Концепция «разумного доения» компании GEA. Иллюстрированное руководство по оптимальной технике доения коров (2016 год)

СКОРОСТЬ

МОЛОКООТДАЧИ

Низко

Большинство

Высоко

Выделяют два типа измерений параметров

продуктивные

коров стада

продуктивные

молокоотдачи: (1) пиковая и (2) средняя. В

коровы

GEA пиковые скорости молокоотдачи

80% молока

рассчитываются путем учета времени

работы всей доильной установки. Ожидае-

мый диапазон для пиковых скоростей

молокоотдачи составляет 3,5-5,5 кг/мин.

(8-12 фунтов/мин.). Диапазон для средних

скоростей молокоотдачи обычно составля-

Время (минуты доения)

ет 3-4 кг/мин. (6,5-8,5 фунта/мин.) для

6.3 (14)

большинства коров.

5.4 (12)

Другим критерием для оценки оптималь-

ности молокоотдачи является количество

4.5 (10)

молока, собранного в течение первых

двух минут после закрепления аппарата.

3.6 (8)

GEA рекомендует настраивать систему

так, чтобы 50% от общего объема моло-

2.7 (6)

ка, собранного за доение, были взяты

1.8 (4)

в первые две минуты доения у большин-

ства коров в стаде.

.9 (2)

Объем сбора молока, количество доений

в день, процедуры оператора и настройки

оборудования влияют на скорость моло-

коотдачи и качество молока, собранного

Идеальная кривая молокоотдачи

в первые две минуты. Системы управле-

Молокоотдача быстро увеличивается до пиковых уровней, когда собирается

ния стадом с использованием счетчиков

большая часть молока, а затем быстро уменьшается по мере того, как

молока помогают производителям полу-

процесс доения завершается.

чать и отслеживать данные о производ-

стве и скорости молокоотдачи.

6.3 (14)

Вследствие неправильного проведения

5.4 (12)

предварительных процедур доильные

аппараты подключаются слишком рано,

4.5 (10)

что может привести к бимодальному

3.6 (8)

потоку молока. Бимодальный поток

молока получается, когда цистернальное

2.7 (6)

молоко удаляется сразу после подключе-

1.8 (4)

ния, а затем молокоотдача сокращается

до полного выведения молока (из альве-

.9 (2)

ол). Это приводит к увеличению молоко-

отдачи еще раз, но не до пикового уров-

ня, что продлевает общее время доения.

В целом, доение при низкой молокоотда-

че - в начале или в конце процесса дое-

Кривая при бимодальном потоке молока

ния - увеличивает продолжительность

Молокоотдача увеличивается из-за потока цистернального молока, а затем

доения, риск внутренних повреждений

уменьшается до полного выделения молока из альвеол. Скорость, как правило,

тканей соска и может способствовать

не достигает оптимальных пиковых уровней, а в конце доения медленно

развитию инфекций, связанных с исполь-

снижается.

зованием оборудования.

8. СНЯТИЕ АППАРАТА

9. ЗАВЕРШАЮЩАЯ ОБРАБОТКА

ОКУНАНИЕМ

Важно, чтобы проис-

ходило именно ав-

томатическое снятие

Операторы

доильных стаканов.

должны быть

При ручном снятии

уверены в том, что

операторы должны

все четыре соска

быть уверены, что

были погружены

вакуум отключает-

в дип-средство

ся перед снятием

(75-100%

аппарата.

поверхности

сосков).

Момент снятия доильного аппарата в конце доения

связан со снижением молокоотдачи ниже заданного

После снятия доильного аппарата необходимо

порогового уровня, который зависит от стандартов

провести завершающую обработку окунанием сосков

конкретного молочного хозяйства. Мнения

в дип-средство (в США дип-средства, допустимые для

производителей молочных продуктов о том, насколько

применения на коровах, проходят проверку согласно

полным должно быть выдаивание, разнятся. GEA

протоколам NMC, применяются только средства,

рекомендует, чтобы процесс доения завершался, когда

эффективность которых была подтверждена опытным

молокоотдача снизилась до менее 1 килограмма в минуту

путем), при этом важно погружать сосок на 75-100%.

(2 фунта в минуту), при этом настройки устройства для

Программы по контролю за развитием мастита

съема доильных стаканов обычно устанавливаются для

подчеркивают важность завершающей обработки

удаления аппарата при этом значении или меньшем.

окунанием. Молочная пленка, оставшаяся на соске

Тем не менее важно иметь в виду, что слишком полное

после доения, может послужить пищей для бактерий

выдаивание коров может спровоцировать развитие

и привлечь мух, которые могут стать переносчиками

инфекций, вызванных использованием оборудования,

бактерий. Погружение сосков при завершающей

и увеличить потенциальное внутреннее повреждение

обработке окунанием способствует уничтожению

тканей кончика соска.

микроорганизмов и бактерий, присутствующих

в конце доения, и снижает риск возникновения новых

Одним из наиболее эффективных способов определить

инфекций внутри вымени по меньшей мере на 50%.

степень выдаивания является проведение проверки

выхода молока сразу после снятия доильного аппарата.

Завершающая обработка дип-средством также может

С помощью мерного стакана осуществляется ручное

помочь предотвратить распространение микроорганиз-

сдаивание каждой четверти в течение максимум

мов в сосковом канале. Контагиозные микроорганизмы,

15 секунд. Когда коровы выдоены полностью, объем

присутствующие в вымени, могут соприкасаться с кожей

сдоенного молока составит 120-400 мл на корову для

соска во время доения и/или загрязнять поверхности,

большинства стада. Если выход после сдаивания выше

контактирующие с молоком, такие как сосковая резина.

