Содержание индюшат (А. М. Шанскова) - 1975 год

 

  Главная       Учебники - Разные       Содержание индюшат (А. М. Шанскова) - 1975 год

 поиск по сайту           правообладателям

 

 

 

 

 

 

 
 

 

 

 Содержание индюшат (А. М. Шанскова) - 1975 год


 

 

Введение


 

Птицеводство имеет важное значение в обеспечении населения мясом, поэтому развитию этой отрасли сельского хозяйства в нашей стране уделяют большое внимание.

В 1975 г. валовое производство яиц в стране должно составить 46,7 млрд. шт., а мяса птицы - 1 млн. 750 тыс. т (в живом весе), т. е. по сравнению с 1970 г. увеличиться соответственно на 11,6 млрд. шт. и 450 тыс. т.

В решении поставленной задачи по увеличению производства мяса птицы значительную роль должно сыграть индейководство - экономически эффективная отрасль мясного птицеводства, дающая населению вкусное диетическое мясо.

Благодаря высокой питательной ценности, хорошим вкусовым качествам и усвояемости мясо индеек полезно для людей всех возрастов. Поэтому спрос на него быстро растет, а следовательно, увеличивается и объем производства мяса индеек.

Индейководство в нашей стране встает на путь промышленного развития: строятся крупные специализированные комплексы с производственной мощностью на 500, 1000, 2000 т мяса индеек в год, создаются специализированные колхозы и совхозы с индейководческими фермами. Основное производство мяса индеек сосредоточится на птицефабриках и в специализированных колхозах и совхозах.

Наряду со специализированными хозяйствами производством мяса индеек занимаются и неспециализированные колхозные и совхозные фермы. Главное преимущество таких ферм состоит в том, что они используют дешевые собственные корма, выпасы, где в летнее время подращенных индюшат содержат под навесами на открытом воздухе.

Разведение индеек в индивидуальных хозяйствах также не вызывает особых трудностей. Индейки неприхотливы, в летнее время спокойно

пасутся. Зимой взрослые птицы не боятся холода и при хорошем кормлении могут переносить 20-30°-ные морозы.

Биологические и породные особенности индеек

Среди многих видов сельскохозяйственной птицы индейки самые крупные. Живой вес половозрелых самцов (в возрасте 8-8,5 месяца) достигает 15-18 кг, а самок - 6,5-8 кг. В настоящее время известны выведенные селекционерами линии тяжелых индеек: вес самцов доходит до 40 кг, а самок - до 10-12 кг.

Индюшата могут в возрасте 90-120 дней давать хорошую товарную тушку весом 4-5,5 кг. Выход мяса у них при убое превышает 80%.

Индейки обладают большой воспроизводительной способностью. Начиная яйцекладку в возрасте 8-8,5 месяца, они интенсивно несутся 5-6 месяцев и в течение этого времени могут снести 100-120 яиц. Индейки хорошо оплачивают корм привесом. На 1 кг привеса при сбалансированном кормлении расходуется 3,2-4 кг корма. При средней выводимости, равной 65- 70%, от одной индейки можно получить 65-85 индюшат, которые при выращивании могут дать 2 ц мяса.

В тушках индюшат содержится в среднем (%): мышечной ткани - 49- 50, подкожного жира - 10-16, внутреннего жира - до 9. Мышечная ткань различается по цвету - белая и красная. Основную массу ее составляет белое мясо - мышцы груди, спины. Мышцы ног, крыльев, шеи - красное мясо. Белое и красное мясо неодинаковы по химическому составу и вкусу. Белое мясо богаче незаменимыми аминокислотами, в нем больше протеина, значительно меньше жира. Белое мясо имеет особый привкус, свойственный мясу рябчика, фазана и др. В красном мясе преобладают гемопротеины, содержится больше соединительной ткани и жира.

Существует семь основных разновидностей индеек, которые обычно называют породами: бронзовые, наррагансетские, белые голландские, мелкие белые белствильские, красные бурбонские, черные и аспидные. Остальные являются производными.

Среди каждой разновидности индеек имеются многочисленные линии. Линия - это отселекционированная группа птиц внутри породы или породной

группы, которая происходит от выдающегося предка и обладает определенными хозяйственно-полезными признаками, стойко передающимися по наследству.

Индейки, разводимые в СССР, как правило, производные: белые и бронзовые широкогрудые (рис. 1, 2), московские белые и бронзовые, выведенные путем скрещивания местных белых индеек с голландскими и белствильскими и местных бронзовых с бронзовыми широкогрудыми, белые северокавказские и тихорецкие черные.


 

image

Рис. 1. Белые московские индейки


 

image


 

Рис. 2. Бронзовые московские индейки


 

В ряде крупных индейководческих хозяйств нашей страны (совхоз "Майкопский" Краснодарского края, Северо-Кавказская ЗОСП Ставропольского края и др.) разводят индеек легкого и тяжелого типов различных импортных линий, завезенных из Англии и Чехословакии.

Во многих районах Советского Союза встречаются большие группы местных индеек. Они хорошо приспособлены к местному климату, условиям кормления и содержания, отличаются неприхотливостью, но, к сожалению, малопродуктивны. Живой вес взрослых самок - 3-4 кг, самцов - 7-8 кг.

Специализированные хозяйства предпочитают разводить индеек с белым оперением, так как тушки их имеют лучший товарный вид, чем тушки птиц с темным оперением.

В нашей стране ведется большая работа по созданию новых пород высокопродуктивных индеек и сочетающихся линий для производства

индюшат-бройлеров. В этом направлении работает Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству Ставропольского края. Здесь для совершенствования мясных и товарных качеств северокавказских индеек скрещивали северокавказских бронзовых самок с белыми самцами английского происхождения, в результате вывели линии белых индеек.

Линии и кроссы северокавказских индеек используются как в племенных, так и в промышленных хозяйствах.

Продуктивность индеек

Главными показателями мясной продуктивности индеек являются их живой вес и мясные формы телосложения, которые характеризуют экстерьер и конституцию птицы. Именно по живому весу, экстерьеру и конституции можно быстро и точно отбирать птицу, выявлять наиболее перспективные группы в линиях, поддерживать внутрилинейную однородность и межлинейные различия.

Для характеристики экстерьера и конституции птиц пользуются промерами частей тела (рис. 3).


 

image

Рис. 3. Части тела индейки: 1 - голова; 2 - клюв, 3 - мясистый отросток; 4 - кораллы; 5 - шея; 6 - спина; 7 - поясница; 8 - хвост; 9 - хвостовые перья; 10 - вторичные маховые перья; 11 - кроющие перья крыла; 12 - пятка; 13 - плюсна; 14 - лапы; 15 - голень; 16 - грудная кость; 17 - грудь; 18 - крыло

Основные промеры тела индеек, характеризующие их мясные качества,- ширина груди, длина туловища, глубина туловища, длина киля, длина плюсны.

Здоровые взрослые индейки имеют широкую и ровную грудь. Небольшое сужение ее по направлению к заднему концу киля обеспечивает свободное движение птицы и правильную постановку ног. Полные голени с развитой мускулатурой способствуют хорошей балансировке туловища при движении. У индеек крепкий, пропорционально развитый костяк. Параллельное расположение спины и киля обусловливает равновесие туловища. Осанка, или равновесие, признак, связанный с развитием скелета, имеет весьма важное значение, особенно у широкогрудых индеек. При хорошей осанке спина наклонена к горизонтальной линии под углом приблизительно 35°.

По мере роста индеек киль удлиняется и глубина туловища увеличивается. Примерно к 180-дневному возрасту у индеек и 210-дневному у индюков киль по длине должен быть равен плюсне или немного превышать ее.

По развитию мышц грудной кости можно судить о мясных качествах и упитанности птицы. При отличном развитии грудных мышц киль не заметен, а при плохом резко выделяется (рис. 4).


 

image


 

Рис. 4. Тушки индеек: а - тушка индейки с хорошими мясными формами; б - тушка индейки с плохими мясными формами


 

Ширина грудных мышц является также породным показателем. Например, у белых широкогрудых индеек она равна 22 см, а у других пород - на 4-5 см меньше.

У индеек крепкие ноги, способные выдержать большую нагрузку, так как живой вес птицы довольно высок.

Длина голени характеризует крепость телосложения и мясность птицы, а длина плюсны не только указывает на крепость конституции, но и служит признаком принадлежности к породе. При увеличении веса индеек соответственно увеличиваются и промеры.

Конституция и экстерьер птицы изменяются с возрастом, поэтому отбор племенной птицы и учет промеров производят в строго определенный период развития. В племенных хозяйствах нашей страны отбор проводят в возрасте 120, 180 и 210 дней.

Вес тела индеек и промеры передаются потомству от родителей. Поэтому улучшения мясных качеств за короткий срок можно добиться путем

массового отбора птицы по весу, лучшему развитию грудной мускулатуры и компактности телосложения. Способность индеек передавать данные мясной продуктивности по наследству широко используют селекционеры. Так, ирландцы Санон и Эйрмор (1962), отбирая птицу с большим живым весом в 180-даевном возрасте, за 5 лет увеличили живой вес бронзовых индюков на 1280, а индеек - на 2040 г. При этом ширина груди увеличилась у самцов на 2,6, у самок - на 2,9 см; длина голени соответственно - на 0,8 и 0,6 см.

Живой вес индеек влияет на яйценоскость и вес яиц, а от веса яиц зависит вес индюшат и дальнейшее их развитие (табл. 1).


 

Таблица 1. Яйценоскость индеек в зависимости от их веса


 

image


 

Самая высокая яйценоскость у тихорецких черных индеек наблюдается при их живом весе от 4,5 до 4,9 кг, а у белых и бронзовых московских - от 6,5 до 7,4 кг. Следовательно, чтобы увеличить производство мяса, рекомендуется на племя отбирать индеек не ниже среднего веса по стаду.

На яйценоскость индеек влияет не только живой вес, но и ряд других факторов, главным из которых является генетический, т. е. наследственный.

Например, у северокавказских индеек яйценоскость за один племенной сезон составляет 75-78 яиц, а годовая - 118-125 яиц. В госплемптицезаводе "Обильненский" имеются группы индеек с яйценоскостью 160 яиц, а рекордистки дают более 220 яиц в год.

Значительно повысилась яичная продуктивность и во многих промышленных индейководческих хозяйствах. Так, в птицесовхозе "Ново- Еловский" Алтайского края в 1973 г. за один племенной сезон (150 дней) от стада индеек (1780 голов) получено по 112 яиц на несушку.

Начало яйцекладки у индеек наступает в зависимости от разновидностей и пород. Индейки легкого типа более скороспелы и начинают яйцекладку в 7-7,5 месяца. Индейки тяжелого типа, как правило, откладывают яйца в 8-9 месяцев.

Физиологическая скороспелость - генетически обусловленный фактор, свойственный данному виду, породе, линии птицы. Исследованиями многих ученых доказано, что скороспелость - это высоконаследуемый признак, причем на его наследование преимущественно влияет отцовский организм.

В естественных условиях индейки несутся весной, когда продолжительность светового дня достигнет 10 ч. При 12-14-часовом дне в больших стадах начинается интенсивная массовая яйцекладка. Если индейкам создать "весенний световой день", они начнут яйцекладку в любое время года и в более молодом возрасте (180-190 дней), так как световое раздражение через органы зрения достигает головного мозга, активизируя деятельность всего организма, в частности гипофиза, который выделяет гормоны, стимулирующие половой аппарат.

В период яйцекладки постепенное увеличение светового дня стимулирует яйценоскость, уменьшение же его может вызвать снижение или даже полное прекращение яйцекладки и линьку.

