содержание .. 6 7 8 9 ..
Виноградарство (Смирнов К.В.) - часть 8
Проводят в том случае, если черенки имеют большое количество поврежденных глазков и из них необходимо выбрать пригодные для посадки. Для этого после вымачивания черенки переносят в помещение с
температурой 20–25°C, пересыпают влажными опилками и выдерживают до прорастания глазков. Черенки с не проросшими глазками выбраковывают. Предпосадочную стратификацию можно успешно
проводить в траншеях под прямыми солнечными лучами и на воде так же,
как стратификацию подвойных черенков (см. с. 137).
Рис. 31. Кильчевание черенков в парнике.
Посадка черенков в школку и уход. Школка — это специальный участок питомника, где высаживают обычные либо привитые черенки и выращивают из них корнесобственные или привитые саженцы винограда. От качества высаживаемых в школку черенков, ухода за развивающимися растениями зависит качество выращиваемых саженцев, а также время вступления растений в плодоношение и урожайность будущих виноградников. Под школку выбирают лучшие участки с легкой водопроницаемой почвой, преимущественно прямоугольной формы, удобные для полива, расположенные на хорошо прогреваемых местах, а также на южных, юго-западных или на юго-восточных склонах до 6–8°.
Для улучшения плодородия почвы и борьбы с почвенными вредителями винограда отведенные под школку участки вводят в специальные либо в овощные севообороты с обязательным применением орошения. Предшественником школки должна быть культура, не имеющая общих вредителей и болезней с виноградным растением, а также рано освобождающая поле севооборота для своевременного подъема плантажа.
Почву на участке школки готовят заранее. В конце лета или осенью осуществляют плантажную вспашку на глубину 40–50 см. Одновременно с плантажем вносят 20–60 т/га перегноя или перепревшего навоза, по 100–
150 кг/га суперфосфата и калийной соли. Ранней весной до посадки черенков почву боронуют и культивируют, затем участок разбивают на одно- или на двухгектарные клетки с длиной ряда до 100 м на ровных
местах и 50–75 м — на склонах. Между клетками устраивают дороги шириной 5 м, вдоль которых прокладывают постоянную оросительную сеть. Вокруг участка школки оставляют дороги с шириной,
обеспечивающей разворот тракторов и агрегатируемых с ним машин.
Направление рядов в школке определяют в зависимости от формы участка и удобства его полива. Ряды отмечают колышками. В большинстве районов виноградарства черенки высаживают
в
школку в конце апреля —
начале мая в прогретую до 12–15°C на глубину посадки хорошо
увлажненную почву. Перед посадкой кильчеванные черенки обмакивают нижними концами в глиняную болтушку, а верхние концы вместе с ростками парафинируют, опустив на 12–15 см длины в расплавленный технический раствор парафина. Высаживают черенки рядами в одну строчку на Расстоянии 8—10 см друг от друга на глубину 25–40 см в зависимости от почвенных условий: на тяжелых, слабопрогреваемых почвах — до 25 см, на черноземах и перегнойно-карбонатных — до 35 на легких хорошо прогреваемых почвах— до 40 см. Расстояние между рядами 100–125 см. При этом в корнесобственную школку высаживают от 100 до 125 тыс. и более черенков на 1 га. Сажают черенки ХБШ–1 и другими
машинами. Сначала вдоль отмеченных рядов нарезают посадочные щели, в которые под давлением с помощью переоборудованного дождевального агрегата подается вода для образования в них почвенной жижи. В эти щели в жижу на дно борозды вертикально вставляют черенки и сразу механизированно укрывают рыхлой землей, нагребая холмик.
На протяжении всего периода вегетации почву в школке содержат
свободной от сорняков, что достигается проведением регулярных культивации. За лето применяют 2–5 поливов при норме 400–800 м3/га. Для проведения первых двух поливов используют дождевальные установки. Последующие поливы проводят по бороздам. Оптимальная влажность почвы в школке 80–85% НВ. К поливам приурочивают корневые и некорневые подкормки растений минеральными удобрениями. Корневые подкормки осуществляют обычно 3 раза за период вегетации из расчета 10–
15 кг/га NPK. При последней подкормке (начало августа) исключают азот. Некорневые подкормки проводят одновременно с опрыскиванием кустов против милдью из расчета 7% суперфосфата (водная вытяжка), 1,5% хлорида калия и 0,5% сульфата аммония либо 0,3% аммиачной селитры. Другие удобрения вносят из расчета, кг/га: борной кислоты 2, сульфата
цинка 3, сульфата марганца 0,5 и молибдата аммония 1. Причем
необязательно применять все перечисленные элементы, достаточно использовать те из них, которые дают наибольший эффект в конкретных условиях.
Если в школку высаживают непарафинированные черенки, то в конце мая — начале июня их разокучивают и удаляют развившиеся поверхностные корни. Этот прием, называемый катаровкой, способствует лучшему развитию глубинных, пяточных корней.
В течение всего периода вегетации ведут тщательную борьбу с
вредителями и болезнями. Против милдью, которая наносит наибольший ущерб саженцам винограда, растения до 6 раз за сезон опрыскивают 1%-
ным раствором бордоской жидкости. При каждом опрыскивании расходуют 10–15 кг препарата на 1 га. Для защиты от оидиума кусты винограда опыливают молотой серой в норме 15–30 кг/га. В конце лета в школке осуществляют инвентаризацию и апробацию саженцев, при этом удаляют сорта — примеси и сильно пораженные растения, особенно вирусами. Осенью для лучшего вызревания побегов проводят чеканку — удаление верхушки побега с тремя — четырьмя еще не вполне развившимися листьями.
Выкапывают выращенные саженцы осенью после опадения листьев до наступления морозов, обычно в конце октября — начале ноября. Если ко времени выкопки саженцев листья полностью не опали, то их удаляют путем дефолиации — опрыскивания раствором 60%-ного порошка хлората магния (7 кг/га).
Выкапывают саженцы строго по сортам. Для этого используют приспособление ПРВМ–15000 к плугу ПРВМ–3.
