Чай чорний байховий китайський гранульований нефасований.
800
Чай чорний байховий індійський.
1000-1100
Чай цейлонський “Принцеса Нурі”
1600
Чай чорний цейлонський фасований
1200-1300
Чай чорний цейлонський нефасований
1100
Чай чорний байховий гранульований, нефасований.
1000
Чай чорний байховий нефасований.
1000
Чай чорний “Pickwick” в пакетиках.
1300-1440
Чай чорний торгівельної марки “Акбар”
880-2050
Чай чорний байховий нефасований, Грузія:
650
Марка чаю
Позначення дати
Lipton (у пакетиках)
Дата виготовлення:20/01/03
Принцесса Канді медіум
Упаковано:11/2002
Batik
Упаковано: червень 2000
Цейллонський чай чорний байховий “ Принцесса Нурі Бест”
Упаковано:03/2003
Dilmah
01/10/2002
“Хайсон”
12/2001
Ahmad Tea –London-
29/11/02
Чай “Бесіда”
12/2002
Брук Бонд
16/01/2003
Майськиий чай. Царська корона
Дата збир.12/2002
Принцесса Нурі
02/2003
Pickwick
Спожити до 01-2003
Індійський чай. Тип Ассам
Виготовлено 01.08.2002
Назва показника
Букет
Вищого
Першого
Другого
Третього
Масова частка вологи, %
8.0
8.0
8.0
8.0
8.0
Масова частка екстрактивних речовин, %, не менше
35
35
32
30
28
Масова частка металомагнітних домішок, %, не більше:
0.0005
0.0005
0.0005
0.0005
0.0005
Найменування показника
Pukala
Brooke Bond
Dilmah
Зовнішній вигляд сухого чаю
Недостатньо рівний, скручений
Недостатньо рівний, скручений
Рівний, однорідний, добре скручений
Настій
Недостатньо яскравий і досить прозорий
Не дуже яскравий і прозорий
Яскравий середньої прозорості
Аромат і смак
Достатньо ніжний аромат, середньої терпкості
Ніжний аромат, не дуже терпкий
Ніжний аромат, смак з приємною терпкістю
Колір розвареного листа
Не достатньо однорідний, коричневого кольору
Недостатньо однорідний, світло-коричневий
Однорідний
Сорт за
Перший сорт
Перший сорт
Вищий сорт
Органолептичні показники
Кількість балів
Коефіцієнт вагомості
Pukala
Brook Bond
Dilmah
Зовнішній вигляд
5
0.19
2.0
0.38
2.5
0.48
3.2
0.6
Настій
5
0.29
3.0
0.87
3.2
0.93
3.8
1.1
Аромат і смак
5
0.31
3.5
1.1
3.6
1.1
4.0
1.24
Колір розвареного листа
5
0.21
4..
0.84
4.4
0.92
4.8
1.0
20
1
12.5
3.19
13.7
3.43
15.8
3.94
Найменування показника
Pukala
Brooke Bond
Dilmah
Вимоги
Масова частка вологи
8.3
7.8
6.1
Не більше 8.0%
Масова частка водорозчинних екстрактивних речовин
32.0
32.2
35.4
Для 1-го сорту не менше 32.0, для вищого не менше 35.0
Масова частка металодомішок
0.00064
0.00052
0.00042
Не більше
Нормативна документація для чаю чорного байхового фасованого передбачає, що на кожну пакувальну одиницю транспортної тари трафаретом наносять маркування або наклеюють ярлик, що характеризує продукцію з вказанням: товарного знаку і найменування підприємства-виробника, його адресу; назва чаю, сорту, маси нетто в пакувальній одиниці і кількості пакувальних одиниць; маси брутто і нетто ящика, кг; позначення стандарту, дати упакування. В кожний ящик з чаєм вкладають ярлик з вказанням прізвища пакувальника. [5]
Кількість одиниць транспортної тари у партії чи споживчій тарі в одиниці транспортної тари
код
Об’єм вибірки, шт.
Прийомочне число
Браковане число
До 15 включно
А
5
1
2
Від 16 до 25 включно
В
5
1
2
Від 26 до 50 включно
С
5
1
2
Від 51 до 90 включно
С
5
1
2
Від 91 до 150 включно
Д
8
2
3
Від 151 до 280 включно
Е
13
3
4
Від 281 до 500 включно
Е
13
3
4
Від 501 до 1200 вкл.
F
20
5
6
Більш 1200
Д
32
7
8
Використана література
1. Азгальдов Г. Г. Теорія і практика оцінки якості товарів (основи кваліметрії). - М.: “Економіка”, 1982р., ст. 256.
2. Гармашова І. В. Традиції російського чаювання та історія самовара. – “Місцева індустрія “, 2005р., №3, ст. 58-60.
3. Галдавадзе І.І. Сортування і дегустація чаю. – М.: “Харчова промисловість”, 1972р., ст.92.
4. ГОСТ 1940-75. Чай плиточний чорний. Видання офіційне.
5. ГОСТ 1938-90. Чай чорний байховий фасований. Технічні умови.
6. ГОСТ 1937-73. Чай чорний байховий нерозфасований. Видання офіційне.
7. ГОСТ 19885 – 74. Чай. Метод визначення вмісту таніна і кофеїна. Видання офіційне.
8. ГОСТ 1936 – 79. Чай. Правила приймання і методи аналіза. Видання офіційне.
9. Дудкін М. Харчові волокна чаю. – “Харчова переробна промисловість”, 2005 р., січень, ст.17.
