Фризер для мягкого мороженого Cooleq IF-3. Руководство по эксплуатации
Фризер для мягкого мороженого
Руководство по эксплуатации
Перед применением устройства тщательно изучите руководство по эксплуатации.
Спасибо за выбор нашей продукции.
Мы производим фризеры нового поколения, они спроектированы на основе современных
технологий. Дизайн корпуса очень эргономичен. Устройство оборудовано компрессорами
известных международных марок. Система управления с современными цифровыми
технологиями обеспечивает легкое использование устройства, а также гарантирует
надежность прибора. Аппарат оснащен функцией ночного хранения, благодаря чему жидкая
смесь не портится долгое время. Для активации режима необходимо нажать кнопку
«Охлаждение».
1. Технические данные
Модель
Напряжение
Номинальная
Хладагент
Производи
Габариты
Вес
мощность
-тельность
нетто
IF-1
220V/50Hz
0,9кВт
R404a /0.6кг
8-11 кг/ч
422×592×622мм
59 кг
13-18 л/ч
IF-3
220V/50Hz
1.7кВт
R404a /0.9кг
11-16 кг/ч
518×740×780мм
108 кг
+ 0,3 кВт
+ R134a/0,25кг
18-25 л/ч
Примечание
1. Производительность устройства измерялась при температуре воздуха 25℃ и температуре
используемого сырья 7℃.
2. Производительность одной выпускной емкости - 60-70гр
3. Для всех фризеров рекомендуется использование хладагентов R134A или R404A.
2. Комплектация устройства
1. Верхняя крышка
2. Расширительная трубка
3. Панель управления
4. Уплотнительное кольцо
5. Противоперекрестное уплотнительное кольцо
6. Рукоятка из нержавеющей стали
7. Клапан/поршень
8. Выпускное цилиндрическое кольцо
9. Пятиконечное осевое кольцо
10. Выпускное устройство
11. Пластиковая гайка
12. Пластиковая декоративная панель
13. Поперечная рея
14. Вал
15. Болт выпускного устройства
16. Барабан
17. Загрузочная емкость
18. Вентиляционное/выхлопное отверстие
19. Панель включения/выключения устройства
20. Поршень- переключатель
21. Бак (загрузочный)
22. Электронный блокировочный переключатель
3. Меры предосторожности
Электроснабжение
Обязательно следует использовать заземление. Процесс заземления необходимо проводить в
соответствии с принятыми стандартами электро безопасности. Подключать прибор и
выполнять работы с электро проводкой следует в соответствии с принятыми стандартами
электро безопасности.
Убедитесь, что проводка и устройство оборудовано защитой от короткого замыкания и
перепадов напряжения.
Нормы гигиены
Перед использованием устройство необходимо продезинфицировать, в противном случае
опасные вещества могут проникнуть в пищу, что составляет огромную опасность здоровью
человека.
Устройство всегда должно быть чистым. Незамедлительно удаляйте остатки продуктов после
использования устройства.
При проведении мойки и дезинфекции строго следуйте правилам, указанным в настоящей
инструкции по эксплуатации.
Установка
Устройство должно располагаться на сухой твердой поверхности. Не устанавливайте прибор
под уклоном. Любое устройство, нагревающееся до температуры 70℃ и выше должно
располагаться на расстоянии как минимум 50 см от фризера. Не допускайте попадание на
устройство влаги, осадков, прямых солнечных лучей.
Устройство должно располагаться на расстоянии как минимум 30см от любых поверхностей
в целях обеспечения правильной вентиляции. Фризер должен размещаться на расстоянии не
менее 1,5 м от любого устройства, выделяющего тепло, таким образом, будет организован
правильный процесс рассеивания тепла. Не оставляйте легкие вещи/объекты, которые может
сдуть поток воздуха, например полиэтиленовые пакеты, вблизи вытяжных отверстий.
