содержание .. 1 2 3 ..

СПРАВОЧНИК ПО ВЫРАЩИВАНИЮ БРОЙЛЕРОВ ROSS - часть 2

Технология выращивания

Раздел 2 - Технология выращивания цыплят

Цель

Стимуляция раннего развития потребления корма и воды для обеспечения оптимального начала производственного

цикла и эффективного роста цыплят, однородности, здоровья и благополучия стада, а также высокого качества

мяса. Оптимальная технология выращивания цыплят должна обеспечить нормативную живую массу в 7 дней,

которая должна составлять минимум 4 живые массы при посадке.

Принципы

Цыплята после вывода должны отправляться в бройлерное хозяйство как можно быстрее, а также должны

немедленно получить доступ к корму. Им необходимо предоставить оптимальные брудерные условия, которые

должны удовлетворять все физиологические и кормовые потребности. Это обеспечивает раннее развитие

потребления корма и воды, нормальное развитие кишечника, а также других органов, развитие скелета для

поддержания роста мышечной массы в период всего процесса выращивания.

Вступление

В первые 10 дней жизни цыпленка происходит переход от микроклимата выводного шкафа к окружающим

условиям бройлерного птичника, а также значительные изменения в источнике и способе получения питательных

веществ цыпленком.

На последней стадии инкубации и сразу после вывода цыпленок получает все необходимые питательные вещества

из желтка. После прибытия в хозяйство цыпленок начинает получать все питательные вещества из корма в форме

просеянной крупки или мини-гранулы из автоматических кормушек, а также с расстеленной на полу бумаги с

кормом. Микроклимат раннего возраста (температура, относительная влажность, подстилка, доступ к воде и

корму) должен позволить цыпленку адаптироваться к новым условиям как можно быстрее, чтобы цыпленок начал

активно потреблять корм и воду. В первое время после вывода остаточный желток является своего рода запасным

резервом антител и питательных веществ до момента появления корма. При этом важно, чтобы цыпленок начал

получать корм немедленно после посадки. Нарушение технологии начального периода выращивания ведет к

снижению однородности поголовья, замедлению роста, ухудшению качества мяса и характеристик благополучия.

Как правило, если стадо хорошо справилось с переходным периодом от инкубатория в бройлерный птичник с

учетом того, что микроклимат и питательность корма находятся на оптимальном уровне, живая масса в 7 дней

должна составлять минимум 4 живых массы суточного возраста.

Анализ бройлерных показателей стабильно демонстрирует, что при живой массе в 7 дней, составляющей 4 живые

массы цыпленка в день посадки и/или ниже этого значения, показатели отхода ниже, а бройлерные показатели и

качество мяса выше.

Другая полезная информация

Постер Aviagen: Первые 24 часа

Пособие Ross: Бройлерная технология для достижения более низкой убойной

живой массы.

Бройлерное пособие How To 1: Как организовать брудерное кольцо

Бройлерное пособие How To 2: Как спланировать птичник для брудерного

периода

Бройлерное пособие How To 3: Как измерять температуру и относительную

влажность

Бройлерное пособие How To 4: Как оценивать наполнение зоба

2018

Технология выращивания

Качество цыплят и бройлерная продуктивность

Производственные показатели в конце бройлерного тура и прибыльность производства зависят от умения

обращать внимание на детали в течение всего производственного цикла. Это включает эффективную технологию

содержания родительского поголовья, эффективную технологию инкубации, а также эффективную транспортировку

в хозяйство цыплят, которые имеют высокое качество и однородность.

Качество цыплят зависит как от взаимодействия технологии содержания родительского поголовья, здоровья и

эффективного кормления родительского поголовья, так и от технологии инкубации. При оптимальной технологии

цыпленок высокого качества является хорошим началом для успешного бройлерного производства.

Планирование

Запланированную дату, время прибытия и количество цыплят необходимо заблаговременно обсуждать с

поставщиком. Это позволит вовремя подготовить птичник и организовать разгрузку цыплят так, чтобы осуществить

ее как можно быстрее.

Количество цыплят при посадке зависит от:

•

местного законодательства

•

спецификации окончательной продукции

•

размеров птичника и параметров оборудования

Посадка бройлерного стада должна быть запланирована таким образом, чтобы предельно сократить разницу

в возрасте и/или иммунный статус исходных родительских стад. Это позволит оптимизировать однородность

бройлерного поголовья. Идеальным является бройлерное стадо, полученное от одного родительского стада.

Следует избегать смешивания цыплят от родительского поголовья, которое моложе 30 недель, с цыплятами от

родительского поголовья, которое старше 40 недель. Цыплят от молодого родительского поголовья (моложе 30

недель) рекомендуется помещать в отдельную брудерную зону и предоставить им дополнительный корм и воду, а

также, если возможно, более высокую температуру (на +1°C выше рекомендованной температуры в Таблице 2.3),

чем цыплятам от более взрослого родительского поголовья. В хозяйстве, где установлено выводное оборудование,

рекомендуемые условия содержания в брудерный период могут немного отличаться от рекомендаций, приведенных

в данном справочнике. В этом случае необходимо обратиться к инструкциям производителя оборудования.

