Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.)

некоторых  кормах  приведено  в  таблице  1  в  сравнении  с
аминокислотным составом тела и меха норочьего щенка.

При  преобладании  в  рационах  норочьих  щенков  мясных
субпродуктов  с  высоким  содержанием  коллагена  к  критическим
аминокислотам, которые могут лимитировать рост тела и развитие
волосяного покрова, следует отнести метионин, триптофан.

1. Аминокислотный состав некоторых кормов в сравнении с телом
и волосом норочьего щенка (% к протеину - NX6.25)

(Примечание. Состав тела и волоса норки дан по Moustgaard и др.
(1957), а состав кормов - по Ионкиной (1968))

Из таблицы 1 видно, что в желатине метионина с цистином в 6 раз
меньше,  чем  в  мышечном  протеине,  и  в  20  с  лишним  раз  меньше,
чем  в  белке  волоса.  Триптофана  в  желатине  почти  нет  (менее
0,01%),  а  содержание  других  аминокислот  в  2-3  раза  ниже,  чем  в
теле щенка.

Цистин  относится  к  заменимым  аминокислотам  -  организм
способен  синтезировать  его  из  метионина.  Хотя  цистин  не  может
заменить  метионин  и  при  дефиците  последнего  не  обеспечивает
рост  животных,  но  при  достаточном  поступлении  он  уменьшает
расходование метионина.

Поскольку  пушные  звери  могут  использовать  значительное
количество  цистина  корма  на  образование  волоса,  не  прибегая  к
образованию  его  из  метионина,  то.  правомерно  оперировать
суммарным содержанием в корме серосодержащих аминокислот.

Потребность  норок  и  других  зверей  в  аминокислотах  изучена
недостаточно.  К  более  ранним  работам,  относящимся  к  этому
вопросу, можно отнести опыты Travis с соавт. (1949), Davis (1953),
Leoschke и др. (1959).

Travis  показал,  что  на  рационах,  в  которых  преобладал  белок
растительного  происхождения,  у  щенков  норок  не  увеличивалась
масса. Добавление к растительному протеину метионина, лизина и
триптофана  восстанавливало  рост  животных.  В  опытах  Leoschke
молодняк  норок,  получавший  казеин  в  качестве  единственного
источника протеина, хорошо прибавлял в массе до начала осенней
линьки. В сентябре и октябре они плохо поедали корм с казеином и
у  них  снижалась  масса.  Норки,  которым  добавляли  к  корму  0,5%
аргинина  и  0,25%  метионина,  по  росту  и  качеству  зимнего  меха
мало  отличались  от  норок  на  хозяйственном  рационе.  Добавление
одного  аргинина  или  одного  метионина  давало  меньший  эффект,
чем  одновременное  введение  этих  двух  аминокислот.  Так  как
недостаточность  проявлялась  в  начале  формирования  волосяного
покрова, то авторы исследования считают, что количество аргинина
и  метионина  в  рационе  с  казеином  не  покрывало  потребность
организма для образования волоса.

В

опытах

Орегонского

университета,

где

применяли

преимущественно  рыбные  корма  (Davis,  1953),  рост  волоса  у
молодняка норок лимитировал аргинин.

При  использовании  комбикормов,  содержащих  сухие  животные
корма

качестве

источника

протеина,

критическими

аминокислотами  для  норок  оказались  метионин  и  лизин
(Hoogerbrugge, 1968).

Влияние  метионина  на  рост  молодых  норок  и  качество  их
опушения  установлено  в  работе  Милованова  (1963).  Норочьим
щенкам в качестве основного источника протеина  давали  фарш из

бараньих голов (без языка). Самцы норок, получавшие с 20 июля по
20  ноября  в  среднем  по  23,7  г  переваримого  протеина  в  сутки,
ощущали  недостаток  метионина,  в  результате  чего  40%  зверей
имели к забою редкий волос на боках. При добавлении к корму по
600  мг  метионина  на  голову  число  шкурок  с  этим  дефектом
снизилось до 14%. Недостаточность метионина была отмечена и в
группе, получавшей 26,5 г такого же белка на зверя в сутки; в ней
было  зарегистрировано  9%  шкурок  с  редким  волосом.  Норки,
получавшие  дополнительно  по  300  мг  метионина,  не  имели  этого
дефекта.  У  норок  на  рационах,  дефицитных  -  по  метионину,
остевой  волос  был  малоупругим,  легко  сминающимся,  разной
высоты  и  ненормального  блеска.  Добавление  синтетического
метионина  влекло  за  собой  увеличение  числа  пуховых  волокон  в
пучке, рост длины ости и  повышение ее однородности по длине и
толщине.  В  Научно-исследовательском  институте  пушного
звероводства  и  кролиководства  с  1963  по  1968  г.  (Перельдик,
Титова,  Кузнецова,  1968,  1970)  проведен  ряд  опытов  по
установлению  потребности  молодняка  норок  в  аминокислотах.
Опыты проводили на самцах и самках стандартных норок, которых
кормили  по  рационам,  содержавшим  7,3-8,7  г  переваримого
протеина на 100 ккал корма. Источником животного белка в одних
опытах  служил  фарш  из  бараньих  и  говяжьих  голов  (без  языка),  в
других  -фарш  из  ушей  и  губ  крупного  рогатого  скота  с  разными
добавками  аминокислот.  Эти  субпродукты  были  взяты  как
наиболее  дефицитные  по  триптофану,  метионину,  изолейцину  и
гистидину  по  сравнению  со  всеми  другими  известными  мясными
кормами.  В  состав  рациона  входили  также  мука  и  хлеб  злаковых,
свободный  жир,  кормовые  дрожжи  и  смесь  витаминных
препаратов.