Аналогичное влияние свет оказывает и на самцов. Сокращающийся и стабильный короткий световой день сдерживает половое созревание, а возрастающий и длительный - стимулирует процесс спермиогенеза.

Таким образом, воздействием света можно добиться сдвига яйценоскости в желаемом направлении и продлить яйцекладку.

С. Мареден и Дж. Мартин (1962) считают, что самцам и самкам крупных и средних пород дополнительное освещение можно давать в

возрасте 8 месяцев, а мелких пород - в возрасте 7,5 месяца. Избыточное освещение до наступления половой зрелости отрицательно сказывается на последующей продуктивности индеек: вызывает раннюю яйцекладку с большим количеством мелких яиц, снижает качество потомства.

Для получения максимальной яйценоскости, оплодотворяемости и выводимости продолжительность освещения в период яйцекладки у индеек должна быть не менее 13 и не более 17 ч.

На яйценоскость влияют также возраст птицы и ее физиологическое состояние. Яйценоскость молодых индеек в первый год яйцекладки выше, чем во второй и третий. Так, в совхозе "Березки" Московской области индейки на второй год снесли только половину того количества яиц, что было получено от них в первый год. При этом чем выше была продуктивность индеек в первый год, тем ниже она стала на второй. Поэтому в крупных промышленных хозяйствах индеек содержат только один племенной сезон и в возрасте 14-15 месяцев забивают на мясо, так как яйценоскость на второй и третий годы снижается на 30-40%, что делает их содержание экономически нецелесообразным.

Отбирать лучших по яйценоскости молодок и оставлять от них молодняк на племя нужно по первым 40-50 дням яйцекладки. Этим правилом широко пользуются селекционеры и индейководы-любители.

На яйценоскость индеек большое влияние оказывает линька.

У индеек она протекает почти так же, как и у кур. Сначала линяет шея, за нею спина, затем крылья и туловище. Общая линька всегда сопровождается выпадением и заменой маховых перьев, причем первое маховое перо выпадает, когда туловище только начинает линять. У абсолютного большинства особей линька туловища совпадает с полным прекращением яйцекладки. Понижение или полное прекращение яйцекладки в период линьки объясняется торможением деятельности гипофиза, выделяющего гормон, который стимулирует работу половых органов.

Физиологическое состояние линяющих птиц характеризуется рядом особенностей: значительно повышается белковый обмен, увеличивается потребность в витаминах и минеральных веществах, усиливается возбудимость, снижается вес тела. Все эти явления тесно связаны с нервной системой и деятельностью желез внутренней секреции.

Знание закономерностей течения линьки у индеек позволяет более тщательно следить за их состоянием, прогнозировать их продуктивность, проводить отбор лучших.

За ходом линьки следят по смене маховых перьев первого порядка. Этих перьев десять; расположены они над пястными костями. В сложенном крыле они плотно прилегают друг к другу и мало различимы. Маховые крылья второго порядка прикреплены к предплечью, состоящему из лучевой и локтевой костей. В сложенном крыле они ясно видны. Между перьями первого и второго порядков находится подмышечное перо, от которого и начинают выпадать маховые перья. Линька маховых перьев первого порядка проходит последовательно: за первым пером выпадает второе, третье и так далее, пока не сменятся все десять перьев (рис. 5).


 

image


 

Рис. 5. Линька маховых перьев первого порядка: а - линька еще не наступила; б - выпало два пера; в - выпало три пера; г - сменилось пять перьев


 

Хорошие несушки линяют быстрее; иногда они роняют сразу по два, три, четыре и даже пять маховых перьев. Плохим несушкам свойственна медленная линька, которая почти не портит их внешнего вида. Поэтому судить о хозяйственно-полезных достоинствах индеек только по их внешнему виду нельзя.

Смена мелкого пера на туловище обычно совпадает со сменой пятого махового пера.

Новые перья легко отличить по внешнему виду. Они светлее, чище, более блестящие, их пластинка (опахало) несколько шире. Стержень у них широкий, полный, мягкий, слегка розоватый. Старые перья грубые, сухие, ломкие, грязноватые на вид.

Течение линьки может изменяться под воздействием внешних факторов - температуры, света. Например, сокращение светового дня уменьшает продолжительность линьки в 3 раза.

В настоящее время в промышленных индейководческих хозяйствах с круглогодовым производством мяса индеек создается искусственный микроклимат, в результате чего процесс линьки у индеек значительно изменяется.

В последние годы во многих хозяйствах применяется метод искусственной линьки индеек, цель которого - продлить срок эксплуатации родительских стад птицы. Вызывают искусственную линьку у индеек на 5-6- м месяце продуцирования. Искусственная линька протекает в более короткие сроки -35-60 дней, тогда как естественная может длиться от 60 до 130 дней. После искусственной линьки сохраняется высокая яйценоскость (до 80%), улучшаются инкубационные качества яиц, из которых получают более жизнеспособный молодняк, усиливается резистентность организма несушек - повышается их устойчивость к заболеваниям.

Чтобы вызвать искусственную линьку, прибегают к одному из трех существующих способов - зоотехническому, гормональному, химическому.

Зоотехнический способ основан на вызове стресса организма птицы путем изменения режимов освещения, поения и кормления, в результате чего сильно изменяется обмен веществ.

Гормональный способ состоит в использовании прогестерона, вызывающего резкое изменение обмена веществ и, как следствие, -

интенсивную линьку. Прогестерон вводят внутримышечно (1-2%-ный в масле) из расчета 0,3 мг на голову.

Химический способ заключается в применении препаратов, влияющих на деятельность желез внутренней секреции половых органов птицы. Наиболее эффективным является препарат эвертас, который дают с кормом.

У индеек больше, чем у других видов сельскохозяйственной птицы, развит инстинкт насиживания. В естественных условиях он проявляется в основном весной, в исключительных случаях - осенью (поздние выводки). Насиживание резко снижает яйценоскость.

Ненасиживающие индейки сносят за год на 11-20% яиц больше, чем насиживающие. При этом отмечено, что у последних выводимость на 6% ниже.

Крупные птицефабрики и птицесовхозы, имеющие большие стада маточного поголовья индеек - от 4 до 12 тыс., терпят большой экономический ущерб от насиживания индеек. Поэтому борьба с инстинктом насиживания представляет собой серьезную задачу для индейководов, особенно в условиях промышленного развития этой отрасли.

В практике применяют различные меры борьбы с инстинктом насиживания индеек. Птиц прощупывают, определяя наличие яйца в матке. Если индейка без яйца, т. е. уже снеслась, то ее выгоняют из гнезда. Этот прием очень трудоемкий и может применяться лишь в стадах с небольшим поголовьем. Индеек, склонных к насиживанию, отбирают и сажают в отдельное прохладное и хорошо освещенное помещение, подпускают к ним самцов. Применяют также резкие световые и шумовые раздражители. Чем раньше отсаживают индеек для разгуливания, тем скорее они вновь начинают яйцекладку. Как правило, вторая кладка начинается через 15-35 дней в зависимости от индивидуальных особенностей. У индеек очень часто инстинкт насиживания проявляется и после второй и даже после третьей кладки. В индейководстве не редки и такие случаи, когда после первого

разгуливания в данном племенном сезоне индейка не возобновляет яйцекладку.

Оплодотворяемость яиц

Главный резерв увеличения производства мяса индеек - получать возможно больше индюшат на одну индейку родительского стада.

Индейки способны обеспечить высокую оплодотворяемость яиц. В естественных условиях почти из каждого яйца выводится индюшонок.

Птицы имеют очень ценное преимущество по сравнению с другими высшими позвоночными животными: мужские половые клетки (сперматозоиды) сохраняют оплодотворяющую способность в половых путях самок относительно долгое время. Куры могут нести оплодотворенные яйца в течение 35 дней после отсадки от петуха. Отдельные индейки после однократного спаривания несут оплодотворенные яйца в течение 62-72 дней.

В условиях интенсивного производства в крупных промышленных хозяйствах, имеющих большие стада индеек, трудно поддерживать на высоком уровне оплодотворяемость яиц. Поэтому воспроизводство поголовья в промышленном индейководстве является одной из основных проблем.

Значительная сложность воспроизводства поголовья индеек заключается в том, что сроки продуктивного периода у самцов и самок не совпадают. Индейки могут интенсивно нестись в течение 5-6 месяцев, индюки же сохраняют высокие воспроизводительные способности 2-3,5 месяца. Самцы раньше, чем самки, начинают линьку, а наступление линьки резко тормозит процессы спермообразования. Исследованиями установлено, что если линька самцов достигает 40-50% (выпало четыре-пять маховых перьев), то оплодотворяющая способность их спермы снижается до 50-55%.

Известно также, что большая часть самцов (26-40%) имеют плохую сперму или вовсе стерильны. Поэтому всех самцов, используемых для воспроизводства, перед началом племенного сезона необходимо проверять на качество спермы и отбирать лучших. Самцов, утративших высокое качество спермы в течение племенного сезона, нужно выбраковывать и заменять лучшими. Для этого в хозяйстве целесообразно иметь резервную партию

молодых самцов, которых до начала использования содержат при ограниченном освещении (восьмичасовой световой день).

В процессе естественного спаривания индюки нередко травмируют индеек. В результате 25-30% самок приходится выбраковывать из стада, а это экономически невыгодно: при убое птицы мясо оказывается низкосортным и нестандартным. Большое количество травм объясняется биологическими особенностями этого вида птицы: характером спаривания, наличием мощных когтей на ногах самцов, большим их весом. У крупных пород ввиду очень большого живого веса самцов естественное спаривание затруднено настолько, что не может оставаться основным методом оплодотворения. Кроме того, у индеек отмечается моногамность, т. е. предпочтение к избранным особям при спаривании.

Таким образом, целый комплекс причин приводит к тому, что в больших стадах при естественном спаривании наблюдается низкая оплодотворяемость яиц. Чтобы избежать этого, стали широко применять искусственное осеменение индеек.

При хорошей организации искусственного осеменения индеек можно значительно сократить количество самцов, иметь соотношение их и самок 1:30-50, вместо 1:10-15 при естественном спаривании тяжелых пород, и 1:18- 20 при спаривании легких пород.

Все индейководческие хозяйства Украины, Майкопский птицесовхоз Краснодарского края, Ново-Еловский Алтайского края, Акашевская птицефабрика Марийской АССР и многие другие полностью перешли на искусственное осеменение. В птицесовхозе Ново-Еловский в 1973 г. за племенной сезон (январь - июль) было проинкубировано 247,2 тыс. шт. яиц, полученных при искусственном осеменении. Оплодотворяемость яиц в среднем составила 91,8%.

Кормление индюшат

Правильная организация кормления индюшат - решающее условие их выращивания и снижения себестоимости индюшиного мяса, а следовательно, повышения рентабельности индейководства. Индейки отличаются высокой требовательностью к кормлению, особенно в молодом возрасте. Для них нужны доброкачественные и разнообразные корма, которые должны содержать все необходимые питательные вещества: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, микроэлементы.

Белки

Основным питательным веществом корма являются протеины - белки, к которым относятся все азотсодержащие соединения корма.

Белок - важнейший структурный и биологически активный материал, который участвует во всех основных физиологических процессах организма.

В процессе переваривания протеины корма расщепляются на аминокислоты и в такой форме усваиваются организмом. Поэтому качество протеинов зависит от количества и вида составляющих их аминокислот. Все аминокислоты преимущественно состоят из углерода, водорода, азота и кислорода. Кроме этих элементов, в состав трех встречающихся в организме птицы аминокислот - метионина, цистина и цистеина - входит сера.