400 мл, процесс доения был недостаточным. Если

Правильная завершающая обработка обеспечит бакте-

выход составляет менее 120 мл, выдаивание могло быть

рицидную защиту коров непосредственно после доения

слишком полным.

и в промежутках между доениями.

Доильные аппараты необходимо удалить, как только будет

Кроме того, продукты, используемые при

завершен процесс доения или молокоотдачи, на уровне

завершающей обработке, содержат компоненты для

или ниже стандартов молокоотдачи молочного хозяй-

ухода за кожей, разработанные для восстановления

ства. Системы, не использующие автоматическое снятие,

влаги на поверхности кожи соска и сохранения

должны быть оборудованы средствами, позволяющими

мягкости соска. Соски подвержены влиянию погодных

оператору полностью отключить вакуум перед удалением.

и других условий, что приводит к высыханию кожи

Следует избегать практики отсоединения доильного аппа-

соска. Дезинфицирующие компоненты дип-средств

рата во время стадии вакуума, поскольку всасывающийся

сушат кожу соска, что делает использование

воздух, при наличии вакуума в аппарате, может увеличить

увлажняющих и ухаживающих за кожей компонентов

риск передачи инфекций.

крайне важным. Если кожа соска здоровая, у бактерий

меньше возможностей для размножения. Это может

Время доения коровы должно составлять 5-8 минут при

помочь в борьбе с инфекциями вымени и сохранить

доении 2 раза в день и 4-6 минут при доении 3 раза

здоровье коровы во время доения.

в день.

100

10. УДАЛЕНИЕ НАВОЗА

Как избежать снижения

С ДОИЛЬНОЙ ПЛОЩАДКИ

производительности

Качество молока, здоровье вымени и показатели рен-

Для поддержания

табельности сильно зависят от простых, но правиль-

доильной среды

ных, достаточных и эффективных процедур и рутины

в чистоте операто-

ры должны смывать

оператора. Операторы должны сосредоточиться на

навоз с доильной

достижении необходимых объемов сбора молока

площадки, но толь-

и избегать выполнения задач, которые отвлекают их

ко после того, как

от управления процессом. Самая главная причина

коровы покинули

недостижения целей производительности обычно

зал.

связана с несоблюдением протоколов операторами.

Со временем, если не уделять внимание регулярному

Только после того, как последняя корова покинет зал,

обучению, операторы могут вернуться к плохим при-

операторы проводят влажную уборку доильной пло-

вычкам в доении, при этом эффективность их работы

щадки или моют из шланга доильные аппараты. Брызги

снизится. Это обязательно отразится снижением

воды и навоза, если коровы находятся в доильном зале,

общей производительности.

смывают слой дип-средства после окунания. Кроме того,

грязная вода может попасть на вымя и соски коровы,

Хорошо спланированная молочная ферма, которая

потенциально уничтожая положительный эффект окуна-

уделяет особое внимание определению и измерению

ния и доставляя все элементы, необходимые для роста

показателей производительности и совершенствова-

количества бактерий, прямо на сосок.

нию повседневных процессов и процедур оператора,

сумеет достичь ключевых целей и задач, которые

Чистые доильные установки помогают снизить вероят-

приводят к общему успеху.

ность неконтагиозного мастита и повысить качество мо-

лока, поэтому удаление навоза должно быть завершено

после освобождения каждой из сторон зала.

КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ, СВЯЗАННЫЕ С РАБОТОЙ

KPI

ОПЕРАТОРА МАШИННОГО ДОЕНИЯ

Сухие/чистые/хорошо стимулированные соски перед

100% сосков

закреплением

Полное время выполнения преддоильных процедур до

90-120 секунд для 90% коров

подключения аппарата

3-6 минут при групповом доении

Время от открытия ворот до подключения устройства

(залы Параллель и Елочка)

Устойчивый пик молокоотдачи Достигнут в течение 30-45 секунд для 80% коров

Соскальзывание сосковой резины

<5-8% всех коров (<2-3% всех четвертей)

Количество коров в час Зависит от целей управления

5-8 минут при двухразовом доении и 4-6 минут

Среднее время доения одной коровы

при трехразовом доении

Общая бакобсемененность (показатель SPC)

<10 000 КОЕ/мл

Количество бактерий группы кишечной палочки

<50 КОЕ/мл

Показатель LPC

<250 КОЕ/мл

Количество соматических клеток - товарное молоко

<250 000 клеток/мл

в танке-охладителе

Случаи клинического мастита в стаде

<5%

Частота новых случаев клинического мастита

<2% коров в стадии лактации

Примечание. SPC - показатель бактериальной обсемененности, демонстрирующий общее число колоний, выращенных в чашке Петри в аэробных условиях, при добавлении в нее 1 мл или 1 г сырого

молока. LPC - показатель бактериальной обсемененности, демонстрирующий общее число колоний, выращенных в чашке Петри в аэробных условиях, при добавлении в нее 1 мл или 1 г молока, подо-

гретого в лабораторных условиях в специальных трубках до 62,8 (+/-0,5°C); показатель резистентности микрофлоры к термической обработке молока.