Рационы

опытных

групп

различались

по

количеству

серосодержащих аминокислот - метионина и цистина, триптофана,
изолейцина  и  гистидина  -  и  по  их  соотношению,  которое
регулировалось  добавлением  разных  количеств  этих  аминокислот.
Зверей  в  опытах  кормили  соразмерно  поедаемости  корма  (по
аппетиту)  со  строгим  учетом  остатков  кормовой  смеси.  О
соответствии  уровня  и  соотношения  аминокислот  потребности
зверей судили по интенсивности роста, величине отложения в теле
белка, качеству зимнего волосяного покрова и в отдельных опытах

по биохимическим, гистологическим исследованиям тканей разных
органов.  Качество  опушения  оценивали  по  густоте  волосяного
покрова  подсчетом  первичных  и  вторичных  фолликулов  на
горизонтальных  срезах  кожи  и  непосредственно  измерением  на
радиогустомере, наличию и характеру дефектов волоса (отклонение
от  нормы  в  структуре,  эластичности  и  блеске)  и  по  комиссионной
товароведческой оценке шкурок.

Результаты  этих  опытов  показали,  что  молодняку  норок  при
высоком энергетическом питании (300 ккал в возрасте 2-3 месяцев;
320 ккал в возрасте 3-4 месяцев; 360 ккал в возрасте 4-6 месяцев и
300 ккал в возрасте старше 6 месяцев в сутки в среднем для самцов
и самок) для нормального роста (конечная живая масса в ноябре 2
кг  и  более  у  самцов  и  1  кг  и  более  у  самок)  и  получения  зимнего
опушения  хорошего  качества  достаточно  давать  на  100  ккал
обменной энергии 53 мг триптофана и 189 мг метионина и цистина.

Исходя  из  проведенных  опытов  норочьим  щенкам  (самцам  и
самкам в среднем по стаду) надо давать в среднесуточном рационе
в  330  ккал  с  начала  июля  до  середины  ноября  не  менее  175  мг
триптофана  и  620  мг  метионина  и  цистина.  Для  самцов,
потребляющих  за  период  роста  в  среднем  380  ккал  в  сутки,  дачи
триптофана должны составлять 200 мг, метионина и цистина 720 мг
и  более.  Меньшие  суточные  дачи  самцам  триптофана  (185  мг  и
ниже),  метионина  и  цистина  (560  мг  и  ниже)  приводили  к  ряду
физиологических нарушений (поражение почек, изменение состава
плазменных белков) и ухудшению качества шкурки из-за снижения
густоты волос и расщепления вершин ости.

Потребность

молодняка

норок

этих

лимитирующих

аминокислотах  для  мехообразования  может  быть  удовлетворена
дачей 7,5-8 г переваримого протеина на 100 ккал обменной энергии
при  преимущественном  скармливании  мясных  субпродуктов  и
рыбных  отходов  с  относительно  низким  содержанием  триптофана
(0,6-0,8%  к  протеину)  и  серосодержащих  аминокислот  (2,3-2,7%  к
протеину). При скармливании животных кормов, протеин которых
в  среднем  содержит  триптофана  0,9%  и  метионина  (плюс  цистин)
3%,  молодняку  норок  достаточно  давать  6,5-7  г  переваримого
протеина на 100 ккал.

При  указанном  уровне  протеина  с  требуемым  содержанием
триптофана  и  серосодержащих  аминокислот  молодняк  норок
получает в рационах достаточное количество других незаменимых
и заменимых аминокислот для роста.

Колебание содержания гистидина в этих рационах от 65 до 240 мг
и изолейцина от 168 до 410 мг на 100 ккал не сказывалось на росте,
состоянии зверей и развитии их волосяного покрова.

