РЕЗЮМЕ

Автор проекта - Александр

Дата начала проекта - 01.01.2000

Продолжительность - 36 мес.

Цель проекта

Целью проекта является создание кафе быстрого обслуживания в Центральной части города Изобильный (около центрального рынка) для обслуживания жителей и гостей города.

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода.

Описание предприятия

Данный проект планируется реализовать на основе уже действующего предприятия ООО «Фокус»,имеющего опыт в торгово-сбытовой деятельности.

Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 106 тыс. рублей сроком на 5 месяцев под 25 % годовых .

Для организации производства требуется приобрести:

• технологическое оборудование (пивные охлодители, кеги, посуду....;)

• мебель;

• произвести достройку и ремонт помещения.

Основные требования к персоналу - наличие необходимой профессиональной квалификации. Общее количество создаваемых рабочих мест, включая руководителя - владельца - 8 человек.

Описание реализуемой продукции

Список продуктов/услуг

Пиво Ставропольского пивоваренного завода зарекомендовало себя как вкусное и качественное при довольно низком уровне цены не только на рынке г. Ставрополя , но и на рынках Ставропольского края .

При расчетах были учтены следующие факторы:

Ставка рефинансирования

Инфляция(Рубли)

ПРЕДПРИЯТИЕ И ЕГО ПРОДУКЦИЯ

ООО «Фокус» в течении 7 лет является основным продавцом пива не только на рынке города Изобильного , но и на рынках Изобильненского района (в частности с. Староизобильное , с. Солнечнодольск и т.д.). Предприятие производит торговлю пивом как оптовыми партиями , мелкооптовыми так и розничными. Основные сорта пива которые представлены на рынок это-

Пиво Ростовского пивоваренного завода :

Балтика-1

Балтика-3

Балтика-4

Балтика-5

Балтика-6

Балтика-9

Дон-1

Дон-5

Медовое

Пиво холдинга Sun Brewing :

Волжское

Сталинградское

Престиж

Сталинградское Темное

И т.д.

Пиво Ставропольского пивоваренного завода :

Все сорта

В ближайшем будущем ООО «Фокус» планирует расширить ассортимент своей продукции другими сортами пива производимыми в г. Пятигорске , а также продуктами других производителей этой продукции.

Кроме всего прочего предприятие решило расширить розничную сеть по продаже своей продукции , в частности построить «павильон» по подобию «павильона» расположенного в г. Ставрополь по ул. Дзержинского.

В данном Бизнес-плане описывается выгодность данной постройки с экономической точки зрения.

АНАЛИЗ РЫНКА И КОНКУРЕНЦИИ

В настоящие время рынок ООО «Фокус» распределен среди большого числа потребителей , которые ежегодно покупают около 200000 литров пива из кег только в точках розничной торговли в г. Изобильном , не говоря о оптовой продаже товаров. Потребительский рынок широко представлен географически по территории Ставропольского края , Изобильненского района, хотя имеются свои особенности покупки товара по различным селениям .

У предприятия нет явных конкурентов , хотя в области оптовой торговли существует еще одно предприятие у которого были попытки выйти на рынок по данному ассортименту товара , но за счет того что ООО «Фокус» оказывает больше дополнительных услуг, и производит торговлю по более низким ценам , доля конкурирующего предприятия на рынке не велика.

В области розничной торговли , в частности реализации пива из кег у предприятия на сегодняшний день существует ряд более мелких предприятий –конкурентов , которые ведут в основном борьбу за выживание между собой.

Так как емкость рынка по данному виду продуктов довольно велика , а освоена лишь малая часть этого рынка , предприятие решило расширить область своей деятельности за счет постройки «павильона» по продаже пива из кег. Выгодность этого проекта очевидна так , в довольно большом городе нет ни одного крытого места по продаже пива из кег. И место для этого выбрано подходящие : Центральный вход на рынок. , причем в непосредственной близости находится оптовый склад ООО «Фокус».

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ:

1. получить кредит

2. закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование;

3. произвести доделку и дооборудованние помещения;

4. закупить мебель;

5. произвести подбор персонала;

6. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов;

Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане.

Календарный план

После окончания подготовительного периода запускается производство.

План по персоналу

Всего : 8 чел.

12 800,00 т.р.

Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:

1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;

2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;

3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;

4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

ПРОИЗВОДСТВО ( РЕАЛИЗАЦИЯ)

Для реализации продукции в созданном «павильоне» , необходимо эту продукцию доставить . На сегодняшний день ООО «Фокус» не имеет возможности доставлять пиво на уже задействованном транспорте , поэтому компания приобрела автомобиль «Газ-53 Дизель» и в бизнес-плане осталось лишь учесть расходы по содержанию автомобиля (не включая стоимость автомобиля и амортизационные отчисления) и водителя. Все Издержки показаны в виде таблиц :

Покупная стоимость продукции(Себестоимость)

Общие издержки

Мною учтено , что потеря продукции в процессе доставки , а в основном в процессе реализации составляет 1%. Для обеспечения бесперебойной работы предприятия необходим запас продукции на складе 5%.

Сбыт (Условия продаж)