Вакцинация родительского поголовья должна создать максимальную защиту цыплят с помощью материнских

антител и эффективную защиту бройлерного поголовья против заболеваний, снижающих уровень продуктивности

(инфекционная бурсальная болезнь, анемия птиц и реовирус). Требуется получить программу вакцинации

родительского стада, чтобы иметь общее представление о здоровье бройлерного поголовья.

Инкубаторий и транспортный отдел должны обеспечить следующее:

•

Все цыплята получили необходимое количество вакцины в рекомендованной дозе и форме. Вакцинация должна

осуществляться только подготовленными специалистами с использованием рекомендуемого оборудования.

•

После сортировки по полу и вакцинации цыплята находятся в затемненном помещении с контролируемым

микроклиматом; это позволит цыплятам успокоиться перед транспортировкой.

•

Цыплят грузят для отправки через погрузочные отсеки с контролируемым микроклиматом в подготовленные

грузовики (Рис. 2.1) для транспортировки в бройлерные хозяйства.

•

Время прибытия цыплят в хозяйство согласовано заранее так, чтобы как можно быстрее разгрузить и посадить

цыплят в птичники.

•

В регионах с жарким климатом или при отсутствии автотранспорта с климат-контролем перевозку цыплят

необходимо планировать так, чтобы привозить цыплят в хозяйство в самое прохладное время суток.

Рис. 2.1: Типичный автотранспорт с контролируемым микроклиматом для перевозки цыплят

2018

Технология выращивания

Во время транспортировки цыплят:

•

Температура должна быть установлена так, чтобы клоачная температура цыплят составляла 39.4-40.5°C.

Следует отметить, что для достижения данной клоачной температуры настройки климатического контроля

могут отличаться в разных типах автотранспорта.

•

Минимальная относительная влажность (ОВ) должна составлять 50%.

•

Вентиляция должна обеспечить минимум 0.71 куб. м/мин свежего воздуха на 1000 цыплят. Если в автотранспорте

нет воздушного кондиционера и вентиляция является единственным средством охлаждения цыплят, может

потребоваться более высокий режим вентиляции.

Качество цыплят

Цыпленок высокого качества (Рис. 2.2) после вывода должен выглядеть чистым. Он должен уметь твердо стоять на

ногах и хорошо ходить, быть активным и подвижным. Он должен иметь полностью абсорбированный желточный

мешок и заживший пупок, а также не иметь деформаций. Цыпленок должен издавать удовлетворенный писк.

Рис. 2.2: Примеры качественных цыплят

•

Если цыплятам высокого качества в первые 7 дней обеспечить оптимальную брудерную технологию и корм высокого

качества, отход в стаде должен быть менее 0.7%, а живая масса согласно возрасту должна иметь нормативное

значение и быть однородной.

•

Если качество цыплят ниже желаемого, то менеджер бройлерного хозяйства должен немедленно сообщить об этом

в инкубаторий и предоставить всю информацию о проблеме.

•

Если условия хранения цыплят в инкубатории, во время транспортировки в хозяйство или в брудерный период были

неудовлетворительными, качество цыплят будет еще ниже.

•

Планируйте посадку так, чтобы уменьшить физиологическую и иммунную

разницу между цыплятами. Если возможно, используйте одновозрастное

родительское поголовье.

•

Храните и перевозите цыплят в условиях, не допускающих обезвоживания и

других типов стресса.

•

Поддерживайте высокие стандарты гигиены и биозащиты в инкубатории и

во время транспортировки.

Бройлерная технология

Подготовка хозяйства

Биозащита

Отдельные площадки должны содержать бройлерное поголовье одного возраста (то есть, на них должен

применяться принцип "пусто/занято"). Вакцинация и программа мытья и дезинфекции намного труднее и менее

эффективны на многовозрастных площадках, где больше риска появления проблем, снижающих бройлерную

продуктивность.

Птичники, территорию, прилегающую к птичникам, и все оборудование необходимо тщательно мыть и

дезинфицировать (Рис. 2.3) перед привозом подстилочного материала и цыплят (см. список в Таблице 2.1 и Раздел

Здоровье и Биозащита). Таким образом, необходимо разработать такую технологическую систему, которая не

допустит проникновения возбудителей заболеваний в птичники. Весь транспорт, оборудование и люди перед

входом в хозяйство также должны пройти дезинфекцию.

2018

Технология выращивания

Таблица 2.1: Список мероприятий по мытью и дезинфекции перед привозом цыплят.

Зона

Действия

•

Были ли полностью закончены мытье, дезинфекция и фумигация

помещений для птицы и оборудования?

•

Были ли получены результаты оценки качества мытья и дезинфекции

Помещения с птицей

(КМАФАнМ/сальмонелла)?

•

Были ли эффективно уничтожены отходы после мытья и

дезинфекции?

•

Были ли вымыты и продезифицированы внешние поверхности

птичников?

•

Были ли вымыты теплой водой под давлением внешние бетонные

Уличная территория

дорожки?

•

Была ли скошена трава и обрезаны растения внутри периметра

хозяйства для предупреждения образования гнезд грызунов?

•

Были ли убраны, вымыты и продезинфицированы офис и

Офис/хозяйственные здания

хозяйственные здания? Был ли вывезен весь мусор?

•

Была ли сделана проверка активности грызунов?

Программа контроля грызунов

•

Была ли обновлена приманка в ящиках-ловушках?