Выкопанные саженцы во избежание подмерзания и подсыхания сразу укрывают брезентом и перевозят к месту хранения, где их сортируют в соответствии с требованиями ОСТа. Саженцы должны быть районированных сортов, чистосортными, хорошо развитыми, здоровыми, без каких-либо повреждений на штамбах, побегах и корнях. Длина саженцев от пятки до места отхождения побегов в зависимости от района посадки на постоянное место должна быть 35–40 см и более. Длина
вызревшей части однолетнего побега — не менее 20–25 см, толщина у основания побега — не менее 5 мм, а при двух побегах общий их диаметр должен быть не менее 8 мм. Число корней не менее двух — трех, а их
длина не менее 12 см. Основные корни должны отходить от нижнего узла (пятки) и располагаться равномерно по окружности. При срезе корней они должны быть сочными и иметь белый цвет. Саженцы с менее развитым
приростом и корнями относят ко второму сорту. Саженцы первого сорта используют для посадки на постоянное место, а второго снова высаживают в школку еще на год для доращивания. Отсортированные саженцы с
помощью специальных станков увязывают в пучки: первого сорта — по 25, а второго — по 50 шт. в пучке. На каждый пучок прикрепляют этикетку с указанием сорта, количества саженцев в пучке и названия хозяйства. В
таком виде саженцы поступают на зимнее хранение в своем хозяйстве или
их реализуют в другие хозяйства.
Хранят саженцы так же, как и черенки, в хранилищах или в земляных траншеях при температуре от 0 до —4°C. В хранилищах пучки саженцев по сортам укладывают в штабеля высотой до 1,5 м корнями друг к другу, переслаивая корневую систему каждого ряда пучков увлажненным песком. Хранилище периодически проветривают, не допуская появления на саженцах плесени, при подсыхании песок увлажняют.
Первосортные саженцы винограда — лучший посадочный материал. Они приживаются на 90–98%, обеспечивают хорошее развитие кустов и более раннее вступление их в плодоношение.
В районах виноградарства Российской Федерации, не зараженных филлоксерой, получил широкое распространение новый способ выращивания корнесобственных саженцев, разработанный в совхозе
«Левокумский» Ставропольского края. Черенки здесь высаживают в специально заготовленные полиэтиленовые чехлики, заполненные
влажными опилками, которые устанавливают в пленочных теплицах. При соответствующих условиях тепла, влажности и пиния в таких теплицах за один период вегетации получают сильнорослые саженцы. Осенью этими саженцами, минуя школку, загадывают новые виноградники. До посадки черенков в чехлики и их установки в теплицы в питомнике проводят все подготовительные работы. Завозят опилки хвойных или других мягких пород деревьев из расчета 1,2–1,5 т на 10 тыс. полиэтиленовых чехликов
шириной 7–8 и длиной 20–25 см. Заранее, начиная с ноября — декабря, чехлики туго набивают увлажненными опилками и устанавливают плотно друг к другу в любую ящичную тару, поддон или на стеллажи теплицы, где
будут выращивать саженцы. На одном месте обычно размещают 150–200 наполненных опилками чехликов. Рабочие, закрепленные за теплицей, выполняют все работы по подготовке черенков к посадке: нарезают их в
соответствии с принятой в конкретной зоне глубиной посадки (45–55 см), обновляют нижний и верхний срезы, вымачивают и кильчуют.
Высаживают черенки в отапливаемые теплицы в феврале, а в
неотапливаемые — со второй половины марта, когда минует опасность снижения температур. В заполненные опилками полиэтиленовые чехлики черенки высаживают по одному на глубину одного-полутора междоузлия в
отверстие, сделанное в опилках острым предметом. В отапливаемых
теплицах температуру воздуха днем поддерживают в пределах 26–28°C, ночью 20–22°C, относительную влажность воздуха 80–90%. В неотапливаемых теплицах температура воздуха зависит от температуры окружающей среды. После посадки черенки обильно поливают. В дальнейшем полив проводят регулярно. Частота поливов зависит от интенсивности солнечной радиации. В жаркую погоду растения поливают через каждый час. При температуре выше оптимальной теплицу проветривают. До начала образования корней полив проводят чистой водой, с появлением корней растения начинают подкармливать гидропонным раствором минеральных удобрений в концентрации 0,2% при соотношении
NPK 1:1:1. В качестве удобрений используют нитрат калия, сульфат калия, сульфат магния и др. При частых поливах растения подкармливают 2 раза в день — утром и вечером. В случае соблюдения указанной технологии у кильчеванных черенков корни образуются на 7—10–й, у некильчеванных — на 18–20–й день. Одновременно с развитием корней наблюдается рост побегов. В период вегетации с растений удаляют лишние побеги, оставляя
1–2, и развившиеся соцветия. К концу вегетации число поливов сокращают до двух и снижают температуру воздуха. В теплице растения находятся в течение 45–50 дней. К этому времени у них образуется 4–5 хорошо развитых корней длиной не менее 10 см, а прирост достигает 20 см. Такие саженцы используют для посадки на постоянное место. За 2–3 суток до посадки их опрыскивают 1–2%-ным раствором бордоской жидкости,
выбирают из чехликов и сортируют. Стандартные саженцы устанавливают в ящики по 60 шт. и перевозят к месту посадки, нестандартные — со слабым (менее 10 см) приростом и слабой корневой системой — оставляют на доращивание.
Рассмотренная технология обеспечивает выход 80–90% первосортных стандартных саженцев, что почти вдвое превышает их выход при выращивании в школке. Кусты из таких саженцев развиваются сильными и на четвертый год могут дать такой же урожай, как и плодоносящие насаждения винограда.
В районах сплошного и частичного заражения виноградников филлоксерой сосредоточено более 60% виноградных насаждений. К ним относятся виноградарские районы Молдавии, Украины, Грузии, северной части Армении, Азербайджана, многие виноградники Российской Федерации. До настоящего времени единственным способом борьбы с
филлоксерой остается здесь прививка неустойчивых к ней высококачественных сортов европейско-азиатского винограда на сравнительно устойчивые к филлоксере сорта — подвои американских видов и их гибридов. Закладку новых, а также ремонт и реконструкцию существующих виноградных насаждений в районах распространения филлоксеры проводят привитыми саженцами. Здесь главным образом и
сосредоточены крупные специализированные питомниководческие хозяйства, занимающиеся производством привитого посадочного материала. Привитая культура на холодостойких подвоях рекомендована для северных и восточных районов виноградарства, где в зимний период почва глубоко промерзает, что губительно влияет на корневую систему, а на солевыносливых подвоях — для районов виноградарства с
сильнозасоленными почвами. Однако при промышленной культуре винограда практическое значение имеет только прививка на филлоксероустойчивых подвоях. Технология выращивания привитого посадочного материала — сложный процесс, объединяющий несколько самостоятельных технологий.
От своевременного и последовательного выполнения всех технологий зависит выход высококачественных привитых саженцев и продуктивность закладываемых ими виноградных насаждений. Большой вклад в разработку технологий производства привитого посадочного материала винограда
внесли многие ученые, в частности Л. В. Колесник, Л. М. Малтабар, А. Г. Мишуренко, А. С. Субботович, В. Н. Николенко, Г. Д. Кучава, С. Ю. Дженеев и др.
Сорта филлоксероустойчивых подвоев.