Изучение  потребности  в  метионине  и  триптофане  самок  норок,
выращиваемых для воспроизводства, показало, что им надо давать
с 1 июля по декабрь триптофана не менее 73 мг, с января по апрель
включительно  не  менее  86  мг,  а  метионина  соответственно  не
менее 214 и 281 мг на 100 ккал обменной энергии. Меньшие дачи
этих  лимитирующих  аминокислот  приводят  к  снижению  среднего
выхода молодняка на самку (Перельдик, Титовa, Кузнецова, 1970).

Эти  данные,  полученные  в  экспериментах,  нуждаются  в  поправке
на хозяйственные условия. Поскольку в практике кормления зверей
содержание  протеина  и  аминокислот  в  рационах  определяют
обычно  по  табличным  данным,  а  оно  может  не  совпадать  с
фактически  скормленным  количеством,  то  с  учетом  важности
надежного  обеспечения  животных  протеином  в  практических
условиях применяют нормы переваримого протеина для племенных
норок,  обеспечивающие  примерно  на  15%  более  высокий  уровень
лимитирующих  аминокислот  по  сравнению  с  установленным  в
опытах.

Вопросы аминокислотного питания зверей еще далеко не изучены.
Нуждаются в уточнении и полученные данные о потребности норок
в  аминокислотах  в  зависимости  от  физиологического  состояния,
уровня продуктивности, сезона и других условий.

Glem  Hansen  (1973)  на  основании  своих  наблюдений  за  ростом
норочьих щенков в возрасте от 10 до 40 дней выявил, что даже при
даче  10,5-12,1  г  переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной
энергии  требовалось,  чтобы  на  100  г  протеина  приходилось

триптофана 1 -1,5 г, метионина 2,3-2,8, цистина 1-1,5, лизина 6-6,6,
аргинина 5,5-7,5, изолейцина 3-3,4 г.

В  другом  сообщении  Glem  Hansen  (1977)  указал,  что  норочьи
щенки в начале октября наилучшим образом использовали протеин
корма  на  отложение,  когда  количество  серосодержащих
аминокислот  (метионин  и  цистин)  доводили  до  5,5  г  на  100  г
протеина.  Увеличение  содержания  серосодержащих  аминокислот
до указанного уровня осуществимо лишь путем добавления к корму
синтетического  метионина.  Чтобы  не  допустить  при  этом
дисбаланса,  потребуется  на  основании  учета  соотношения
аминокислот  в  каждом  конкретном  рационе  прибегать  к
дополнению протеина и другими синтетическими аминокислотами.
Хозяйственная

целесообразность

повышения

этим

путем

биологической  полноценности  протеина  в  рационах  зверей
нуждается в проверке.

Потребность  голубых  песцов  в  протеине.  В  более  ранних
исследованиях,  в  которых  песцов  кормили  по  рационам  с  малым
содержанием

жира,

основным

источником

энергии

преимущественно  служили  тощие  мясные  корма  и  зерновые,
лучшие  показатели  по  росту  и  качеству  волосяного  покрова
наблюдались  при  скармливании  корма  с  содержанием  10-11,5  г
переваримого протеина на 100 ккал (Абрамов и Повецкий, 1955).

Эти  дачи  протеина  еще  широко  применяют  в  звероводческих
хозяйствах,  хотя  уже  накоплен  экспериментальный  материал,
свидетельствующий  о  целесообразности  значительного  их
снижения.

Rimeslatten и Аат (1964) на основании результатов выполненных в
1955-1956  и  1961-1963  гг.  опытов  пришли  к  заключению,  что
щенки  песцов  с  8-недельного  возраста  нормально  растут  на
рационах с 6,2-6,7 г переваримого протеина при условии введения
не  менее  30-35%  обменной  энергии  рациона  в  виде  жира.
Основному  стаду  в  летнее  время  достаточно  давать  столько  же
белка, сколько растущему молодняку, а в зимнее время (с декабря
до  щенения)  -7,5  г  переваримого  протеина  на  100  ккал  корма.
Результаты щенения были в этом случае не хуже, чем на рационах с

11 г протеина. Самкам в первые 2 месяца лактации необходимо, по
Rimeslatten, давать не менее 8-9 г переваримого протеина.

Для  практический  целей  он  предлагает  следующие  нормы
переваримого протеина (г на 100 ккал обменной энергии): с декабря
до  щенения-9  (с  колебаниями  от  8  до 10),  лактирующим  самкам  и
щенкам  до  8-недельного  возраста-10  (с  колебаниями  от  9  до  11),
отсаженным  щенкам  с  8-  до  14-недельного  возраста-9  (с
колебаниями  от  8  до  10)  и  с  14-недельного  возраста  до  времени
забоя на мех-8 (с колебаниями от 6,7 до 9).

Нижние  пределы  вполне  надежно  обеспечивают  белком  при
использовании  полноценных  животных  кормов  и  высоком
содержании жира в рационе в размере 35- 40% от энергии корма.