Каждое молочное хозяйство и доильная установка уникальны. Порядок значимости ключевых показателей эффективности зависит от конкретного случая. В целом, ключевые принципы эффективности

соответствуют большинству доильных установок. Однако в отдельных случаях приемлемые рекомендации могут выходить за пределы указанных диапазонов. Незамедлительно проконсультируйтесь со

специалистом по доильному оборудованию при возникновении вопросов.

После подключения отдельных доильных стаканов автоматическая сти-

Заметка об

муляция начинается с мягкой пульсации сосковой резины, одновремен-

но с этим соски очищаются либо водой со средством предварительной

очистки, либо средством предварительной дезинфекции (в зависимости

автоматическом

от стандартов конкретной страны). Затем воздухом соски просушива-

ются, а молоко сдаивается и исследуется по четвертям - цвету, про-

доении

водимости и температуре с использованием системы датчиков. При

использовании доильных роботов GEA доение начинается при чистом,

сухом, хорошо стимулированном и проверенном соске - точно так же,

Полностью

как если бы эту задачу выполнял ваш лучший оператор. Отсоединение

автоматизированный

доильного стакана происходит при снижении молокоотдачи по чет-

вертям, при необходимости, поэтому передаивания не происходит. Во

процесс доения в доильных

многих роботизированных системах GEA завершающая обработка соска

системах GEA включает

происходит внутри сосковой резины, непосредственно перед снятием

стакана для гарантии полного покрытия поверхности каждого соска при

100%-ное исполнение

каждом доении.

рекомендованных процедур

Кроме того, если говорить о восприятии коровами автоматизированных

при ручном доении

процедур доения, им нравится постоянство и последовательные, стан-

с использованием новейших

дартизованные процессы, которые безукоризненно может обеспечить

автоматизированных

только робот - днем или ночью. Не надо идти на компромиссы, когда

речь идет об автоматизации процедур доения в роботизированной

технологий.

доильной системе. Каждый из шагов стандартного процесса доения,

описанных в этой главе, столь же важен в роботизированных установ-

ках, когда говорится о высоком качестве молока, производительности

и эффективности.

АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ

ДОЕНИЯ В ДОИЛЬНОМ СТАКАНЕ

Автоматизация GEA сохраняет все рекомендованные процедуры

ручного доения с использованием автоматизированной

технологии для последовательной и стандартизированной

подготовительной рутины при каждом доении.

104

Мы не раз упоминали о том, что при

ОРГАНИЗАЦИЯ

правильном доении коров учитывается

ДВИЖЕНИЯ КОРОВ

ряд факторов, которые должны работать

ОСНОВНЫЕ

в гармонии для достижения успеха.

Правильная организация движения коров

ПОЛОЖЕНИЯ

является одним из этих важных факторов.

•

Понимание того, как корова взаимодей-

Проектирование сооружения, управление преддоильной

ствует с другими коровами и с людьми,

площадкой и погонщиком, а также вход в зал и конструкция

является важным аспектом при проекти-

доильного станка - все это влияет на время движения

ровании доильных установок.

коровы. Каждый из этих элементов необходимо оценить

с точки зрения оптимизации движения коров, а спокойные,

•

Перемещение коров из коровника на

расслабленные коровы легко доступны для процесса

преддоильную площадку следует счи-

получения молока.

тать частью процесса доения, поскольку

Точно заданные рабочие параметры доильной системы

плохое обращение с коровами может

и хорошо подготовленный персонал не помогут, если коровы

негативно повлиять на эффективность

входят в зал плохо подготовленными или при наличии общих

доения.

ошибок в организации движения коров.

•

Если планировка, размер и наклон

преддоильной площадки верны, коровы

Проектирование логистических

естественным образом будут продви-

путей для достижения целей

гаться в сторону доильного зала.

эффективности

•

Подгонщик, установленный в зоне ожи-

Понимание того, как коровы взаимодействуют с другими

дания, должен быть спроектирован как

коровами и с людьми, является важным аспектом при

логистический помощник, а не «толка-

проектировании установок для доения молочных хозяйств.

тель коров».

Признание и понимание следующих моментов чрезвычайно

важно:

•

При входе в доильный зал не должно

• Поведение коровы.

быть никаких препятствий, таких как

• Конструкция сооружения глазами коровы.

стены, двери или занавески, которые

мешают обзору коров.

• «Дистанция вспугивания» коровы.

• Комфорт коровы.

•

Выходные ворота для залов как с инди-

• Привыкание коров к людям и процедурам.

видуальным, так и с быстрым выходом

• Безопасность для скота и людей.

должны функционировать должным

Некоторые из способов оценки эффективности доения:

образом, чтобы не мешать движению

количество сдоенных коров за час, время доения на каждую

коров.

сторону или продуктивность за час работы оператора. Принято

считать, что эти показатели эффективности связаны только

•

Количество операторов в зале будет

с установкой и оператором. Однако перемещение коров в зону

влиять на движение коров. Молочное

доения, а также в доильный зал и из него нельзя игнорировать.

хозяйство должно найти правильный

GEA разрабатывает комплексные проектные решения с учетом

баланс между размерами зала, макси-

индивидуальных требований к управлению стадом, чтобы

мизацией сбора молока, пропускной

гарантировать эффективную организацию движения коров во

способностью и желаемыми целевыми

всех зонах нахождения животных (в коровнике, преддоильной

показателями, когда речь заходит об

площадке и доильном зале) и соответствие требованиям

определении количества операторов,

молочного хозяйства.

включенных в процесс доения.