Подключение к электросети
Розетка, которая будет использоваться для подключения прибора, должна быть заземлена,
либо напрямую выводить металлический корпус в землю.
Электрические характеристики:
Однофазный: 220В/50Гц, колебания напряжения: 198В-240В
Диаметр силового кабеля должен быть не менее 2,5 мм, иначе сеть будет перегружена;
напряжение упадет, что может привести к повреждению устройства.
Меры предосторожности:
Во избежание возникновения негативного эффекта от вибраций, которые всегда возникают
при транспортировке, после его установки рекомендуется не использовать прибор в течение
24 часов.
Температура загружаемой смеси должна быть в пределах 7℃~40 ℃ . Если температура смеси
выше или ниже установленного значения, это может привести к повреждению устройства.
Во избежание выхода из строя хладагента, регулярно удаляйте пыль и другие вещества с
вытяжного отверстия устройства.
Запрещается использовать только одну емкость, либо загружать в 1 емкость смесь для
мороженого в случае если фризер оборудован 2 емкостями.
4. Эксплуатация
Производство мороженого
1. Установите 2 расширительные трубки в каждую емкость бункера.
2. Загрузите смесь для мороженого в загрузочную емкость. Смесь будет дозированно
попадать на вал через нижнее отверстие в расширительной трубке.
3. Дождитесь, пока вся смесь не попадет в емкость. Нажмите на кнопку «Старт», чтобы
запустить фризер. Первым запускается мотор размешивающего механизма, через 30 секунд
запускаются вентиляторы компрессора и конденсатора. В это время горячий воздух выходит
через вытяжное отверстие, а температура емкости фризера мгновенное падает. Мороженое
будет готово через 15-20 минут. В правом верхнем дисплее отображается процент готовности
мороженого (см фото панели №5 - Дисплей с уровнем выбранной твердости/установленным
временем). Дисплей с уровнем выбранной твердости/установленным временем. Когда на
дисплее появится индикация готовности 100%, фризер автоматически переходит в «спящий»
режим.
4. При поворачивании рукоятки на рабочей группе фризера, мороженое при помощи шнека
поступает рожок, стаканчик, креманку. В выпускном отверстии по центру смешивается
мороженое из правой и левой емкости; если фризер трехрожковый, то можно получить
мороженое 2 цветов (вкусов), + 1 смешанный (средняя рукоятка).
5. После одновременной раздачи примерно 25 порций мороженого (60гр вес каждой порции),
фризер выйдет из «спящего»режима, и продолжит замораживать новую порцию смеси.
6. Установка параметра твердости мороженого
Принцип установки параметра твердости основывается на том, что нагрузка на мотор
размешивающего механизма возрастает при увеличении скорости потока смеси. Устройство
автоматически отключается, как только скорость потока достигает определенного заданного
уровня. Если вы хотите изготовить мороженое по определенному рецепту, параметры
твердости мороженого могут быть изменены и настроены исходя из потребностей
пользователя.
Настройка параметра твердости мороженого:
Нажмите и удерживайте кнопку «Перезагрузка/Настройки»
в течение 2 секунд, цифра
на дисплее начнет мигать. Включается режим настроек параметров твердости получаемого
продукта.
Нажмите + для увеличения уровня, - для уменьшения. Пользователь может
выбрать от 1 до 15 уровня. Настройка завода по умолчанию - 8. При данном параметре,
температура мороженого на выходе -6С. При 15 уровне получаемый продукт имеет
наибольшую твердость, на 1 уровне получаемое мороженое наиболее мягкое. После того, как
требуемый уровень твердости выбран, нажмите «Старт» либо «Мойка» для сохранения
выбранных параметров.
7. Работа на устройствах с различными типами дисплеев
Различные серии устройств оснащаются разными дисплеями и панелями управления.
Определите, каким именно дисплеем оснащена ваша модель устройства.
