Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.)

(Примечание.  С  6-месячного  возраста  племенному  молодняку
норму кормления повышают на 10%.)

26.  Рекомендуемое  соотношение  питательных  веществ  в  рационах
лисиц и песцов

Количество кальция и фосфора в рационе должно соответствовать
нормам.  Подсчитывать  содержание  этих  веществ  следует  лишь  в
том случае, если в корме количество костей сельскохозяйственных
животных или рыбы меньше 5 г на 100 ккал корма.

Данные  в  таблице  29  показывают,  сколько  должно  получать
животное  в  сутки  витаминов  независимо  от  набора  и  состава
кормов  в  рационе,  чтобы  сохранить  нормальное  здоровье  и
высокую  продуктивность.  Вторые  более  высокие  цифры  даны  для
зверей  в  периоды  размножения  (гон,  беременность,  лактация)  и
интенсивного роста.

Для  экстремальных  случаев,  когда  звери  нуждаются  в  получении
больших количеств того или иного витамина, например витамина Е
при  высоком  уровне  ненасыщенного  жира  в  рационе,  витамина  Bi
при  повышенных  дозах  углеводов,  дозы  указаны  в  разделе
"Потребность в витаминах". Для удовлетворения этой потребности
следует  в  корм  вводить  дрожжи,  рыбий  жир,  витаминные
препараты.

27. Нормы кормления взрослых песцов (ккал в сутки)

28. Нормы кормления лактирующих самок песцов

(Примечание. При высоких дачах жира - 9 г протеина, при средних
дачах жира - 10, при низких дачах жира - 11 г.)

Нормы  отражают  количество  корма,  которое  звери  должны
съедать.  Обычное  количество  задаваемого  зверям  корма,  особенно
норкам, превышает количество потребленного на 5-7%.

Предлагаемые  нормы  кормления  норок  не  дифференцированы  по
цветовым  группам,  поскольку  исследования  Самкова  (1977)  не
выявили  сколько-нибудь  значительных  отличий  в  их  обмене.
Только  взрослые  сапфировые  потребляют  в  расчете  на  зверя  в
сутки примерно на 6% меньше корма, чем стандартные норки, и это
должно учитываться при применении приведенных норм.

29. Нормы кормления молодняка песцов (ккал в сутки)

30. Примерная потребность зверей в витаминах(по данным разных
исследователей)

Считаем необходимым подчеркнуть, что к предлагаемым нормам
кормления

следует

относиться

как

усредненным

приблизительным.

них

нельзя

было

предусмотреть

многочисленные факторы, влияющие на кормовую потребность:
состояние

качество

поголовья,

климатические

метеорологические  условия,  колебания  питательности  кормов  и
другие факторы.

Уровень  кормления  по  месяцам  может  несколько  различаться  в
отдельных  хозяйствах  и  в  зависимости  от  того,  какая  кривая
изменения  живой  массы  (упитанности,  интенсивности  роста)
зверей  признана  оптимальной,  оправдавшей  себя  в  условиях  того
или иного хозяйства.

В  приведенных  нормах  кормления  на  основании  последних
экспериментальных  данных  уточнена  потребность  взрослых  самок
в энергии в летнее и зимнее время, а также в период беременности.
Учтены  важность  несколько  более  обильного  летнего  кормления
молодняка  норок,  предназначенного  к  забою  осенью  на  мех,  и
более  ранний  перевод  на  умеренное  кормление  ремонтного
молодняка.  Учтены  дополнительные  материалы  об  изменении
живой массы зверей в стадах, в которых сохраняется в течение ряда
лет  высокий  выход  молодняка  и  интенсивный  его  рост.  Этим
объясняются  небольшие  расхождения  между  приведенными

нормами  и  нормами  кормления,  опубликованными  в  первом
издании этой книги.

Нормы,  приведенные  в  таблице  19  для  взрослых  норок  живой
массой  от  1  до  1,5  кг  на  начало  ноября,  относятся  к  самкам.  Для
зверей  живой  массой  от  1,9  до  2,5  кг  указаны  нормы  кормления,
рекомендованные для самцов.