•

Было ли вымыто и продезинфицировано оборудование в хозяйстве?

Оборудование

•

Было ли запасное оборудование помещено в закрытый склад или

вывезено за территорию?

•

Была ли выстирана вся одежда, которую носили сотрудники в

Защитная одежда

птичниках с птицей?

•

Были ли вымыты и продезинфицированы резиновые сапоги?

•

Был ли заменен раствор дезинфектанта в ваннах для обуви?

•

Ограничен ли доступ в хозяйство?

Гигиена хозяйства

•

Применяется ли протокол посещений хозяйства (т.е. книга учета

посещений)?

Рис. 2.3: Примеры эффективных методов биозащиты

•

Контроль заболеваний с помощью уменьшения разновозрастности

бройлерного поголовья в хозяйстве. Наиболее эффективный принцип

при этом - "пусто/занято".

•

Обеспечение птицы чистыми птичниками на весь бройлерный тур.

2018

Технология выращивания

Планировка и подготовка птичников

Молодые цыплята не способны регулировать температуру своего тела до достижения возраста около 12-14 дней.

Благоприятную температуру тела необходимо обеспечить с помощью создания оптимальной температуры воздуха.

Температура пола при посадке цыплят важна, также, как и температура воздуха, поэтому следует предварительно

нагреть птичники.

Птичники необходимо нагреть минимум за 24 часа до прибытия цыплят. Температуру и относительную влажность

(ОВ) необходимо стабилизировать на рекомендуемом уровне для того, чтобы создать комфортные условия для

цыплят. Иногда бывает необходимо начать нагревать птичники ранее, чем за 24 часа для того, чтобы эффективно

прогреть внутренние конструкции птичника. Период, необходимый для нагрева, определяется временем года

при посадке и географическим регионом (регионы с минусовой температурой в зимнее время требуют более

длительного нагрева птичников).

Рекомендуемые показатели микроклимата при посадке цыплят:

•

Температура воздуха (измеренная на высоте цыпленка в точке размещения корма и воды):

◦ 30°C при выращивании на площади всего птичника

◦ 32°C на краю брудерного кольца (см.Таблицу 2.2)

•

Температура подстилки: 28-30°C.

•

ОВ: 60-70%.

Приведенные нормативные значения температуры и ОВ необходимо регулярно проверять для поддержания

однородности условий выращивания на всей брудерной площади; при этом лучшим индикатором температуры

птичника является поведение цыплят (см. подраздел Контроль поведения цыплят).

До прибытия цыплят следует расстелить подстилочный материал равномерным слоем толщиной 2 - 5 см. Неровный

слой подстилки может ограничивать доступ цыплят к корму и воде, вести к снижению однородности поголовья.

Подстилка толщиной 5 см применяется в более холодных географических регионах для более эффективной

изоляции пола, даже при дополнительном нагревании птичника.

Также необходимо обеспечить цыплятам непрерывный доступ к источнику свежей чистой воды на рекомендуемой

высоте (см. Раздел Вода и корм). Ниппельные линии поения следует установить из расчета 12гол/ниппель,

колокольные поилки из расчета минимум 6 поилок на 1000 голов. Кроме этого, перед посадкой следует установить в

птичнике дополнительные поилки или поддоны с водой из расчета 10 дополнительных поилок на 1000 голов. Линии

поения следует наполнить незадолго до прибытия цыплят и удалить воздушные пробки из труб. При применении

ниппельной системы поения можно удалить воздушную пробку, если постучать или потрясти линию поения до

тех пор, пока на каждом ниппеле не появится капля воды. Этот процесс также поможет цыплятам быстрее найти

воду в поилках. При использовании колокольных поилок необходимо удостовериться в том, что во всех поилках в

брудерной зоне есть вода. Не следует применять холодную воду для поения.

Вначале необходимо предоставить цыплятам корм в форме просеянной крупки или мини-гранулы на поддонах

для корма (1 на 100 голов), а также на бумаге так, чтобы площадь, занятая кормом, составляла минимум 80% всей

брудерной зоны. При выгрузке цыплят необходимо сажать прямо на бумагу с кормом. Если бумага не распалась

естественным путем, следует убрать ее из птичника через 3 дня или позже.

В первые 7 дней следует обеспечить цыплятам 23 часа света в сутки интенсивностью 30-40 люкс и 1 час темноты

(менее 0.4 люкс), что поможет им привыкнуть к новым условиям и будет стимулировать потребление корма и воды.

При использовании брудерных перегородок для контроля движения цыплят в начальный период выращивания

через 3 дня после посадки следует постепенно увеличивать брудерную зону, окруженную перегородкой. Возраст,

при котором рекомендуется убрать брудерное кольцо, зависит от температуры и типа конструкции птичника.

Брудерные кольца в птичниках закрытого типа необходимо убрать к возрасту 5-7 дней, но в птичниках открытого

типа они могут оставаться в помещении 10-12 дней.

При использовании части или половины птичника для брудерного периода перед снятием перегородки и выпуском

цыплят на всю площадь птичника автоматические линии поения и кормления в незанятой части необходимо

наполнить и включить.

2018

Технология выращивания

•

Заранее нагрейте птичник и стабилизируйте температуру и влажность до

прибытия цыплят.

•

Расстелите равномерно подстилку на оптимальную толщину (2-5 см).