Модель с 3 дисплеями
1. Кнопка «Старт» (Старт/стоп)
2. Кнопка «Мойка» (Мойка/стоп)
3. Кнопка «Перезагрузка/Настройки» (перезапуск при перегруженности/установка
параметров твердости продукта) (-)
4. Кнопка «Охлаждение» Включение «ночного режима», установка параметров твердости
продуктов (+)
5. Дисплей, отображающий степень готовности мороженого (в %).
6. Дисплей с указанием количества выданных порций (счетчик порций).
7. Дисплей, отображающий установленную температуру предварительного охлаждения.
8. LED индикатор
Д. Электронный замок для сброса исходных параметров, сведений об устройстве.
Ключи для электронного замка
Счетчик: на дисплее будет отображаться цифра, показывающая, какое количество
мороженого было произведено. Максимальное число
-
«999». Электронный
замок/блокировка располагается в верхней или нижней части панели управления, он
используется для сброса данного параметра до нуля. Вставьте ключ в замок, поверните его,
на дисплее отобразится «000».
5. Ночной режим.
Функция ночного режима необходима для сохранения непроданного за смену мороженого и
оставшейся в бункере/ах неиспользованной смеси.
Перевод фризера в ночной режим:
- Если фризер находился в рабочем режиме, то его нужно выключить при помощи кнопки
«Старт/Выкл».
- Нажать кнопку «Охлаждение».
При ночном режиме во фризерах охлаждаются и бункеры с жидкой смесью и цилиндры со
шнеками, в которых находится готовое мороженое.
В процесс ночного хранения во фризере поддерживается темпереатура: -1...+3С (в бункерах),
-1...-3С (в цилиндрах с мороженым).
Для выхода из ночного режима необходимо нажать кнопку «Охлаждение» и включить кнопку
«Старт». Фризер приготовит мороженое через 15 минут.
6. Мойка устройства.
Согласно нормам СЭС необходимо производить полную мойку фризеров через день, чтобы
избежать размножения бактерий.
1. Мойка перед использованием
а) поверните пластиковые гайки/крепления и извлеките выпускную блок, всего гаек 4 шт,
поворачивать их нужно против часовой стрелки.
б) промойте загрузочную емкость, а также расширительную трубку с использованием
чистящего или дезинфицирующего средства.
в) Поместите выпускной блок в емкость с разведенным чистящим веществом. Поворачивайте
ручки 2-3 раза, чтобы промыть их. Удалите поперечное крепление, выньте поршень из
основного блока, прочистите их в растворе с чистящим средством.
2. Мойка после использования
а) Залейте воду в емкость. Нажмите на кнопку WASH/Мойка, оставьте устройство в таком
режиме на 3-5 минут до тех, пока емкость не промоется от остатков мороженого. Слейте воду
из емкости, повернув рукоятку. Повторите описанную выше процедуру несколько раз.
б) Промойте выпускной блок:
Повторите описанную в разделе «Чистка после использования» процедуру (подпункты «а» и
«б»).
6. Техническое обслуживание
Примечание по техническому обслуживанию.
1. Устройство должно поддерживаться в чистоте; чистка должна осуществляться после
каждого использования профессиональным специалистом.
2. После каждого применения устройства, очистите все детали устройства, которые
находились в непосредственном контакте с мороженым, это: выпускной блок, емкость для
размешивания, вал размешивающего механизма, расширительная трубка, загрузочная
емкость и т. п. Перед следующим применением тщательно просушите все детали.
3. Регулярно проверяйте приводные ремни. Если ремень ослаблен, отрегулируйте расстояние
между роликом и мотором размешивающего механизма.
4. Если устройство не использовалось в течение продолжительного времени, выключатель
переведите в положение «Выключено». Устройство перейдет в режим ожидания.
7. Решение возникающих проблем
Проблема
Причина
Анализ
Решение
Устройство не
1. Электрический ток
1. В сеть не подается
включается
не подается на
эл ток или устройство
устройство.