Нормы  для  взрослых  самок  рассчитаны  по  экспериментальным
материалам  Самкова  (1977)  для  зверей  с  кривой  изменения  живой
массы, приведенной в таблицах 63 и 67.

В  нормах  для  лактирующих  самой  основной  корм  взят  разный  по
величине  в  зависимости  от  того,  мелкие,  средние  или  крупные
звери  в  хозяйстве.  Для  самок  разного  размера  добавка  на  одного
щенка  в  сутки  установлена  одинаковая.  Количество  переваримото
протеина во время лактации на 100 ккал корма может колебаться от
9 до 11 г.

Нормы кормления отсаженного молодняка норок вычислены нами
для  семи  групп  зверей  с  различной  интенсивностью  роста  и  с
разной конечной массой на 15 ноября. Кривые роста щенков норок
различной  величины,  положенные  в  основу  норм,  приведены  при
описании особенностей их кормления.

Нормы  протеина  даны  исходя  из  дачи  на  100  ккал  обменной
энергии:  9-10  г  в  июне  и  8-9  г  переваримого  протеина  с  июля  до
забоя.  Ремонтному  молодняку,  как  и  взрослым  самкам,  дача
протеина  увеличена  с  15  октября  до  10-11  г.  Эти  нормы  протеина
обеспечивают наилучшее использование корма при сочетании их с
жиром и углеводами в соотношении, приведенном в, таблице 22. В
графе

"Переваримый

жир"

первые

цифры

показывают

минимальные  дачи  жира  при  разном  уровне  протеина,  им
соответствуют  в  графе  "Переваримые  углеводы"  первые  цифры,
обозначающие  максимально  допустимые  дачи  углеводов.  Вторые
цифры  обозначают  максимальные  дачи  переваримого  жира  при
разных  нормах  протеина.  Им  соответствуют  минимальные  дачи
углеводов-  вторые  цифры  в  графе  "Переваримые  углеводы".  Так,
если в хозяйстве применяют рационы с 9 г переваримого протеина

на  100  ккал,  то  переваримого  жира  в  этом  случае  можно  давать  в
пределах  от  3,7  до  5,0  г  и  переваримых  углеводов  соответственно
от 6,2 до 3,3 г на 100 ккал.

Если  же  норкам  скармливают  11  г  переваримого  протеина,  то
содержание  жира  должно  находиться  в  пределах  от  2,5  до  4,1  г  и
углеводов соответственно от 6,6 до 3,0 г на 100 ккал.

Аналогично  построены  нормы  кормления  для  молодняка  и
взрослых  лисиц  и  песцов.  Они  также  дифференцированы  для
зверей с разной интенсивностью роста и конечной живой массой.

При

пользовании

таблицами

необходимо

руководствоваться  тем,  что  повышенные  дачи  жира  и
соответственно  меньшие  дачи  углеводов  (вторые  цифры)
целесообразно применять в рационах зверей в летние месяцы (июль
- сентябрь).

Особенно  это  важно  при  более  низких  дачах  переваримого
протеина 7-9 г на 100 ккал.

С  начала  октября  количество  жира  в  рационах  молодняка  и
взрослых  зверей  должно  постепенно  снижаться  путем  увеличения
уровня  углеводов  в  приведенных  пределах.  В  зимние  месяцы  -  во
время  подготовки  к  гону,  в  периоды  гона,  беременности-следует
придерживаться меньших дач жира и соответственно больших дач
углеводов.
Техника составления рационов

Прежде  чем  приступить  к  составлению  рациона  для  основного
стада в тот или другой месяц и период (беременность, лактация, гон
и  т.  д.),  для  молодняка  разного  возраста,  необходимо  определить,
какие изимеющихся в хозяйстве кормов важно и выгодно в данный
момент  скормить  и  сколько  их  можно  давать  зверям.  При  этом
учитывают  запасы  корма  в  хозяйстве,  возможность  его  заготовки,
сроки хранения и другие условия.

Основное  требование  к  любому  рациону  -  полное  удовлетворение
потребностей зверей при использовании наиболее дешевых и менее
дефицитных кормов.

