Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.)

ИБ № 2210

Сдано  в  набор  23.12.80.  Подписано  к  печати  09.04.81.  Т-08526.
Формат  84Х108  1,2.  Бумага  тип.  №  3.  Гарнитура  литературная.
Печать  высокая.  Усл.  печ.  л.  17,64.  Уч.-изд.  л.  20,53.  Изд.  №  60.
Тираж 20 000 экз. Заказ № 1143. Цена 1 р. 20 к.

Ордена  Трудового  Красного  Знамени  издательство  "Колос",
10/807, ГСП, Москва, Б-53, ул. Садовая-Спасская, 18.

Московская

типография № 11 Союзполиграфпрома при

Государственонм комитете СССР по делам издательств,
полиграфии и книжной торговли. Москва, 113105, Нагатинская ул.,
д. 1.
Предисловие

Со времени организации первых специализированных совхозов
(1928-1930 гг.) пушное звероводство в стране выросло в
интенсивно

развивающуюся

отрасль

сельского

хозяйства,

располагающую  высококачественным  племенным  поголовьем
зверей,  мощной  материально-технической  базой  и  самым  ценным
достоянием  -  высококвалифицированными  кадрами.  Современные
звероводческие

хозяйства

это

крупные

предприятия

промышленного типа.

В  тесном  творческом  содружестве  с  работниками  науки
звероводческие  хозяйства  успешно  совершенствуют  селекционно-
племенную работу со зверями, технологию производства пушнины,
добиваясь  повышения  выхода  молодняка,  качества  пушнины  и
роста производительности труда.

Большое значение имеют вопросы организации кормления пушных
зверей,  от  решения  которых  в  большой  степени  зависит
благополучие  хозяйства  и  эффективность  его  производственной
деятельности.

Одна  из  первоочередных  задач  в  области  кормления  зверей  -  это
сокращение  расходования  протеина,  являющегося  наиболее
дорогой  и  дефицитной  составной  частью  корма.  Результаты

исследований

последних

лет

указывают

на

имеющиеся

возможности  значительно  снизить  затраты  протеина  без  ущерба
для продуктивности зверей и качества шкурковой продукции.

В  настоящее  время  возникла  необходимость  перестройки
кормовой  базы  звероводства.  Целесообразно  более  широко
использовать  отходы  боен  и  рыбного  промысла,  не  имеющих
пищевого значения.

Многообещающе  использование  для  кормления  зверей  в  качестве
источника  протеина  шротов  масличных  культур,  кормовых
дрожжей,

протеиновых

концентратов

зеленых

растений.

Достигнутые  успехи  в  изыскании  методов  обработки  кормов,
обеспечивающих  разрушение  клеточных  оболочек  и  повышение
тем  самым  усвояемости  питательных  веществ,  делают  эти  корма
весьма перспективными и для зверей.

Благодаря  прогрессу  в  подготовке  к  скармливанию  зерновых
кормов  путем  экструдирования  и  применения  других  способов
повышено  усвоение  углеводов  у  норок,  и  поэтому  значительно
возрастает возможность их использования.

В последнее время новые закономерные связи установлены между
уровнем  энергетического  питания  зверей  в  продолжение  года  с  их
последующей воспроизводительной способностью.

Особый  интерес  заслуживают  исследования,  относящиеся  к
влиянию  уровня  энергетического  питания  в  период  роста  на
формирование репродуктивных функций самок норок.

Совершенствованием  норм  кормления  исследователи  добиваются
достижения  высоких  результатов  по  укрупнению  зверей  и
повышению  их  племенной  ценности  при  наименьшей  затрате
кормов.

Интенсивно

развивается

учение

кормлении

зверей.

Одновременно  с  углублением  наших  знаний  о  биологических
особенностях  зверей  идет  процесс  их  одомашнения,  в  результате
которого меняются их требования к условиям питания.

Освещению  этих  и  других  вопросов  кормления  пушных  зверей
посвящена  данная  книга,  в  которой  авторы  пытались  обобщить
научные и практические достижения в этой области.

В  книге  говорится  об  использовании  в  корм  пушным  зверям
непищевых  рыбы,  мяса  и  других  продуктов  животного
происхождения.
Биологические особенности пушных зверей

В  данной  книге  изложены  вопросы  кормления  норки,  голубого
песца,  серебристо-черной  лисицы  в  условиях  клеточного
разведения.  Эти  звери  -  типичные  представители  отряда  хищных.
Как  все  плотоядные,  они  могут  в  продолжение  долгих  месяцев
нормально себя чувствовать, питаясь одними животными кормами.
Растительные корма они используют в ограниченном количестве и
переваривают  их  значительно  хуже,  чем  всеядные  и  травоядные
животные.