В составе белков организма птицы обнаружено около 20 аминокислот.

Примерно половина из них может синтезироваться организмом птицы.

Аминокислоты, которые образуются в организме птицы в количестве, необходимом для обеспечения потребности организма, называют заменимыми. К таким аминокислотам относятся аланин, глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, аксипролин, пролин, серии, глицин. Необходимо отметить, что глицин может синтезироваться только в организме взрослой птицы, а для молодняка эта аминокислота является незаменимой.

Некоторые аминокислоты синтезируются в организме птицы только в том случае, если в достаточном количестве имеются другие аминокислоты.

Например, цистин может быть получен из метионина, если его достаточно в организме, а тирозин - из фенилаланина. Такие аминокислоты называются частично заменимыми. Полная обеспеченность птицы цистином и тирозином зависит от поступления их с кормом.

Незаменимые аминокислоты в организме или совсем не образуются или образуются в количестве, не удовлетворяющем потребность в них птицы, поэтому они должны поступать в нужном количестве с кормом.

К незаменимым для птицы аминокислотам относятся метионин, фенилаланин, лизин, треонин, триптофан, валин, лейцин, изолейцин, аргинин и гистидин, а для молодняка - и глицин. Потребность индюшат в каждой из одиннадцати незаменимых аминокислот является критической, так как при полном отсутствии в рационе одной из них у молодняка прекращается рост и в скором времени наступает смерть. Например, недостаток у индюшат триптофана приводит к увеличению и изъязвлению желчного пузыря, увеличению семенных канальцев и перерождению селезенки. Недостаток аргинина становится причиной уменьшения количества спермы и снижения подвижности сперматозоидов. Метионин необходим для нормальной работы печени птицы; он способствует лучшему использованию энергии корма. При отсутствии в корме изолейцина или валина цыплята погибают через 18-19 дней, без лизина - через 53, а без гистидина - через 60 дней. Отрицательное действие оказывает не только недостаток, но и избыток аминокислот. Например, превышение нормы глицина (свыше 1,5% рациона) замедляет рост индюшат. Такое же действие оказывает избыток лейцина, если не повысить содержание изолейцина или валина.

Помимо указанных незаменимых аминокислот, в рационе необходимо содержание еще пяти заменимых аминокислот: цистина, глицина, глутаминовой кислоты, пролина и тирозина. Цистин в большом количестве содержится в нервных клетках и перьях. Присутствие этой аминокислоты в рационе особенно необходимо для индюшат в период от 35 до 50 и от 70 до

85 дней: у индюшат в возрасте с 35 до 50 дней вырастают последние

(девятые и десятые) маховые перья, а с 70 по 85-й день идет активная смена первичного оперения на вторичное. В это время организм молодых птиц особенно нуждается в полноценном сбалансированном кормлении.

Наличие в рационе достаточного количества глутаминовой кислоты важно в заключительный период откорма: эта аминокислота оказывает существенное влияние на вкусовое качество мяса. Большую роль для полноценного кормления индеек играет сбалансированность аминокислот, т. е. наличие их в рационе в достаточном количестве и в оптимальном сочетании.

Опытные индейководы считают, что дисбаланс аминокислот в рационе молодняка представляет не меньшее зло, чем их дефицит. Особенно вреден дисбаланс в рационе с низким уровнем протеина.

Индюшата обладают высокой энергией роста, особенно в первые дни жизни, и нуждаются в большом количестве биологически полноценного протеина, необходимого для усиленного образования и отложения белков в мышцах.

Потребность в аминокислотах и протеине молодняка разного возраста неодинакова (табл. 2).

Таблица 2. Нормы потребности индеек в протеине и аминокислотах, %


 

image


 

Следует учитывать, что потребность индеек в аминокислотах увеличивается с повышением содержания протеина в рационе.

Основным источником протеина для индеек, как и для всех других сельскохозяйственных птиц, являются зерновые корма и продукты их переработки. Они обеспечивают от 30 до 70% потребности протеина. Однако белок зерновых кормов и других растительных компонентов рациона не может полностью обеспечить потребность организма. Из злаковых наиболее биологически полноценны протеины овса и гречихи.

В зерне злаков, особенно в кукурузе, пшенице и просе, содержится очень мало лизина. Более богаты им рожь, овес и ячмень, но рожь бедна метионином и триптофаном.

Зерно злаков содержит очень мало аргинина. По содержанию этой аминокислоты более ценными являются зерна бобовых культур, но в бобовых значительно меньше метионина. Количество глицина, очень важной для молодняка аминокислоты, в злаках недостаточно. Особенно мало глицина в просе. Зерно бобовых содержит в 2-3 раза больше сырого протеина, чем зерно злаковых, однако его энергетическая ценность ниже. Сочетание в рационах для индеек зерновых кормов бобовых и злаковых культур дает положительные результаты при кормлении молодняка.

Хорошими белковыми добавками к злаковым зерновым кормам являются жмыхи и шроты (соевый, подсолнечниковый, рапсовый, льняной, арахисовый, хлопчатниковый). Они содержат 30-50% протеина, богатого всеми незаменимыми аминокислотами. Например, протеины соевого шрота по составу незаменимых аминокислот близки к протеинам животного происхождения.

Жмыхи и шроты, будучи ценным кормом, не могут, однако, полностью удовлетворить птицу в незаменимых аминокислотах.

Источником всех незаменимых аминокислот является белковый корм животного происхождения. Он на 3 покрывает потребность индеек в протеине.

К кормам животного происхождения относятся молочные продукты, отходы мясной промышленности, рыбные продукты, а также отходы рыбного промысла.

Молочные продукты содержат мало аргинина и глицина. Это необходимо учитывать при включении молочных продуктов в рацион молодняка.

Ценнейший белковый корм для птицы - рыбная мука. Она богата всеми незаменимыми аминокислотами. В мясной и мясокостной муке содержание гистидина, лизина, метионина и триптофана несколько меньше, чем в рыбной. Кроме этого, в мясной муке мало глицина. Богат аминокислотами

протеин кровяной муки и свежей крови. Самый биологически полноценный -

это протеин яиц.

Аминокислотный состав куриных яиц используется в качестве эталона при оценке других кормов животного происхождения.

Особенность кормов животного происхождения заключается в том, что избыток тех или иных аминокислот в них не бывает чрезмерно велик, как в растительных. Корма животного происхождения дороже и более дефицитны. Поэтому их включают в рационы не более 10% от общего объема. Норму включения животных кормов можно снизить до 3-5%, а в некоторых случаях их возможно совсем исключить за счет более точного балансирования аминокислотного состава рационов и добавления в них минеральных веществ, витаминных препаратов, микроэлементов, различных добавок. В рационах для индеек широко используют такие корма, как отруби, кормовые дрожжи, травяную муку, богатую не только незаменимыми аминокислотами, но и каротином.

В настоящее время микробиологическая промышленность выпускает белково-минеральные и витаминные добавки (БМВД), кормовые дрожжи, концентраты лизина, метионина, витаминов и другие биологически активные вещества, которые используются для обогащения растительных рационов. Разрабатывается много новых кормовых препаратов.

Кормовые дрожжи служат источником дефицитных незаменимых аминокислот, например лизина, которого содержится в них 6-10%. Этот препарат, покрывая потребность в лизине при кормлении молодняка, дает лучшие результаты, чем обычные корма. Очевидно, вместе с дрожжами вводятся другие биологически активные вещества, которые, способствуя пищеварению, повышают усвояемость всех кормов.

Разработан кормовой концентрат лизина (ККЛ), который содержит 15% лизина, некоторые другие аминокислоты и витамины. Этот препарат не только восполняет дефицит аминокислот в рационах, но и оказывает биологическое действие антибиотической природы.

Можно использовать в корм индейкам перьевую муку. Она богата полноценным протеином (80-85%) и минеральными веществами, особенно серой. Для приготовления муки перо подвергают гидролизу (нагревают в автоклаве при температуре 130° под давлением 2 атм в течение 3 ч), затем высушивают и размалывают.

Жиры

Жиры составляют очень важную питательную часть кормов для птицы. В состав жиров входят: углерод, водород и кислород, в некоторых жирах содержится фосфор. Жир представляет собой химическое соединение глицерина и жирных кислот.

Биологическая ценность жиров состоит в том, что они, во-первых, являются носителями больших запасов энергии: их теплотворная способность в 2,25 раза больше, чем белков и углеводов. Во-вторых, жиры необходимы для всасывания в кишечнике жирорастворимых витаминов, в- третьих, они способствуют лучшему перевариванию протеинов. Биологическая ценность жиров заключается еще и в том, что они содержат ряд таких жирных кислот, которые не образуются в организме в достаточном количестве и являются в определенной мере незаменимыми. К ним относятся линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты. Кроме того, жиры принимают активное участие в общем обмене веществ, повышают яйценоскость индеек, способствуют росту оперения и обеспечивают высокое товарное качество тушек.

Для индюшат, выращиваемых на мясо, потребность в жире составляет 5-6% всего рациона. При достаточном введении жира с кормом мясо бывает более нежным и сочным. Если необходимое количество жира не обеспечивается за счет основных кормов рациона, то вводят добавки жира (сало, растительное масло, технические жиры). Однако нужно учитывать, что жиры плохо перевариваются птицей. При содержании в рационе индюшат более 7% жира задерживается их рост. Скармливаемые жиры должны быть доброкачественными, неокисленными.

Рыбий жир можно включать в рацион в ограниченном количестве, потому что он придает мясу специфический рыбный привкус и запах. За две недели до убоя птицы его совершенно исключают из рациона.

Основными источниками жира в рационе являются: жмыхи и шроты, зерна бобовых, кукурузы, животные корма и, конечно, жиры (растительные и животные). Большое количество жира (19,5%) содержится в желудях и орехах. Использование их при откорме индеек позволяет получать очень хорошие тушки с отличными вкусовыми качествами.

Углеводы

В состав углеводов входят: крахмал, сахара, клетчатка. Углеводы, особенно крахмал и сахара, хорошо перевариваются индейками, легко окисляются, образуя тепло, или превращаются в жиры и откладываются в теле птицы. Благодаря этим свойствам углеводы имеют большое значение в откормочных рационах.

Основные источники крахмала и Сахаров для индеек - зеленые (как свежие, так и в сухом виде) и зерновые корма. Небольшое количество клетчатки требуется для индеек любого возраста в качестве механического средства для переваривания более ценных питательных веществ. Практически допустимыми дозами сырой клетчатки можно считать 3,5-9%, оптимальными - 4-5,5%.

Богатые клетчаткой корма: сено, солома, перестоявшая трава - совсем непригодны для индюшат в первые две-четыре недели.

В этом возрасте необходимо особенно внимательно следить за тем, чтобы не допустить закупорки пищеварительного тракта, что часто бывает при скармливании индюшатам непросеянного овса, ячменя и других кормов с большим содержанием клетчатки.

Потребность маленьких индюшат в клетчатке удовлетворяется за счет обычных кормов рациона - нежной, мелко нарезанной зелени, причем она не должна превышать 3,5-5,5% рациона.

Минеральные вещества и микроэлементы

Большую роль для обменных процессов в организме птицы играют минеральные вещества и микроэлементы. Они входят в состав всех тканей тела. Необходимые и нормируемые минеральные вещества для индеек - кальций, фосфор, марганец. Недостаток или неправильное соотношение этих элементов иногда в сочетании с недостатком витаминов вызывает ненормальное развитие костяка.