•

Немедленно обеспечьте цыплятам доступ к корму и воде.

•

Установите 23-часовой световой день в первые 7 дней.

•

Разместите дополнительные поилки и кормушки вблизи основной

системы кормления и поения.

Брудерный период

Существуют 2 основные системы температурного контроля, применяемого в начальный период выращивания цыплят:

1. Точечное выращивание (применяя брудерные лампы). При использовании точечного источника тепла цыплята

могут передвигаться ближе и дальше от брудера, выбирая наиболее комфортную температуру.

2. Выращивание на площади всего птичника. При посадке на всю площадь птичника источник тепла имеет

большую площадь, что ограничивает возможность цыплят передвигаться и выбирать более комфортную

температуру. Выращивание на площади всего птичника означает, что обогревается весь птичник или

определенная часть птичника, и целью является достижение однородной температуры всего помещения или

всего воздушного пространства.

Существуют также другие брудерные системы и системы контроля температуры. Сюда входит система отопления

бройлерного птичника под полом, вывод цыплят в бройлерном птичнике и брудерные системы вывод-выращивание.

Для работы с этими системами следует выполнять инструкции производителя.

Независимо от типа применяемой брудерной системы целью данного периода является стимуляция потребления

корма и активности цыплят. Для этого критически важно обеспечение оптимальной температуры и относительной

влажности (ОВ) воздуха. Оптимальные брудерные температуры приводятся в Таблице 2.2.

Таблица 2.2: Температура бройлерного птичника. После достижения возраста 27 дней температура должна

оставаться 20^oC (68^oF), либо ее можно корректировать в соответствии с поведением птицы. Температура приведена

с учетом ОВ 60-70% до возраста 3 дня и ОВ 50% после этого.

Температура при точечном выращивании

Температура при

^oC (^oF)

Возраст

выращивании на площади

Край брудерного

2 м от брудерного

(д)

всего птичника ^oC (^oF)

ограждения

(A)

(B)

Сутки

30 (86)

32 (90)

29 (84)

28 (82)

30 (86)

27 (81)

28 (82)

25 (77)

26 (79)

27 (81)

25 (77)

26 (79)

25 (77)

24 (75)

25 (77)

23 (73)

24 (75)

22 (72)

23 (73)

21 (70)

20 (68)

Точечное выращивание

Планировка птичника при точечном выращивании, при котором в каждом брудерном кольце находится около

1000 голов цыплят в суточном возрасте, показана на Рис. 2.4. Цыплята помещаются в зону размером 5 х 5м (25м2) и

начальная плотность посадки составляет 40 голов на 1 м². Если необходимо увеличить плотность посадки, следует

также увеличить число кормушек и поилок, а также мощность брудерного нагревателя.

2018

Технология выращивания

Рис. 2.4: Типичная планировка птичника при точечном выращивании (1000 голов)

80%

При использовании данной системы выращивания на Рис. 2.4 и Рис. 2.5 демонстрируются температурные зоны вокруг точечного

брудера. Эти зоны помечены буквами А (край брудера) и Б (2 м от края брудера). В Таблице 2.2 приводятся диапазоны оптимального

температурного режима для каждой зоны. При установке ламп и фактических температурных настроек необходимо выполнять

инструкции изготовителя оборудования.

Рис. 2.5: Точечное выращивание - температурные зоны

Брудер

2 м

ОБОЗНАЧЕНИЯ

A - Край брудера

Б - 2 м от края брудера

Выращивание на площади всего птичника

При выращивании на всей площади в птичнике не создаются зоны с разными температурными режимами, даже при

использовании дополнительных брудерных нагревателей. Основной источник тепла при использовании данной стстемы

может быть прямым или непрямым (использование нагретого воздуха). При этом для выращивания на площади всего птичника

все более популярным становится использование теплообменников (Рис. 2.6). Теплообменники экономны в использовании

электроэнергии и более эффективны с точки зрения контроля микроклимата. Схема выращивания цыплят на площади всего

пичника приведена на Рис. 2.7.

Рис. 2.6: Пример теплообменника

2018

Технология выращивания

Рис. 2.7: Типичная планировка птичника для выращивания цыплят на всей площади пола (1000 цыплят)

80%

Посадка цыплят

До прибытия цыплят необходимо сделать последнюю проверку наличия корма и воды во всем птичнике.

После прибытия цыплят следует разгружать быстро, осторожно и равномерно непосредственно на бумагу

в брудерной зоне (Рис. 2.8). Чем дольше цыплята находятся в коробках после вывода, тем выше риск их

обезвоживания. Это ведет к повышению отхода в раннем возрасте и снижению роста в 7 дней, а также уменьшению

живой массы при забое.

Пустые коробки после разгрузки цыплят следует немедленно вынести из птичника.

Рис. 2.8: Разгрузка цыплят

После разгрузки цыплят их следует оставить в покое на 1-2 часа с тем, чтобы позволить им привыкнуть

к новому окружению. Затем необходимо проверить микроклимат в птичнике, а также убедиться, что все

цыплята имеют доступ к корму и воде (расстояние от любого цыпленка до корма и воды не должно превышать

1 м). После этого в случае необходимости следует провести корректировку параметров микроклимата и

оборудования.

•

Разгрузить цыплят непосредственно на бумагу в брудерной зоне.