Норке,  лисице  и  песцу  требуется  большее  количество  общего  и
животного  белка  по  сравнению  с  такими  домашними  животными,
как  кошка  и  собака.  Хотя  в  процессе  одомашнения  эта  разница
сглаживается с каждым годом, тем не менее она еще весьма высока.

Пищеварительный  канал  у  пушных  зверей,  начиная  с  ротовой
полости  и  кончая  толстым  отделом  кишечника,  приспособлен  к
потреблению и перевариванию животных кормов. У них в отличие
от  всеядных  и  травоядных  меньше  собственно  коренных  зубов,
служащих для растирания пищи, ложные коренные зубы с острыми
зазубренными краями не приспособлены к разжевыванию корма, а
служат  для  захватывания,  разрывания  его  на  куски.  Из-за  малой
емкости  ротовой  полости  корм  в  ней  задерживается  на  короткое
время.

Желудок  у  пушных  зверей  простой,  с  тонкими  эластичными
стенками  и  слаборазвитой  мускулатурой,  в  размягчении  и
растирании пищи не участвует.

Относительная  длина  кишечника  у  зверей  намного  меньше,  чем  у
других животных. Если длина кишечника превышает длину тела у
свиньи  в  25  раз,  у  лошади  в  15  раз,  у  собаки  в  6  раз,  то  у  норки,
песца  и  лисицы  только  в  4  раза.  Малая  емкость  толстой  кишки
свидетельствует о том, что кишечник у зверей не приспособлен для
бактериального  пищеварения  -  расщепления  углеводов  корма
анаэробными и другими микроорганизмами.

Малая длина кишечника и его строение определяют свойственную
хищникам

высокую

скорость

прохождения

пищи

через

пищеварительный

канал.

Прохождение

пищи

через

пищеварительный  канал  норки  в  среднем  продолжается  142  мин  с
колебанием  от  62  до  240  мин,  в  зависимости  от  состава  рациона.
Полное  удаление  остатков  съеденного  корма  завершается  у  норок
через  15-20  ч  после  потребления.  Лисицы  и  песцы  выделяют  с
калом  первые  остатки  корма  через  24-30  ч.  В  силу  того,  что
пищевые  массы  недолго  задерживаются  в  желудочно-кишечном
канале,  микрофлора  его  не  играет  столь  существенной  роли  в
переваривании  растительных  кормов  и  в  синтезе  витаминов,  как  у
других  животных.  Этим  объясняется  низкое  усвоение  зверями
питательных  веществ  из  растительных  кормов,  неспособность
переваривать  клетчатку,  потребность  в  получении  извне  всех
витаминов группы В.

Другой  важной  биологической  особенностью  норки,  песца,
лисицы,  определяющей  их  требования  к  условиям  питания,
является  свойственная  им  периодичность  жизненных  функций.
Пушные  звери  приносят  приплод  раз  в  год  в  строго  определенное
время: норка в конце апреля- начале мая, лисица с конца марта до
первых чисел мая, песец в апреле - мае. Строго сезонный характер
носит и линька их мехового покрова. С сезонностью размножения и
линьки  связана  и  различная  интенсивность  обмена  веществ  и
энергии  у  зверей  в  разные  периоды  года.  В  связи  с  такой
периодичностью  обмена  поддерживающий  уровень  питания
взрослых  зверей  летом  обеспечивает  лишь  сохранение  массы  их
тела,  осенью  -  даже  отложение  значительного  количества  жира.
Высокий  уровень  энергии  осенью,  обеспечивающий  нормальную
подготовку норок к размножению, становится небезопасным для их

воспроизводительных способностей, если он высокий и в зимние
месяцы перед гоном.

Построение

кормления

соответствии

исторически

сложившимися  сезонными  изменениями  в  обмене  веществ  имеет
важное  значение  в  обеспечении  нормальной  смены  волосяного
покрова и получении шкурки хорошего качества.

Норка, лисица и песец - многоплодные животные, плодовитость их
колеблется от 1 до 12 щенков у норок, от 1 до 24 у песцов и от 1 до
14  щенков  у  лисиц.  Самка  стандартной  норки  приносит  в  среднем
более 5 живых щенков.

Средняя плодовитость песца составляет более 8 щенков, а лисицы -
более  5.  Сильно  колеблется  и  процент  самок,  дающих  приплод.
Число  оплодотворенных  и  благополучно  ощенившихся  самок  в
стаде  варьирует  в  отдельных  хозяйствах  от  80  до  94%  от  числа
оставленных на племя.