Кальций необходим для свертывания крови, кроме того, он является основным элементом, из которого состоит скорлупа яиц. Кальций и фосфор нужны для построения костной ткани. Доза кальция и фосфора в рационе должна быть такой, чтобы соотношение их соответствовало рекомендуемому уровню. Наиболее эффективным для индюшат является 2%-ный уровень кальция при наличии в рационе 0,55% неорганического фосфора. Богаты кальцием ракушка, известняк, костная мука, которая служит также источником фосфора. Фосфор обеспечивается и за счет мясо-костной и рыбной муки. Значительное количество фосфора содержится в кормах растительного происхождения. В рационах для индеек излишки фосфора нежелательны, поэтому добавки фосфора следует вводить осторожно.

Нормы кальция и фосфора для индюшат приведены в таблице 3.


 

Таблица 3. Нормы кальция и фосфора для индюшат


 

image

Недостаток марганца в рационе индюшат до двухмесячного возраста вызывает перозис.

Важную роль в кормлении индеек играют микроэлементы. В рационе сельскохозяйственных птиц должны содержаться в различных микродозах: хлор, сера, йод, калий, магний, цинк, медь, железо, кремний, кобальт и др. Кальций, фосфор, натрий, марганец и йод нормируются, и в случае необходимости в рацион вводят добавки. Остальные элементы в достаточном количестве содержатся в обычных кормах.

Витамины

Витамины относятся к числу биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности животного организма. Большинство витаминов не синтезируется в организме птицы и должно поступать с кормом. Птица особенно чувствительна к недостатку витаминов.

Все витамины подразделяются на две группы: жиро- и водорастворимые. К первой относятся группы витаминов A, D, К, витамин Е; ко второй - группа витаминов В, витамины Н, С, холин. При недостатке в рационе витамина А замедляется рост индюшат. Этот витамин в большом количестве содержится в рыбьем жире. В организме он накапливается в печени. Его провитамином является каротин, которым богаты зеленые корма. Витамин D (кальцийферол) может синтезироваться в организме птицы под воздействием ультрафиолетовых лучей. Он способствует усвоению кальция и фосфора. Витамин D существует в нескольких формах (D1, D2, D3) и содержится в рыбьем жире и печени рыб.

Витамины группы В, витамины Н и Е стимулируют выводимость индюшат, влияют на их качество, участвуют в обмене веществ. При продолжительном недостатке в рационе этих витаминов молодняк плохо растет, а у племенных индеек снижаются продуктивность и качество инкубационных яиц. Источники названных витаминов - белковые корма животного происхождения, дрожжи и дрожжеванный корм, проращенное зерно. Существенную роль в процессе пищеварения индеек играет витамин

С. Он способствует ассимиляции минеральных веществ, обеспечивает устойчивость к простудным заболеваниям, токсинам и ядам бактериального происхождения. Витамин С в большом количестве содержится в зеленых растениях, корнеплодах.

В птицеводстве широко используют концентраты витаминов, выпускаемые промышленностью, и белково-витаминные добавки.

Полноценность и сбалансированность рационов

В основе эффективного кормления птицы лежат полноценность и сбалансированность рационов.

Для индюшат рационы должны быть сбалансированы по энергии и протеину. Энерго-протеиновое отношение - это частное от деления количества обменной энергии (ккал) на сырой протеин (%).

Организм птицы нуждается в определенном количестве энергии. Основная часть энергии корма (до 90%) расходуется на процессы жизнедеятельности самого организма и только 10% идет на образование продукции (яйцо, мясо). Потребность индеек в энергии, как и в питательных веществах, зависит от возраста, породы (или линии) и уровня продуктивности.

Энергетический обмен в организме птицы тесно связан с аминокислотным, липидным, минеральным и витаминным. Нормальные физиологические процессы и биохимические реакции протекают лишь при наличии всех необходимых компонентов, взаимосвязь которых составляет суть обмена веществ.

Экспериментально установлено, что от энергетической ценности рациона зависит потребность индеек в аминокислотах. Это значит, что при кормлении высококалорийными кормами требуется больше аминокислот. При низком уровне протеина высококалорийные добавки оказываются малоэффективными. Количество энергии в рационе должно соответствовать содержанию в нем сырого протеина, сбалансированного по аминокислотам. В противном случае возникает дисбаланс между отдельными элементами

питательных веществ, который приводит к перерасходу одних и дефициту других.

В птицеводстве разработаны оптимальные соотношения между энергией рациона и содержанием в нем сырого протеина. Количественное выражение данного соотношения для индеек разного возраста представлено в таблице 4, где указана также потребность в питательных веществах и приведены нормы обогащения комбикормов витаминами и микроэлементами.


 

Таблица 4. Потребность индеек в питательных веществах и нормы обогащения комбикормов витаминами и микроэлементами

image

Примечание. При использовании стабилизированных препаратов норма витаминов А и D может быть снижена на 30-40%.

Один из главных экономических показателей в птицеводстве - расход кормов на единицу продукции (оплата корма) - определяется по формуле:

image

Этот показатель позволяет судить о качестве используемого корма и о продуктивных задатках птицы. У индюшат оплата корма составляет 3-4 кг на

1 кг привеса. При интенсивном откорме индюшат-бройлеров высококалорийными сбалансированными рационами она равняется 2-2,5 кг.

Кормление индюшат представляет значительную сложность. В первые дни жизни они очень интенсивно растут, для этого требуется много питательных веществ, особенно белков (23-30%). В корме для индюшат должно содержаться 280 ккал обменной энергии. Такой рацион можно составить из трех-четырех видов зерна и двух-трех видов добавок (сухое молоко, творог, яйца, мясо-костная и рыбная мука).

Особенности кормления индюшат в первые дни после вывода объясняются строением их пищеварительного аппарата. Кишечник у суточных индюшат по отношению к их живому весу длиннее, чем у индюшат старшего возраста. Так, на 1 г живого веса суточного индюшонка приходится 1,6 см кишечника, а 10-дневного - 0,8 см. Пища у маленьких индюшат в кишечнике задерживается дольше. Этот фактор является положительным при полноценном кормлении. Он обусловливает повышенную усвояемость корма, снижение его потерь с пометом, хорошее развитие и рост индюшат. Продолжительная задержка в кишечнике недоброкачественного корма: прокисшего, загрязненного, содержащего повышенные дозы отравляющих веществ - приводит к развитию вредной микрофлоры, закупорке кишечника, отравлению, заболеванию молодняка и даже смерти.

Только что выведенные индюшата обладают большими приспособительными возможностями. Первое время (примерно 48 ч) они

могут питаться за счет питательных веществ яйца, из которого вывелись. В желудочке у них в первые часы еще содержится творожистая масса - остатки не переваренного белка, затем они питаются за счет остаточного желтка. После выемки из инкубатора индюшат некоторое время держат в инкубатории в ящиках. Однако это время не должно превышать 18-20 ч. Отсрочка с началом кормления вредно отражается на росте и развитии индюшат. Сразу после размещения индюшат в клетки или под брудер их надо накормить. Иначе, подчиняясь инстинкту, они будут клевать подстилку. Поэтому маленьким индюшатам нельзя использовать в качестве подстилки опилки, мелкую стружку. В первые дни индюшата лучше поедают светлые и ярко окрашенные корма. Хорошо добавлять им в корм зеленый лук. Он полезен, сочен, содержит витамины и ценные вещества - фитонциды.

При неправильном кормлении, например рационами с низким содержанием протеина, у индюшат увеличивается вес желудка и кишечника. Они съедают много корма, стараясь больше усвоить нужных питательных веществ, но все-таки отстают в росте, а чем дольше задержка роста, тем больше затраты кормов. Приспособительные возможности растущего организма не беспредельны, поэтому отход молодняка находится в прямой зависимости от степени нарушения условий кормления.

С первых часов жизни индюшата различаются между собой по силе, характеру, подвижности, поэтому уже с первого кормления надо заботиться о том, чтобы достаточным был кормовой фронт. В противном случае к недельному возрасту можно обнаружить слабых, постоянно недоедающих, оттесняемых от кормушек индюшат. Определить, наелся ли индюшонок, очень просто, нужно пощупать зобик после кормления. У голодных он пустой. Если таких индюшат окажется много, надо принять меры: отсадить слабых, пересмотреть плотность посадки, подвинуть ближе кормушки и т. п.

О правильности кормления индюшат можно судить по их росту и развитию. Для этого необходимо периодически, через одну-две недели, взвешивать молодняк. Примерный живой вес индюшат дан в таблице 5.

Таблица 5. Живой вес индюшат, г


 

image


 

На качество мяса индюшат-бройлеров существенное влияние оказывают корма и подготовка их к скармливанию птице.

Дача желтой кукурузы и люцерновой муки придает тушкам желтоватый оттенок. Овес, ячмень, пшеница, соевый шрот являются "отбеливающими" кормами, при скармливании которых достигается белая окраска мяса. При кукурузном рационе жир в тушках приобретает мягкую, жидкую консистенцию, а при ячменном - очень плотную. Хорошие тушки получаются при использовании в заключительный период откорма - в последние две недели перед убоем - смеси овса, ячменя, пшеницы, белой кукурузы в дробленом виде. Однако не все виды зерна индюшата хорошо поедают. Например, овес поедается хуже, чем пшеница или ячмень, поэтому его целесообразно проращивать. Проращивание повышает кормовую ценность овса за счет превращения крахмала в солодовый сахар (мальтозу) и активизации биологически активных веществ. Предварительно замоченные и набухшие зерна ржи поедаются лучше, чем сухие. Цельное зерно индюшатам рекомендуется скармливать с шестой недели, причем норма его - 10% от рациона. К двадцатой недели количество цельного зерна увеличивают до 40-

50%. Для племенных индеек можно давать 30% зерна, а остальные 70%

должен составлять полнорационный комбикорм.

Существуют три типа кормления: влажный, сухой и комбинированный. Влажные мешанки очень хорошо едят все домашние птицы, в том числе индейки. Важно только, чтобы приготовленные мешанки сразу поедались птицей, иначе они прокисают. Поэтому готовят мешанки небольшими порциями. Кормление влажными мешанками способствует лучшему перевариванию кормов птицей, снижению потерь корма (влажный корм меньше рассыпается). Однако приготовление мешанок - весьма трудоемкий процесс.

Наиболее прогрессивен сухой тип кормления полнорационными комбикормами, сбалансированными по аминокислотам и обогащенными витаминами и микроэлементами. Этот тип кормления позволяет механизировать процесс кормораздачи и снизить процент желудочно- кишечных заболеваний.

При составлении рецептов комбикормов необходимо учитывать наличие наиболее распространенных кормов. Смесь зерновых кормов в комбикормах составляет 50% и более в зависимости от возраста. Из растительных белковых кормов включают один-два вида жмыхов или шротов, 10-15% гороха и 3-6% гидролизных дрожжей.

Примерные составы комбикормов для индеек при интенсивном производстве мяса разработаны Всесоюзным научно-исследовательским технологическим институтом птицеводства и Птицепромом СССР (табл. 6). Такой комбикорм при правильном его использовании может обеспечить живой вес индюшат к 120-дневному возрасту не менее 4 кг при затратах на 1 кг привеса не более 4,1 кг корма.

Таблица 6. Примерный состав комбикормов для индеек при интенсивном производстве мяса (рекомендации ВНИТИП и Птицепрома СССР), %

image


 

* (Ремонтным индюшатам в возрасте до 30 дней и мясным индюшатам ячмень скармливают без пленок)


 

Лучшие результаты получают при кормлении дробленым гранулированным полнорационным комбикормом, который должен находиться перед птицей постоянно. При отсутствии полнорационных комбикормов приготавливают добавки витаминов и минеральных веществ и вводят их в комбикорм или скармливают отдельно в мешанках.

