содержание      ..      1       2         ..

Концепция «разумного доения» компании GEA. Иллюстрированное руководство по оптимальной технике доения коров (2016 год) - часть 1

Глава 1: Эволюция методов доения

·

5

Пульсатор

Вымя

Клапан пульсатора

Гильза доильного стакана

Шланг подключения

Сосковая резина

Шариковый вентиль

Прокладка

Короткий вакуумный шланг

Крышка доильного ведра

Cоединительная муфта

Доильное ведро

Смотровое стекло

Короткий молочный шланг

Молочный коллектор

Концепция отдельных доильных стаканов стала основой конструкции современной доильной установки.

В доильном аппарате Surge использовались

доильные стаканы с очень короткими, легкими

в очистке шлангами, прикрепленными

непосредственно к ведру, которое, в свою очередь,

располагалось под коровой. Регулируемое

Система доения в ведра Westfalia имела преимущества

размещение аппарата под коровой гарантировало

при доении в коровнике с привязным содержанием.

более быстрый и безопасный процесс доения.

К 1920 году стало понятно,

что машинное доение стало нормой.

8

·

Сегодня полностью

автоматизированные

системы доения

являются реальностью

для многих молочных

хозяйств по всему миру.

АВТОМАТИЗАЦИЯ СЕГОДНЯ

В настоящее время автоматизация в современных

молочных хозяйствах по-прежнему направлена на

экономию рабочей силы и обеспечение качественного

управления стадом.

Глава 1: Эволюция методов доения

·

9

На протяжении многих лет продолжалась

разработка таких элементов автоматизации,

как устройства для съема доильных

ВКЛАД В ИСТОРИЮ

стаканов и другие аппараты для экономии

КОМПАНИИ GEA

человеческого труда. Сегодня полностью

автоматизированные системы доения

Благодаря проведению

являются реальностью для многих молочных

специализированных исследований,

хозяйств по всему миру. Новые технологии

внедрению производственных

позволяют сократить ручной труд, обеспечить

и технологических предложений два

оперативную согласованность и повысить общую

предприятия, производящие доильные

эффективность методов доения. Практически

машины, представили бренды Westfalia^®

полностью автоматизированные системы,

и Surge^® в области доильного

используемые на современных молочных

оборудования и стали лидерами

хозяйствах, предоставляют индивидуальные

и новаторами индустрии. Эти организации

данные о коровах по молокоотдаче и удоям,

объединились в 1999 году и в конечном

периодах хождения, лежания, стояния, приема

итоге стали известны во всем мире как

пищи, индикаторы информации о качестве

компания GEA, предлагая широкий спектр

молока и даже местоположении по GPS-

продуктов для животноводства.

навигатору для совершенствования и упрощения

GEA по-прежнему считается одним из

процесса управления стадом. В XXI веке изучение

передовых новаторов в области доения,

и разработка роботизированных технологий

и следование концепции безопасного,

и концепций автоматизации для молочных

бережного, быстрого и полного сбора

хозяйств будет продолжаться.

молока высокого качества остается

приоритетной задачей GEA.

12

·

GEA понимает, что молочные хозяйства

НАША КОНЦЕПЦИЯ

по всему миру стремятся к быстрому

ОСНОВНЫЕ

и комфортному доению, сохраняя

ПОЛОЖЕНИЯ

при этом оперативную эффективность

и здоровье коровы. Поэтому наша

•

Концепция GEA проста и заключа-

концепция проста - создание систем

ется в создании систем доения для

доения для безопасного, бережного,

безопасного, бережного, быстрого

быстрого и полного сбора молока.

и полного сбора молока.

Эти ориентиры позволяют грамотно направлять усилия

•

Безопасное доение начинается

по разработке продукции и сервисных решений GEA,

которые гарантируют производителям молочной

с обеспечения безопасных условий

продукции правильный подбор системы доения,

труда для оператора, а также

обеспечивающий превосходную производительность,

комфорта для коровы, избегая

одновременно повышая прибыльность и стабильность

рисков повреждения тканей сосков.

производства, поколение за поколением.