В  сообщении,  сделанном  на  I  Международном  конгрессе  по
звероводству,  Rimeslatten  (1976)  рекомендует  использовать
рационы  для  молодняка  песцов  в  возрасте  до  16  недель  с
содержанием  протеина  8  г  на  100  ккал,  или  35%;  жира-35-40%  и
углеводов  около  30%  от  обменной  энергии.  В  более  старшем
возрасте уровень протеина может быть снижен, по его мнению, до
6  г  на  100  ккал.  В  период  подготовки  к  гону,  беременности  и
лактации  количество  протеина  должно  быть  не  ниже  30%,  то  есть
не менее 7 г на 100 ккал при даче жира 25-30%, углеводов 40% от
обменной энергии.

Последнее  указание  сделано  исходя  из  того,  что  на  более  низком
(ниже  30%)  уровне  протеина  наблюдалось  снижение  численности
щенков  в  пометах.  Что  касается  гона  и  беременности,  то  на  них
колебание уровня протеина в пределах 25-40% мало влияло.

Rimeslatten не отметил также значительного изменения в развитии
и  качестве  волосяного  покрова  щенков  при  колебании  уровня
протеина в рационах от 22 до 45% от обменной энергии.

Антипов  (1968)  показал,  что  молодняку  песцов  на  рационах  со
сбалансированным  по  аминокислотам  протеином,  содержащих
около  5  г  жира  на  100  ккал,  для  нормального  роста  и  получения
меха  хорошего  качества  достаточно  давать  7  г  переваримого

протеина на 100 ккал обменной энергии. Песцы достигали к забою
живой  массы  5,7-5,8  кг,  от  них  получали  шкурки  площадью  2100
см2 (после сушки) с зачетом в 90% и более от наивысшей цены.

В  этой  же  работе  он  установил,  что  молодняку  песцов  для
нормального  роста  требуется  давать  на  100  ккал  не  более  200  мг
метионина  (плюс  цистин)  и  50  мг  триптофана,  но  это  количество
аминокислот  не  обеспечивает  нормального  развития  волосяного
покрова. Для того чтобы щенки интенсивно росли и давали шкурки
высокого  качества,  нужно  скармливать  им  не  менее  260  мг
метионина  и  цистина  и  70  мг  триптофана  на  100  ккал  корма.
Меньшие  дачи  аминокислот  или  другое  соотношение  замедляют
рост  волоса,  уменьшают  толщину  ости  и  пуха,  густоту  пуха  и
приводят к свалянности волоса.

Сравнительную эффективность выращивания молодняка вуалевых
песцов на рационах с 8 и 11 г переваримого протеина на 100 ккал
изучал Глазов (1974). Он выявил, что самцы, которых кормили с 18
июля по рациону с 8 г переваримого протеина и 5,4 г жира на 100
ккал достигали к 20 ноября живой массы 6821 г, а получавшие 11 г
протеина  и  4  г  жира  -  6430  г.  Самки  на  эту  дату  весили
соответственно  5967  и  5533  г.  Колебание  уровня  протеина  в
указанных  пределах  не  оказало  влияния  на  качество  волосяного
покрова.  В  исследованиях  обмена  веществ  и  энергии  у  молодняка
песцов,  получавших  разный  уровень  протеина,  Глазов  (1976)
установил, что переваримость протеина и величина его удержания
(отложения)  в  теле  растущего  молодняка  песцов  мало  изменились
при колебании содержания его в рационе от 8 до 11 г на 100 ккал и
постоянном  уровне  углеводов.  Рассчитанное  по  балансу  азота  и
углерода  отложение  энергии  в  теле  было  выше  у  щенков,
получавших 8 г переваримого протеина и 5,15 г жира: на 7,1% в 2-
3  месяца,  на  28,2%  в  3-4  месяца  и  на  18,9%  в  4-5  месяцев  по
сравнению  со  щенками,  которых  кормили  по  рациону  с  11  г
протеина и 3,71 г жира на 100 ккал. Связано это с тем, что затраты
энергии  на  усвоение  корма  выше  у  щенков  при  большем
содержании протеина.