Особое внимание уделяют правильному введению в комбикорма витаминов и микроэлементов. Их дают в виде сухих премиксов, которые приготавливают следующим образом: водорастворимые кристаллические витамины в соответствии с нормами в течение 20 мин. смешивают с патокой, которая в данном случае применяется как стабилизатор витаминов. В этот раствор добавляют жирорастворимые витамины (A, D2 или D3 и Е) и тщательно перемешивают в течение 30 мин. Для того чтобы препарат имел порошкообразную форму, его смешивают со шротом, измельченным жмыхом или отрубями. Перечисленные корма-наполнители добавляют в витаминизированную патоку в соотношении 1:4 (одна часть патоки и четыре части наполнителя).


 

Микроэлементы смешивают с мелассой поочередно, создавая вокруг частичек микроэлементов защитную оболочку, которая дает возможность иметь в одном препарате комплекс несовместимых между собой минеральных веществ.


 

В приготовленную массу добавляют шрот до образования сыпучего препарата.


 

Смешивать премиксы можно только перед кормлением. При отсутствии специальных комбикормов применяют комбинированный тип кормления. При этом утром дают проращенное зерно, рассыпчатые влажные мешанки, а на ночь - сухое зерно. Сухой комбикорм должен постоянно находиться в кормушках. Летом во влажные мешанки добавляют измельченную свежую зелень. Количество ее можно доводить до 40-50% веса сухого комбикорма.


 

Необходимым условием правильного питания индюшат является поение. Выведенные индюшата постоянно должны иметь воду и

беспрепятственный доступ к ней; иначе они не научатся пить и могут погибнуть. Недостаток воды в первую неделю жизни вызывает у них разрыхление и слизистое перерождение кутикулы мускульного желудка, что приводит к падежу. Потребление корма без воды в этот период оказывается более опасным, чем голодание.


 

У 7-14-дневных индюшат, лишенных воды в течение 12-72 ч, нарушается солевой баланс в организме. Это выражается снижением температуры тела с 41 до 38°, а после допуска их к воде температура падает до 36,5°. Индюшата кучатся. Наблюдается большая смертность. Примерная потребность индюшат в воде приведена в таблице 7.


 

Таблица 7. Потребность индеек в воде


 

image


 

При любой системе содержания желательно, чтобы вода была проточной, чистой. Пользоваться водой из открытых водоемов опасно, так

как в ней могут содержаться возбудители различных инфекционных заболеваний.

Системы содержания индюшат


 

В практике индейководства применяются различные системы содержания птицы. Самая распространенная из них - выгульная, с использованием ограниченных и неограниченных пастбищ.


 

В настоящее время в индейководстве нередко применяется комбинированная система, при которой племенное поголовье содержится в помещениях с небольшими соляриями для прогулок, а молодняк на мясо с суточного возраста до убоя выращивается без выгулов, в помещениях.


 

Наиболее прогрессивная форма содержания - клеточная. Она позволяет значительно сократить производственные площади, способствует увеличению производительности труда за счет применения механизации трудоемких процессов при обслуживании птицы, приготовлении кормов, уборке помещений, значительно облегчает наблюдение и уход за птицей и т. д. Но в этом случае требуется более тщательное отношение к кормлению птицы, созданию оптимального микроклимата в помещениях (температура, влажность, состав воздуха, свет), решению вопросов воспроизводства поголовья и т. д.


 

Всесоюзным научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства разработана технология интенсивного выращивания индюшат на мясо, которая позволяет получить в 120-дневном возрасте птицу живым весом более 4 кг при затрате 3,5-4 кг корма на 1 кг привеса. Эта система заключается в следующем: с 1 по 20-й день индюшат содержат в клеточных батареях, с 21 по 60-й день - в помещениях на глубокой подстилке, на планчатых полах или на полах из металлической

сетки, а с 61-го дня до убоя - в откормочниках. В южных районах страны с 60-дневного возраста индюшат можно выращивать в вольерах с ограниченными выгулами.

Клеточное и напольное содержание


 

Наиболее прогрессивной и экономически выгодной является технология выращивания индюшат с применением до 20-дневного возраста клеточных батарей, а с 21 по 120-й день - технология напольного содержания в безоконных помещениях с искусственным микроклиматом.


 

В настоящее время применяют клеточные батареи КБЭ-1 с локальным электрообогревом и механической очисткой помета. В одну клетку сажают 12 индюшат.


 

На выращивание берут только крепких, кондиционных индюшат, которые хорошо стоят на ногах, подвижны; пуповина у них должна быть зарубцована, желток втянут, анальное отверстие и пух около него чистые, без признаков выделений.


 

При посадке в клетки суточных индюшат сортируют. Более мелких помещают в клетки верхнего яруса, в которых несколько теплее и светлее.


 

В первые дни жизни индюшата требуют больше тепла, потому что у них еще недостаточно развита терморегуляция, нет перьевого покрова, поверхность их тела по отношению к живому весу значительно больше, чем у взрослой птицы (а теплопроводность пропорциональна поверхности тела), имеется остаточный желток. В это время температура их тела зависит от внешней среды, поэтому оптимальная температура воздуха в помещении должна составлять 30-32°. Индюшата с белой окраской оперения поглощают меньше тепловых лучей, и температура для них должна быть на 1-2° выше,

чем для индюшат с темным оперением. По мере рассасывания желтка, к седьмому - десятому дню жизни, температура тела индюшат постепенно повышается с 39 до 41,6°. К 12-дневному возрасту они приобретают способность сохранять температуру своего тела независимо от температуры внешней среды.


 

В первые дни жизни индюшата требовательны и к влажности воздуха. Она должна равняться 72-75%. Низкая влажность вызывает повышенное испарение влаги из тела индюшат, что приводит к повышенной теплоотдаче. В таблице 8 приведены нормативы температуры и влажности воздуха для индюшат в батарейный период выращивания, с 1 по 20-й день.


 

Таблица 8. Температура и влажность воздуха для индюшат


 

image


 

Индюшат, находящихся в клетках, ежедневно проверяют. Отстающих в росте, слабых и больных отсаживают в отдельные клетки для лучшего ухода за ними. Так как зрение индюшат в первые дни еще недостаточно хорошо развито, то корм раздают на вкладыши, которые вставляют в кормушку. С этих вкладышей индюшата свободно достают корм. К шестому- седьмому дню жизни индюшат вкладыши вынимают и кормушку наполняют на 2/3 емкости, чтобы избежать потери кормов. Поят индюшат из поилок проточной водой.

При клеточном содержании вследствие большой концентрации индюшат в помещении большое значение имеет вентиляция. Она должна быть рассредоточенной и работать по схеме "сверху - вниз". В зимнее время поступающий воздух подогревают с помощью калориферов.


 

В помещение на 1 кг живого веса птицы в час должно поступать в теплый период года 6,7 м3 свежего воздуха, а в холодный - от 1,4 до 1,7 м3 в зависимости от температуры наружного воздуха (при температуре минус 10°С-1,7 м3; при минус 15°С-1,6).


 

Продолжительность светового дня для индюшат в первые десять дней составляет 17-20 ч, а затем снижается до 14 ч.


 

Для лучшей сохранности индюшат необходимо соблюдать надлежащий режим при переводе их из клеточных батарей в птичники с напольным содержанием.


 

Помещение птичника делят на секции из расчета 500 голов в каждый. Плотность посадки индюшат (в возрасте 21 - 120 дней) на 1 м2 пола - четыре головы.


 

При выращивании индюшат на глубокой подстилке полы в птичниках делают с твердым покрытием (цементированные).


 

Перед закладкой подстилочного материала на сухой пол птичника насыпают слой извести-пушонки из расчета 0,5-1,0 кг на 1 м2 площади пола, затем подстилочный материал слоем не менее 15 см. Подстилка постоянно должна быть сухой и чистой. Для этого еженедельно верхний слой около кормушек и поилок рыхлят и периодически подсыпают древесные стружки, желательно хвойных пород. Раз в месяц подстилку разрыхляют по всему

птичнику, чтобы не образовывалась корка. Полностью подстилку меняют после сдачи каждой партии индюшат на убой. За весь период содержания индюшат (с 21 по 120-й день) на 1 голову расходуют 4,0 кг подстилочного материала. Нельзя использовать в качестве подстилочного материала старую, долго лежавшую солому, так как она бывает заражена плесневыми грибками.


 

Температуру на уровне пола поддерживают в пределах 21-20°С при оптимальной относительной влажности воздуха 60-70%.


 

На 1 кг живого веса в час должно поступать в холодный период года от 1,0 до 2,24 м3 воздуха в зависимости от климатических районов (расчетные температуры наружного воздуха от минут 10 до минус 40°С), а в теплый период года - 4,6-5,0 м3.


 

В зимние месяцы, при перепаде температуры воздуха снаружи и внутри помещения, поступающий воздух подогревают, используя специальные установки с калориферами, в которых воздух не только подогревается, но и увлажняется. В таких установках применяют авторегуляторы температуры и влажности воздуха.


 

Оптимальная скорость движения воздуха в помещениях в холодный период года должна составлять 0,2 - 0,3 м/с, в теплый период - не более 1,2 м/с.


 

При сухом типе кормления птицы полнорационными комбикормами применяют подвесные бункерные кормушки с механической их загрузкой.


 

Из бункера-накопителя Б-6, установленного снаружи, наклонным шнеком корм подают в бункер-дозатор, из которого при помощи специального кормораздатчика заполняют кормушки. Высоту кормушек над

полом регулируют по мере роста индюшат. Для предупреждения потери корма высота кормушки должна быть на уровне спины птицы.


 

Кормовой фронт при сухом типе кормления - 4 см на одну голову, фронт поения - 2 см. Для поения птицы применяют автопоилки чашечного типа П-4 с автоматическим регулированием уровня воды или проточные поилки КМИ-18/72, расположенные вдоль продольных стен здания. Поилки так же, как и кормушки, имеют устройство для регулирования их положения над уровнем пола по мере роста индюшат; поилки устанавливают на уровне высоты шеи птицы. В системе подачи воды предусматривают возможность добавок необходимых лекарств и витаминов через общий дополнительный бачок в птичнике, который в обычных условиях отключают. Чтобы избежать сырости вокруг поилок, их устанавливают на сетчатые площадки.


 

Продолжительность светового дня - 14 ч. Выключение света производят постепенно, чтобы не беспокоить индюшат. С этой целью светильники распределяют на несколько групп и выключают их поочередно в течение 15-20 мин.


 

Хорошие результаты были получены в госплемптицезаводе "Обильненский" Ставропольского края при выращивании в откормочниках индюшат с 21 по 120-й день на сплошных планчатых полах.


 

Для полов здесь используют планки, не закругленные сверху, а плоские, скошенные книзу на конус. На таких планках не накапливается помет. В птичниках со сплошными планчатыми полами индюшат с 20- дневного возраста можно выращивать, видимо, только в южных районах страны, а в других - лишь в теплое время года или с 60-дневного возраста. Зимой в таких помещениях трудно поддерживать нужную температуру.

На сетчатых полах индюшата до 60-дневного возраста растут удовлетворительно и дают хорошие привесы. Содержание молодняка на таких полах после 60 дней приводит к наминам на мякишах ног и грудных мышцах.