Отобрав  желательные  для  скармливания  корма,  зоотехник
устанавливает их качество, степень жирности и с помощью таблиц
определяет  питательность  (содержание  обменной  энергии,
переваримого  протеина,  жира  и  углеводов).  Принимаемая
калорийность взятого корма должна соответствовать его составу и
в первую очередь содержанию жира. Так, если в рацион включается
рубец жирный с 14,5 г переваримого протеина и 7,6 г переваримого
жира в 100 г, то калорийность его будет 129. Рубец малой жирности
содержит 12,9 г переваримого протеина, 2,7 г переваримого жира и
85  ккал  в  100  г.  Ошибкой  будет,  если  подсчет  калорийности
рациона  вести  по  тощему  рубцу,  а  количество  жира  в  рационе
определять по содержанию его в жирном рубце.

Далее  зоотехник  на  основании  сложившегося  у  него  при  осмотре
стада  и  по  данным  контрольного  взвешивания  Зверей  мнения  о
развитии молодняка, состоянии здоровья и упитанности поголовья
решает,  какие  нормы  энергии  и  переваримого  белка  наиболее
отвечают  поставленной  цели  -  вырастить  крупных  с  хорошим
опушением  зверей  и  правильно  подготовить  основное  поголовье  к
размножению.

Предположим,  что  требуется  составить  рацион  для  молодняка
норок  на  август.  Из  имеющихся  животных  кормов  хозяйству
выгодно  использовать  в  это  время  минтай,  сайку,  рыбную  муку,
рубец  (средней  жирности),  говяжьи  головы.  Из  других  кормов
имеются  пшеничное  и  ячменное  зерно,  кормовые  дрожжи  (БВК),
обрат и сборный топленый жир (табл. 31).

31. Питательность кормов, подобранных для рациона

Представим  себе,  что  в  росте  и  развитии  молодняка  норок  не
отмечено  отклонений  от  нормы  и  по  величине  суточных  привесов
ожидается  к  15  ноября  живая  масса  у  молодых  самцов  2,3  кг,  у
молодых самок 1,15 кг. Учитывая возможность включения в состав
рациона целой рыбы, мы в данном случае остановимся на нижнем
пределе рекомендуемых норм протеина (см. табл. 21), а именно 8 г
переваримого  протеина  на  100  ккал.  Достаточность  дачи  протеина
проверим ниже по содержанию лимитирующих аминокислот.

32. Примерный состав суточного рациона для молодняка норок (на
100 ккал)

Проследим на примере, в каком порядке и как подбирают кормa с
точки зрения наиболее рационального сочетания и количественного
соотношения их в кормовой смеси (табл. 32).

Рацион  удобнее  всего  составлять  из  расчета  на  100  ккал  энергии
корма.  Количество  корма,  содержащее  100  ккал,  в  звероводстве
принято называть порцией.

По таблице 22 находим, что при 8 г переваримого протеина на 100
ккал целесообразно на порцию давать жира в пределах от 4,2 до 5,7
г и переваримых углеводов от 2,7 до 6,1 г. Поскольку на рост норок
в  августе  положительно  влияют  повышенные  дачи  жира,  в  нашем
примере  остановимся  на  5  г  жира  и  соответственно  на  4,51  г
углеводов на 100 ккал.

После  установления  требуемого  соотношения  питательных
веществ  приступают  к  определению  массы  включаемых  в  рацион
ингредиентов.  Удобно  начать  с  учета  потребности  в  переваримых
углеводах.  В  нашем  примере  основными  источниками  углеводов
служат  пшеница,  ячмень  и  обрат.  Незначительное  содержание
углеводов  в  мясо-рыбных  кормах  можно  в  расчет  не  принимать.
Положим,  что  по  наличию  и  возможности  введения  в  рацион
определили целесообразность дачи на

100  ккал  10  г  обрата.  Вычитанием  содержащихся  в  обрате  и
дрожжах  углеводов  (0,58  г)  из  общего  их  количества,
полагающегося  по  норме  (4,51  г),  находим,  что  с  зерном  должно
быть  введено  3,93  г  углеводов.  Это  соответствует  8,4  г  зерна  (5  г
ячменя и 3,4 г пшеницы).