10. Дмитрук М. Чайний ринок дорослішає. – “Продукти харчування”, 2003р., №5, ст.35-37.
11. Джинджолія Р. Р., Ревішвіллі Т. О. Комплексна переробка чайного листя – М.: “Агропромвидання”, 1989р., ст.118.
12. Єделькіна О. Таємниці східного чаювання. – “Брутто”, 2001р.,№2, ст.21.
13. Єлізарова Л. Г. Експертиза якості чаю. – М.: Автономна некомерційна організація “Московська вища школа експертизи”, 2001р., ст.43.
14. Закон України “Про Єдиний митний тариф” від 05.02.92р.№2097-ХІІ, додаток до Закону України від 05.04.01р. № 2371 – ІІІ “ Про митний тариф України”.
15. Закон України від 05.02.92р.№ 2097-ХII “Про введення в дію Митного Кодекса України “.
16. Закон України від 23.12.97р. №771/97-ВР “Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини”.
17. Закон України від 17.07.97р. №486/97 – ВР “Про державне регулювання імпорту сільськогосподарської продукції”.
18. Закон України від 24.02.94р. № 4004-ХII “Про забезпечення санітарного та епідеміологічного благополуччя населення”.
19. Закон України від 06.04.00р. №1645-III “ Про захист населення від інфекційних хвороб”.
20. Закон України від 13.09.01р. №2681-III “Про порядок ввезення (пересилання) в Україну, митного оформлення й оподаткування особистих речей, товарів та транспортних засобів, що ввозяться (пересилаються) громадянами на митну територію України”.
21. Закон України від 16.04.91р. №959-ХII “Про зовнішньо-економічну діяльність” із змінами та доповненнями внесеними Законами України від 19.02.92р. №2139-ХII, від 01.02.94р. № 3898-ХІІ, від 15.02.95р. №68/95-ВР, від 28.02.95р. № 75/95-ВР, від 02.03.95р. № 82/95-ВР, від 14.03.95р. № 90/95-ВР, від 22.12.98р. № 335-ХIV.
22. Закон України від 03.04.97р. № 168/97 –ВР “Про податок на додану вартість”
23. Кістанова С. Чайні варіації на Цейлонських плантаціях.- “Напитки плюс”, 2000р., № 8, ст.30-35.
24. Кістанова С. Чайна регата у спокійному морі. – “Напитки плюс”, 1999р., № 7, ст.21-24.
25. Ковтун О. Зміна чайного лідера. – “Новий маркетинг”, 2002р.,№7, ст.32-36.
26. Кузьмич У. Типс- “біла війка”- “Брутто”, 2002р.,№ 4, ст.30-33.
31. На ринку чая. – “Бікі”, 1998р., № 132(7867), 5 листопада, ст.7.
32. Наказ ДМСУ від 02.12.99р. № 782 “Про затвердження примірного Положення про відділ тарифів та митної вартості та Порядок його роботи”.
33. Наказ Головної державної інспекції з карантину рослин” від 25.09.96р. № 72.
34. Наказ ДМСУ від 08.12.98р. № 771 “Про затвердження Положення про порядок здійснення контролю за доставкою вантажів у митниці призначення”.
35. Наказ ДМСУ від 23.02.03р. № 520 “Про встановлення контролбної межі вартості на окремі товари”.
36. Наказ ДМСУ від 14.10.02р. №555 “Про внесення змін та доповнень до Порядку заповнення граф вантажно-митної декларації відповідно до митних режимів експорту, імпорту, транзиту, тимчасового ввезення (вивезення), митного складу, магазину безмитної торгівлі та Порядку використання формуляра-специфікації форми МД-8”.
37. Наказ ДМСУ від 18.04.02р. № 207 “Про внесення змін та доповнень до інструкції про порядок заповнення вантажних митної декларації та класифікаторів.”
38. Наказ ДМСУ від 21.11.01р. № 755”Про затвердження порядку реалізації Положень митної конвенції про міжнародне перевезення вантажів з використанням книжки МДП”.
39. Орагвелидзе Н.І., Пруідзе Г. Н. Розчинний чай з чайного листя. – “Пиво і напої”, 2002р., №1, ст.54-56.
40. Похльобкін В. В. Чай і горілка в історії Росії. – Красноярськ: Красноярське книжне видавництво, Новосибірське книжне видавництво, 1995р., ст.464.
41. Похльобкін В. В. Чай, його типи, способи вживання. – М:”Харчова промисловість”, 1968р., ст.133.
42. Постанова КМУ від 05.10.98р. № 1598 “Про затвердження Порядку визначення митної вартості товарів та інших предметів у разі переміщення Їх через митний кордон України”.
43. Постанова КМУ від 12.10.00р. № 1537 “Про внесення змін і доповнень до Порядку визначення митної вартості товарів та інших предметів у разі переміщення їх через митний кордон України”.
44. Постанова КМУ від 26.10.01р. №1429 “Про здійснення екологічного контролю у зоні діяльності митниць призначення та відправлення”.
45. Постанова КМУ від 13.12.01р. № 1652 “Про обсяги та порядок ввезення громадянами на митну територію України продуктів харчування для власного споживання та предметів, що не можуть бути віднесені до особистих речей громадян”.
46. Постанова КМУ від 13.01.99р. №41 “Про введення Української класифікації товарів зовнішньоекономічної діяльності”.
47. Постанова КМУ від 09.06.97р. № 574 “Про затвердження Положення про вантажну митну декларацію”.