При этом также учитывается общее

состояние вымени для сохранения

высокого качества молока.

•

Бережный сбор молока - это доение

GEA уверена, что молочные фермы

коровы в спокойной, комфортной

по всему миру стремятся к самому

и расслабленной обстановке, чтобы

успешному сбору молока.

она наслаждалась процессом доения.

•

Время доения сильно зависит от

доильной системы и ее рабочих

параметров.

•

Молочные хозяйства могут

осуществлять процесс доения

одновременно быстро и бережно.

•

В понятии «выдаивание» акцент

ставится на сбор всего молока,

произведенного в вымени, и на

то, чтобы количество остаточного

молока не было чрезмерным.

•

Благодаря команде должным обра-

зом подготовленных сотрудников,

согласованной работе компонен-

тов комплексной системы доения,

наличию технических специалистов,

осуществляющих периодический

осмотр системы, каждое молочное

хозяйство имеет потенциал для

реализации безопасного, бережного,

быстрого и полного выдаивания.

·

13

Эти ориентиры помогают

грамотно направлять усилия

при разработке продукции

и сервисных решений GEA.

КОНЦЕПЦИЯ

ДОЕНИЯ

14

·

КОНЦЕПЦИЯ

КОНЦЕПЦИЯ

ДОЕНИЯ

ДОЕНИЯ

Безопасное доение

Бережное доение

Безопасное доение начинается с обеспечения

Бережный сбор молока - это доение в спокойной,

безопасных условий труда для оператора, позволяющих

комфортной и расслабленной обстановке, так чтобы

удобно и эффективно выполнять рутинные процедуры

корова наслаждалась процессом доения. Этому

доения. Безопасное доение также подразумевает

способствуют следующие процессы: правильное пе-

надлежащее обращение с коровой и соответствующую

ремещение коров из коровника в доильный зал; не-

ее подготовку. GEA стремится избежать рисков

обходимые процедуры и рутины доения; корректные

травмирования оператора или самой коровы благодаря

настройки доильной системы; а также регулярный

тщательному проектированию конструкции доильных

мониторинг и обслуживание компонентов доильной

мест и организации логистики животных, которая

техники.

предотвращает возникновение тупиковых зон, узких

Процедуры и рутины доения должны работать в гар-

мест и небезопасных или некомфортных поверхностей

монии с физиологической системой коровы, чтобы

пола.

максимизировать молокоотдачу. Возбуждение, боль,

Конструкция и эксплуатация системы доения также

громкие звуки или неожиданные события во время

должны гарантировать безопасность коровы, ставя

доения приводят к высвобождению адреналина, ко-

во главу угла профилактику риска травмирования

торый ограничивает кровообращение. После выпол-

тканей соска. Неправильно подобранные или плохо

нения преддоильных процедур в крови содержится

настроенные доильные системы могут нарушить

окситоцин (гормон, способствующий выделению мо-

целостность сосков, повредив кожу соска и/или

лока), адреналин действует антагонистически на вы-

внутреннюю поверхность стенок сосков.

деление окситоцина. Поэтому выделение адреналина

в кровь ведет к приостановке выделения молока из

Правильная настройка уровня вакуума и системы

секреторных тканей. Это приводит к сокращению или

пульсации в сочетании с корректным выбором

прекращению процесса молокоотдачи. Более низкая

сосковой резины могут в значительной степени влиять

скорость или прекращение процесса молокоотдачи

на безопасность доения, одновременно сокращая

причиняют боль корове с потенциальным поврежде-

потенциальный ущерб, связанный с неправильно

нием тканей кончиков сосков и внутренних стенок

подобранными компонентами и настройками.

сосков.

Безопасное доение также учитывает общее состояние

Бережное доение также достигается с помощью соот-

здоровья вымени, поэтому позволяет сохранять

ветствующих настроек системы доения. Переступание

высокий уровень качества молока. Здоровье

с места на место и брыкание коровы во время доения

вымени достигается путем ограничения воздействия

являются явным признаком дискомфорта, причи-

бактерий на соски и вымя во время процесса доения.