105

ДИСТАНЦИЯ

ВС

ВСПУГИВАНИЯ

Дистанция вспугивания - показа-

тель, демонстрирующий насколь-

ко близко можно подойти к жи-

БИНОКУЛЯРНОЕ

вотному, прежде чем оно начнет

ЗРЕНИЕ

уходить. Если животное не являет-

ся ручным, значит, дистанция

вспугивания существует. Пра-

ПЕРИФЕРИЧЕСКОЕ

вильное движение коров осуще-

ЗРЕНИЕ

ствляется по принципу «усиле-

(левый глаз)

(правый глаз)

ния и ослабления давления».

Если работник находится с этой

стороны у передней ноги коровы,

Работник заходит в зону

корова должна повернуться или

дистанции вспугивания

двигаться назад.

животного, «усиливает

Если работник находится

давление», чтобы оно нача-

ЦЕНТР ТЯЖЕСТИ

по эту сторону животного,

ло двигаться. Выйдя за

корова должна двигаться

пределы дистанции вспуги-

вперед.

вания, «ослабляет» давле-

ние, и животное останавли-

Если работник

вается. При использовании

находится

в положении

этого принципа стадо остается

B, в пределах

спокойным, а движение стано-

дистанции

вится более ориентированным

вспугивания,

корова будет

и направленным.

двигаться

вперед.

Также важно знать, как видение

коровы отличается от человека

для понимания дистанции вспуги-

вания. Поскольку глаза коровы

АЯ

расположены на двух сторонах

Если работник находится

головы, она может видеть все,

в положении А, за

пределами дистанции

кроме того, что находится прямо

вспугивания, корова

позади нее. Однако у коров плохо

перестанет двигаться

развито восприятие глубины

вперед.

и отсутствует вертикальное зре-

ние. В то время как у людей есть

диапазон вертикального зрения

на 140 градусов, у крупного рога-

того скота этот диапазон состав-

ляет только 60 градусов. Вот

почему корова не может видеть

свои ноги, если она не опустила

голову, например, при попадании

в ванну для копыт.

GEA разрабатывает комплексные проектные

решения с учетом индивидуальных требований

к управлению стадом, чтобы гарантировать

эффективное и комфортное передвижение

коров.

107

Стратегии группировки коров

для достижения максимальной

Движение коров в зале

также можно улучшить

эффективности

путем размещения

Обычная практика крупных коммерческих предприятий во

всем мире заключается в том, чтобы группировать коров на

коров с увеличенной

основе периода лактации, индивидуальной продуктивности,

продолжительностью доения

индивидуальной продолжительности доения или возраста для

повышения эффективности работы в доильном зале.

в отдельные группы.

При проектировании фермы коровники разделены на секции,

позволяющие групповое управление стадом. Размер этих

секций должен коррелировать с количеством мест в доильном

зале, чтобы гарантировать, что каждая сторона зала макси-

мально загружена для повышения эффективности. Например,

для зала 2^*20 (40 доильных мест) размер группы коровы со-

ОБЩИЕ СТРАТЕГИИ

ставил бы 160, 200 или, возможно, 240 коров (число, которое

ГРУППИРОВКИ

делится на 20), так что операторы могут целиком заполнить

одну сторону зала при каждой соответствующей загрузке. Если

• Период лактации

количество коров в группе не совпадает с количеством мест

• Индивидуальная

в зале, то будет слишком много пустых мест или «недоза-

производительность

груженных» сторон на каждой смене группы зала на каждом

сеансе доения, и эффективность будет нарушена.

• Возраст коров

Производительность доильного зала также можно

• Индивидуальная

улучшить путем формирования коров с увеличенной

продолжительность доения

продолжительностью доения в одну группу. Чем больше

доильный зал, тем важнее управлять группой на основании

продолжительности доения. Одна корова, задерживающая

до 20 коров, отличается от коровы, задерживающей 50 коров.

Кроме того, остановка доильного зала Карусель из-за коровы

с увеличенной продолжительностью доения либо запуск такой

коровы на второй круг снизит общую производительность

и повлияет на общую эффективность.

GEA рекомендует группировать коров (в залах Параллель

и Елочка) так, чтобы в группу входили животные, средняя

продолжительность доения которых не отличается больше,

чем две минуты от среднего времени доения животных группы.

Коровы, которые выходят за пределы этого диапазона, должны

быть собраны в отдельную группу, чтобы они не удерживали

всю сторону зала во время каждой сессии доения.

108

Обратный прогон

с ванной для копыт

Коровник

Движение коров между коровником и преддоильной площадкой.

Перемещение коров из

коровника

Перемещение коров из коровника на преддоильную

площадку следует рассматривать как часть процесса

доения, поскольку плохое обращение с коровами может

негативно повлиять на эффективность доения. Коров

следует перемещать медленно и аккуратно при переводе

в доильный зал по следующим причинам:

• Для возбужденных коров требуется как минимум 20-30

минут, чтобы вернуться к нормальной концентрации

Перемещение коров из коровника на преддоильную

гормонов, необходимой для правильной молокоотдачи.

площадку следует рассматривать как часть процесса

доения, поскольку плохое обращение с коровами может

• Коровы могут поскользнуться и повредить себя

негативно повлиять на эффективность доения.

в прогонной зоне, если их слишком быстро перемещать.

• Навоз может попасть на вымя или ноги коровы, если

их слишком быстро перемещать в местах, заполненных

навозом.

• Выгон или управление коровами снижает эффективность

и безопасность оператора.