Результаты  покрытия  и  оплодотворения  самок,  численность
пометов, жизнеспособность и сохранение приплода, определяющие
выход  щенков  на  самку,  в  значительной  мере  зависят  от  условий
кормления  зверей.  Недокорм  и  перекорм  зверей,  дефицит
витаминов,  неправильное  соотношение  питательных  веществ  в
рационе и другие погрешности в питании могут служить причиной
снижения  выхода  молодняка  на  самку  на  одного,  двух  и  более
щенков  при  одном  и  том  же  качественном  составе  поголовья.
Воспроизводительные  способности  зверей  зависят  от  условий
кормления  в  течение  всего  года,  а  не  только  в  период  собственно
размножения.  Так,  несвоевременное  восстановление  потерь
веществ  и  витаминов  в  организме  самок  в  период  лактации,
несбалансированное  по  аминокислотам  и  витаминам  питание  в
период  интенсивного  роста  молодняка  могут  отрицательно
сказаться в последующем на функции размножения этих животных
и  в  то  же  время  клинически  ни  в  росте,  ни  в  опушении  ничем  не
проявляться.

Молодняку зверей свойствен интенсивный рост. Щенок норки при
рождении  весит  9-15  г,  к  концу  третьей  недели  его  масса

увеличивается  почти  в  10  раз.  Это  значит,  что  самка  способна
молоком  за  3  недели  обеспечить  прирост  массы  у  помета,  равный
по величине собственной массе.

После  отъема  щенки  норок  интенсивно  растут  и  в  1,5-месячном
возрасте достигают 20%, в 2-месячном - 40%, в 3-месячном - 65% и
в  4-месячном  возрасте  -  80%  своей  конечной  массы  во  взрослом
состоянии.

Такой  же  большой  энергией  роста  обладают  щенки  лисиц  и
песцов. Масса их при рождении составляет 80- 100 г и в месячном
возрасте  увеличивается  в  7,5-8  раз,  в  2-месячном  -  в  20  раз,  в  3-
месячном  -  в  30  раз.и  в  4-месячном  -  больше  чем  в  40  раз  по
сравнению с массой при рождении.

В росте молодняка зверей можно наблюдать определенные стадии,
которые характеризуются не только интенсивностью прибавления в
массе, но и своим влиянием на развитие организма и формирование
продуктивных  качеств  животного.  Некоторые  стадии  роста
являются  критическими  и  требуют  к  себе  особого  внимания  в
отношении  питания,  так  как  задержка  развития  тех  или  иных
хозяйственно-полезных  признаков  в  это  время  не  поддается  в
последующем  исправлению.  Примером  может  служить  влияние
скорости  роста  тела  в  подсосный  период  до  отъема  на  конечные
размеры зверей; влияние витаминов группы В и других факторов в
период осенней линьки на качество зимнего опушения и др.

Качество  производимой  зверями  пушнины  определяется  в
основном  наследственными  факторами,  которые  наиболее  полно
проявляются  и  развиваются  при  соответствующих  условиях
питания животных. У зверей с наступлением периода размножения
и  увеличением  продолжительности  светового  дня  (март  -  апрель)
зимний волос начинает выпадать и заменяется летним опушением,
отличающимся  от  зимнего  слабой  густотой,  меньшей  длиной  и
большей  толщиной  остевого  волоса.  С  конца  июля  у  лисиц,  с
середины  августа  у  норок  и  песцов  развивается  зимний  волосяной
покров,  который  достигает  зрелости  в  конце  осени.  У  взрослых
лисиц  зимнее  опушение  развивается  при  сохранении  летнего
волоса.  У  других  зверей  летний  волос  полностью  заменяется

осенью зимним. У молодняка всех видов зверей к 2-2,5-месячному
возрасту  появляется  летнее  опушение,  которое  сменяется  зимним
волосом, развивающимся в те же сроки, что и у взрослых зверей.

Линька  летнего  волоса  заканчивается  у  лисиц  в  первую  половину
сентября,  у  песцов  в  начале  октября,  у  норок  в  середине  октября.
Полностью созревает зимний волос у зверей в ноябре-декабре.

Для  того  чтобы  мех  обладал  нормальной  густотой  и  структурой
волосяного  покрова,  имел  блестящий  упругий  волос  и  чистой
окраски  без  нежелательных  оттенков,  кормление  зверей  в  период
осенней  линьки  и  подроста  зимнего  волоса  должно  отвечать  их
потребностям  по  уровню  питания  и  соотношению  питательных
веществ, витаминов, минеральных веществ и т. д.