Потребность  серебристо-черных  лисиц  в  протеине.  Нормы  белка
для  отсаженного  молодняка  лисиц  по  1950  г.  были  построены  на

практических  наблюдениях  и  результатах  отдельных  опытов.  В
рекомендациях того времени предусматривались повышенные дачи
переваримого  протеина  порядка  10-11,5  г  на  100  ккал  обменной
энергии  (Jarl,  1944;  Перельдик,  1945;  Gunn,  1948;  Rochman,  1949).
На  щенка  в  сутки  приходилось  по  этим  предложениям  от  33-39  г
протеина  в  2-3-месячном  возрасте  с  постепенным  увеличением  до
53- 59 г к 6-месячному возрасту. С целью уточнения потребности в
протеине  Hoie  и  Rimeslatten  (1950)  испытали  влияние  на  рост
лисьих щенков и качество их меха рационов с разным содержанием
протеина,  жира  и  углеводов.  В  качестве  контроля  ими  были
приняты нормы переваримых веществ, предложенные Rochman. На
основании выполненных за период с 1944 по 1948 г. опытов авторы
пришли  к  заключению,  что  потребность  щенков  лисиц  в
переваримом протеине в возрасте от 3 до б месяцев увеличивается
от 46 до 52 г на зверя в сутки. Такие дачи протеина в сочетании с
низким  содержанием  в  рационе  жира  и  повышенным  количеством
углеводов  обеспечивают  получение  меха  наиболее  высокого
качества. Что касается прироста живой массы, то она составляла в
среднем  за  сутки  23-25  г  как  при  более  низких,  так  и  при  более
высоких по сравнению с указанными выше нормами протеина.

Абрамов  и  Вахрамеев  (1949)  проверяли  действие  рационов  с
разным  содержанием  протеина  на  рост  и  качество  опушения
щенков  с  4-  до  7-месячного  возраста.  Они  нашли,  что  при  даче  в
первые месяцы после отсадки 10,5 г переваримого протеина можно
в возрасте 4-5 месяцев снизить дачу белка до 10 г и с 5 месяцев и
старше до 9 г на 100 ккал корма без ущерба для качества опушения.
К аналогичным выводам пришли Фирстов и Вахрамеев в 1950 г. По
их данным, щенки лисиц в возрасте от 2 до 3 месяцев нуждаются в
получении 38-39 г, в возрасте от 3 до 4 месяцев-48-52 г протеина, в
последующие месяцы роста дача протеина может быть снижена до
46-48 г на зверя в сутки.

Дальнейшему уточнению потребности молодняка в протеине были
посвящены опыты Перельдика и Кима (1951). Они установили, что
щенкам достаточно давать 40 г переваримого животного белка или
по  46  г  общего  переваримого  протеина  в  сутки  в  течение  всего
периода роста от отсадки до забоя на мех. В этих опытах молодняку
в возрасте 2-3 месяцев на 100 ккал обменной энергии приходилось

протеина  10,5  г,  в  возрасте  3-4  месяцев-  9,3  г,  а  в  возрасте  от  4
месяцев и старше - 8,3 г.

Маркова  (1971  а)  нашла,  что  на  рационах  с  повышенным
содержанием жира (5,5 г на 100 ккал) щенкам лисиц в возрасте с 3
до 7 месяцев достаточно 7 г переваримого протеина на 100 ккал, и
при  этом  получаются  высокие  суточные  привесы  и  шкурки
хорошего качества. В ее опытах щенки в возрасте от 2 до 3 месяцев
получали в сутки переваримого протеина 39 г, в возрасте от 3 до 4
месяцев и с 6 месяцев и старше - 42 г, в возрасте от 4 до 6 месяцев -
46 г. Данные Марковой согласуются с данными Harris, Basset и др.
(1951),  которые  установили,  что  лисицы  на  рационах  с  27%
протеина  к  сухой  массе  корма  (примерно  7,5  г  переваримого
протеина  на  100  ккал)  нормально  растут  и  дают  мех  хорошего
качества.

После  57г  месяцев  авторы  исследования  считают  возможным
снижать дачу протеина до 6 г на 100 ккал. Аналогичные результаты
получил в своих опытах Ким (1960).

Маркова  (19716)  вырастила  на  высококонцентрированных  по
энергии  и  хорошо  сбалансированных  по  серосодержащим
аминокислотам  рационах  лисьих  щенков  с  большой  конечной
массой  (5,8-5,95  кг  на  20  ноября)  при  даче  всего  лишь  5,7  г
переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной  энергии.  В  этих
опытах переваримого протеина скармливали в сутки на зверя (г): в
июне - 26, в июле-33, в августе-37, в сентябре-36, в октябре-32 и в
ноябре-29.  Шкурки  подопытных  зверей  были  хорошо  опушены  и
оценены  товароведами  так  же  высоко,  как  и  шкурки  лисиц,
выращенных на более высоких нормах протеина.

На основании анализа имеющихся данных можно считать, что при
высоком  содержании  жира  в  корме  (5  г  на  100  ккал  и  более)
молодняк  лисиц  хорошо  растет  и  дает  шкурку  нормального
качества на рационах с 6-7 г переваримого протеина на 100 ккал.