Спокойные и расслабленные коровы меньше испражняются

и мочатся, поэтому правильное обращение поможет

содержать помещения и животных в чистоте.

Чистота коров, заходящих в зал, также будет влиять на

общую пропускную способность.

109

Доильный зал

Преддоильная

площадка

Подгонщик

Зона сортировки коров

Возвратный

прогон

В коровник

Вид сверху на движение коров с преддоильной площадки, в доильный зал Параллель

и обратно в коровник.

Очистка грязной коровы займет больше времени, следова-

тельно, сократит количество коров, выдоенных за опреде-

ленный период времени. Идеальная пропускная способность

коров в доильном зале достигается за счет правильной систе-

мы содержания в коровнике и поддержания в максималь-

ной чистоте прогонных галерей, преддоильных площадок

и доильного зала.

О преддоильных площадках

Зона ожидания должна быть длинной и узкой, с увеличением

Правильный наклон конструкции преддоильной

наклона от двух до пяти процентов от задней части зоны ожи-

площадки позволяет избежать использования пандусов

дания, благодаря чему коровы естественным образом будут

или ступеней при входе в зал. Кроме того, наклон

продвигаться в сторону доильного зала. Правильный наклон

помогает при уборке от навоза доильного зала.

конструкции позволяет избежать использования пандусов или

ступеней при входе в зал. Кроме того, наклон поможет при

уборке зала - удобнее направлять навоз и грязь к месту сбора

на преддоильной площадке и в коровнике.

Дополнительная деталь преддоильной площадки, которая

способствует продвижению коров в зал, - это использование

закрытых систем ограждений в передней части зоны ожидания,

что помогает сосредоточить внимание коровы на входе для

обеспечения оптимального движения к доильным местам.

Полы в зоне ожидания должны быть сделаны из материалов,

предотвращающих скольжение. Если используется рифле-

ный пол, убедитесь, что желобки имеют правильный размер

и края их не острые.

110

Зона выхода

Зона входа в доильный зал

Возвратный прогон

Поток коров выходит из зоны ожидания в зал Карусель. Коровы выходят из зала Карусель и идут по

возвратной аллее.

Коровы, которые боятся поскользнуться, будут продвигаться

неуверенно, снижая скорость движения коров из зоны

ожидания в доильный зал.

Преддоильная площадка должна вмещать на 25%

больше коров, чем самая большая группа на ферме (для

обеспечения групповых переходов). На одну корову в зоне

ожидания должно приходиться от 1,4 квадратных метра

(15 квадратных футов). Размеры доильного зала и зоны

ожидания должны позволять коровам с двухразовым

доением проводить менее одного часа на преддоильной

площадке при каждом доении, а коровы с трехразовым

На первый взгляд зона ожидания выглядит переполнен-

доением - не более 45 минут. Размер зала, зоны ожидания,

ной, однако все коровы группы успеют пройти через до-

средняя молокоотдача и процедуры доения влияют на то,

ильный зал Карусель на 80 мест менее чем за 30 минут

как долго группа коров находится в зоне ожидания.

и обратно в коровник для кормления и отдыха. Коровы

с двухразовым доением не должны тратить больше

Также важно убедиться в том, что меры по предотвращению

одного часа на нахождение в зоне ожидания при каж-

негативного воздействия повышенной температуры воздуха

дом доении, а время пребывания коров с трехразовым

доением должно быть ограничено 45 минутами.

в зоне ожидания снижают тепловой стресс, а надлежащие

освещение и вентиляция помогают поддерживать комфорт

коров, ожидающих начала процесса доения.

Размеры доильного зала и зоны ожидания должны позволять коровам с двухразовым

доением проводить менее одного часа на преддоильной площадке при каждом доении.

111

Доильный зал

Преддоильная площадка

Возвратный прогон

Зона сортировки

Подгонщик

Следующая группа коров,

входящих на преддоильную

площадку для последующего

доения

Вид сверху движения коров с преддоильной площадки, через доильный зал Карусель и обратно

в коровник.

Управление подгонщиком

Подгонщик, установленный в зоне ожидания, помогает

контролировать коров, движущихся ко входу в доильный

зал, обеспечивая непрерывное движение коров в зал,

когда входные ворота открыты. Важно понимать, что

подгонщик спроектирован для помощи в продвижении

коров, а не в качестве «толкателя». После активации

подгонщик должен двигаться до тех пор, пока не истечет

время (установленное на таймере), или до указанного

сопротивления, и после должен остановиться. Подгонщик

должен быть сконструирован таким образом, чтобы

Подгонщик, который используется надлежащим образом

выдерживать давление коров, но не толкать их. Высота

обученными операторами, должен позволить коровам

войти в зал без присутствия человека в зоне ожидания.

подгонщика должна допускать очистку навоза под ним.

Обучение правильному использованию подгонщика

является важным и должно быть частью программы

обучения операторов машинного доения.

Правильное использование подгонщика может сократить

время загрузки доильного зала на 10% и увеличить

общую пропускную способность на 5-10%. Подгонщик,

который используется надлежащим образом, позволяет

коровам войти в зал без присутствия человека в зоне

ожидания.

112

Зона выхода

Зона входа в доильный зал

Возвратный прогон

Коровы идут в доильный зал Параллель, при этом входная зона зала ровная, а зона выхода просторная,

с двойными путями для возврата.