Только

при

всесторонне

сбалансированном

питании,

соответствующем  биологическим  особенностям  норки,  песца  и
лисицы и их природным требованиям с учетом свойственных этим
животным  сезонной  периодичности  жизненных  функций  и  обмена
веществ, можно обеспечить наибольшее проявление продуктивных
качеств зверей и развитие их в желательном направлении.
Потребность  зверей  в  питательных  веществах  и  энергии.
Потребность в протеине

Белковое  обеспечение  организма  тесно  связано  с  уровнем
энергетического  и  витаминного  питания  животного  и  зависит  от
набора и соотношения аминокислот в скармливаемом протеине. За
оптимальную  потребность  зверей  принимают  такое  количество
всесторонне  сбалансированного  по  аминокислотам  протеина,
которое  наиболее  полно  используется  организмом  и  обеспечивает
здоровое состояние животных и высокую их продуктивность (рост,
развитие, размножение, качество меха).

В  большинстве  ранних  (до  1959  г.)  исследований,  где  изучали
потребность зверей в протеине, подопытных животных кормили по
рационам с относительно малым содержанием жира. Значительную
часть  содержавшегося  в  испытуемом  корме  протеина  звери
вынуждены  были  расходовать  на  покрытие  энергетических  затрат
организма.

Поэтому при скармливании зверям тощих мясных субпродуктов и
нежирной рыбы не удавалось получить высоких показателей роста
молодняка даже при обильном скармливании животного протеина.

Из-за  недостаточного  притока  энергии  самцы  норки  на  рационах
тех лет в лучшем случае достигали к 7-месячному возрасту живой
массы  1250-1300  г,  то  есть  на  1000-1200  г  меньше  живой  массы
самцов,  выращиваемых  теперь  на  рационах  с  повышенным
содержанием жира и углеводов.

Видимо,

повышение концентрации энергии в рационах

обеспечивало

более

полное

проявление

потенциальных

возможностей  зверей  к  увеличению  величины  тела,  возросших  в
результате селекции на укрупнение.

С  этих  позиций  результаты  исследований,  в  которых  потребность
зверей в протеине определяли на фоне низкого содержания жира и
углеводов в рационах, а также данные опытов, где продуктивность
зверей  была  низка  и  молодняк  не  достигал  высокой  живой  массы,
потеряли в настоящее время свое практическое значение и не могут
быть положены в основу норм протеина.

Потребность  щенков  норок  в  протеине  (с  15  июня  по  1  декабря).
Большой  вклад  в  изучение  потребности  молодняка  норок  в
протеине внесли исследователи Скандинавских стран.

Petersen  еще  в  1959  г.  испытывал  на  норках  рационы  с  11,8;  10,5;
9,6;  7,6  и  6  г  переваримого  протеина  на  100  ккал.  Самцы,
получавшие 6 г протеина на 100 ккал, уступали по конечной массе
и  качеству  шкурок  самцам,  выращенным  на  рационах  с  большим
содержанием протеина. Снижение же дачи переваримого протеина
до 7,6 г на 100 ккал не сказалось отрицательно на росте и качестве
опушения  самцов.  Что  касается  самок,  то  различия  в  размере  и
качестве  шкурок  между  всеми  группами  были  невелики  и
недостоверны.  Следует  указать,  что  в  опыте  Petersen  норки  были
некрупные:  максимальная  масса  перед  забоем  у  самцов  была  1645
г, у самок - 952 г.

Ahman  (1959),  испытывая  на  молодняке  норок  с  12  июля  по  5
декабря рационы с 13,3 и 8,4 г протеина на 100 ккал, не обнаружил
у щенков разницы в росте и качестве меха.

В опытах Madsen (1960) пастелевые норочьи щенки, получавшие с
1  июля  по  15  ноября  на  100  ккал  обменной  энергии  8  г
переваримого протеина, не отличались по конечной массе, размеру
и  качеству  шкурок  от  молодняка  норок,  которого  кормили  по
рационам,  содержавшим  11  г  переваримого  протеина.  Сходные
результаты  были  получены  этим  исследователем  на  молодняке
стандартной  норки,  получавшей  от  отсадки  до  забоя  рационы  с  9;
10,5 и 12 г переваримого протеина на 100 ккал корма.

Jorgensen

(1962)

приводит

данные

ряда

опытов,

свидетельствующие об отсутствии заметного отставания в развитии
щенков и качестве шкурки при снижении уровня переваримого
протеина на 100 ккал до 9 г в июле - августе и до 8 г позднее.