на которого должна быть устранена. Правильные

Выдаивание допускается только из чистых, сухих

настройки доильной системы снижают риск возник-

и хорошо продезинфицированных сосков. Между тем

новения такого рода дискомфорта, они возможны

уменьшение количества бактерий, оставшихся на соске

только путем тщательного подбора компонентов

после процесса доения, также снижает риск заражения

в одну операционную систему. Многие компании про-

и значительно улучшает здоровье вымени.

дают отдельные компоненты, не имея опыта и знаний

16

·

КОНЦЕПЦИЯ

ДОЕНИЯ

Быстрое доение

В концепции доения GEA учитывается время, необхо-

димое для доения каждого отдельного животного во

время каждого доения. Эффективность доения часто из-

меряется количеством выдоенных коров за час, собран-

ным молоком за час работы оператора и/или общим

количеством выдоенных коров. На продолжительность

доения в значительной степени влияют система дое-

ния и ее рабочие параметры, однако время движения

коровы ко входу и выходу из доильного зала, а также

рутинные процедуры, такие как подготовка коров к дое-

нию, подключение аппарата и завершающая обработка

вымени, также влияют на время доения. Каждый из

этих факторов имеет решающее значение в отношении

достижения максимальной скорости процесса сбора

молока при его максимальной эффективности.

Важными факторами, влияющими на скорость доения,

является время достижения пика молокоотдачи, пико-

вая скорость молокоотдачи, общая средняя скорость мо-

локоотдачи и объем выдаваемого молока в ходе каждой

сессии доения. Общие нормы подразумевают стандарт-

ное время доения одной коровы в течение менее чем

восьми минут (при доении два раза в день) и менее чем

шести минут (при доении три раза в день).

Порода коров, конструкция доильного зала и органи-

зация логистики коров, вариации в управлении стадом

и группами, а также количество операторов в доильном

зале также будут влиять на продолжительность доения

и должны учитываться для достижения высоких показа-

телей эффективности молочного хозяйства.

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ДОЕНИЯ

Продолжительность доения очень сильно зависит от

системы доения и ее рабочих параметров, однако на него

также влияют рутинные доильные процедуры.

·

17

МИНИ-

ПИК

МИЗАЦИЯ

МОЛОКО-

ОТЕКА

ОТДАЧИ

БЫСТРОЕ

СОСКА

ПОЛНОЕ

ДОЕНИЕ

ВЫДАИВАНИЕ

ПОДДЕР-

ЖАНИЕ

ЗДОРОВЬЯ

СОСКА

МЕНЬШЕ

СОСКАЛЬЗЫВАНИЙ

И НАПОЛЗАНИЙ

СТАКАНОВ

ОПТИМАЛЬНЫЙ

ПРОЦЕСС ДОЕНИЯ

КОРОВ

ПРОЦЕСС ДОЕНИЯ МОЖЕТ БЫТЬ

доения остается в пределах рекомендуемых

диапазонов и соответствует основным показателям

ОДНОВРЕМЕННО БЫСТРЫМ

эффективности. Например, молочное хозяйство

И БЕРЕЖНЫМ

может поставить во главу угла быстрое доение

и соответственно поставленной задаче

Существует заблуждение, что быстрое доение не

скорректировать параметры, однако оно должно

может быть бережным. В действительности можно

оставаться в пределах рекомендуемых диапазонов

достичь обоих показателей при оптимизации

производительности, чтобы обеспечить безопасный,

процесса доения, при этом возможны как

бережный и полный сбор молока. Или, если

долгосрочная защита здоровья вымени, так

предприятие уделяет первоочередное внимание

и поддержание продуктивности коров. Молочное

бережному доению, то процесс доения также

предприятие, которое предпочитает делать акцент

должен находиться в пределах рекомендуемых

на быстрое доение, повышает уровень вакуума или

диапазонов производительности, чтобы

выбирает высокую частоту пульсаций, все равно

продолжать безопасный, быстрый и полный сбор

может осуществлять сбор молока бережно. Важную

молока.