Конструкция входа в доильный зал

Правильно спроектированные входы в доильный зал

входом в зал. Вход должен быть прямым, без поворотов

должны обеспечить немедленный вход в зал после

или слепых зон, что позволяет коровам проходить

открытия входных ворот и спокойное движение коров

прямо на платформу. Кроме того, освещение зоны

друг за другом к доильным станкам с минимальным

ожидания должно усиливаться в сторону входа в зал.

вмешательством оператора. Лишнее пространство

Темные или тускло освещенные зоны ожидания могут

между коровами может возникать либо из-за

замедлить движение коров, особенно если глаза коровы

неправильной конструкции, либо из-за ненадлежащего

должны приспосабливаться к разнице в освещении.

обучения операторов машинного доения. Задержка

А отражающие поверхности или объекты, создающие

входа более чем на 10 секунд снижает эффективность

шум, не следует размещать на входе в зал.

и пропускную способность.

Операторам придется время от времени входить в зону

Во входной зоне должны отсутствовать любые

ожидания, чтобы помочь движению коров в зал; однако

препятствия, такие как стены, двери или занавески,

эту практику следует свести к минимуму.

которые ограничивают обзор. Такие препятствия

отвлекают или пугают коров, что недопустимо перед

113

Тандем

Параллель

Елочка

Карусель

Загрузка коров в зал Карусель может занять 5-10 секунд на

ВРЕМЯ ЗАГРУЗКИ

размещение коровы на доильном месте. В залах Параллель

В ЗАВИСИМОСТИ

и Елочка общее время загрузки можно рассчитать, взяв

количество доильных мест на одной стороне зала и умножив

ОТ ТИПА

их на 2-3 секунды для зала Параллель или 3-4 секунды для

ДОИЛЬНОГО

зала Елочка. Другая часть загрузки - открытие и закрытие

ворот. Манипуляции с воротами, управляемыми вручную,

ЗАЛА

занимают больше времени, чем автоматические ворота.

Расположение дополнительных панелей управления ворот

в середине и конце зала может помочь сократить время

Время загрузки доильных залов

загрузки, когда оператору не нужно пройти весь зал, чтобы

отличается в зависимости от типа -

позволить коровам войти или выйти.

Параллель, Елочка и Карусель.

Кроме того, важно, чтобы операторы следили за тем,

чтобы первая корова двигалась до первого доильного

места во время загрузки; в противном случае она будет

мешать движению. Следует отметить, что загрузка коров,

которые проходят более короткое расстояние и в меньших

группах, будет проходить эффективнее. Загрузка больших

залов может занять больше времени из-за размера зала

и количества коров в группе.

114

Конструкция

Индексирование коров на доильных

доильных мест

местах, постановка их в правильную

Конструкция доильных мест и расположение доильного

позицию помогает обеспечить

зала могут влиять на время передвижения коров. Коровы

должны иметь возможность беспрепятственно войти

оптимальный сеанс сбора молока

в доильный зал без каких-либо ограничений. Коровы,

и защищает безопасность доильного

которые столкнулись с препятствиями, проходят по

незакрепленным напольным решеткам или с трудом

оператора.

попадают на доильное место, будут задерживать загрузку

зала, и их передвижение может потребовать участия

операторов, что нарушит эффективность работы зала.

Кроме того, само доильное место должно позволять

осуществлять процесс доения как крупных, так и мелких

коров комфортно и выравниваться так, чтобы оператор

мог легко получить доступ к ним. Индексирование

коров в доильных местах до положения, когда коровы

расположены правильно, помогает обеспечить

оптимальный процесс доения и защищает безопасность

доильного оператора.

В общем, любые ограничения в комфорте, незнакомое

оборудование, неожиданные события или отвлекающие

действия операторов в зале заставят коров задержаться

или остановиться при входе в зал. Такое торможение не

только будет иметь негативные последствия для произ-

водительности, но снизит молокоотдачу, а также может

негативно сказаться на здоровье животного.

Коровы должны войти в доильный зал расслабленными, без каких-либо ограничений, независимо от типа доильного зала.

115

Выходы и возвратные дорожки или проходы также являются

факторами, которые следует учитывать при оценке времени

Задержки увеличивают время

движения коров. Выходные ворота как в залах с индивиду-

альным, так и с быстрым выходом должны функционировать

передвижения коров и снижают

должным образом, чтобы не мешать движению коров. При

эффективность работы зала.

одновременном выходе с доильных мест всех коров потре-

буется достаточное пространство для коров в зоне выхода.

Недостаточное пространство препятствует быстрому выходу

коров с доильных мест и задерживает закрытие выходных

ворот, после чего можно снова начать загрузку зала. Эти

задержки (или выгон коров из зала) увеличивают время

передвижения коров и снижают эффективность работы зала.

GEA рекомендует, чтобы коровы выходили с доильного места

через 30 секунд или менее без взаимодействия с оператором.

Другие факторы, которые следует учитывать при выходе,

поскольку они важны для движения коров, включают:

• Во время теплового стресса, если температура в зале

ниже, чем в коровнике, коровы могут собираться

в выходной зоне и создавать давку.

• Необходимое освещение платформы зала и пути для

возврата. Перепад освещения может препятствовать

движению коров.

• У коровы должно быть достаточно места для выхода

из зала и полного поворота к пути для возврата. При

правильном движении потока, как только коровы

выходят с доильных мест, они должны иметь небольшое

Коровы будут давить на выходные ворота. Важно, чтобы они

взаимодействие с предыдущей группой коров.

были хорошо сконструированы, функционировали правильно

и не нанесли травму корове. Кроме того, выходные ворота не

допускается использовать в качестве метода воздействия на

коров, чтобы заставить их покинуть зал.