 

Планчатый или сетчатый пол должен быть сплошным во всю ширину и длину птичника, за исключением служебных помещений, и состоять из отдельных рам, обеспечивающих удобство монтажа и демонтажа. Расстояние между планками - 3 см. Размер ячейки сетчатых полов 3×3 см.


 

В настоящее время проходит производственную проверку клеточная система содержания индюшат с первого дня до убоя.


 

При клеточном содержании можно разместить в одном помещении в 4-5 раз больше индюшат, чем при содержании их на полу, и создать лучшие зооветеринарные условия. Выращивание в клетках позволяет максимально использовать энергию роста индюшат в начальном возрасте, предотвратить их падеж вследствие скучивания, а также предохранить от таких заболеваний, как кокцидиоз, паратиф и энтерогепатит.


 

При клеточном содержании помещение заполняют только одновозрастной птицей. Этот метод выращивания дает возможность дифференцировать режим температуры и влажности в помещении с учетом возраста индюшат, позволяет периодически освобождать от птицы все помещение и проводить необходимые ветеринарно-санитарные мероприятия, не ухудшая микроклимата в помещении для других групп.


 

Центральной испытательной птицеводческой станцией (ЦИИПС) разработаны конструкции клеточных батарей КББ и КБИ, позволяющие выращивать индюшат до 120-дневного возраста.

Клеточная батарея КББ предназначена для группового содержания индюшат от 20 до 60 дней, а батарея КБИ - для содержания индюшат от 60 до 120 дней.


 

В совхозе "Вторая пятилетка" Воронежской области был проведен опыт по выращиванию индюшат в клеточных батареях КББ и КБИ. Для контроля выращивали индюшат с 26 по 120-й день на сетчатом полу с соляриями. В таблице 9 даны результаты выращивания индюшат в клетках и на сетчатом полу.


 

Таблица 9. Показатели в зависимости от способов выращивания индюшат

image


 

На килограмм привеса ори выращивании в клетках за период с 26 по 120-й день затрачено 3,7 кг корма, а при выращивании на сетчатом полу - 4,6 кг.

Экономический эффект за один оборот на 1000 индюшат составил при выращивании в клеточной батарее КББ по сравнению с выращиванием на сетчатом полу - 10303 руб., а при выращивании в КБИ - 296 руб.


 

Прогрессивным является также метод выращивания индюшат на мясо с первого дня до убоя в безоконных птичниках с регулируемым микроклиматом при напольном содержании на глубокой подстилке. Этот метод впервые с успехом был применен на крупной промышленной ферме "Метьюз" (Великобритания).


 

Индюшат с суточного возраста содержат под электрическими брудерами, под каждым по 500 голов. Первые десять дней их кормят из кормушек-противней, а поят из вакуумных поилок, затем включают автоматическую линию кормушек и приучают есть из них. По истечении трех недель кормушки-противни убирают, вакуумные поилки заменяют поплавковыми.


 

Чтобы содержать подстилку в сухом состоянии, до 16-недельного возраста индюшат ее добавляют три-четыре раза.


 

Освещение в птичниках дифференцировано в соответствии с возрастом индюшат. В первые три дня их жизни применяется круглосуточное яркое освещение, затем интенсивность освещения постепенно уменьшают до трехнедельного возраста. Индюшатам Старше трех недель устанавливают четырехчасовой световой день. В таких условиях не наблюдается массовых расклевов.

Лагерное содержание индюшат


 

В теплое время года индюшат можно содержать в лагерях, оборудованных передвижными дощатыми домиками с насестами. Размер

таких домиков 4×6 м. Их устанавливают рядами на расстоянии 2-3 м друг от друга. Каждый домик рассчитан на 250 индюшат. Лагеря устраивают в лесных полосах, рощах, на опушках леса, чтобы индюшата могли укрыться от палящих солнечных лучей в тени деревьев и кустарников. Если поблизости нет никаких насаждений, делают навесы для защиты индюшат от солнца и дождя.


 

Кормушки и поилки устанавливают на выгуле в соответствии с зоотехническими нормами для определенного поголовья птицы.


 

В лагеря вывозят индюшат не моложе 20-дневного возраста. В первое время их на ночь рассаживают в ящики, так как индюшата, почувствовав похолодание, кучатся, душат друг друга. Если их на ночь не рассадить, то можно допустить большой отход молодняка.


 

В холодную и особенно в дождливую погоду даже за индюшатами старшего возраста надо следить, не допуская скучивания, и на ночь распределять в домики равномерно.


 

Лагерное содержание индюшат применяется в хозяйствах различных типов. Оно является дополнительным резервом увеличения производства мяса индеек. Снижение расходов на выращивание достигается за счет экономии средств на обогреве, освещении помещений, вентиляции, на амортизационных отчислениях и др.

Возраст убоя индюшат на мясо


 

Перед индейководами нашей страны поставлена задача не только увеличить производство мяса индеек, но и снизить затраты кормов, труда и прочих расходов. Поэтому большое значение имеет возраст реализации индюшат на мясо.

Убойный возраст индюшат зависит от породы, линии, пола птицы и способа откорма. Обычно индюшат тяжелого типа реализуют на мясо в возрасте 200-210 дней, среднего - 150-160 и легкого - 112-120 дней.


 

В промышленных хозяйствах нашей страны, используя интенсивный метод, выращивают индюшат на мясо до 120-дневного возраста. Средний живой вес при этом составляет 4-4,5 кг. Более тяжелые тушки получают, выращивая индеек до 150 дней, а индюков - до 180-200 дней. При определении возраста реализации индюшат на мясо необходимо учитывать биологические особенности роста и развития самцов и самок, их мясные формы, состояние птицы.


 

У индюшат, самцов и самок, наблюдается значительная разница в интенсивности роста: самцы интенсивно растут до 180-200 дней, а самки в основном заканчивают свой рост к 150 дням.


 

В зависимости от интенсивности роста самцы и самки расходуют неодинаковое количество питательных веществ на единицу привеса. Поэтому, дифференцируя кормление индюшат, можно значительно снизить себестоимость мяса. Раздельное выращивание самцов и самочек также благоприятствует их росту. В проведенных опытах средний живой вес самцов, выращенных отдельно от самок, в 120-дневном возрасте составил 5,5 кг. Это на 0,5 кг (на 10%) больше, чем при совместном выращивании. Самки, выращенные отдельно от самцов, весили 4 кг 150 г, т. е. превосходили по весу самок, содержащихся с самцами, на 420г (11%).


 

Различие по живому весу самцов и самок, выращиваемых раздельно, наблюдается с 2-месячного возраста. Половой диморфизм по живому весу у индюшат увеличивается с возрастом. Индюки в 4 месяца уже на 33-34,5%

превосходят по живому весу самок. При раздельном выращивании на 1 кг привеса затрачивается 3,7 кг корма, а при совместном - 4 кг. Следовательно, раздельное выращивание позволяет экономить на каждой тонне привеса 340 кг корма.


 

Разделяют индюшат по полу в суточном возрасте по существующей методике, основанной на просмотре клоаки каждого индюшонка. У самцов более ярко выражены половые бугорки. Эта работа трудоемкая. Один опытный сортировщик за смену (семь рабочих часов) может разделить по полу 4-4,5 тыс. индюшат.

Выращивание индюшат для комплектования родительского стада


 

Хорошее родительское стадо - залог производственных успехов. От качества инкубационных яиц зависит и производство мяса, и продуктивность будущих индеек. Для комплектования родительского стада оставляют лучший молодняк. Для ремонта одной головы индеек на выращивание принимают четырех суточных индюшат. Если в хозяйстве разделяют суточных индюшат по полу, то принимают в 2 раза меньше, ибо самцов сразу отделяют для выращивания на мясо.


 

В первый период, с 1 по 60-й день, ремонтный молодняк независимо от сезона года выращивают по принятой в данном хозяйстве системе. В большинстве хозяйств она состоит из следующих звеньев: до 20-дневного возраста - в клетках, затем до 60 дней - в акклиматизаторах. В некоторых хозяйствах применяют напольное (на глубокой подстилке) выращивание с суточного возраста до 60 дней.


 

С 61-го дня ремонтный молодняк доращивают, в зависимости от сезона года, в лагерях, где индюшат размещают в полевых передвижных домиках, или под навесами, или в акклиматизаторах на глубокой подстилке

до перевода в птичники для взрослой птицы, т. е. до 150-180-дневного возраста. Эти помещения должны иметь солярии для прогулок, причем полы в помещении и соляриях делают с твердым покрытием.


 

Представляет интерес опыт госплемптицезавода "Обильненский". Здесь молодняк весенних выводов с 61 по 180-й день доращивают под навесами размером 12×90 м, где имеются насесты. С обеих сторон навеса расположены солярии, огражденные сеткой высотой 2 м. В соляриях установлены кормушки и желобковая поилка с проточной водой.


 

Ремонтный молодняк осенне-зимних выводов до 180-дневного возраста содержат в акклиматизаторах на глубокой подстилке.


 

До 120-дневного возраста плотность посадки, вместимость секций, фронт кормления и поения, режим температуры и влажности, воздухообмен для ремонтного молодняка такие же, как для индюшат, выращиваемых на мясо. В возрасте от 121 до 180 дней плотность посадки - две головы на 1 м2 площади пола. Фронт кормления в этом возрасте должен быть равен 6 см, а поения - 2 см на голову (не менее).


 

В птичник для взрослой птицы индюшат переводят до начала яйцекладки (в 150-180-дневном возрасте), чтобы они смогли привыкнуть к новым условиям. Первый отбор молодняка для комплектования родительского стада проводят в 120-дневном возрасте, оценивая его по живому весу, мясным формам телосложения, жизнеспособности, оперяемости и оплате корма.


 

Окончательный отбор индюшат на племя проводят в 150-180-дневном возрасте.

Один из основных признаков при отборе индеек в родительское стадо - живой вес. Он должен соответствовать стандартному по породе в определенном возрасте.


 

При отборе обращают внимание на состояние птицы. Очень важно знать точный возраст птицы, поскольку при оценке ее, кроме экстерьерных данных, учитывается состояние линьки. В возрасте 150 дней в развернутом крыле можно обнаружить два старых маховых пера первого порядка, восьмое перо выросло на 4 нормальной величины, в 160 дней оно достигает половины нормальной величины, в 170 дней выпадает девятое перо. Последнее, десятое маховое перо выпадает в период между 190-200-м днем. Своевременная линька свидетельствует об общем нормальном развитии индюшат. Запаздывающих с линькой индюшат оставлять на племя не следует, так как это говорит об отставании их в развитии.


 

Будущие хорошие несушки имеют развитое туловище, крепкие ноги, прямой киль, развитые грудные мышцы и бедра, прямую и широкую спину, мягкий живот. Голова у них изящная, крепкая, короткая и широкая, не имеет грубых мясистых наростов кожи и тяжелых костных бугров над глазами; клюв изогнут и достаточно глубок у основания; глаз круглый, ясный, выпуклый, настороженный.


 

При сезонном производстве мяса индеек, т. е. когда инкубация производится только в весенне-летний период и на мясо выращивают индюшат до наступления зимних холодов, используя в основном летние помещения облегченного типа и выгулы, родительское стадо комплектуют один раз. При таком комплектовании хозяйство может вырастить 100-170 тыс. голов индюшат и произвести 300-500 т мяса в живом весе.

Для однократного комплектования индюшат получают в весенние месяцы (март-май) и выращивают их при естественном световом дне. Индейки этого срока вывода начнут яйцекладку в конце текущего года (ноябрь-декабрь) или начале будущего (январь-февраль) в возрасте 8-8,5 месяца и будут нестись до апреля-мая.