роль в этом играет качественное, содержащееся

в хорошем состоянии, надлежащим образом

Оптимальная техника доения коров - это сочетание

функционирующее доильное оборудование.

многих факторов. Каждое отдельное молочное

Необходимо обеспечить условия, при которых

хозяйство будет ориентироваться на определенные

уровень высоты вакуума, настройки пульсации

цели, однако опыт GEA показывает, что общая

и сосковая резина были бы идеально подобраны

система доения никогда не должна пренебрегать

и соответствовали рутинным процедурам доения

каким-либо фактором для достижения определен-

в каждом конкретном стаде.

ной цели. У каждого молочного хозяйства есть

возможность продолжать безопасный, бережный,

Опыт GEA показывает, что молочное хозяйство

быстрый и полный сбор молока, не жертвуя ничем.

может настроить свои параметры доения для

Важно правильно настроить процесс.

достижения своих целей при том, что система

18

·

КОНЦЕПЦИЯ

ДОЕНИЯ

Полное доение

Молоко, полученное от каждой коровы во время

каждого доения, влияет на рентабельность и здоровье

стада. Для выгодного производства молока необходи-

мы затраты: на корма, рабочую силу, обслуживание

помещений, приобретение высокопродуктивных коров

и управление стадом. Поэтому в процессе доения

важно получать от коров максимум произведенного

ими молока и гарантировать, что в вымени не останет-

ся избыточное количество остаточного молока (цистер-

нального и альвеолярного) (более 3%).

Спокойное обращение с коровой способствует снижению

выделения адреналина, стимулирует выделение окситоцина,

что приводит к более полному выдаиванию.

Если снижается скорость пиковой или средней

молокоотдачи, количество остаточного молока

в вымени обычно становится выше. Это может

привести к снижению надоя коровы на протяжении

ее периода лактации, большой продолжительности

доения и большему риску заражения маститом. По

факту практические опыты показали, что когда

большое количество остаточного молока остается

в вымени, это может быть связано с потерей более

365 килограммов (800 фунтов) молока на период

лактации. При умножении на количество коров в стаде

потери получаются существенными.

Многие компоненты системы доения могут влиять

на возможность полного выдаивания, однако

неправильный выбор сосковой резины и некорректные

настройки пульсации и вакуума часто являются

основными причинами. Корректные рутины

и процедуры доения, которые увеличивают выход

молока из альвеол, также играют определенную

роль для достижения максимального выдаваиния.

В то же время важно, чтобы молочные хозяйства не

Молочные хозяйства могут настраивать параметры доения для

передаивали корову (полное выдаивание), снижая

достижения целей производительности в доильном зале, при этом

тем самым качество бережного доения и, возможно,

доение остается безопасным, бережным, быстрым и полным.

ухудшая здоровье сосков.

·

19

РАЗРАБОТКА СТАНДАРТОВ

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

Молочная промышленность, в которую входят произ-

водители и переработчики молока, представители

контролирующих органов, производители оборудова-

ния, инженерные группы, исследователи, работает над

созданием руководящих правил и стандартов эффек-

тивности для обеспечения постоянного улучшения

качества молока и сохранения здоровья вымени во

время процесса доения. Эти рекомендации регулярно

пересматриваются и публикуются Международной

организацией по стандартизации (ISO) и Американским

обществом инженеров сельского хозяйства и биологии

(ASABE), а также многими местными регулирующими

органами, устанавливающими санитарные требования

для систем доения, хранилищ молока сельскохозяй-

ственного типа и критерии качества молока. GEA тесно

сотрудничает с этими организациями и поддерживает

их усилия по обеспечению молочных производителей

оборудованием, продукцией и знаниями, необходимы-

ми для производства и переработки молока самого

высокого качества.

ПОДБОР СИСТЕМЫ ДОЕНИЯ

Каждое предприятие имеет возможность организовать процесс доения так,

чтобы он был одновременно быстрым, бережным и полным. Для этого

необходим подготовленный рабочий персонал, правильно подобранная

доильная система, работающая как единый механизм, а также постоянный

контроль со стороны технических специалистов.

содержание      ..      1       2         ..

///////////////////////////////////////