От правильного выбора
сортов — подвоев зависит долговечность и продуктивность привитых
насаждений. Многолетние исследования и практика возделывания привитого винограда показали, что сорта филлоксероустойчивых подвоев
должны обладать высокой устойчивостью к филлоксере и высокому
содержанию активной извести в почве, иметь хороший аффинитет с сортами — привоями и укореняемость черенков, быть солевыносливыми и устойчивыми к морозам, засухе, Вредителям и болезням, отличаться коротким периодом вегетации, обладать мощным ростом кустов и слабой пасынкообразовательной способностью.
До настоящего времени нет универсального сорта подвоя, наиболее полно отвечающего всем этим требованиям. Например, абсолютно устойчивый к филлоксере американский вид Витис ротундифолия совершенно не срастается с сортами европейско-азиатского винограда, поэтому его не используют в прививке, а филлоксероустойчивый вид В.
берландиери, обладая хорошим аффинитетом, высокой устойчивостью к содержанию активной извести в почве из-за плохой укореняемости черенков не получил распространения в чистом виде.
Очень немногие сорта подвоев, отобранные из чисто американских видов (В. вульпина и В. рупестрис), оказались пригодными для выращивания на европейском континенте. Большинство же
«филлоксероустойчивых сортов — подвоев получено путем скрещивания американских видов В. вульпина, В. рупестрис и В. берландиери как между собой, так и с сортами европейско-азиатского винограда В. винифера. Однако и эти сорта, обладая хорошим аффинитетом, укореняемостью черенков, являясь практически филлоксеро- и морозоустойчивыми, малопригодны для некоторых почв с повышенным содержанием активной
извести, на которых хорошо растут и плодоносят европейско-азиатские сорта винограда.
В нашей стране в государственное сортоиспытание приняты следующие филлоксероустойчивые сорта подвоев: Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ (австрийский), Берландиери Х Рипариа Телеки 5Ц, Берландиери Х Рипариа Телеки 8Б (венгерские), Берландиери Х Рипариа Телеки вазисубанский (Телавской опытной станции виноградарства), БерландиериХРипариа Рихтер 99, Берландиери Х Рипариа Рихтер 110 (французский), Берландиери Х Рипариа СО 4 (ФРГ), Берландиери Х
Рипариа 420А (французский), Виерул 2, Виерул 3 (Молдавского НИИ виноградарства и виноделия), Драгошань 37, Драгошань 57 (румынские), Каберне Х Берландиери 333 ЕМ, КабернеХРупестрис ЗЗА, Кастель 196–17 (французские), Корна няграХРипариа Глуар 16–3 (Молдавского НИИ
виноградарства и виноделия), Кречунэл 2 (румынский), Польсен 2203,
Рипариа Х Берландиери 161–49К, Рипариа Глуар де Монпелье, Рипарна Х Рупестрис 101–14, Рипарна Х Рупестрис 3309 (французские), Ркацители Х
Рипариа Глуар 14 (Телавской опытной станции виноградарства), Рупестрис
Бринье (французский), Сеянец (Мурведр Х Рупестрис 1202) 20–43, Сеянец Рипариа Глуар 6–3, Сеянец (Рипарна Х Рупестрис 101–14) 10–1 (Молдавского НИИ виноградарства и виноделия); Шасла Х Берландиери 41Б (французский), 140 Рюгжери (итальянский), 4453 Малег (французский), (Мурведр Х Рупестрис 1202) Х Рипариа пубесценс Клостернейбург (ГДР), (Рипарна Х Рупестрис 101–14) Х Амурский 19–1 (Молдавского НИИ виноградарства и виноделия).
В промышленных посадках маточников филлоксероустойчивых подвоев наиболее распространены следующие сорта.
Рипариа Х Рупестрис 101–14. Один из распространенных сортов.
Практически устойчив к корневой форме филлоксеры, но сильно поражается листовой. Самый морозоустойчивый подвой, растет на достаточно плодородных почвах всех типов, в том числе на тяжелых влажных с содержанием растворимых форм извести до 9% (по Гале). Засухоустойчивость невысокая. Черенки хорошо срастаются в прививке и легко укореняются. Обладает коротким периодом вегетации. Побеги
вызревают на всю длину прироста.
Рипариа Х Рупестрис 3309. Практически устойчив к корневой форме филлоксеры. Морозоустойчивость ниже, чем у сорта Рипариа Х Рупестрис 101–14. Хорошо растет на скелетных, сухих, рыхлых почвах с глубоким пахотным слоем и содержанием растворимых форм извести до 11% (по Гале). Засухоустойчивость слабая. Сильно заражается листовой формой
филлоксеры. Аффинитет с сортами европейско-азиатского винограда хороший. Укореняемость черенков высокая. В засушливые годы наблюдается короткоузлие побегов. Период вегетации несколько длиннее, чем у РипариаХРупестрис 101–14. Рост кустов средний. Побеги характеризуются ранним вызреванием.
Берландиери ХРипариа Кобер 5ББ. Филлоксеро-устойчивость высокая. Слабо заражается листовой формой филлоксеры. Сравнительно засухоустойчив, морозоустойчивость корней недостаточная. Растет на почвах всех типов, но особенно хорошо на легких щебенистых с высоким
содержанием растворимых форм извести (по Гале до 20%). Аффинитет к сортам европейско-азиатского винограда хороший. Укореняемость черенков высокая, однако при стратификации привитых черенков на воде у этого подвоя наблюдается отмирание пятки, что препятствует
корнеобразованию. Период вегетации довольно продолжительный (до 170–
180 дней). Рост кустов мощный. В неблагоприятные годы побеги вызревают недостаточно хорошо.
Берландиери ХРипариа Телеки 8Б. Так же как к предыдущий сорт,
характеризуется высокой филлоксероустойчивостью, хорошим аффинитетом, каллусообразованием и укореняемостью черенков. Устойчив к засухе и избыточной влажности. Морозоустойчивость невысокая. Хорошо растет на сильноизвестковых почвах, содержащих до 60% растворимых карбонатов. Рост кустов мощный. Побеги вызревают сравнительно хорошо. Берландиери ХРипариа СО 4. Это самый филлоксероустойчивый сорт подвоя. Растет на почвах всех типов, в том числе на умеренно плодородных, влажных, с высоким содержащем активной извести (по Гале до 17%). Обладает хорошим аффинитетом с сортами европейско-азиатского винограда, усиливает их рост и плодоношение. Укореняемость черенков
высокая. Сильно заражается листовой формой филлоксеры. Кусты сильнорослые. Побеги вызревают значительно раньше, чем у других подвоев. У черенков в сравнении с другими подвоями наблюдается
значительное отмирание пятки при стратификации на воде.