•

Отрегулировать оборудование так, чтобы цыплята имели доступ к корму и

воде.

•

Оставить цыплят на 1-2 часа с доступом к корму и воде.

•

Проверить корм, воду, температуру и влажность через 1-2 часа после посадки и

при необходимости сделать корректировку параметров микроклимата.

2018

Технология выращивания

Контроль микроклимата

Влажность

Относительная влажность воздуха (ОВ) в выводном шкафу в конце процесса инкубации достаточно высока (ок.

80%). ОВ в птичниках с системой отопления всего птичника, особенно при использовании ниппельных поилок,

может составлять ниже 25%. ОВ в птичниках с наиболее часто используемым оборудованием (точечные брудеры,

которые выделяют влагу в качестве побочного продукта в результате сгорания топлива, колокольные поилки с

открытой поверхностью воды) обычно выше критического уровня - около 50% и более. Для снижения стресса

при переводе цыплят из инкубатора уровень ОВ в первые 3 дня должен составлять 60-70%. При соблюдении

оптимального уровня влажности цыплята имеют меньший риск обезвоживания и, как правило, достигают более

высоких результатов в начальный период выращивания.

Значение ОВ в бройлерном птичнике должно контролироваться ежедневно с помощью гидрометра. В первую

неделю выращивания при снижении ОВ менее 50% воздух в птичнике будет сухим и запыленным. Цыплята при

этом начнут терять влагу и будут иметь предрасположенность к респираторным заболеваниям. Это будет также

оказывать отрицательное влияние на бройлерные показатели. В таких случаях следует принять корректирующие

меры для увеличения ОВ.

Если в птичнике установлены воздушно-капельные сопла высокого давления (туманообразующие установки

или мелкодисперсионные распылители) для увлажнения воздуха при высокой температуре, это оборудование

можно применять для увеличения ОВ воздуха в брудерный период. Кроме этого, ОВ можно повышать с

помощью портативного увлажнителя рюкзачного типа, который позволяет наносить воду на стены в форме

мелкодисперсионного спрея.

В период роста цыплят нормативная ОВ снижается. Высокая ОВ (свыше 70%), начиная с возраста 18 дней, ведет к

намоканию подстилки и связанным с этим проблемам. По мере роста живой массы бройлерного поголовья уровень

ОВ можно контролировать, используя систему вентиляции и отопления (см. Раздел Птичник и микроклимат).

Взаимосвязь между температурой и влажностью

Температура, которую чувствует животное, зависит от температуры по сухому термометру и ОВ. Все животные

теряют тепло посредством испарения влаги через респираторные органы, а также через кожу. При более высокой

ОВ потеря тепла через испарение меньше, температура, ощущаемая цыпленком, (температура, которую чувствует

цыпленок при определенной температуре сухого термометра) выше. Низкая ОВ снижает ощущаемую температуру,

то есть, при низкой ОВ необходимо соответственно увеличивать температуру сухого термометра.

Таблица 2.3 иллюстрирует взаимосвязь между ОВ и ощущаемой температурой. Если ОВ не совпадает с

нормативным значением, температуру в птичнике на высоте цыплят необходимо откорректировать в соответствии

с показателями, приведенными в Таблице 2.3.

Таблица 2.3: Принципы оптимальной температуры сухого термометра при разных значениях ОВ. Температура

сухого термометра при оптимальной ОВ для определенного возраста показана красным цветом.

Температура сухого термометра при ОВ%

Возраст (д)

^oC (^oF)

40 ОВ%

50 ОВ%

60 ОВ%

70 ОВ%

сутки

36.0

(96.8)

33.2

(91.8)

30.8

(84.4)

29.2

(84.6)

33.7

(92.7)

31.2

(88.2)

28.9

(84.0)

27.3

(81.1)

32.5

(90.5)

29.9

(85.8)

27.7

(81.9)

26.0

(78.8)

31.3

(88.3)

28.6

(83.5)

26.7

(80.1)

25.0

(77.0)

30.2

(86.4)

27.8

(82.0)

25.7

(78.3)

24.0

(75.2)

29.0

(84.2)

26.8

(80.2)

24.8

(76.6)

23.0

(73.4)

27.7

(81.9)

25.5

(77.9)

23.6

(74.5)

21.9

(71.4)

26.9

(80.4)

24.7

(76.5)

22.7

(72.9)

21.3

(70.3)

25.7

(78.3)

23.5

(74.3)

21.7

(71.1)

20.2

(68.4)

24.8

(76.6)

22.7

(72.9)

20.7

(69.3)

19.3

(66.7)

*Расчеты температуры сделаны по формуле д-ра Малкома Митчелла (Шотландский сельскохозяйственный

колледж).

При любом возрасте стада следует наблюдать за поведением цыплят, которое указывает на то, насколько

оптимальна температура для поголовья (см. Раздел Наблюдение за поведением цыплят). Если поведение цыплят

указывает на то, что им холодно или жарко, температуру птичника необходимо откорректировать должным

образом.

2018

Технология выращивания

Вентиляция

В брудерный период необходимо обеспечить вентиляцию без сквозняков:

•

для поддержания оптимального уровня температуры и ОВ.

•

для обеспечения эффективного воздухообмена с целью удаления из птичника вредоносных газов; например,

угарного газа (из масляных/газовых приборов отопления, находящихся в птичнике), углекислого газа и

аммиака.