 

Но для того чтобы они начали нестись в конце ноября - начале декабря, световой день для них надо довести до 14 ч, после чего можно ожидать начала интенсивной яйцекладки.


 

Избыточное освещение до наступления половой зрелости отрицательно сказывается на последующей продуктивности индеек: вызывает раннюю яйцекладку, снижает качество потомства.


 

Хорошие результаты были получены при выращивании ремонтных индеек с применением светового режима, указанного в таблице 10.


 

Таблица 10. Режим освещения для индюшат


 

image


 

При ограниченном световом режиме продолжительность светового дня равна 6-9 ч. Лучшее время для освещения птицы при этом с 11 до 17 ч.

Увеличение светового дня производят постепенно (по 1,6 ч в неделю) до тех пор, пока продолжительность его не достигнет 14 ч. Интенсивность освещения пола принято обеспечивать примерно в 15 люкс. Это достигается равномерным расположением светильников и мощностью ламп накаливания из расчета не менее 4 ватт на 1 м2 площади пола.


 

Световой день регулируется автоматически по заданной программе с помощью специальных устройств: УПУС-1 - для одного птичника, УПУС-2 - для нескольких птичников или реле времени 2-РВМ.


 

Световой день для индюков увеличивают на три недели раньше, чем индейкам. Если в хозяйстве применяется искусственное осеменение, а перед началом племенного сезона проводится отбор индюков по качеству спермы, то индюков надо подготовить на семь-десять дней раньше, ибо до начала активного спермиогенеза провести эту работу нельзя. Оценка индюков по качеству спермы, особенно при большом поголовье птицы, необходима и оправдывает затраченный труд и средства на ее проведение.


 

Для круглогодового производства мяса индеек родительское стадо комплектуют дважды. Индюшата для второй смены маточного поголовья должны быть выведены в августе-сентябре. Индейки этого вывода будут давать инкубационные яйца с мая-июня по сентябрь-октябрь включительно. В этом случае для индеек надо создать соответствующие условия освещения, содержания и кормления независимо от сезона года.


 

При комплектовании родительского стада в два срока для индюшат майско-июньского вывода световой день в зимние месяцы можно не удлинять. Тогда они начнут яйцекладку позже и будут нестись все летние месяцы.

Условия содержания индеек родительского стада должны соответствовать биологическим потребностям птицы и способствовать проявлению всех ее генетических возможностей.


 

В специализированных промышленных хозяйствах нашей страны племенных индеек содержат в широкогабаритных птичниках на глубокой подстилке или на планчатых полах. Максимальная вместимость помещений для родительского стада - 2,5 тыс. голов.


 

Птичники имеют солярии, огороженные сеткой высотой 2-2,5 м. Площадь их предусматривают из расчета 0,4 м2 на одну голову. Для выхода индеек из птичника в солярии устраивают лазы высотой 60 см, шириной 50 см. Один лаз рассчитан на 100 голов.


 

Плотность посадки индеек в птичнике - 1,5 головы на 1 м2 пола. Птичник должен быть разделен на секции. Вместимость секции зависит от способа осеменения индеек. При искусственном осеменении индеек желательно иметь в каждой секции не более 100-150 голов, при естественном спаривании - не более 300.


 

Гнезда в птичнике устраивают из расчета четыре-пять индеек на одно гнездо.


 

При любых сроках комплектования для каждого маточного стада необходимы две группы индюков - основная и резервная, которые должны иметь специальный режим с ограниченным световым днем, особенно в летние месяцы. При высокой температуре окружающей среды у индюков снижается аппетит, они теряют живой вес, соответственно уменьшается вес семенников, резко затормаживаются процессы спермиогенеза, и индюки значительно быстрее выходят из строя. Отсутствие резервной группы

индюков приведет к резкому снижению оплодотворяемости. Самцов содержат в том же птичнике, что и самок, но в отдельных секциях вместимостью 50-60 голов в каждой. Секции индюков отгораживают от секций индеек перегородкой. Нижнюю часть ее (высота 1,5 м) делают сплошной, а верхнюю - из сетки.


 

Важным фактором, влияющим на здоровье и воспроизводительные качества птицы, является режим температуры и влажности. Поэтому созданию оптимального микроклимата в помещении уделяют особое внимание. В холодное время года в птичнике поддерживают температуру воздуха в пределах 12-16°С при относительной влажности его 60-70%.


 

Вентиляция совмещается с отоплением. Принцип работы ее "сверху - вниз", т. е. свежий воздух подается сверху, отработанный - удаляется снизу. Вытяжные вентиляторы устанавливают на высоте 70-75 см от пола.


 

Допустимая скорость движения воздуха в холодное время года - 0,3

м/с, в теплое - не выше 1,2 м/с.


 

Допустимое содержание вредных газов в воздухе помещений следующее: аммиака - 0,01 мл/л, сероводорода - 0,005 мл/л, углекислоты - 0,18-0,20% по объему.

Профилактика заболеваний


 

Различные заболевания индеек всех возрастов наносят хозяйствам огромный экономический ущерб вследствие падежа птицы, снижения продуктивности, перерасхода кормов, а также расходов на лечение и вынужденную дезинфекцию.

Наиболее распространенными и опасными являются следующие инфекционные заболевания: пастереллез, пуллороз, тиф, туберкулез, оспа, чума, орнитоз и др.


 

Пастереллез (холера) птиц - заболевание, протекающее в острой и хронической формах. Наиболее чувствительны к нему индюшата в возрасте от 30 до 60 дней. При остро протекающей болезни в первую очередь погибают наиболее упитанные индейки (через 17-48 ч). Возбудитель болезни

- пастерелла - с истечениями из носа попадает во внешнюю среду и сохраняется в навозе в течение 3 месяцев, на загрязненных пометом предметах - от 12 до 72 дней. На открытом воздухе под воздействием прямых солнечных лучей пастереллы погибают за 48 ч, а при рассеянном свете - за 72 ч. Для ликвидации этого опасного заболевания на хозяйство накладывают карантин. Все помещения и территорию дезинфицируют.


 

Пуллороз (бациллярный белый понос) - опасная для индюшат болезнь. Источники инфекции - больные индейки, индюшата, зараженные яйца, инкубаторы, оборудование. Пуллороз вызывает падеж молодняка. Больные индюшата плохо растут и во взрослом состоянии являются бациллоносителями. Основные меры борьбы с пуллорозом - выявление бациллоносителей, их изоляция для убоя, тщательная очистка и дезинфекция инвентаря и помещения. Условно здоровой птице делают профилактические прививки.


 

Тиф - острое инфекционное заболевание индеек, наиболее распространенное в южных районах. Болеют тифом индейки всех возрастов, но чаще всего взрослые в возрасте от 150 дней. Возникновению и распространению тифа способствуют неполноценное кормление, скученность и антисанитарное состояние помещений. Болезнь вызывает значительный отход птицы. Переболевшие особи долгое время выделяют

возбудителя с калом, яйцами и являются источником инфекции. Индейки могут заразиться тифом от кур, у которых эта болезнь часто протекает скрыто, поэтому контакты кур и индеек нежелательны.


 

В хозяйстве, где возник тиф, всех больных и подозреваемых в болезни птиц забивают, помещения и выгулы дезинфицируют, а здоровой птице скармливают лекарственные препараты.


 

Опаснейшей болезнью для индюшат в возрасте от 3 до 30 дней является паратиф. Смертность индюшат при паратифе достигает 80%. Индюшата становятся вялыми, у них отвисают крылья, иногда наблюдается понос. Источники распространения инфекции - больная и переболевшая птица, а также яйца, снесенные индейками-бациллоносителями. К возникновению паратифа приводит неполноценное кормление, в частности недостаток витаминов, и нарушения условий содержания - увеличение плотности посадки птицы, плохая вентиляция и антисанитарное состояние в птичниках. Чтобы предупредить распространение инфекции, больную птицу удаляют, помещение дезинфицируют. Условно здоровой птице делают профилактические прививки.


 

Туберкулез - хроническое заболевание индеек, преимущественно взрослых. Поэтому одним из радикальных профилактических мероприятий является ежегодная смена маточного поголовья в промышленных хозяйствах. При болезни поражаются печень, селезенка и другие внутренние органы. У больных индеек иногда наблюдается понос, они худеют, резко снижается их продуктивность.


 

Возбудитель болезни - туберкулезная палочка; очень устойчив во внешней среде и трудно обезвреживается обычными дезинфицирующими средствами. Самое эффективное средство борьбы с ней - солнечные лучи.

Они убивают бактерии туберкулеза за 45-50 мин, а рассеянный свет - за 8-50 дней. Поэтому помещения, в которых содержалась больная птица, после дезинфекции оставляют с вынутыми оконными рамами на 1-2 месяца. Распространяется болезнь через больных птиц, грязную подстилку, корм, воду, иногда через яйца, снесенные больными индейками. Для профилактики заболевания необходимо строго соблюдать зоогигиенические требования к условиям содержания и кормления птицы.


 

Респираторный микоплазмоз имеет несколько названий - инфекционный синусит, хроническая респираторная болезнь, заразный насморк. Это заболевание характеризуется воспалением слизистых оболочек носа. Оно распространено в странах с развитым индейководством. Респираторный микоплазмоз возникает и усиливается при неблагоприятных условиях содержания - переуплотнении, переохлаждении, недостаточной вентиляции, сырости, неполноценном кормлении, особенно при дефиците витаминов А и D.


 

Синусит поражает главным образом индюшат трехдневного возраста и старше. Болеют также взрослые птицы. Заболевание наблюдается, как правило, осенью и зимой. Главным источником инфекции является больная птица, которая, выделяя возбудителя с носовым истечением, загрязняет подстилку, корм и воду. Слизь, засыхая у носовых отверстий, накапливается и вызывает опухоль подглазничной области; воспаляется слизистая оболочка глаз, нарушается зрение, птица перестает находить корм. Больная птица теряет продуктивность, худеет и погибает. Переболевшая птица долго остается бациллоносителем.


 

Особое значение в профилактике этого заболевания имеет выгульное выращивание молодняка, когда он круглые сутки находится на свежем воздухе. При безвыгульном содержании должен быть обеспечен хороший

микроклимат, соблюдены нормы посадки и обеспечено полноценное кормление.


 

Большую опасность для индюшат в возрасте 4 месяцев и старше представляет рожа, вызываемая возбудителем рожи свиней. Болезнь может передаваться индейкам от больных птиц, свиней и овец. Заболевшие индюшата становятся вялыми, нахохливаются, голова и кораллы у них синеют, мясистый отросток на голове опухает; наблюдается насморк, повышение температуры до 43-44°. Источником заболевания индеек могут быть также грызуны, которые разносят инфекцию.


 

Основа профилактики этого заболевания - надежная изоляция птицы от других видов животных, хороший микроклимат и чистота в помещениях, своевременное удаление больной птицы.


 

Индейки, как и куры, болеют оспой (оспа - дифтерит). Возбудитель болезни - фильтрующийся вирус. Переносчики инфекции - больные и переболевшие индейки, куры, голуби и другие птицы. У больных индюшат на голове, шее, крыльях появляются серовато-желтые наросты в виде бородавок. При дифтеритической форме налеты образуются в ротовой полости и гортани и могут вызывать удушье. Если поражаются глаза, то птица слепнет. Чаще всего оспой заболевают индюшата месячного возраста и старше. Смертность индюшат при оспе небольшая, но переболевшие резко отстают в росте и развитии. Чтобы предупредить распространение оспы, больных индеек забивают, подозрительных изолируют.