На умеренных по содержанию жира рационах (до 4 г на 100 ккал)
норма переваримого протеина должна составлять 7-8 г на 100 ккал.
Потребность  лисиц  в  аминокислотах  слабо  изучена.  Первые

исследования в этом направлении Марковой (1971) дают основание
считать,  что  лисьему  щенку  для  нормального  роста  и  образования
меха надо давать в корме в период от отсадки до забоя в среднем в
сутки  1150  мг  метионина  с  цистином  и  340  мг  триптофана.  Это
количество  аминокислот  обеспечивает  потребность  зверя  при
средней даче переваримого протеина от 33 до 44 г в сутки, или 5,7-
7  г  на  100  ккал  корма.  При  этой  даче  переваримого  протеина
необходимо  следить,  чтобы  на  100  ккал  корма  приходилось  не
менее  200  мг  метионина  (плюс  цистин)  и  65  мг  триптофана.  При
скармливании  же  40  г  и  более  переваримого  протеина  на  зверя  в
сутки,  или  7  г  и  более  на  100  ккал  корма,  дача  серосодержащих
аминокислот может быть снижена до 180 мг и триптофана - до 50
мг на 100 ккал корма.

Все

сказанное

выше

относится

молодняку

лисищ

выращиваемому  на  мех.  Что  касается  племенного  молодняка,  то
ему надо давать в период роста (с июня по ноябрь) на 100 ккал 7 г
переваримого протеина с содержанием не менее 245 мг метионина
и  цистина  и  70  мг  триптофана.  Меньшие  количества  этих
аминокислот (180-210 мг серосодержащих аминокислот и 50-65 мг
триптофана  на  100  ккал)  в  период  роста  приводили  к  ухудшению
показателей воспроизводства.

Потребность

взрослых лисиц в протеине мало изучена.

Предложенные  разными  исследователями  нормы  протеина
основаны  преимущественно  на  обобщении  результатов  кормления
зверей  в  лучших  по  показателям  воспроизводства  хозяйствах.  С
июля  по  ноябрь  кормить  взрослых  лисиц  рекомендуется  по
протеиновым  нормам"  принятым  для  молодняка.  Так,  Jarl  (1944)
предложил давать самкам лисиц в этот период по 45 г, а с ноября до
щенения  по  50  г  протеина  на  Зверя  в  сутки.  Перельдик  (1965)
рекомендует давать взрослым лисицам с июля по ноябрь по 41-53 г
переваримого  протеина  на  зверя,  или  7,5-9,5  г  в  расчете  на  100
ккал. Меньшие дачи указаны для рационов с высоким содержанием
жира  (5  г  и  более  на  100  ккал)  и  большие  дачи  для  рационов  с
низкой концентрацией энергии (Зги менее жира на 100 ккал).

В  период  размножения  (с  декабря  до  щенения)  нормы  протеина
должны быть выше-9,5-10,5 г на: 100 ккал.

По  Jarl,  самкам  в  период  лактации  со  средним  по  величине
пометом  требуется  35  г  переваримого  протеина  в  первую  неделю,
70 г - во вторую, 110 г - в 3-4-ю и 180-в 5-8-ю неделю.

Из  имеющихся  данных  следует,  что  в  летне-осенний  период
взрослым зверям достаточно давать на 100 ккал 7-9 г переваримого
протеина, в зависимости от жирности корма. Что касается зимнего
периода, то нормы протеина не должны быть ниже 9 г на 100 ккал
корма.
Переваримость протеина у пушных зверей и факторы, влияющие на
нее

Белок мяса звери переваривают на 90% и более, тогда как протеин
из зерновой муки на 65-75%. Мышечный белок звери переваривают
лучше,  чем  белок  соединительной  ткани,  хрящей  и  костей.  Чем
больше в - животном белке коллагена, тем хуже он переваривается.
Установлена  прямая  зависимость  между  содержанием  коллагена  и
переваримостью  белка,  она  может  быть  выражена  в  виде
следующего  уравнения  регрессии  (Юдищ  1970):  у  =  94,6  -  0,12л:,
где  у  -  коэффициент  переваримости  и  х  -  содержание  коллагена  в
процентах от общего белка.

В  зависимости  от  характера  белка  переваримость  его  в  разных
кормах колеблется довольно шороко.

По  данным  Leoschke  (1959),  Клецкина  (1961)  и  Юдина  (1970),
норки  переваривают  протеин  конского  мяса  на  87,2-92,1%,
китового мяса на 92,5, печени на 92,2, морской рыбы на 87,2-88,8,
рубца  на  86,2-90,2,  легких  на  81,7-84,3,  книжки  на  87,8,  селезенки
на 88- 88,6, свежей крови на 91,7, губ, ушей на 87, говяжьих голов
на 71, бараньих голов на 65,8, трахеи на 67, куриных голов на 78,2,
куриных  лапок  на  52,4%.  Ahman  (1961)  обобщил  результаты
многих  опытов  по  переваримости1  кормов,  выполненных  им  и
другими  скандинавскими  исследователями  на  норках.  По  его
данным,  норки  переваривают  сырой  протеин  целой  сырой  рыбы,
рыбных  отходов  без  костей,  мышечного  мяса  на  90%,  сырых
мясных субпродуктов, птицеотходов, рыбных отходов с 3-8% золы
и  рыбной  муки  с  содержанием  менее  20%  золы  на  85%,  сырых

голов кур, рыб, а также сухой рыбной муки с содержанием 20-25%
золы  на  80%,  бараньих,  телячьих  голов  на  70%,  мясо-костной  и
рыбной  муки  с  содержанием  25-30%  золы  на  60%.  Самая  высокая
переваримость протеина (95%) установлена для молока.