Rimeslatten

(1964)

на

основании

анализа

результатов

скандинавских  опытов  за  1958-1963  гг.  делает  вывод  о
возможности  без  опасения  снизить  содержание  переваримого
протеина  в  рационах  отсаженного  молодняка  норок  с  середины
августа  до  8  г  на  100  ккал  при  условии  поступления  с  жиром  как
минимум  35%  энергии  и  применения  легкопереваримых
углеводистых кормов.

Скандинавское  общество  исследователей  рекомендует  давать  в
рационах  норочьим  щенкам  от  9  до  11  г  переваримого  протеина  с
16 сентября до забоя их на мех. Меньшие нормы протеина должны
сочетаться с высокими дачами жира - 35-45% от обменной энергии
корма (Jorgensen, 1967).

В  отечественных  исследованиях  (Перельдик,  Титова,  Кузнецова,
1963),  в  которых  изучалось  влияние  на  рост  и  развитие  норок
рационов с разным содержанием протеина и жира, было показано,
что при доведении количества жира до 5-5,5 г на 100 ккал молодняк
норок  с  1  июля  до  15  ноября  нормально  растет  и  дает  шкурку
высокого  качества  при  7,5-8  г  переваримого  протеина  на  100  ккал
обменной  энергии.  Увеличение  уровня  протеина  до  11,5  г  на  100

ккал  не  дало  положительного  эффекта  по  сравнению  с  более
низкими  дачами  белка  в  сочетании  с  повышенным  содержанием
жира  в  рационе.  Стандартные  норки  в  этих  опытах  в  среднем
потребляли  в  день  по  365  ккал  и  имели  конечную  среднюю  массу
2150 г для самцов и 1050 г для самок. При малом содержании жира
в корме (менее 3 г на 100 ккал) и даче 11,7 г протеина на 100 ккал
звери  потребляли  в  среднем  317  ккал  в  день  и  конечная  масса  у
самцов не достигала 2 кг, у самок - 1 кг. Молодняку норки с 1 июля
по 15 ноября требуется в среднем 28-30 г переваримого протеина в
сутки.

При  высокополноценных  животных  кормах,  применяемых  на
американских  фермах,  Leoschke  (1968)  считает  7,8-9,2  г
переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной  энергии  высокой
нормой для молодняка, а 6,8 г умеренной.

Лебенгарц

(1968),

исследуя влияние энерго-протеинового

отношения  на  рост  норок,  установил,  что  самцы  норок  в  раннем
возрасте  (до  3,5  месяцев)  на  рационах  с  умеренным  содержанием
протеина (8,5-9,5 г на 100 ккал) уступают по отложению энергии и
белка  норкам,  получавшим  много  белка  (11,1  -12,4  г  на  100  ккал),
но  в  более  старшем  возрасте  они  на  этих  рационах  используют
питательные  вещества  корма  лучше  и  догоняют  по  росту  щенков,
получавших обильные дачи белка.

Щенки  на  повышенной  даче  протеина  несколько  интенсивнее
росли  до  3,5  месяцев,  но  в  последующем  снижали  скорость  роста
по  сравнению  со  щенками,  получавшими  умеренные  дачи
протеина.  В  результате  звери  как  той,  так  и  другой  группы
достигали  к  забою  одинаковой  живой  массы  и  шкурки  их  были
равного качества и размера.

При высокой концентрации энергии путем введения в рацион жира
и

легкоусвояемых

углеводов

скармливании

хорошо

сбалансированного  по  аминокислотам  протеина  норки  нормально
растут и на еще меньших дачах протеина.

Перельдик,  Титова  и  Кузнецова  (1970)  вырастили  стандартных
самцов  норок  живой  массой  2010  г  и  самок  массой  1097  Г  при

скармливании  с  начала  июля  до  забоя  в  ноябре  всего  лишь  6,35  г
переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной  энергии  (в  рационе
содержалось  40%  целой  рыбы,  40%  рубца,  20%  бараньих  голов от
белка  животных  кормов).  На  зверя  скормлено  в  сутки  по  18,4  г
переваримого  протеина,  в  том  числе  по  13,5  г  животного  белка  с
колебанием  по  месяцам  от  15,4  до  21,4  г  общего  переваримого
протеина  и  от  11,2  до  15,6  г  животного  белка.  В  контрольной
группе, где молодняку норок давали переваримого протеина 10 г на
100  ккал,  или  26,6  г  на  зверя  в  сутки  (колебания  от  22,8  до  28,9),
самцы  в  ноябре  весили  2174  г  и  самки-1164  г.  Площадь  шкурок  у
самцов  на  больших  дачах  протеина  была  больше  на  37  см2.  Что
касается густоты зимнего волоса, то не было обнаружено разницы
между  группами,  выращенными  на  разных  уровнях  протеина.  В
опытной  группе  она  составила  12,4,  а  в  контрольной-12,56
условной единицы.