Включаем  в  рацион  в  качестве  источника  витаминов  В  сухие
дрожжи. Их обычно дают 1-2 г на 100 ккал. В нашем примере мы
дали  на  100  ккал  корма  2  г  кормовых  дрожжей  с  общим
содержанием 0,76 г переварим ого протеина и 4,4 ккал.

Далее,

суммируя содержание переваримого протеина в

назначенных  к  скармливанию  зерне,  дрожжах  и  обрате  и  вычитая
эту  сумму  из  общего  количества  протеина,  намеченного  к
скармливанию  в  100-калорийной  порции  корма,  определяем  по
разности,  сколько  надо  давать  переваримого  протеина  с  мясо-
рыбными кормами (8,0- -0,32-0,67-0,76 = 6,25 г в нашем примере).

Процент протеина, вводимого с тем или другим животным кормом,
устанавливают  в  каждом  отдельном  случае  в  зависимости  от
экономической

целесообразности,

важности

обеспечения

достаточной

полноценности

протеина,

удовлетворения

потребности  в  кальции  и  фосфоре,  поддержания  хорошей
поедаемости  корма.  При  этом  руководствуются  установленными
предельными  нормами  скармливания  отдельных  кормов  и
оправдавшим  себя  соотношением  их,  приведенными  в  разделе
"Характеристика кормовых средств".

В нашем примере введено (% от животного протеина): минтай -20,
сайка  -  30,  рыбная  мука  -  20,  говяжьи  головы  -20  и  рубец-10.
Обращаем  внимание  на  то,  что  соотношение  животных  кормов
устанавливают  не  в  процентах  калорийности,  которая  сильно
колеблется  в  зависимости  от  жирности  продукта,  а  в  процентах
более стабильного вещества - протеина.

По количеству протеина и его процентному содержанию в кормах
определяют, сколько надо давать того или иного корма в граммах.
Например,  с  минтаем  даем  (6,25X0,20)  1,25  г  переваримого

протеина.  Это  количество  протеина  содержится  в  9  г  минтая,  с
которым  мы  вводим  в  рацион  0,25  г  жира  и  7,9  ккал  обменной
энергии.

Подсчитав  таким  путем,  сколько  граммов  того  или  другого
животного  корма  нужно  давать  на  100  ккал,  определяют
содержание в них жира и обменной энергии и суммируют с жиром
и  отдельно  с  калорийностью  растительных  и  остальных  кормов
рациона.

Если  в  сумме  жира  и  калорий  оказалось  меньше  намеченного,  то
следует  дополнительно  ввести  в  рацион  свободный  жир.  В  нашем
примере пришлось добавить 2,8 г жира, чтобы довести порцию до
100 ккал.

Если  сумма  превышает  100  ккал,  то  в  рационе  заменяют  жирные
корма,  на  менее  жирные,  но  с  таким  расчетом,  чтобы  количество
протеина не изменилось.

В  приведенном  рационе,  содержащем  50%  целой  рыбы,
содержание лимитирующих аминокислот полностью удовлетворяет
потребность норок при 8 г протеина на 100 ккал.

В этом можно убедиться путем подсчета количества аминокислот,
приведенных в приложении. При потребности в 73 мг триптофана и
214  мг  метиоеина  с  цистином  в  данном  рационе  содержится  79  мг
триптофана и 286 мг метионияа с цистином на 100 ккал.

К подсчету количества аминокислот приходится прибегать лишь в
том  случае,  когда  переваримого  протеина  дают  7  г  и  меньше  на
порцию  и  в  состав  рациона  входят  преимущественно  рыбные
отходы и костные субпродукты.

При недостатке аминокислот уровень протеина увеличивают.

Насколько  удовлетворяет  рацион  потребность  зверей  в  кальции  и
фосфоре, проверяют по содержанию в нем сырых костей или золы.

В говяжьих, бараньих головах костей содержится около 50% (золы
20%, от массы голов), в рыбной муке- 12-22% золы.