У коров должно быть достаточно места для выхода из доильного зала и поворота на возвратный прогон.

116

Возвратный прогон может использоваться просто

как проход к коровнику или же как прогон для

сортировки и отделения коров после доения. Установка

управляемых вручную или при помощи системы

управления стадом сортировочных ворот, которые

отделяют коров, которым необходимо лечение,

является хорошим вариантом для управления

коровами, нуждающимися в повышенном внимании.

Чтобы обеспечить комфорт и правильное движение

коров, площадь сортировки должна быть достаточно

большой для работы с одной стороной зала.

Использование сортировочных ворот может замедлить

движение коров, поэтому возможен более широкий

путь для возврата. Следует избегать использования

одного пути для возврата для всего зала (Параллель

или Елочка), потому что для выхода группе животных

с одной из сторон зала придется пересечь накопитель

и сделать два оборота на 90°, чтобы покинуть зал.

Использование двух путей для возврата обеспечивает

более спокойное движение коров из зала в коровник, а

Ванны для копыт не должны мешать проходу коров.

также дополнительную маневренность при сортировке

коров после доения.

Ванны для копыт обычно помещаются на пути для

возврата как постоянные или съемные приспособления.

Независимо от типа ванн, конструкция не должна

мешать проходу коров, чтобы избежать торможения

движения, что может препятствовать возврату коровы

обратно в коровник.

Использование сортировочных ворот может сократить время, необходимое для размещения и управления коровами в коровнике.

117

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ

ДВИЖЕНИЯ КОРОВ

Перемещение коров в доильный зал, расположение их

для доения и выход из зала после доения требуют

больше времени, чем обычно рассчитывается

менеджерами. На это влияет не только конструкция

доильного зала, но и общая планировка фермы, а также

взаимодействие персонала. У входа в доильный зал

коровы должны четко видеть доильные места, а зону

прохода необходимо освободить от препятствий.

Конструкция выхода должна обеспечивать достаточное

пространство для эффективного и безопасного

продвижения коров с доильных мест.

Ниже приведен пример продолжительности движения

коровы в зале Параллель 2*20:

ПРОЦЕСС

ВРЕМЯ

Входные ворота открываются,

5 секунд

первая корова входит

Корова перемещается к первому

40 секунд

месту (2 секунды / место)

Когда коровы входят в зал, зона прохода должна быть свободна

Коровы проходят расстояние около 1 метра (3 фута)

от препятствий.

в секунду по открытой площадке. Это переводится на 2-3

секунды на проход места в зале Параллель и 3-4 секунды

в зале Елочка

Выход коровы в конце доения

30 секунд

(одновременный выход)

Общее время движения коровы

75 секунд

Продолжительность движения коров, а также время,

затраченное на процедуры оператора, такие как подго-

товка коровы, подключение и выравнивание аппарата,

должно равняться среднему времени доения для сто-

роны зала. Залы, где соответствие этим инструкциям

невозможно, потеряют либо в производительности

труда, либо в производительности оборудования.

Примечание. Продолжительность движения коровы

не рассчитывается для доильных залов Карусель из-за

конструкции, обеспечивающей непрерывное движение

коров, но остановка зала Карусель для выхода или

проблемы с выполнением процедуры может повлиять

на продолжительность одного оборота и, следователь-

Время, затраченное на процедуры, выполняемые оператором,

но, на количество коров, выдоенных за час.

такие как подготовка, подключение и выравнивание доильного

аппарата, должно равняться средней продолжительности

процесса доения для этой стороны зала.

Количество операторов

Количество операторов в доильном зале влияет

на движение коров. Рутина и процедуры доения

молочных хозяйств, стандарты качества молока

и имеющийся рынок труда (достаточного количества

операторов) в каждом предприятии будут определять

количество требуемых операторов. Если операторам

приходится выходить в зону ожидания для загрузки

коров в зал, то скорость движения коров снизится.

Часто сотрудник, который перемещает коров в зону

ожидания, также входит в доильный зал и помогает

операторам там, где это необходимо. Этот человек

не должен вмешиваться в предварительные процеду-

ры, однако вполне может провести завершающую

обработку окунанием, заполнить стаканы для окуна-

ния сосков и собрать необходимые принадлежности

для зала. Своевременное наличие достаточного

количества операторов в зале для подготовки коров

к доению и подключению доильных аппаратов важно

для движения коров, эффективного сбора молока

и поддержания здоровья коров. С другой стороны,

избыточное количество операторов может отрица-

тельно повлиять на рентабельность процесса. Каж-

дое молочное хозяйство должно найти правильный

баланс между размерами зала, максимизацией сбора

молока, достижением необходимой пропускной

способности и желаемыми целевыми показателями,

когда речь идет о количестве операторов, участвую-

щих в процессе доения.

Каждое молочное хозяйство должно

найти правильный баланс между

размерами зала, максимизацией сбора

молока, достижением необходимой

пропускной способности и желаемыми

целевыми показателями, когда речь идет

о количестве операторов, участвующих

в процессе доения.

ПЕРСОНАЛ ДОИЛЬНОГО ЗАЛА

Рутины и процедуры молочных хозяйств,

стандарты качества молока и доступность рабочей

силы определяют необходимое количество

операторов.