Skrede (1976) привел результаты опытов, выполненных им в 1971,
1973  и  1974  гг.  с  целью  уточнения  норм  протеина  для  молодняка
норок от отсадки до забоя. Выяснялось действие на рост щенков и
качество  их  зимнего  волосяного  покрова  рационов  с  разным
содержанием  переваримого  протеина  -  от  11,8-12,2  до  5,3-6,3  г  на
100  ккал  обменной  энергии.  Во  всех  опытах  были  получены
согласованные данные: рационы, в которых на долю переваримого
протеина  приходится  30%  обменной  энергии,  что  соответствует
примерно 7 г протеина на 100 ккал, обеспечивают нормальный рост
щенков  и  получение  шкурок  хорошего  качества.  Живая  масса
достигала  к  забою  при  таком  кормлении  у  самцов  около  2  кг,  у
самок - около 1,1 кг. Шкурки по качеству мало уступали шкуркам
зверей, получавших более высокие дачи протеина. Самцы и самки в
среднем  потребляли  по  310-330  ккал  в  сутки  независимо  от  дачи
протеина. Заслуживает внимания то обстоятельство, что указанный
уровень  протеина  удовлетворял  потребность  зверей  при
преимущественном  скармливании  им  рыбных  отходов  от
филейного производства с малым процентом кожи рыб и тресковые
головы.  Автор  исследования  не  рекомендует  применять  более
низкие  нормы  протеина  (5,3-5,8  г  на  100  ккал  обменной  энергии),
поскольку  они  сдерживают  рост  зверей  и  не  обеспечивают
получение шкурок нормального качества.

На  умеренных  нормах  переваримого  протеина  (около  8  г  на  100
ккал  обменной  энергии)  способен  нормально  расти  и  молодняк
норок крупного размера. В опытах Д. Перельдика (1974) растущие
самцы норок особо крупной пастели в ноябре достигали в среднем
живой массы в 2,51 кг на рационах с 8,2 г переваримого протеина
на 100 ккал при потреблении в среднем с июля по октябрь 411 ккал
обменной  энергии  на  зверя  в  сутки.  В  группе  аналогичных  зверей
при  том  же  наборе  кормов  в  рационе,  но  с  11,5  г  переваримого
протеина  на 100 ккал и при среднесуточной потребности 424 ккал
средняя  живая  Масса  самца  составила  2,13  кг.  Особо  крупных
шкурок  (площадь  более  910  см2)  в  группе  на  умеренной  норме
протеина  было  94,2%,  а  на  высокой  норме-39%.  Шкурки  имели
зачет  по  качеству  соответственно  108,1  и  87,9%.  Самки  меньше
реагировали на колебание уровня протеина: живая масса их к забою
колебалась в пределах 1,30-1,35 кг.

Д. Перельдик (1974) в балансовом опыте показал, что щенки норок
более  эффективно  используют  энергию  корма  на  отложение  при
умеренном уровне протеина (около 8 г на 100 ккал) и повышенной
даче  жира  (5-5,5  г  на  100  ккал)  благодаря  уменьшению  затрат
энергии  (теплоприращения)  на  усвоение  корма  по  сравнению  с
рационом,  богатым  белком  (11  г  на  100  ккал)  и  имеющим
пониженную концентрацию энергии.

Самков  и  др.  (1976)  сравнивали  интенсивность  роста  и  качество
шкурок у молодняка стандартных, пастелевых, серебристо-голубых
и  сапфировых  норок,  которых  кормили  по  рационам  с  8,2  и  11  г
переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной  энергии.  Конечная
масса тела и площадь шкурок у самцов всех расцветок были выше в
группах  на  умеренных  дачах  протеина.  При  содержании  8,2  г
протеина  и  5,2  г  жира  на  100  ккал  обменной  энергии  норки  всех
типов расходовали на 1 см2 шкурки в среднем 4,5 г переваримого
протеина.  Расход  протеина  у  зверей  был  ниже,  чем  при
использовании  рационов  с  11  г  протеина  и  3,9  г  жира:  у
стандартной  норки  на  42%,  у  пастелевой  на  37%  и  у  серебристо-
голубой на 29%.