Растущему  молодняку  норок,  как  указывалось  выше,  достаточно
давать  на  100  ккал  корма  около  5  г  костей  или  2  г  костной  золы,
чтобы  удовлетворить  его  в  кальции  и  фосфоре.  В  приведенном
рационе  говяжьи  головы  и  рыбная  мука  содержат  требуемое
количество костей.

Проверка  рациона  на  обеспеченность  витаминами  обычно
осложняется  тем,  что  точно  неизвестно  их  содержание  в  кормах.
Поэтому  витамины  А,  Е,  B1,  B2,  B12  которые  чаще  всего
оказываются  в  дефиците,  вводят  в  рацион  зверей  в  требуемых
минимальных,  а  еще  лучше  в  оптимальных  количествах  с
проверенными  витаминными  добавками  (рыбий  жир,  дрожжи,
печень,  витаминные  препараты)  сверх  того  количества,  которое
содержится  в  других  кормах.  При  этом  руководствуются
примерной потребностью в витаминах, приведенных в таблице 29.

К  рационам,  содержащим  целую  морскую  рыбу  или  рыбные
отходы в количестве 20% и более к протеину животных кормов, нет
необходимости  добавлять  рыбий  жир  и  другие  источники
витаминов  A,  D  и  B12,  поскольку  их  достаточно  в  печени  рыбы.
Учитывая  малое  содержание  в  кормовых  дрожжах  тиамина,
рекомендуется дополнять им рационы, даже содержащие дрожжи.

при  кормлении  по  рационам  с  высоким  содержанием  жира,
особенно  ненасыщенного,  полезно  систематически  вводить
витамин  Е.  В  нашем  примере  целесообразно  дополнительное
введение в рацион 0,2 мг тиамин-хлорида, 2-3 мг витамина Е.

Зверям,  которым  скармливают  значительное  количество  (более
40%)  морской  рыбы  из  тресковых,  надо  вводить  железистые
препараты.

Для норочьих щенков с ожидаемой конечной массой самцов 2,3 и
самок 1,15 кг надо в августе обеспечить потребление в среднем 330
ккал

При

кормлении

основного

стада

вместе

со

щенками

среднесуточную  калорийность  рациона  устанавливают  по
соотношению щенков и взрослых зверей. например, на 5 взрослых
самок, которым полагается в августе по 250 ккал в сутки, и одного
самца,  получающего  в  день  400  ккал,  приходится  25  щенков,
которым  надо  давать  по  330  ккал.  В  среднем  на  одну  голову
требуется давать 320 ккал (250x5+400x1+330x25):31.
Характеристика кормовых средств

Корма  обеспечивают  животных  энергией  и  питательными
веществами,  необходимыми  для  физиологических  процессов  и
производства продукции. Они являются основной статьей расходов
в  звероводстве.  В  структуре  себестоимости  шкурок  затраты  на
корма составляют около 70% всех издержек производства. Поэтому
и  проявляется  большой  интерес  к  познанию  характеристики
кормовых  средств,  применяемых  в  звероводстве,  изучению  новых
видов дешевых кормов, ранее не использовавшихся для кормления
пушных зверей.

Рациональное использование кормовых средств возможно лишь на
основе  знания  их  состава  и  питательности,  вкусовых  качеств,  их
влияния  на  состояние  и  продуктивность  животных,  а  также
предельных дач, обеспечивающих наилучшие результаты.

Питательные  достоинства  кормов  определяются  содержанием  в
них

питательных

минеральных

веществ,

витаминов,

биологической  ценностью  белков  и  степенью  использования
животными указанных составных частей корма.

Питательные  вещества  различных  кормов  звери  переваривают
неодинаково, и поэтому для практических целей большое значение
имеют данные о том, как их пушные звери переваривают. Средние
коэффициенты  переваримости  ряда  кормов,  отражающие  процент
переваривания  норкой  питательных  веществ  корма,  приведены  в
приложении  3.  В  качестве  показателя  энергетической  ценности

корма  применяют  содержание  в  нем  обменной  (усвояемой)
энергии.  При  оценке  корма  должны  приниматься  во  внимание  его
физические  свойства,  определяющие  требования  к  подготовке  и
скармливанию,  содержание  балластных  веществ  (золы,  клетчатки)
и наличие в нем веществ, связывающих железо ИЛИ разрушающих
те или иные витамины.