 

Чума - острое заразное заболевание, вызываемое вирусом. Особенно чувствительны к чуме индюшата моложе 3 месяцев; падеж их при чуме может достигать 50%. У больной птицы появляется понос, опухает зоб, наблюдается высокая температура.

Источники распространения чумы - больные птицы, мясо убитых птиц, люди, соприкасавшиеся с больными птицами, тара для перевозки мяса и яиц, подстилка, инвентарь.


 

Основная цель профилактических мероприятий по борьбе с чумой - предотвратить распространение инфекции на здоровое стадо. Для этого на хозяйство накладывают строжайший карантин, больную и подозрительную птицу забивают, помещения, инвентарь, спецодежду и прилегающую к птичникам территорию тщательно дезинфицируют.


 

Орнитоз - инфекционное заболевание; опасно не только для индеек, но и для человека. Возбудитель болезни - очень устойчивый вирус, который даже в высушенном состоянии под вакуумом сохраняется несколько лет, но погибает под действием растворов обычных дезинфекционных средств. Больные орнитозом индейки отличаются сонливостью, имеют шаткую походку, худеют. Гибель птицы при данном заболевании может достигать 20- 30%. Заболевших орнитозом индеек забивают, помещения дезинфицируют.


 

Для профилактики заболеваний обслуживающего персонала необходимо ежегодно проводить обследование на орнитоз.


 

Большой ущерб индейководческим хозяйствам могут приносить протозойные, глистные и паразитарные болезни. Наиболее распространен в индейководческих хозяйствах гистомоноз, который вызывается одноклеточным организмом класса жгутиковых - гистомонадой. Проникновению в стенку кишечника индеек гистомонад способствует личинка глиста гетеракиса, который паразитирует в слепых кишках индеек. Гистомонозом чаще болеют индюшата от двух недель до трех месяцев, но

нередко заболевают индюшата более старшего возраста и даже взрослая птица.


 

Распространяют гистомоноз взрослые больные индейки, которые выделяют с пометом огромное количество паразитов. Куры, являясь постоянными носителями гетеракисов, заражают ими индеек. Причиной заражения индюшат служит также загрязненная подстилка, инвентарь, транспорт, тара, инкубационные яйца, а также обувь и спецодежда обслуживающего персонала. Больные гистомонозом индюшата теряют аппетит, испытывают жажду, жмутся к теплу, на вид они вялые, взъерошенные; иногда у них появляется понос желто-зеленого или коричневого цвета, перья вокруг клоаки загрязнены. Индюшата жалобно пищат.


 

Основными профилактическими мероприятиями при гистомонозе, наряду с полноценным кормлением, являются соблюдение профилактических разрывов в сроках посадки птицы в помещения, тщательное проведение дезинфекций, выполнение обслуживающим персоналом зооветеринарных правил по уходу за птицей, ежегодная смена маточного поголовья.


 

Трихомоноз - заболевание индеек и индюшат, которое вызывается простейшими организмами рода жгутиковых - трихомонадами. Заболевание трихомонозом наблюдается у индюшат в возрасте от 20 до 120 дней. Заражаются они через пищу и воду. Разносчиками болезни могут быть голуби, утки, гуси. При трихомонозе поражаются различные отделы пищевого тракта и печень. В результате отход индюшат составляет от 10 до 60%. У взрослых индеек болезнь протекает хронически, поэтому для профилактики не рекомендуется содержать индюшат рядом со взрослыми

индейками. Заболевших индюшат изолируют и подвергают лечению. В птичниках проводят дезинфекцию.


 

Кокцидиоз - опасное для индюшат заболевание. Вызывается оно простейшими одноклеточными организмами - кокцидиями. Самые восприимчивые к кокцидиозу - индюшата в возрасте от 20 до 45 дней. Заболевание распространяется очень быстро, поражает до 20-30% птицы и протекает остро. При кокцидиозе поражается кишечник. У индюшат теряется аппетит, появляется жажда, они тянутся к поилкам; испражнения становятся жидкими. Падеж молодняка может доходить до 50%.


 

Кокцидии очень устойчивы во внешней среде. В почве они сохраняются более 15 месяцев, поэтому выпасы можно использовать повторно только через два года. Способствует распространению болезни плохое кормление, скученность, сырость в помещениях, охлаждение, антисанитарное состояние помещений.


 

Для предупреждения кокцидиоза индюшат выращивают отдельно от взрослого поголовья, особенно от кур, и систематически проводят плановые ветеринарные мероприятия.


 

Из глистных заболеваний у индеек чаще встречается гетеракидоз, вызываемый мелкими круглыми глистами - гетеракисами, личинки которых, как уже говорилось, способствуют заболеванию индеек гистомонозом, а сами паразитируют в слепых отростках кишечника.


 

Основа профилактики этого заболевания - изоляция индеек от других видов птицы, соблюдение чистоты в помещениях и профилактических разрывов при посадке птицы в помещение.

Опасны для маленьких индюшат грибковые заболевания - аспергилез, молочница (кандидоминоз).


 

Аспергилез вызывается патогенными грибами из рода аспергиллюс. При аспергилезе поражаются дыхательные органы: легкие, воздухоносные мешки, иногда бронхи и трахея. У молодняка это заболевание протекает в острой форме и вызывает большой отход - до 50% и более. Источником аспергилеза бывают пораженные плесенью корма, грязная плесневелая подстилка, сырость в птичниках. Заболеванию способствуют плохие условия содержания, скученность.


 

Молочница - заболевание начальных отделов пищеварительного тракта, чаще всего наблюдается у индюшат в возрасте от пяти дней до трех месяцев, особенно если организм ослаблен авитаминозом комплекса В и авитаминозом А.


 

Чтобы избежать грибковых заболеваний, не следует кормить индюшат недоброкачественными плесневелыми кормами. Полноценное кормление, нормальные условия содержания и хороший уход за птицей предохранят ее от заболеваний.


 

Борьба с заболеваниями индеек должна сводиться к проведению профилактических мероприятий на фермах, строгому выполнению всех зооветеринарных требований. Предотвращение вспышек заболеваний путем быстрого установления диагноза и лечения позволит избежать больших потерь.


 

У индеек, как и у других животных, определение заболевания на ранней стадии является весьма важным условием успешного лечения. Все больные индейки выглядят примерно одинаково. Взъерошенное оперение,

вялость, отсутствие аппетита, сонливость наблюдаются при различных заболеваниях. Важно вовремя заметить такую птицу. Обычно настораживает тревожный, жалобный писк индюшат; цвет, консистенция и запах помета. Подобные признаки не должны оставаться незамеченными птичницей. При обнаружении их надо быстрее выяснить причину, поставив в известность ветеринарную службу, и принять соответствующие меры.


 

Для получения здорового, высокопродуктивного поголовья птицы следует организовать правильное кормление и содержание молодняка. Наряду с соблюдением зоотехнических требований необходимо правильно организовать профилактику заболеваний птицы. Для этой цели в каждом птицеводческом хозяйстве составляется план ветеринарно-санитарных мероприятий, в соответствии с которым проводят профилактические прививки и обработки поголовья, территории.


 

Чтобы предупредить занос инфекционных и других заболеваний извне, территорию птицеводческих предприятий огораживают. При въезде на территорию устраивают дезкюветы с дезинфицирующим раствором для обеззараживания ходовых частей транспорта. У входа на предприятие и все вспомогательные объекты делают дезковрики, которые постоянно смачивают дезинфицирующей жидкостью. Посещение птицеводческих хозяйств посторонними лицами нежелательно. Если допуск посторонних лиц разрешен, то их обеспечивают спецодеждой и обувью, которые потом дезинфицируют.


 

Разносчиками возбудителей болезни могут быть дикие птицы. Чтобы они не могли проникнуть в птичники, окна, двери, вентиляционные отверстия заделывают сеткой.

Птица, имеющаяся в личном пользовании работников птицеводческого хозяйства, находится под наблюдением ветеринарных врачей и подвергается соответствующим профилактическим прививкам. К основным профилактическим мероприятиям относятся: дезинфекция, дезинвазия, дезинсекция и дератизация.


 

Дезинфекции подвергают помещения, оборудование, инвентарь и предметы ухода за птицей, солярии и выгулы, спецодежду, тару и транспорт для перевозки яиц, живой и забитой птицы, инкубаторы, инкубационные яйца, холодильные камеры, убойные пункты, пух, перо, отходы производства, сточные воды, подстилочные материалы. Помет складируют в пометохранилище, где его подвергают биотермическому обеззараживанию. Дезинфекция бывает профилактическая, например, после сдачи партии птицы на убой или при переводе в другое помещение, и вынужденная - для ликвидации возникшего заболевания птицы. Перед дезинфекцией производят тщательную механическую очистку объектов.


 

В качестве дезинфицирующих средств используют горячий 5%-ный раствор кальцинированной соды, 20%-ную взвесь свежегашеной извести, 2%- ный горячий раствор едкого натра, 3%-ный раствор каустической соды, 3%- ную горячую эмульсию креолина и др. Мелкие предметы, инвентарь дезинфицируют, погружая в горячий раствор; спецодежду кипятят. Механическое оборудование (кормушки, поилки) в индюшатниках не демонтируют, их чистят и моют на месте. Стены белят свежегашеной известью. После проведения профилактической дезинфекции помещение закрывают не менее чем на 3 ч, а затем хорошо проветривают. На очистку и дезинфекцию одного помещения - индюшатника, брудергауза, акклиматизатора - требуется 10-14 дней. Этот срок (профилактический перерыв) должен предусматриваться графиком выращивания молодняка.

В настоящее время на птицефабриках широко применяют аэрозольный метод дезинфекции с помощью специальных приборов, распыляющих дезраствор в помещении. Этот метод позволяет дезинфицировать и поверхности помещения, и находящиеся в нем предметы, и воздух и одновременно проводить дезинсекцию - борьбу с птичьими паразитами: клещами, клопами, пухопероедами. Аэрозольный метод дезинфекции сокращает затраты труда, экономит дезинфицирующие средства.


 

Перед обработкой аэрозолем помещение и оборудование механически очищают, максимально герметизируют. Температура в помещении должна быть не ниже 15°, относительная влажность воздуха - 60-100%. Аэрозоль подают в помещение через окно или отверстие в стене. На 1 м3 расходуют 10 мл раствора, а в помещениях с большим количеством оборудования - 15 мл. После аэрозольной дезинфекции помещение оставляют закрытым в течение 6 ч, затем его проветривают, а кормушки и поилки протирают влажной тряпкой.


 

Дезинвазия - борьба с глистными заболеваниями птицы; проводится для уничтожения яиц и личинок различных глистов. Профилактическую дезинвазию в случае необходимости совмещают с дезинфекцией.


 

Дезинсекцию и дезакаризацию помещений и окружающей их территории проводят для уничтожения эктопаразитов птиц - клещей, клопов, пухопероедов и пр. Обрабатывают помещения после сдачи каждой партии птицы, используя 2-5%-ный раствор хлорофоса или 0,25-0,3%-ную водную эмульсию карбофоса. Концентрация раствора устанавливается в зависимости от вида паразитов.

Через сутки после обработки помещение, находящийся там инвентарь и оборудование чистят и моют горячей водой, а затем проводят повторную дезинсекцию теми же средствами в несколько меньшей концентрации.


 

Дератизация - борьба с грызунами - важное профилактическое мероприятие. Грызуны (крысы, мыши) являются разносчиками различных заболеваний, портят и уничтожают корма. В борьбе с ними применяют химические, бактериологические и механические средства.

 

 

 

 

 

 

 

///////////////////////////////////