Среднее  потребление  корма  самцами  и  самками  в  летне-осенний
период  было  практически  одинаковым  на  рационах  с  разным

содержанием протеина и колебалось от 340 ккал  у  сапфировых до
370  ккал  у  серебристо-голубых  и  пастелевых.  На  100  ккал  в
группах  с  пониженным  содержанием  протеина  приходилось  90  мг
триптофана и 285 мг метионина и цистина.

Приведенный  обзор  исследований  говорит  о  том,  что  уровень
протеина  в  рационах  отсаженного  молодняка  норок  может
колебаться  в  широких  пределах,  обеспечивая  в  то  же  время
высокие привесы и нормальное развитие волосяного покрова.

Больше  протеина  нужно  вводить  в  рацион  норок,  когда  в  нем
содержится  мало  жира  и  когда  в  него  входят  корма  с  низкой
биологической ценностью белка.

В хозяйствах, где применяют рационы, высококонцентрированные
по  энергии  (содержание  жира  5-6  г  на  100  ккал),  и  скармливают
достаточно  полноценные  животные  корма,  высокие  показатели  по
росту  молодняка  и  качеству  его  шкурок  обеспечивают  дачи
переваримого  протеина  в  количестве  7-8  г  на  100  ккал  обменной
энергии.

Потребность норок основного стада в протеине. Фундаментальных
исследований,  относящихся  к  выяснению  потребности  норок
основного стада в белке, проведено мало.

Предлагаемые  в  разных  странах  для  практического  применения
нормы  протеина  для  этой  группы  зверей  основаны  главным
образом  на  хозяйственных  наблюдениях  и  на  результатах
отдельных небольших опытов.

В  рекомендациях  разных  исследователей  нашли  отражение,  как
правило,  меньшие  по  величине  дачи  переваримого  протеина,
которые  в  производственных  условиях  обеспечили  высокую
воспроизводительность  самок  и  нормальный  рост  подсосного
молодняка.

Перельдик и Титова (1950) нашли, что взрослые и молодые самки
стандартных  норок,  которые  с  1  августа  до  15  июля  следующего
года  получали  42%  животных  кормов  (от  общей  калорийности

рациона),  или  8,2  г  переваримого  протеина  на  100  ккал  обменной
энергии, давали к отсадке в среднем на родившую самку 5,87 и на
основную  самку  5,35  щенка.  Аналогично  подобранные  самки
норок,  которым  давали  с  кормом  в  течение  года  12,5  г
переваримого протеина  на 100 ккал корма (70% животных кормов
от  общей  калорийности),  не  превышали  по  продуктивности
контрольную группу: родилось на подопытную самку 5,71 щенка и
сохранилось к отсадке 5,33 щенка.

Аналогичные результаты были получены Самковым и Ефремовым
(1976).  Молодые  самки  стандартных,  серебристо-голубых  и
пастелевых  норок,  выращенные  на  рационах  с  8,4  г  переваримого
протеина на 100 ккал и продолжавшие получать в зимне-весенний
период  8,3-  8,6  г  переваримого  протеина  на  100  ккал,  имели
высокие воспроизводительные способности: в среднем принесли по
4,71-5,46  щенка  на  основную  самку  к  регистрации..  В  корме
содержалось триптофана 92 мг, а серосодержащих аминокислот 285
мг на 100 ккал. В контрольных группах с 11 -11,6 г протеина на 100
ккал  в  зимний  период  выход  щенков  составлял  4,16-4,52  на
основную самку.

В опыте Растимешиной (1977) в группах растущих норок, которых
кормили  в  летне-осенний  период  по  рациону  с  6,9  г  переваримого
протеина на 100 ккал (24,5- 26 г протеина на зверя в сутки), были
получены  высокие  показатели  по  выходу  молодняка  -5,28-5,34
щенка на основную самку. С декабря самок в этом опыте кормили
по рациону с 10,5-11 г протеина на 100 ккал.

Skrede (1978) выяснял действие рационов с содержанием 11; 8,5 и
6  г  переваримого  протеина  на  100  ккал  на  воспроизводительную
способность  самок,  сохранение  и  рост  полученных  щенков  при
кормлении  по  таким  рационам  с  17  декабря  до  8-недельного
возраста. Единственным источником животного протеина служили
рыбные  отходы  трески  и  мерлана.  Наиболее  благоприятным  по
влиянию  на  сохранение  и  выход  молодняка  к  отсадке  оказался
средний  уровень  протеина  (8,5  г  на  100  ккал).  При  высокой  даче
протеина самцы норок, несколько лучше росли с 6- до 8-недельного
возраста.