Питательность  кормов  подвержена  большим  колебаниям,  и
поэтому  данные,  приведенные  при  описании  отдельных  кормов,
могут  не  совпадать  со  средними  показателями  питательности,
указанными в приложении 1.
Мускульное мясо

Мускульное  мясо  сельскохозяйственных  и  диких  животных.
Мускульным  мясом  в  звероводстве  принято  называть  туши  (или
части туш) животных, включающие в себя скелетную мускулатуру
(мышцы),  костную,  соединительную,  жировую  и  нервную  ткани,  а
также лимфатические узлы,  лимфатические и кровеносные сосуды
с остатками лимфы и крови.

Количество  воды  в  мышечной  ткани,  освобожденной  от  жировой,
у всех видов животных разной упитанности примерно одинаково -
около 75%, а в жировой ткани ее содержится от 4 до 40%. Поэтому
содержание  воды  в  мясе  колеблется  от  70  до  80%  и  более,  в
зависимости от упитанности и возраста животных.

Мускульное  мясо  содержит  18-25%  сырого  протеина,  хорошо
переваримого  пушными  зверями.  Около  15%  протеина  мяса  (без
костей)  находится  в  соединительной  ткани  (фасции,  сухожилия,
связки и т, д.), а 85% - в мышцах. Протеин соединительной ткани и
костей состоит преимущественно из коллагена и по полноценности
уступает  мышечному  -  в  нем  содержится  в  6-8  раз  меньше
триптофана,  в  3  раза  меньше  цистина  и  в  2-  2,5  раза  меньше
метионина, чем в мышечном мясе. Ввиду этого протеин мяса туши
с  высоким  содержанием  костей  и  соединительной  ткани  (мясо
тощих,  старых  животных)  имеет  меньшую  биологическую
ценность.

Содержание  гликогена  в  охлажденном  мясе  невелико  (до  0,8%),
так как большая часть его превращается в молочную кислоту уже в
первые  часы  после  убоя  животного.  При  замене  мясом  всех
животных  кормов  обеспечивается  нормальное  воспроизводство
зверей  при  наличии  в  смесях  нужного  количества  зерновых  и
витаминных  кормов,  но  при  скармливании  молодняку  (особенно
норкам)  нежирного  мяса  не  удается  получить  шкурки  крупного
размера без добавок свободного жира в период интенсивного роста
щенков.

Мускульное  мясо  в  значительных  количествах  используется  в  тех
хозяйствах, где другие животные корма недостаточно полноценные
по протеину.

Возможность выращивания норок и песцов без скармливания мяса
доказана опытами и практикой многих хозяйств. В последние годы
проведены

опыты,

показывающие

возможность

полного

исключения  мяса  из  рационов  лисиц  во  все  периоды  года
(Владимирова, Нюхалов, 1977).

Для длительного хранения мускульное мясо сельскохозяйственных
животных  обычно  охлаждают  до  +2...  +  4°C,  замораживают  в
воздушной среде при температуре ниже -18°С и хранят в тушах или
полутушах  при  температуре  ниже  -12°С  при  загрузке  камер
холодильника  из  расчета  350-500  кг  на  1  м3.  Хранение  мяса  в
кусках  (до  1000  кг  на  1  м3)  допустимо  только  при  температуре
ниже  -18  °С,  так  как  на  не  защищенной  пленкой  (фасцией)
поверхности легко развиваются плесени и другие микроорганизмы.
Для  предохранения  мороженого  мяса  и  других  мясных  кормов  от
поражения  плесенью  важное  значение  имеет  постоянная
циркуляция воздуха в камерах холодильника.

Конское  мясо  до  начала  50-х  годов  было  основным  кормом  для
пушных зверей, но в последние годы им обеспечивается не более 3-
5% потребности в мясо-рыбных кормах. Конину, как и другие виды
мускульного  мяса,  окармливают  в  основном  в  период
воспроизводства  или  в  случае  недостатка  боенских  субпродуктов
при рыбном типе кормления.

Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.) - часть 10