Берландиери ХРипариа Кречунэл 2. Устойчивость к филлоксере высокая, листовой формой заражается слабо. Засухо- и морозоустойчивость
невысокая. Хорошо растет на сравнительно легких влажных почвах, содержащих до 20% активной извести. Хорошо срастается с сортами европейско-азиатского винограда. Укореняемость черенков средняя (до 56%). Рост кустов мощный, побеги вызревают на 75–80% длины. У привитых черенков при стратификации на воде наблюдается отмирание пятки на подвое. Перспективен для районов с большим количеством
осадков.
Солонис Х Рипариа 1616. Устойчивость к филлоксере низкая. Практически морозо- и засухоустойчив. Хорошо растет на влажных, слегка засоленных почвах, а также на глинистых и сухих с проницаемой подпочвой и содержанием растворимых форм извести до 14% (по Гале). Основной филлоксероустойчивый подвой для частично засоленных почв. Неодинаково хорошо срастается с сортами европейско-азиатского винограда. Черенки укореняются хуже, чем у других подвоев. Рост кустов мощный. В неблагоприятные годы побеги вызревают не на всю длину
прироста. Повышает урожай у привитых на нем сортов и ускоряет созревание ягод.
Шасла Х Берландиер и 41 Б. Филлоксероустойчивость и морозоустойчивость ниже, чем у других подвоев, засухоустойчивость
высокая. Растет на сильноизвестковых почвах всех типов, содержащих до
40% растворимых форм извести (по Гале). Обладает хорошим аффинитетом с привитыми на нем сортами европейско-азиатского
винограда. Укореняемость черенков недостаточная. Сильно поражается
грибными болезнями. Рост кустов средний. Побеги вызревают хорошо.
Рипариа Глуар де Монпелье. Филлоксероустойчивость и морозоустойчивость высокие. Сильно заражается листовой формой филлоксеры. Засухоустойчивость сравнительно низкая. Хорошо растет на глубоких увлажненных почвах речных долин, содержащих не более 6% растворимых форм извести (по Гале), непригоден для сухих малоплодородных почв. Хорошо срастается в прививке со многими сортами европейско-азиатского винограда. Утолщение стебля подвоя идет быстрее, чем у привоя. Ускоряет созревание ягод и побегов у привитых на нем сортов. Период вегетации продолжительный — до 250 дней. Рост
кустов мощный. Побеги вызревают на всю длину прироста.
Советскими — учеными выявлены новые сорта и селекционные формы филлоксероустойчивых сортов, требующие всестороннего изучения в конкретных почвенно-климатических условиях, в частности в таких регионах, как Краснодарский край, Крымская область, Дагестанская АССР и многие другие, куда филлоксера проникла сравнительно недавно.
В качестве холодостойких подвоев рекомендованы мичуринские сорта винограда — Буйтур, Коринка Мичурина, Арктик и др.
Выращивание подвойного материала. Лоза филлоксероустойчивых сортов — подвоев, «используемая в прививке, должна быть вызревшей, обладать всеми физиологическими свойствами, необходимыми для срастания компонентов и укоренения привитых черенков, находиться в
таком физиологическом и анатомическом состоянии, когда она может выдержать нагрузки всех технологий выращивания посадочного материала. В производстве сложились традиционные способы выращивания подвоя филлоксероустойчивых сортов американских видов и их гибридов в специальных маточных насаждениях винограда, урожайность которых определяется количеством заготавливаемых чистосортных черенков. Поэтому весь комплекс агротехнических мероприятий (выбор участка под закладку маточников, посадка и уход за насаждениями сортов — подвоев) должен быть направлен на выращивание сильных кустов, обеспечивающих
высокий выход подвойной хорошо вызревшей лозы, соответствующей по длине и толщине требуемому стандарту. В питомниководческих хозяйствах с полновозрастных насаждений маточников филлоксероустойчивых подвоев ежегодно заготавливают в среднем 50–60 тыс., а с наиболее
интенсивных маточников до 200, иногда и до 360 тыс. восьмиглазковых
черенков с 1 га. Площадь маточников определяется плановым заданием хозяйства по производству привитых саженцев винограда.
Маточные насаждения филлоксероустойчивых сортов — подвоев, так
же как и промышленные виноградники, рекомендуется закладывать строго по проекту на открытых, защищенных от северных и восточных ветров хорошо обогреваемых участках с плодородной, богатой перегноем, легкой по механическому составу почвой, при глубоком залегании грунтовых вод. На тяжелых переувлажненных почвах у сортов филлоксероустойчивых подвоев затягивается период вегетации, побеги плохо вызревают, что снижает выход и качество заготавливаемых черенков. На участке, выделенном под закладку маточника, проводят глубокую (65–70 см) осеннюю плантажную вспашку, под которую в зависимости от плодородия почвы вносят 40–60 т/га органических Удобрений, 120–150 кг/га
суперфосфата и 70–80 кг/га калийной соли. Ранней весной осуществляют планировку участка, боронование и культивацию. Затем участок разбивают на кварталы по 25–50 га и прямоугольные клетки шириной 100 и длиной 500 м. Между кварталами и клетками оставляют дороги шириной 5–10 м, которые могут обеспечить проезд тракторов, автомобильного транспорта и применяемых на винограднике агрегатов. Посадку проводят весной и
осенью строго по сортам однолетними саженцами. Площадь питания определяется свойствами почвы, системой формирования, особенностью сорта и может составлять 3–3,5 м между рядами и 1,5–1,75—2 м — между растениями в ряду
Перед посадкой у саженцев укорачивают корни до 7–8 см а побеги, оставляя на каждом из них не более двух — трех нижних глазков. Подготовленные к посадке саженцы помещают на 1–2 дня в воду на
2/з
длины для насыщения влагой. Затем корни саженцев обмакивают в болтушку, состоящую из смеси глины с коровяком, высаживают механизированным способом на глубину 45–50 см на постоянное место и окучивают, создавая над растением широкий холмик земли. Если высаживают парафинированные саженцы, то их не окучивают. По мере
образования корки и появления сорняков почву в насаждениях маточников
рыхлят.
Для лучшего развития глубинных корней проводят 2–3 катаровки за лето, при каждой из которых до глубины 25 см удаляют поверхностные
корни.
Осенью на молодых посадках осуществляют инвентаризацию и апробацию, при этом отмечают выпады, удаляют сорта — примеси, а на их место осенью или весной высаживают хорошо развитые саженцы
основного сорта с тем, чтобы иметь чистосортные неизреженные
насаждения маточников.