Заслуживает  внимания  то,  что  норвежские  исследователи  в  своих
опытах  не  находили  заметной  разницы  в  плодовитости  норок  на
зимних рационах с колебанием количества переваримого протеина
от 7 до 15 г на 100 ккал обменной энергии (Rimeslatten, 1959, 1964).
В  опытах  датских  исследователей  колебание  уровня  протеина  в
период  лактации  от  8,5  до  13,5  г  белка  на  100  ккал  корма  при
высоком содержании жира и умеренной даче углеводов не оказало
влияния  на  рост  и  выход  щенков  (Jorgensen,  1961,  1962).  В
практических рекомендациях скандинавских исследователей нормы
переваримого  протеина  несколько  выше  дач  белка,  оправдавших
себя  в  опытах  (8-11  г  на  100  ккал).  Они  объясняют  это  тем,  что  в
производственных  условиях  хозяйства  вынуждены  часто  кормить
зверей животными белками малой биологической ценности. Кроме
того,  недостаточно  выяснено  влияние  высоких  дач  жира  в  период
размножения. Учитывается также, что сокращение, дачи животных
кормов  уменьшает  приток  в  организм  ряда  важных  веществ  -
витаминов,  минеральных  солей  и  др.  Из  этих  же  соображений  в
отечественных  нормах,  для  основного  стада  предусматривается  в
летний  период  тот  же  уровень  протеина,  что  и  для  отсаженного
молодняка.

В  осенне-зимние  месяцы  (с  октября  по  май)  предпочтение  пока
отдается  рационам  с  содержанием  10-11  г  переваримого  протеина
на 100 ккал независимо от количества даваемого жира.

Потребность  норок  в  аминокислотах.  К  рекомендуемым  в
настоящее  время  протеиновым  нормам  следует  относится  как  к
далеко

не

совершенным.

Поскольку

они

установлены

эмпирическим путем без учета потребности организма в отдельных
аминокислотах, то нет уверенности в том, что они будут в
одинаковой

мере

эффективны

при

различном

качестве

(аминокислотном составе) применяемого в рационах протеина.

Практикуемый  в  опытах  и  производстве  прием  обеспечения
полноценности  протеина  включением  в  кормовую  смесь
разнообразных источников недостаточно надежен и не в состоянии
давать  однозначные  результаты.  Поэтому  можно  ожидать,  что
выявленные  нормы  протеина  как  минимальные  могут  в
практических  условиях  в  зависимости  от  состава  незаменимых

аминокислот в корме в одних случаях оказаться недостаточными, а
в  других  -  избыточными  по  отношению  к  истинной  потребности
зверей в белке.

Более  точным  критерием  оценки  эффективности  норм  и  качества
белка  в  рационах  может  служить  лишь  соответствие  количества  и
соотношения аминокислот, входящих в состав кормов, потребности
организма в них.

Аминокислотный  состав  тела  норки  или  другого  зверя  близок  к
набору аминокислот в теле других животных. Мышечная ткань, за
счет  которой  преимущественно  увеличивается  масса  тела,  сходна
по  составу  протеина  у  млекопитающих  и  рыб.  Поэтому  при
скармливании мышечного мяса целой рыбы достигается наилучшее
использование протеина молодняком зверей.

В  практических  условиях  по  экономическим  соображениям  часто
используют для кормления зверей мясные субпродукты с высоким
содержанием  коллагена  (головы  бараньи  и  говяжьи,  трахея,
книжка, легкие, рубец, отходы птицы). В протеине таких кормов на
30-60%  меньше  серосодержащих  аминокислот  -  метионина  и
цистина, а также триптофана, изолейцина, гистидина, треонина - по
сравнению  с  протеином  мышечного  белка.  Чем  больше  в  корме
коллагена  (желатина),  тем  беднее  он  этими  аминокислотами.  В
самых  разнообразных  мясных  кормах  процентное  содержание
других

незаменимых

аминокислот

аргинина,

лизина,

фенилаланина,  лейцина  и  валика  -  колеблется  в  довольно  узких
пределах.

У растущих зверей наиболее высока потребность в аминокислотах,
содержащих  серу.  Эти  аминокислоты  необходимы  для  роста
волоса,  протеины  которого  содержат  около  15%  цистина.
Потребность  зверей  в  метионине  и  цистине  особенно  велика  в
период  формирования  зимнего  меха  (август  -  октябрь),  в
значительной  части  совпадающий  с  периодом  роста  зверей.  У
норок,  у  которых  отношение  массы  волоса  к  живой  массе  выше,
чем  у  более  крупных  по  массе  лисиц  и  песцов,  и  потребность  в
цистине  больше.  Содержание  незаменимых  аминокислот  в

Кормление пушных зверей (Перельдик Н.Ш.) - часть 1