Сырой  протеин  смешанных  отходов  (головы,  плавники,  хвосты,
внутренности) скумбрии и ставриды норки переваривают на 81,8%
(Цвик, 1975), трески - на 81% (Glem Hansen и Jorgensen, 1978).

В сырых свиных головах протеин переваривается норками на 73,7,
а  в  вареных  -на  71,2%  (Растимешина,  1978).  Glem  Hansen  и
Jorgensen  (1978)  установили,  что  переваримость  протеина  вареных
свиных  отходов  составляет  78%,  свиных  ножек-68,  хребтовых
костей - 44 и горловины-78%. Переваримость протеина творога они
определили равной 84% и яиц-77%.

Протеин  зерновой  каши,  вареной  муки  зерновых,  хлеба,  вареного
картофеля,  дрожжей  звери  переваривают  (по  Ahman)  на  75%,
протеин  отрубей  -  на  50-  55%.  Протеин  сырой  муки  норки
переваривают на 65%.

По

данным Jorgensen (1975), протеин пшеницы норки

переваривают на 70,4%, ячменя - на 59,0, овса - на 60,9, кукурузы -
на 49,5%. Зерновые корма варили 15 мин при температуре 120 °С,
затем сушили, мололи и просеивали через сито с отверстиями 1,5
мм.

На

переваримость протеина оказывает влияние степень

измельчения  растительного  корма.  Протеин  муки  тонкого  помола
усваивается  зверями  не  хуже,  чем  протеин  разваренного  зерна,
скормленного  в  виде  каши.  Варка  и  тонкое  измельчение
растительного  корма  разрушают  стенки  клеток  и  делают  протеин
более доступным воздействию пищеварительных соков.

Pearcey-Allen  и  др.  (1964)  изучали  у  самцов  и  отдельно  у  самок
норок  переваримость  сырого  протеина  в  рационах,  различавшихся
по  содержанию  энергии  и  протеина  в  100  г  сухого  вещества.  При
содержании  в  корме  протеина  в  количестве  28%  сухого  вещества,
или около 8,5 г на 100 ккал, самцы лучше переваривали протеин по

сравнению  с  самками:  соответственно  75±1,3%  и  70±9%  в  11-
недельном возрасте, 79±0,6% и 71±2,9% в 21-недельном возрасте. У
самцов  переваримость  протеина  повышалась  с  возрастом.  Авторы
исследования  не  выявили  заметного  влияния  возраста  на
переваримость  при  даче  37%  протеина  от  сухого  вещества  (около
11 г протеина на 100 ккал).

Концентрация  энергии  в  сухом  веществе  корма  не  оказывает
существенного  влияния  на  переваримость  протеина.  Это  значит,
что  с  увеличением  или  уменьшением  дачи  жира  усвояемость
протеина не меняется. Переваримость энергии заметно повышается
при увеличении ее концентрации в сухом веществе.

Лисицы  и  песцы  переваривают  протеин  лучше,  чем  норки,
примерно  на  5%.  Так,  мышечное  мясо  они  переваривают  на  95%,
рубец - на 90% и более, рыбу -на 95% (данные Gunn, 1948).

Лисицы  и  песцы  переваривают  протеин  кормовых  смесей,
содержащих  в  животной  группе  кормов  целую  рыбу  и  мясные
субпродукты,  на  89-90%  (Глазов,  1976;  Нюхалов,  1976),  а  норки  в
рационе  примерно  того  же  состава  -на  82-85%  (Самков,  1974;  Д.
Перельдик, 1974).

Норки  различных  окрасок  переваривают  питательные  вещества,  в
том  числе  и  протеин  рационов,  примерно  одинаково  (Самков,
1974).

Варка  животных  кормов  и  сушка  их  при  высокой  температуре
снижает  переваримость  белка.  Норки  переваривали  белок  сырой  и
вареной  конины  соответственно  на  91,3  и  86,7%.  Белок  мясной
муки лисицы переваривают на 80%, а норки - на 70%.

Переваримость  сушеных  животных  продуктов  зависит  от
температуры, продолжительности сушки и других условий. Лучше
всего  звери  переваривают  мясные  и  рыбные  корма,  высушенные
при 50-55 °С в вакууме.