Начиная со второго года приступают к формированию растений. В
некоторых хозяйствах на старых насаждениях маточников филлоксероустойчивых сортов-подвоев кусты формируют по типу головчатой формы, которая характеризуется наличием у вершины штамба куста сильно разросшегося с возрастом утолщения — головы, достигающей 30–40 см в диаметре. Ее формируют постепенно вследствие ежегодной короткой (на 2–3 глазка) обрезки однолетних побегов. Образующиеся при этом раны зарастают и покрываются наплывами, которые и образуют голову куста. На ней ежегодно при обрезке оставляют 6–8 коротких сучков с двумя — тремя глазками на каждом. Когда побеги достигнут длины 10–12 см, их обламывают, оставляя 10–20 побегов на
кусте, что зависит от силы роста куста и условий выращивания. При головчатой форме кусты на маточниках культивируют в основном врасстил. Головчатую форму в силу ряда существенных недостатков (недолговечность кустов, загущенность насаждений, невозможность проведения механизированной обработки и др.) в настоящее время заменяют более перспективной и удобной для ухода короткорукавной
веерной формой. Последняя больше соответствует биологическим особенностям подвойных сортов винограда, обеспечивает хорошее вызревание побегов и увеличение выхода черенков. Такие насаждения маточников культивируют на шпалере, что создает хорошие условия для механизированной обработки почвы и повышает производительность труда при обрезке кустов, пасынковании и подвязке побегов.
Короткорукавная веерная форма представляет собой куст с небольшим штамбом, от которого отходят в стороны 3–4 многолетних рукава. На каждом из них при обрезке оставляют по 2–3 коротко обрезанных (на 2–3 глазка) плодовых побега.
Для выведения короткорукавной веерной формы с невысоким до 20– 25 см) штамбом при посадке саженца на побеге оставляют 2–3 глазка. В первый год из развившихся побегов выбирают наиболее сильный, и когда он достигнет 20–25 см длины, его прищипывают и подвязывают к установленному возле куста колышку. Отрастающие на побеге (будущем
штамбе) пасынки регулярно удаляют, кроме двух верхних. На второй год их обрезают на 3–4«глазка каждый с таким расчетом, чтобы к концу второго года вегетации на кусте было 2–3 сучка с четырьмя — шестью побегами. Весной третьего года развившиеся побеги вновь коротко подрезают на
сучки на 2–3 глазка каждый. В конце третьего года жизни кусты принимают
окончательную форму с четырьмя — шестью короткими рукавами, на конце которых при ежегодной обрезке оставляют сучки с 2–3 глазками
(рис. 32). После обломки на взрослом кусте короткорукавной веерной
формы оставляют в среднем 15–18 побегов. Рассмотренная форма кустов позволяет проводить на маточниках механизированную обработку почвы, удобна для обрезки кустов, подвязки и пасынкования побегов, что повышает производительность труда. Кусты при такой форме лучше освещаются, проветриваются и более долговечны, с них получают наибольший урожай вызревшей лозы.
Лучшая опора для короткорукавных низкоштамбовых форм — 4–5–и 6–проволочная шпалера высотой 1,6–3 м с горизонтально натянутыми проволоками на расстоянии 40–50 см одна от другой. К этим проволокам наклонно, под углом 30–45°, по мере роста подвязывают побеги, по 3–4
вместе. При такой опоре побеги также хорошо проветриваются и освещаются, растут ровными и хорошо вызревают. Применяют и другие виды опор, в частности в виде Т — образных шпалер с металлическими стойками, установленными вдоль ряда. К ним на высоте 0,6 м от поверхности почвы прочно крепят 3–4 туго натянутые проволоки, к которым по мере роста в горизонтальном направлении подвязывают
побеги. Лучшие результаты по выходу вызревшей лозы получают при вертикальной 4–проволочной шпалере. Практикой установлено, что сорта подвоев РипариаХРупестрис 101–14 и РипариаХРупестрис 3309 лучше удаются на Т — образной шпалере. Сорта Бер — ландиериХРипариа Кобер 5ББ, БерландиериХРипариа Телеки 8Б, Рипариа Глуар де Монпелье и ШаслаХБерландиери41Б следует культивировать на 4–проволочной
вертикальной шпалере. С использованием гербицидов хорошие результаты дает выращивание маточников врасстил. Например, совхоз — завод
«Белозерский» Херсонской области при этом получает ежегодно 160– 200 тыс. восьмиглазковых черенков с 1 га.
Обязательный прием в маточных насаждениях — пасынкование, обеспечивающий хороший рост и вызревание побегов. Пасынки удаляют регулярно до 4–6 раз и более за лето в период, когда они достигают длины не более 8—12 см и находятся еще в травянистом состоянии. В этом случае раны на побегах быстро и легко зарубцовываются. При пасынковании
удаляют также зимующие почки (глазки), усики и соцветия. Запаздывание с пасынкованием ухудшает качество лозы и снижает выход пригодных — для прививки черенков. Насаждения сортов — подвоев, подверженных заражению листовой формой филлоксеры, опрыскивают 16%-ной
минерально-масляной эмульсией гамма — изомера ГХЦГ (2–2,5 кг/га).
Первое опрыскивание осуществляют сразу после распускания почек, второе — при развитии 9—12 листьев на побегах. После опрыскивания
целесообразна глубокая (до 12 см) культивации почвы. Все подвойные
сорта винограда, кроме ШаслаХБерландиери 41 Б, устойчивы к милдью, поэтому профилактическую обработку против этого заболевания проводят в зависимости от условий года, 1–3 раза только на посадках сорта
Рис. 32. Выведение короткорукавной веерной формы на маточниках подвойных кустов:
/ — посаженный и обрезанный весной саженец;
2 — куст осенью до
обрезки; 3 — весной после обрезки; 4 — куст на второй год до обрезки осенью; 5 — после весенней обрезки; 6 — куст на третий год осенью до обрезки; 7 — окончательно сформированный куст.
Шасла Х Берландиери 41Б. Для предотвращения поражения маточников болезнями перед началом вегетации применяют
профилактическое опрыскивание кустов винограда 1%-ным раствором
ДНОКа (40%-ный растворимый порошок, 20 кг/га). Для лучшего вызревания побегов и равномерного распределения питательных веществ по всей длине побега в конце вегетации, в период наиболее замедленного
роста побегов, проводят однократную чеканку их верхушек. В течение всего периода вегетации почву в насаждениях маточников, так же как и на всех виноградниках, содержат в рыхлом и свободном от сорняков
состоянии.