Также эффективно установить минимальный режим вентиляции, начиная с суточного возраста, который обеспечит

приток свежего воздуха в частые и регулярные интервалы времени (см. Раздел Птичник и микроклимат). Кроме

того, для поддержания качества воздуха на уровне птицы можно использовать вентиляторы для смешивания

воздуха.

Если необходимо сделать выбор, то значение оптимальной брудерной температуры должно быть более

приоритетным, чем вентиляция и воздухообмен. Молодые цыплята, особенно от молодого родительского стада,

больше подвержены переохлаждению, вызванному движением холодного воздуха; следовательно, фактическая

скорость воздуха на уровне пола должна быть менее 0.15 м/сек или как можно ниже.

Контроль температуры и ОВ

За температурой и ОВ необходимо регулярно наблюдать: минимум, два раза в день в первые 5 дней и ежедневно

после этого. Сенсорные датчики температуры и влажности при автоматической системе необходимо устанавливать

на высоте птицы, максимум - 30 см над уровнем пола (Рис. 2.9). Датчики следует располагать в 2 м от брудерной

границы, а при выращивании на площади всего птичника необходимо установить минимум 2 равномерно

расположенных датчика в каждом птичнике. Сенсоры рекомендуется установить в точках, недоступных для птицы

и вне линии тепла, выделяемого нагревательным прибором для того, чтобы не допустить неточности измерений.

Эта система контролирует микроклимат в птичнике, используя среднее значение показаний сенсоров.

Также следует использовать обычные термометры для дополнительной проверки точности электронных

сенсорных датчиков, контролирующих автоматическую систему. Рекомендуется проводить калибровку

автоматических сенсоров минимум раз в каждый бройлерный тур.

Рис. 2.9: Правильное расположение сенсорных датчиков температуры и влажности

•

Обеспечьте уровень влажности 60-70% в первые 3 дня и выше 50% в

оставшийся брудерный период (до возраста 10 дней).

•

Температура - критический фактор в брудерный период для стимуляции

активности и аппетита. Поддерживайте рекомендуемую температуру.

•

Откорректируйте настройки температуры; если ОВ становится выше или

ниже рекомендуемого уровня, одновременно реагируя на изменения

поведения цыплят.

•

Регулярно следите за температурой и влажностью и проверяйте точность

электронного оборудования с помощью измерения температуры ручным

термометром на уровне цыплят.

•

Установите минимальный режим вентиляции с суточного возраста для того,

чтобы обеспечить приток свежего воздуха и удалить вредоносные газы.

•

Избегайте сквозняков.

•

Используйте поведение цыплят и клоачную температуру для определения

эффективности микроклимата.

2018

Технология выращивания

Наблюдение за поведением цыплят

В то время как наблюдение за температурой и влажностью является важным технологическим приемом, наиболее

эффективным индикатором оптимальности брудерных условий является регулярное и внимательное наблюдение

за поведением цыплят. Общее правило заключается в том, что если цыплята распределены по брудерной зоне

равномерно

(Рис. 2.10), это означает, что они чувствуют себя комфортно и нет необходимости в корректировке

условий микроклимата. Если цыплята собираются в группы под брудерными лампами или в брудерной зоне,

(Рис. 2.11), это означает, что им холодно; в этом случае необходимо увеличить температуру и/или относительную

влажность. Если цыплята собираются рядом со стенами птичника или брудерного ограждения вдали от источника

тепла, и/или имеют затрудненное дыхание (Рис. 2.12), это указывает на то, что им жарко; в этом случае необходимо

уменьшить температуру и/или относительную влажность.

Рис. 2.10: Поведение цыплят указывает на оптимальность брудерных условий. Точечное выращивание слева и

выращивание на площади всего птичника справа.

Цыплята равномерно распределены по полу и издают писк, указывающий то, что им комфортно

Рис. 2.11: Поведение цыплят при низкой температуре в брудерной зоне. Точечное выращивание слева и

выращивание на площади всего птичника справа.

Цыплята собрались под брудерным нагревателем (точечное выращивание) или скучиваются

(при выращивании во всем птичнике) и издают неспокойный писк.

2018

Технология выращивания

Рис. 2.12: Поведение цыплят при высокой температуре брудерной зоны. Точечное выращивание слева и

выращивание на площади всего птичника справа.

Цыплята уходят от брудерной лампы (точеченое выращивание) или

источника отопления (выращивание на площади всего птичника) и не пищат.

Цыплята тяжело дишат, голова и крылья опущены вниз.

•

Следует регулярно и внимательно наблюдать за поведением цыплят.

•

При изменении поведения цыплят следует соответствующим образом

отрегулировать температуру и влажность.

Оценка начального периода выращивания

Наполнение зоба

Период сразу после посадки: птица испытывает голод и должна начать потреблять корм и наполнять зоб. Проверка

наполнения зоба в ключевые моменты выращивания является хорошим способом оценить развитие аппетита и

проверить, что все цыплята начали потреблять корм и воду. Наполнение зоба следует проверять в первые 48 часов,

но первые 24 часа после посадки являются критическими. Сначала следует сделать контрольную проверку цыплят

через 2 часа после посадки, чтобы убедиться в том, что цыплята нашли корм и воду. Затем рекомендуется делать

проверки через 4, 8, 12, 24 и 48 часов после посадки. Для этого необходимо отловить 30-40 цыплят в 3-х или 4-х

точках птичника и осторожно ощупать зоб каждого цыпленка. Если цыпленок нашел корм и воду, зоб будет полным,

мягким и округлым (Рис. 2.13). Если зоб полный, но прощупывается текстура корма, то цыпленок еще не выпил

достаточного количества воды. Нормативное наполнение зоба через 4 часа после посадки должно быть 80%, а

через 24 часа - 95-100% (Таблица 2.4).