Варка  в  большинстве  случаев  повышает  переваримость  белка
растительных  кормов,  особенно  зерна  бобовых.  Лучше  всего

соевые  бобы  перевариваются,  если  их  нагревать  при  температуре
100-120 °С в продолжение 30 мин.

Переваримость  сырого  протеина  сои,  по  данным  разных
исследователей,  у  норок  составляет  75-80%  (Маkela  и  Kiiskinen,
1975).
Потребность в жире

Значение  жира  в  питании  животных  определяется  содержанием  в
нем  жизненно  необходимых  жирных  кислот  и  высокой  его
калорийностью по сравнению с другими питательными веществами
корма.

Животные

для нормального существования нуждаются в

постоянном  получении  с  кормом  по  крайней  мере  одной  из
незаменимых  жирных  кислот  -  линолевой,  линоленовой  и
арахидоновой.  Эти  жирные  кислоты  не  синтезируются  в  теле
животных и нужны им для роста и размножения.

У пушных зверей при недостатке линолевой и линоленовой кислот
наблюдаются  задержка  роста  молодняка,  нарушение  функций
размножения, заболевания кожи и другие расстройства. Ender и др.
(1951) наблюдали у лисьих щенков, которых кормили по рациону с
преобладанием  рыбных  кормов  и  с  низким  содержанием  жира,
значительные  отклонения  в  развитии  кожного  и  волосяного
покрова - гиперкератоз и шелушение кожи, депигментацию волоса.
Подобные  нарушения  не  возникали  при  добавлении  к  корму
ненасыщенных жирных кислот в виде сырого подсолнечного масла
или  жира  пшеницы.  Worne  (1958),  применив  синтетические
рационы,  различавшиеся  по  характеру  включенного  в  них  жира,
установил,  что  норки,  получавшие  в  течение  3  месяцев  до
спаривания

рацион

насыщенным

жиром

(глицерил-

трипальмитарол), имели низкие воспроизводительные способности.
Ни один из рожденных щенков не прожил более 72 ч.

Норки

же, кормившиеся по аналогичному рациону с

полиненасыщенными жирными кислотами, нормально принесли и
сохранили приплод.

По  имеющимся  в  литературе  указаниям  явления  недостаточности,
вызываемые  отсутствием  жира,  могут  быть  предупреждены  при
даче животным незаменимых жирных кислот в количестве 0,5% от
сухого  вещества  корма.  Это  количество  считают  минимально
необходимым для поддержания здоровья животных. Беременным и
лактирующим  самкам,  а  также  растущему  молодняку  надо  давать
этих кислот 1,5% от сухого вещества корма.

Норочьему  щенку,  потребляющему  75-100  г  сухого  вещества
корма  в  сутки,  надо  давать  в  суточном  рационе  1  -1,5  г
незаменимых жирных кислот или по 0,3-0,5 г на 100 ккал. Исходя
из  содержания  незаменимых  жирных  кислот  можно  считать,  что
введение  в  рацион  жира  сельскохозяйственных  животных  в
количестве 8% или жира рыб и морских животных в количестве 5%
от  сухого  вещества  полностью  обеспечивает  потребность  зверей  в
линолевой кислоте.

При  сгорании  в  организме  жиров  освобождается  в  2  раза  больше
энергии,  чем  при  сгорании  углеводов  и  белков.  Окисление  в
организме 1 г жира дает 9,3 ккал, а окисление 1 г углеводов- 3,8-4,2
ккал  и  1  г  белка  -  4,5  ккал.  Благодаря  высокой  концентрации
энергии в жире включение его в рацион позволяет сократить объем
и  массу  скармливаемого  животным  корма.  Имея  более  высокую
переваримость  по  сравнению  с  углеводами  и  белками,  жиры
приобретают  важное  значение,  когда  необходимо  повысить
потребление

энергии

животными.

Этими

кормовыми

достоинствами объясняется стимулирующее действие жира на рост
и откорм животных.

Как  показали  опыты  Перельдика  с  соавт.  (1960)  на  норках,
Рапопорта (1961) на песцах и лисицах, эквивалентная замена жиром
части  энергии  зерновых  и  мясо-рыбных  кормов  в  рационах
оказывала  благоприятное  влияние  на  рост  и  конечные  размеры
зверей.  Ростовой  эффект  при  включении  жира  в  рацион  особенно
сильно  проявляется  при  кормлении  тощими  животными  кормами,
необрушенным  зерном,  то  есть  при  таком  наборе  ингредиентов,
когда  в  сухом  веществе  рациона  содержится  мало  усвояемой
энергии.  В  таких  случаях  даже  при  кормлении  вволю  звери  не  в

Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.) - часть 2