Для увеличения выхода черенков в зависимости от содержания в почве
питательных элементов 1 раз в 3–4 года вносят основное удобрение (NPK)
и ежегодно проводят 3 подкормки. На обыкновенных черноземах наиболее
эффективно применение по 60, а на суглинистых и супесчаных черноземах
по 90 кг/га азота, фосфора и калия. Минеральные удобрения вносят на глубину 30–35 см ранней весной, когда в почве много влаги, а на орошаемых насаждениях маточников — под полив. Значительно повышают выход черенков подвоев корневые и некорневые подкормки, а также регулярные поливы маточников. Для подкормки используют навозную жижу из расчета 6–8 т/га, птичий помет — 50–60 кг/га и другие органические удобрения, которые перед внесением в 6—10 раз разбавляют водой. Первую подкормку проводят после распускания почек, вторую — в период наиболее интенсивного роста побегов, третью — в конце лета.
Некорневые подкормки фосфором и калием в сочетании с борными и цинковыми микроудобрениями применяют 2–3 раза за период вегетации.
Маточные насаждения в зависимости от количества выпадающих осадков и особенно в засушливые годы рекомендуется 2–3 раза поливать. Норма полива 600–700 м3/га. Заканчивают поливы за 2 недели до вызревания побегов. В ноябре — декабре, после обрезки кустов и заготовки с них черенков, целесообразен влагозарядковый полив из расчета 800— 1000 м3/га.
От сроков заготовки и условий хранения в значительной степени
зависит жизнеспособность компонентов прививки. Сроки заготовки подвойной лозы, из которой нарезают черенки, устанавливают в зависимости от способа выращивания маточников. При их культуре
врасстил лозу целесообразно заготавливать сразу после опадения листьев и заканчивать к концу ноября с тем, чтобы предотвратить заболевание пятнистым некрозом, а иногда в течение всей зимы в безморозные дни и
весной до начала сокодвижения. При культуре маточников на опорах лучший срок заготовки подвойной лозы декабрь — начало января, до
наступления сильных морозов. В этот период в черенках подвоя
содержится наибольшее количество запасных питательных веществ,
которые обеспечивают хорошее срастание прививаемых компонентов, а
следовательно, повышают выход привитых саженцев винограда из школки. При заготовке черенков с кустов подвоя побеги срезают у самого основания, оставляя на рукавах только короткие (на 3-4 глазка) однолетние сучки. Перед срезкой побеги освобождают от усиков, пасынков и тонких (менее 6 мм) невызревших верхушек. Затем их выносят из междурядий и тут же на участке нарезают на черенки длиной до 2–2,5 м с тем, чтобы из каждого побега после хранения можно было заготовить 3–4, а иногда и 5 черенков длиной 40–50 см. Затем их сортируют по диаметру верхнего
сечения, оставляя пригодные для прививки (диаметром 7—13 мм).
В период заготовки черенков дают объективную оценку пригодности
их для прививки по степени вызревания. Для этого А. Г. Мишуренко и Е. Г. Подгорный рекомендуют проводить предварительный биохимический и микрохимический анализ черенков подвоя, позволяющих определить степень их вызревания по содержанию в живых тканях подвижных углеводов — сахаров, крахмала. С этой целью в конце октября — начале ноября, когда в побегах содержится наибольшее количество крахмала, с
каждого однородного участка маточных насаждений площадью 25–30 га отбирают по 200 побегов, отмывают их от пыли, пестицидов и промывают дистиллированной водой. Затем их нарезают на черенки по диафрагме узла и при помощи шаблона разделяют по диаметру верхнего сечения черенка на группы с интервалом 0,5 мм таким образом, чтобы в каждой группе было не менее 80—100 черенков. После этого в лабораторных условиях
черенки каждой группы подвергают биохимическому анализу, позволяющему определить содержание в них запасных питательных веществ, и микрохимическому анализу, который дает возможность определить степень заполнения крахмальными зернами клеток основных крахмалонакапливающих тканей сердцевинных лучей в зоне ксилемы и флоэмы, перимедулярной зоне, либриформе, мягком и твердом лубе. Для этого с верхней части черенка каждой группы делают срезы толщиной 60–
80 мкм, которые затем выдерживают в течение 10–15 мин в 1%-ном растворе йода, после чего рассматривают под микроскопом и записывают
степень заполнения клеток крахмальными зернами. Оценку степени вызревания черенков проводят по десятибалльной системе (табл. 4) Десять баллов получают черенки, у которых плотно заполнены все живые клетки, а один балл — черенки, у которых отсутствуют крахмальные зерна в живых
тканях или их очень мало в сердцевинных лучах ксилемной зоны.
Пригодными для прививки считаются черенки, оцененные в 6 и более баллов.
Таблица для определения степени вызревания подвойных
Заполнение крахмальными зернами основных
крахмалонакапливающих
тканей
Степень сердцевинные лучи
вызре
перимедуляр
зона
ная либриформ мягкий луб
—
вання. баллы
10 Плотное
Плотное
Плотное
Плотное
9 «
«
«
«
8 « « «
Менее
плотное
7 «
Редкое (можно
сосчитать)
Редкое Редкое
6 « Около 50% « Около 75%
5 « > 25%
Очень редкое
« 50%
4 Неплотное
Отдельные клетки
Около 25% « 25%
3
«
То же
2
Редкое
Отсутствует
1
Очень редкое
«
Отдельные клетки
Отдельные клетки
«
То же
Отсутствует Отсутствуе В период заготовки черенков подвоя очень важно контролировать их
влажность. Если она менее 48%, то ее повышают путем вымачивания
срезанных черенков перед укладкой на хранение.
Заготовленные черенки транспортируют к месту хранения, где их связывают в пучки по 100–200 шт., навешивают на них этикетку с указанием сорта подвоя, количества черенков в пучке и укладывают на хранение. Хранят черенки подвоя при тех же условиях, что и черенки сортов европейско-азиатского винограда, в специальных хранилищах и подвалах при температуре, близкой к 0°C, но не выше 2–4°C и относительной влажности воздуха 80–85%.
Проводят на маточниках интенсивного типа или на обычных плодоносящих виноградниках, где осуществляли апробацию и массовую селекцию. Сроки заготовки, способы хранения и требования к качеству черенков те же, что и для черенков при выращивании корнесобственного посадочного материала винограда.
Предпрививочная подготовка черенков подвоя.
Черенки подвоя начинают подготавливать за 15–20 дней до начала прививки. Подвойную лозу, предварительно отсортированную еще осенью, вынимают из
хранилищ и переносят частями в подготовительное помещение. Здесь в зависимости от стандарта, принятого в той или иной зоне виноградарства, ее нарезают на черенки заданной длины, например, в Грузинской ССР до 35–49, в РСФСР до 50 см. Нижний срез делают на 3–4 мм ниже узла, верхний — по междоузлию по мерке длины черенка. Одновременно с нарезкой черенков на них тщательно удаляют (ослепляют) все глазки. При небольших объемах работ черенки нарезают вручную, при больших —
пневматическими секаторами, а глазки удаляют при помощи машины — полуавтомата ПУГ–1. Затем черенки сортируют на глаз, выбраковывая все недостаточно вызревшие, с чрезмерно развитой сердцевиной (более 000/3
диаметра черенка), а также подсохшие, побуревшие, загнившие, искривленные и случайно оставшиеся нестандартные по толщине (менее 7 и более 13 мм), с сильно удлиненными или со слишком укороченными
междоузлиями. При ручной прививке отобранные черенки калибруют по диаметру верхнего сечения на 3 группы: с диаметром 7–8 мм; 9—10 и 11– 13 мм. При механизированной прививке черенки калибруют по толщине с
интервалом 1 мм. Затем черенки каждой партии подвоя увязывают в пучки по 100 шт. и вымачивают до полного насыщения тканей влагой.