Рис. 2.13: Наполнение зоба через 24 часа после посадки. Цыпленок слева имеет полный округлый зоб, а цыпленок

справа имеет пустой зоб.

2018

Технология выращивания

Таблица 2.4: Рекомендуемый уровень наполнения зоба цыплят:

Нормативное наполнение зоба

Время после посадки

(% цыплят с полным зобом)

2 часа

4 часа

8 часов

>80

12 часов

>85

24 часа

>95

48 часов

100

В ситуации, когда не достигнуто нормативное наполнение зоба, нужно немедленно

проверить

следующие

параметры:

Микроклимат

•

Предварительный нагрев птичника

•

Комфортность цыплят: следить и корректировать настройки при необходимости:

◦ температура воздуха на высоте цыплят

◦ температура подстилки

◦ ОВ%

•

Интенсивность освещения в брудерной зоне

•

Режим вентиляции

Корм и вода

•

Доступ к воде и корму

•

Площадь бумаги с кормом и доступность корма

•

Частота добавления корма на бумагу

•

Наличие дополнительных (мини) поилок

Клоачная температура цыплят

Поддержание оптимальной температуры тела цыплят во время обработки и хранения цыплят в инкубатории, в

период перевозки в хозяйство, а также в первые 4-5 дней брудерного периода в хозяйстве является наиболее

важным фактором для обеспечения птице оптимальной бройлерной продуктивности. Оптимальная температура

тела цыплят обычно обеспечивается при соблюдении условий содержания, приведенных в Таблицах 2.2 и 2.3.

При этом рекомендуемая температура, относительная влажность и скорость воздуха, приводимые в данной или

любой другой публикации, являются ориентировочными. Единственное верное условие микроклимата - это

сочетание всех трех факторов в оптимальном соотношении друг к другу, которое обеспечивает цыплятам наиболее

эффективную температуру в первые 4-5 дней после вывода: 39.4 - 40.5^oC (103 - 105^oF) при измерении клоачным

методом с помощью термометра Braun Thermoscan®.

Клоачную температуру необходимо измерять минимум у 10 цыплят из пяти различных точек птичника в первые

4-5 дней после посадки. Особое внимание должно уделяться холодным и избыточно теплым зонам птичника

(например, около стен или под брудерной лампой). Для измерения клоачной температуры осторожно возьмите

цыпленка и поверните его вверх клоакой, затем приложите наконечник термометра к коже клоаки и запишите

температуру (Рис. 2.14).

ПРИМЕЧАНИЕ: Не измеряйте клоачную температуру у цыплят с влажной или грязной клоакой.

Рис. 2.14: Измерение клоачной температуры

2018

Технология выращивания

Измерение клоачной температуры цыплят из разных точек автотранспорта при разгрузке (5 цыплят в каждой

коробке, взятой из задней, средней и передней части грузовика) по прибытии в хозяйство может предоставить

полезную информацию об однородности температурного режима и условий во время перевозки птицы.

Другая полезная информация

Пособие по инкубации How To 07: Проверить, насколько комфортно

чувствуют себя цыплята

Взвешивание и запись результатов

Индивидуальное взвешивание цыплят в момент посадки и в возрасте 7 дней является хорошей методикой, так

как позволяет получать более точную информацию о развитии живой массы в раннем возрасте, а также помогает

точно рассчитать коэффициент однородности стада (CV%). Изменение CV% между днем посадки и возрастом 7

дней является полезной технической информацией об эффективности и брудерной технологии (см. Подраздел

Контроль живой массы и однородности).

•

Проверяйте наполнение зоба в ключевые периоды после посадки для

подтверждения того, что все цыплята потребляют корм и воду.

•

Неудовлетворительное наполнение зоба цыплят необходимо немедленно

исследовать.

•

Клоачная температура цыплят должна поддерживаться в диапазоне 39.4 -

40.5^oC (103 - 105^oF) во время хранения цыплят в инкубатории, перевозки в

хозяйство и в первые 4-5 дней брудерного периода.

•

Записывайте живую массу и CV% в момент посадки и в возрасте 7 дней

для оценки эффективности брудерного периода.

2018

Корм и вода

Раздел 3 - Корм и вода

Цели

Обеспечить поголовье необходимым набором питательных веществ, используя эффективную программу

бройлерного кормления для того, чтобы оптимизировать бройлерную продуктивность, не снижая качества

благополучия птицы или условий содержания. Система кормления и поения, а также технология кормления и

поения влияют на уровень потребления корма и воды, кроме того, необходимо проверить соответствие выбранной

программы кормления потребностям стада.

Информация о кормлении, содержащаяся в этом разделе, в основном предназначается для специалистов

бройлерного хозяйства, работающих непосредственно с птицей.