Определение, измерение и совершенствование процессов

и процедур

Для вычисления пропускной способности доильного

и совершенствованию повседневных процессов

зала необходимо спланировать и определить

и процедур, помогает повысить объемы и качество

ключевые показатели эффективности с принципами

собранного молока, сохранить здоровье вымени

и сроками, необходимыми для выполнения каждой

и достичь необходимых показателей рентабельности.

задачи. Давление для увеличения пропускной

способности и ускорения процесса доения не всегда

помогает улучшить пропускную способность и не

поможет ускорить работу оператора, если просто не

получится заставить коров войти в зал. Должна быть

Давление для увеличения пропускной

проведена тщательная оценка процессов и процедур

для обеспечения надлежащего и своевременного

способности и ускорения процесса

выполнения каждой функции в зале.

доения не всегда помогает улучшить

Грамотное планирование деятельности молочного

пропускную способность.

хозяйства, уделяющего особое внимание

определению, измерению контрольных показателей

КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ,

KPI

СВЯЗАННЫЕ С ДВИЖЕНИЕМ КОРОВ

Производительность в час в залах Параллель и Елочка

4-5 оборотов в час

Производительность в час в зале Карусель

>6 оборотов в час

Время, затрачиваемое коровами, на переход

<1,5 часа при двухразовом доении

в доильный зал, доение и возврат

<1 часа при трехразовом доении

95% времени

Доильные места полностью заполнены коровами при

95% времени

каждой загрузке зала

Скорость входа коров в залы Параллель и Елочка

2-4 секунды на место

Вход коров в зал после открытия ворот

<5 секунд

(без помощи оператора)

Отдых коров после сеанса доения В течение 1,5-2 часов

Допустимое отклонение времени доения коров В течение 2 минут от среднего времени доения

на одну сторону зала животных группы

Примечание. Каждое молочное хозяйство и доильная установка уникальны. Порядок значимости ключевых показателей эффективности зависит от конкретного случая. В целом, ключевые

принципы эффективности соответствуют большинству доильных установок. Однако в отдельных случаях приемлемые рекомендации могут выходить за пределы указанных диапазонов.

Незамедлительно проконсультируйтесь со специалистом по доильному оборудованию при возникновении вопросов.

Когда полностью автоматизированное доение

Заметка об

осуществляется в течение фиксированного времени

доения (перемещение коров из коровника в зону

ожидания для доения в роботизированном зале

автоматическом

два или три раза в день), особенных процедур

обработки коровы или рекомендаций по движению

доении

коров не требуется. Однако автоматизированные

доильные системы, использующие боксовые роботы,

Как упоминалось в этой

расположенные в коровнике, требуют еще большего

внимания к организации движения коров. Боксовые

главе, движение коров

роботы облегчают спонтанное доение, время которого

и конструкция коровника

определяется коровой, и важно, чтобы при правильной

организации достигалось большое количество

имеют значение для

доений в день для коров, имеющих максимальный

безопасного, аккуратного,

потенциал производства молока благодаря

естественной, ритмической схеме кормления, отдыха

быстрого и полного

и доения (с небольшим участием человека). В то же

доения.

время конструкция коровника должна максимально

эффективно решать задачи управления стадом для

дальнейшего снижения привлечения рабочей силы.

ИНДИВИДУАЛЬНАЯ

СИСТЕМА

ДВИЖЕНИЯ

По причине индивидуальных предпочтений фермерских хозяйств

две похожие системы трафика коров встретить почти невозможно,

но независимо от того, какая конструкция используется, основные

принципы работы с коровой и организации движения коров

должны быть учтены при проектировании роботизированного

доильного оборудования.

При разработке боксовых роботизированных

«Умный» роботизированный корпус -

установок важно сначала определить схему движения

ключ к идеальному движению коров.

коров, которая лучше всего подходит для стада,

Конструкция коровника должна

и тип управления хозяйством. Системы свободного

предусматривать:

движения потока, как следует из названия, позволяют

• Легкий и удобный доступ к местам

коровам свободно добираться до зоны доения, зоны

доения, кормления, поения и отдыха.

кормления или зоны отдыха в любое время. Системы

с управляемым потоком используют односторонние

• Конструкция стойлового места

ворота для направления коров в зону доения или

и подстилки, которые обеспечивают

кормления. Для определения необходимости доения

чистоту и комфорт для коров.

используются ворота предварительного отбора.

• Эффективное удаление навоза во всех

Если корова готова к доению, она входит в зону

областях (зонах доения, кормления

ожидания, где ждет, пока бокс освободится и будет

и отдыха).

доступен для входа. Если доение не требуется, она

направляется обратно в зону отдыха или кормления.

• Отличная вентиляция на объекте.

Сегодня существует множество вариантов двух

• Нескользкий пол, включая резиновые

основных систем движения, и каждая из них может

напольные покрытия в зоне доения.

дать определенные преимущества. В конечном

счете, независимо от того, какой стиль выбран,

• Освещение, обеспечивающее комфорт

производители молочной продукции могут достичь

коровы и движение потока.

высокой производительности и качества молока,

если системы интегрированы в конкретные процессы

• Зоны специального ухода, где коров

в коровнике, соответствуют основным принципам

можно легко сортировать или направлять

обращения с коровой и движением потока, и при этом

в соответствии с задачами управления

управляются должным образом.

стадом или заботиться об особых нуждах.

Эти зоны также должны обеспечить

доступ к корму, воде и чистому, удобному

месту отдыха.

Концепция «разумного доения» компании GEA. Иллюстрированное руководство по оптимальной технике доения коров (2016 год) - часть 5