Вымачивание черенков. В насыщенных влагой черенках происходит
более интенсивный углеводный и белковый обмен. Они отличаются
повышенной активностью процессов дыхания, что в целом благоприятно влияет на ускорение срастания прививки. Черенки вымачивают двумя способами: в емкостях путем погружения в свежую нежесткую воду при температуре 15–18°C либо насыщением водой в вакуум — камерах.
Вымачивание черенков считается законченным, если на их свежих поперечных срезах выступает влага, что соответствует влажности 57–59%, которая необходима для хорошего образования каллуса и срастания компонентов прививки. Такая влажность черенков подвоя достигается через 48 ч при обычном вымачивании и за 10–15 мин в вакуум — камере.
Насыщение черенков водой можно сочетать с обработкой
регуляторами роста.
Для обеззараживания черенков подвоя (и привоя) против серой гнили, пятнистого некроза и черной пятнистости после вымачивания в воде их замачивают в 0,5%-ном растворе 98%-ного технического хинозола в течение 5 ч. Избыточная концентрация его отрицательно влияет на образование каллуса и корней.
Стратификация верхушек черенков. Для получения одновременного наплыва каллуса по всей окружности копуляционных срезов подвоя и привоя в прививке Г. А. Боровиков предложил проводить перед прививкой прогрев подвоя. Позже А. Г. Мишуренко вместо общего прогрева рекомендовал прогревать только верхушку черенков подвоя, что дало наилучшие результаты, а Л. М. Малтабар применил для этой цели
электрообогрев. Предпрививочную стратификацию верхушек черенков подвоя осуществляют следующим способом. Нарезанные черенки подвоя, с которых удалены («ослеплены») все глазки, связывают в пучки и после вымачивания в воде либо в 0,5%-ном растворе хинозола нижними концами устанавливают на заранее подготовленную площадку, засыпанную слоем (5–7 см) влажных опилок. Площадку огораживают деревянными щитами высотой 100–120 см. Установленные пучки переслаивают опилками. Пространство между крайними рядами пучков и щитами плотно засыпают опилками с тем, чтобы создать теплоизоляционный слой, обычно не
превышающий 5–6 см. Поверх пучков также насыпают влажные опилки слоем 4–5 см и покрывают их полиэтиленовой пленкой. На нее укладывают групповой электрический нагреватель (элемент ЭФИ–14) в виде коврика, который подключают к электростратификационной установке ЭСУ–2М или
УЭС–6. Сверху нагреватель покрывают пленкой. Поверх нее снова
насыпают влажные опилки слоем 7–8 см. На него морфологически верхними концами устанавливают вертикально второй ярус пучков
черенков. Во избежание их подсыхания весь двухъярусный штабель
черенков сверху и с боков укрывают опилками слоем 8—10 см. При таком способе нижняя часть черенков всегда находится цри пониженной температуре (12–16°C), а верхняя — при более высокой (27–28°C). Предпосадочная стратификация верхушек черенков подвоя протекает от трех до шести — восьми дней. После этого черенки подвоя поступают на прививку.
Перед прививкой проверяют сохранность и состояние глазков у черенков привоя. Для этого за 2 недели до прививки в хранилище из разных мест штабеля у каждого сорта привоя отбирают среднюю пробу черенков в количестве 50—100 шт., которые нарезают на одноглазковые черенки с таким расчетом, чтобы их было не менее 500 шт., и проращивают. Для этого в помещении с температурой 28–30°C черенки рассыпают слоями на мокрую мешковину и следят, чтобы она не подсыхала. Этот способ проращивания глазков прост и удобен. Через 10–14 дней подсчитывают количество проросших и непроросших черенков.
Черенки привоя с низким процентом прорастания глазков (менее 90) для прививки непригодны. Ориентировочно состояние глазков можно установить и путем просмотра продольных или поперечных срезов глазков, сделанных острым ножом. Пригодными для прививки считаются черенки, у которых в глазке не менее двух живых (зеленых) почек. Общее повреждение глазков в каждой взятой для прививки партии черенков не должно превышать 10%.
Затем черенки привоя калибруют по диаметру верхнего сечения на те же 3 группы, что и подвой, выбраковывая все тонкие — менее 7 мм и толстые — более 13 мм. Одновременно удаляют черенки, пораженные
пятнистым некрозом, побуревшие, подсохшие, с размочаленными глазками. Отсортированные для прививки черенки нарезают на одноглазковые. Верхний срез делают на 1,5–2 см выше глазка с противоположной от него
стороны, нижний — прямой, на 4–6 мм ниже глазка. Нарезанные, а также заготовленные осенью одноглазковые черенки помещают в емкости с обычной чистой дождевой водой, имеющей малую жесткость, вымачивают
в течение 12–14 ч при температуре 15–18°C. Затем черенки слегка проветривают, чтобы с них стекла вода, и отсортированными по калибру выдерживают в полиэтиленовых мешках при температуре 10–15°C в
течение трех — четырех дней, после чего их передают на прививку.
Представляет собой хирургическую операцию, при которой часть одного растения с почкой искусственно соединяют с черенком, растущим побегом или со штамбом другого растения для срастания. Та часть растения, которую прививают и из которой образуются надземные органы, называют привоем, а та часть, к которой прививают и которая образует корни, — подвоем.
При выращивании привитых растений винограда следует иметь в виду, что подвой не может вызвать генетических изменений привоя. Он может только повлиять на силу роста куста, ускорение или замедление прохождения фаз вегетации, величину, качество урожая и др. Однако все эти изменения носят модификационный характер и не могут передаваться
по наследству виноградному растению.