Принципы

Корм является одной из основных производственных затрат. Для обеспечения оптимальных производственных

показателей бройлерные рационы должны быть составлены так, чтобы предоставить птице сбалансированное

соотношение обменной энергии, протеина и аминокислот, минералов, витаминов и жирных кислот. Выбор

программы кормления будет зависеть от коммерческих целей и, в частности, от того, какова основная направленность

предприятия: прибыльность ли это от производства живой птицы или от использования тушки или разделки.

Например, более высокое содержание усваиваемых аминокислот может быть более эффективно при производстве

птицы для порционной разделки.

Рекомендованные значения питательности рационов и программа кормления приводятся в публикации

Спецификации бройлерных рационов, которые содержат следующую информацию:

•

Выбор программы кормления для разных типов производства и рыночных условий.

•

Оптимальный уровень питательных веществ, необходимых для роста, конверсии корма и выхода мяса.

Другая полезная информация

Спецификации бройлерных рационов Ross

Кормление бройлерного поголовья

Кормление является основным фактором, способным влиять на бройлерную продуктивность, благополучие

поголовья и прибыльность производства. Составление сбалансированных рационов требует того, чтобы

данным аспектом занимался квалифицированный специалист по кормлению, но менеджеры хозяйства также

должны понимать состав применяемых ими кормов. Менеджеры хозяйства, таким образом, должны проводить

регулярный анализ получаемого корма для определения соответствия его содержания спецификации, а также

соответствия его качества данному типу производства. Понимание состава бройлерного рациона корма

позволяет специалистам хозяйства обеспечить следующее:

•

Объем корма предоставляет птице оптимальное содержание питательных веществ (объем потребляемого

корма умноженного на питательность)

•

Корм имеет оптимальный баланс питательных веществ

•

Регулярный лабораторный анализ рационов можно эффективно использовать для:

◦ информирования кормоцеха при выявлении несоответствий

◦ эффективной технологии кормления

2018

Корм и вода

Питательность рационов

Сырье

Сырье, применяемое для составления бройлерных рационов, должно быть свежим, иметь высокое качество как

с точки зрения усваиваемости, так и с точки зрения физической структуры. Следующее сырье используется в

бройлерных рационах корма:

•

Пшеница

•

Кукуруза

•

Соя

•

Соя полножирная

•

Подсолнечная мука

•

Рапсовая мука

•

Масло и жиры

•

Известняк

•

Фосфаты

•

Соль

•

Питьевая сода

•

Минералы и витамины

•

Другие добавки (например, энзимы, добавки, связующие микотоксины).

Энергия

Птице бройлерного типа требуется энергия для развития мышечной ткани, для поддержания физической формы и

активности. Углеводы - пшеница и кукуруза, а также различные жиры или масла - являются основным источником

энергии в рационе птицы. Уровень энергии в рационах выражается в мега джоулях (мДж/кг) или килокалориях

(ккал/кг) обменной энергии (ОЕ), поскольку она представляет собой уровень усвояемой энергии для птицы.

Протеин

Пищевой протеин, находящийся в зерновых ингредиентах и соевом шроте, представляет собой комплексные

соединения, которые в процессе пищеварения расщепляются на аминокислоты. Эти аминокислоты усваиваются

и превращаются в белковые соединения, которые используются организмом птицы для построения тканей тела

(т.е. мышечной массы, нервов, кожи и перьев). Уровень сырого протеина в корме не является показателем качества

протеина в сырьевых ингредиентах. Качество протеина в корме основано на содержании, сбалансированности и

усвояемости основных аминокислот в приготовленном рационе.

Современный бройлер особенно чувствителен к уровню аминокислот в рационе и хорошо реагирует с точки зрения

роста, эффективности корма и выхода мяса на рационы, имеющие рекомендованный аминокислотный баланс.

Повышенное содержание усвояемых аминокислот демонстрирует более высокую бройлерную продуктивность,

а также выход мяса. При этом цена на сырье и себестоимость мяса определяют экономическую рациональность

питательного состава корма.

Минералы

Обеспечение оптимального сбалансированного содержания основных минералов является важным фактором

эффективного роста, развития скелета, иммунной системы, кормоконверсии и поддержания качества подстилки.

Это особенно важно при высокой бройлерной продуктивности. К основным минералам относятся кальций,

фосфор, натрий, калий и хлор. Кальций и фосфор особенно важны для эффективного развития скелета. Избыточное

содержание натрия, фосфора и хлора может повышать потребление воды, что ведет к снижению качества

подстилки.

Микроэлементы и витамины

Микроэлементы и витамины важны для всех метаболических функций организма птицы. Необходимый уровень

витаминного и минерального содержания зависит от используемого сырья, технологии производства корма,

логистики, работы с кормом (условия и время хранения в бункерах хозяйства), а также местных условий

(например, почва имеет неравномерное содержание микроэлементов, которое передается выращиваемой

культуре: некоторые географические регионы имеют дефицит некоторых микроэлементов).

В связи с разницей в витаминной ценности разных зерновых культур необходимо отрегулировать уровень

некоторых витаминных добавок. Обычно предлагаются раздельные рекомендации для некоторых витаминов в

зависимости от используемых зерновых (т.е. пшеница или кукуруза), на которых основаны рационы корма.

2018

содержание .. 1 2 3 ..