронно-лучевая
б
Александр Попов
трубка
3
Электродуговая сварка
в
Борис Розинг
4
Телевидение
г
Николай Бенардос
(механическое)
3
7.
Выполните задание.
А. Какой элемент электрической схемы изображён на рисунке? Напишите его
наименование.
Б. Данный прибор имеет три вывода. Напишите их названия.
В. Выберите из предложенных изображений условно графическое обозначение
этого элемента. Запишите номер изображения.
1
2
3
4
5
Специальная часть
8.
Кафе планирует приготовить салат «Цезарь» для банкета на 25
гостей. По рецептуре одна порция салата весит 220 г.
Известно, что на 100 г готового салата требуется:
35 г куриного филе;
25 г салата романо;
15 г помидоров черри;
10 г пармезана;
8 г сухариков;
7 г соуса «Цезарь».
Задания
1.
Рассчитайте общий вес салата, который нужно приготовить для 25 гостей
(в граммах).
2.
Определите необходимое количество каждого ингредиента (в граммах)
для приготовления салата на всех гостей.
4
9.
Званый обед на Руси традиционно завершался двумя видами пирожных -
как их называли тогда, мокрыми и сухими.
А. Объясните, почему десерты разделили на «мокрые» и «сухие».
Б. Распределите перечисленные пирожные по соответствующим
категориям, указанным в таблице бланка ответов: бланманже, пирожки с
вареньем, компоты, кисели со сливками, мороженое, слоёные пироги, зефиры,
миндальное печенье, кремы.
10.
Какое органическое соединение составляет основу всех растительных
волокон?
а) кератин
б) фиброин
в) целлюлоза
г) сирицин
11.
Вставьте в текст пропущенные слова из списка. Впишите букву
выбранного слова в соответствующий пропуск.
Список слов:
а. белки
б. искусственные
в. натуральные
г. нефть
д. синтетические
е. химические
ж. целлюлоза
Текстильные волокна по происхождению делят на две основные группы:
_____
(1) и
_____ (2).
Первая группа создаётся природой без участия человека. В её составе выделяют
волокна растительного происхождения (например, хлопок и лён), которые
содержат _____
(3), и волокна животного происхождения (шерсть, шёлк),
основу которых составляют
_____ (4).
Вторая группа -
____
(5) волокна - подразделяется на два типа.
_____
(6)
получают путём переработки природных полимеров (древесины, молока и т. д.),
а
_____ (7) создают чаще всего из продуктов переработки
_____ (8).
12.
Соотнесите греческий корень термина с его значением и типом
пропорций, который ему соответствует:
Греческий корень
Значение
Тип пропорций
5
Греческий корень
Значение
Тип пропорций
1) dolichos
А) Короткий
I) Мезоморфный
2) brachis
Б) Средний
II) Брахиморфный
3) mesos
В) Длинный
III) Долихоморфный
13.
Прочитайте утверждения ниже и отметьте каждое как «Верно» или
«Неверно».
Утверждение
1
Сб измеряют без использования дополнительных приспособлений -
просто по выступающим точкам бёдер
2
Вг измеряется от плечевой точки до выступающей точки грудной
железы
3
Дпт измеряется от точки основания шеи через выступающую точку
грудной железы до линии талии
4
Шг измеряется между вертикалями, проведёнными от задних углов
подмышечных впадин
5
Цг вводится в полном значении, без деления пополам
14.
Какое расстояние должно быть от глаз до изделия или детали во время
выполнения ручных работ?
а) 10-20 см
б) 20-25 см
в) около 30 см
г) более 40 см
15.
При обработке горловины косой бейкой образовался дефект: «волна» по
краю. Какая ошибка в технологии наиболее вероятна?
а) при притачивании бейку излишне растянули.
б) не проложили отделочную строчку для фиксации
в) использовали слишком толстые нитки
г) не провели ВТО
6