Срастание подвоя и привоя и жизнеспособность привитого организма зависят от аффинитета, под которым понимают совместимость подвоя с привоем, обусловленную комплексом причин, зависящих от степени сродства прививаемых компонентов, которая определяется типом обмена веществ каждого из них, условиями внешней среды, а также изменениями
условий существования, создающихся в результате взаимного влияния прививаемых компонентов. Следовательно, аффинитет между привоем и подвоем у винограда не является постоянным для конкретного сорта. Он может изменяться под влиянием внешних условий и в определенной степени зависит от продолжительности произрастания того или иного сорта на данном подвое, экологических условий и применяемой
агротехники. Поэтому наиболее обоснован подбор подвоя для каждого конкретного сорта путем прямого эксперимента— сортоиспытания различных наиболее перспективных комбинаций, характеризующихся
хорошим ростом, высоким качественным урожаем и долговечностью кустов. Так, в условиях Молдавии для сортов Жемчуг Саба, Шасла белая, Карабурну, Рислинг рейнский лучшими подвоями признаны: Рипариа Х
Рупестрис 101–14, Рипариа Глуар де Монпелье, Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ; для Муската белого и Королевы виноградников — Рипариа Глуар де Монпелье, Рипариа Х Рупестрис 101–14, Рипариа Х Рупестрис
3309, Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ; на Украине, в южной
правобережной степи (Одесская, Николаевская, Херсонская области), для
сорта Жемчуг Саба — Берландиери Х Рипариа Кобер 5ББ, Рипариа Х Рупестрис 101–14; Шасла белая — Рипариа Х Рупестрис 101–14, Рипариа
Х Рупестрис 3309, БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, СолонисХРипариа
1616; Рислинг рейнский — РипариаХРупестрис 101–14; РипариаХРупестрис 3309; Мускат белый — РипариаХРупестрис 3309, РипариаХРупестрис 101–14; в предгорных и горных районах Закарпатья для сорта Жемчуг Саба — БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, Рипариа Глуар де Монпелье, БерландиериХ Рипариа Кобер 5ББ, БерландиериХРипариа Телеки 8Б; Шаслг. белая — БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, БерландиериХРипариа Телеки 8Б, БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, Рипариа Глуар де Монпелье. Для большинства сортов в Грузии применяют подвои БерландиериХРипариа Кобер 5ББ, Шасла
ХБерландиери 41 Б, БерландиериХРипариа 420 А, РипариаХРупестрис 3309, РипариаХРупестрис 3306; в Краснодарском крае РСФСР — Шасла
ХБерландиери 41Б, БерландиериХРипариа СО 4, БерландиериХРипариа Телеки 5Ц, БерландиериХРипариа Кобер 5ББ.
Существует несколько способов выращивания привитых виноградных саженцев: 1 — прививка на столе с последующей стратификацией и
высадкой привитых черенков в школку (наиболее широко применяемый способ); 2— укоренение черенков подвоя и прививка к ним непосредственно в школке; зеленая прививка к побегам на кустах подвоя с последующей посадкой привитых черенков либо в школку, либо на место.
Прививку винограда можно проводить одревесневшими и зелеными черенками. Срастанию компонентов прививки, проведенной
одревесневшими черенками, способствует образование в месте их соединения каллуса — наплыва белой рыхлой ткани, состоящей главным образом из нерастворимого вещества — углевода каллозы. Образование каллуса проходит следующим образом. При прививке в местах срезов наносят механические повреждения клеткам, из которых вытекает их внутреннее содержимое — плазма, клеточный сок, органоиды. В поврежденных клетках усиливаются окислительные и уменьшаются восстановительные процессы, происходят физико-химические изменения, в результате которых появляются различные соединения, отсутствовавшие
ранее в живом протопласте клеток. К местам ранений усиливается приток раневых и ростовых гормонов, которые диффундируют в живые близлежащие клетки. Последние, в свою очередь, начинают усиленно делиться и дают начало образованию каллуса.
К такой реакции на раневое раздражение способны все живые клетки
однолетних побегов винограда. Лучше всего образуют каллус клетки камбия, коровой паренхимы и сердцевинных лучей, хуже — клетки
феллодермы и феллогена. Остальные живые элементы вторичной коры
непосредственного участия в образовании каллуса не принимают. Поэтому очень важно, чтобы в прививке при соединении привоя с подвоем эти ткани совпали. Для образования каллуса, кроме наличия раны, необходим определенный комплекс внешних условий, в частности соответствующая оптимальная температура и высокая влажность воздуха, доступ кислорода, питание. Скорость и характер образования каллуса зависят также от степени вызревания черенка, содержания в нем углеводов, насыщенности влагой. По данным Г. А. Боровикова (1935), Л. В. Колесника (1957) и других исследователей, срастание компонентов прививки происходит в определенной последовательности. Сначала на поверхности прививочных
срезов привоя и подвоя образуется изолирующий слой из разрушенных при срезе и омертвевших клеток. Под давлением растущего каллуса у привитых черенков при срастании происходит разрыв изолирующего слоя и появляются окна прорыва, через которые каллусы привоя и подвоя выходят наружу и соединяются между собой, образуя спайку. Одновременно с ростом каллуса возникает промежуточный камбий, который, соединяясь с
камбием привоя и подвоя, образует элементы ксилемы и флоэмы. Проводящие пучки — сосуды формируются из клеток каллуса на некотором расстоянии от срезов, сначала вблизи среза привоя, позже — подвоя. В каллусе, соединяющем подвой с привоем, сосуды делают извилистый путь и позже соединяются между собой.
Процесс каллусообразования у прививаемых одревесневших черенков
проходит неравномерно на разных сторонах побега, что объясняется их дорзовентральным (неодинаковым) строением и различным содержанием питательных веществ (поперечная полярность). В силу этого большее содержание углеводов сосредоточено на брюшной стороне, меньшее — на спинной, затем на плоской и наименьшее — на желобчатой. Соответственно протекает и активность ферментов. Поэтому лучше и быстрее каллус образуется на брюшной стороне побега, где сильнее всего развиты элементы коры и древесины, несколько хуже и слабее на спинной, а затем на плоской и в последнюю очередь — на желобчатой стороне
побега. Вследствие проявления у винограда продольной полярности образование каллуса идет сначала на морфологически нижнем, остром конце среза, позже на верхнем, тупом, чем и объясняется более быстрое образование каллуса на привое в сравнении с подвоем (рис. 33). ////////////////////////////
Предпосадочная стратификация черенков
Выкопка, сортировка, хранение саженцев
Выращивание корнесобственных саженцев в теплицах
Технология производства привитого посадочного материала
Выращивание привойного материала.
Проводят на маточниках интенсивного типа, заложенных элитными саженцами районированных сортов в соответствии со специализацией питомниководческого хозяйства. Технология выращивания привойного материала аналогична выращиванию корнесобственного (см. с. 112–115).
Заготовка и хранение черенков подвоя
черенков винограда по содержанию крахмала на конец вегетации
(по Мишуренко и Подгорному)
Заготовка и хранение черенков привоя
Предпрививочная подготовка черенков привоя
Прививка