отключено от
электросети.
2. Поврежден штекер
2. Замена штекера
3. В цепь управления
3. Преобразователь
не подается
цепи управления
электрический ток
сгорел
4. Сеть не
4. Схема выпрямления
поддерживает подачу
повреждена
постоянного тока в
12В
5. Проверьте все
5. Цепь слишком
подключения к цепи
перегружена
Не работает система
Не работает
1. Температура
1. Дождитесь, пока
охлаждения
компрессор.
достигает
температура
Не герметичность
предварительно
поднимется до
соединений, протечки
заданных значений.
определенного уровня
и запустите снова
2. Напряжение сети
2. Обратитесь за
слишком низкое
помощью в решении
проблемы в компанию
по оказанию услуг
электромонтажа
3. Площадь сечения
3. Заменить
илового кабеля очень
используемый кабель
маленькая.
на кабель большего
размера
4. Поврежден
4. Замените
пусковой конденсатор
поврежденные детали
5. Поврежден
5. Замените
компрессор
поврежденные детали
6. Произошел
6. Проверьте все
перегруз сети
подключения сети
7. Неисправности
7. Проверьте все
логических схем
подключения сети
8. Не герметичность
8. Соедините/спаяйте
соединений, протечки
повреждения
соединительных
трубок, заново
заполните их
хладагентом.
Не работает
Неисправность
1. Поврежден
1. Замените
смешивающий
мотора
конденсатор
неисправные детали
механизм
смешивающего
компрессора.
механизма
2. Замените
2. Неисправность
неисправные детали
мотора
3. Проверьте все
3. Произошел
подключения сети
перегруз сети
Горит индикатор
Система перегружена
1. В емкость
1. Поменяйте
перегруженности
загружено и задано в
заданные параметры
устройства, либо
системе слишком
рецепта мороженого,
очень часто мигает
много воды и очень
он должен содержать
мало сахара.
оптимальное
количество воды и
сахара.
2. Мороженое
2. Откорректируйте
получается слишком
параметры твердости
твердым.
получаемого продукта
3. Редуктор
3. Устраните
поврежден
неисправности
редуктора
4. Система защиты и
4. Проверьте все
сеть перегружены
подключения сети
Низкая
Изготовление
1. Вытяжное и
1. Необходимо
производительность
мороженого занимает
входное отверстия
отодвинуть
слишком много
устройства
устройство от стены
времени
расположены
или другого объекта,
вплотную к стене
вплотную к которому
стояло устройство,
для организации
достаточной
вентиляции.
2. Недостаточное
2. Залейте хладагент
количество
хладагента
3. Температура
3. Отрегулируйте
испарения
температуру
недостаточно высокая
выпускаемого
воздуха, либо
замените вентиль
4. Трубы системы
4. Слейте хладагент.
охлаждения забиты
Просушите,
или заморожены.
прочистите и
обработайте под
вакуумом. Заново
заполните систему
хладагентом.
Не герметичность
Утечки загруженных
1. Утечки
1. Замените резиновое
системы/протечки
в системы веществ
загруженных в
уплотнение
или воды
системы веществ или
воды из
выпускного/разгрузоч
ного блока
2. Утечки
2. Затяните
загруженных в
фиксирующие болты
системы веществ или
выпускного/разгрузоч
воды из редуктора
ного блока
3. Утечка конденсата
3. Это норма
из медной трубы или
системы охлаждения.
Мороженое не
Неправильное
1. Цилиндр с
1. Загрузите смесь в
выгружается
использование
размешивающим
емкость
устройства
устройством пуст
2. Мороженое
2. Отрегулируйте
слишком твердое
параметры твердости
получаемого продукта
3. Рукоятка
недостаточно
3. Поверните рукоятку
повернута
до упора, чтобы
открыть выпускное
отверстие
4. Мотор
размешивающего
4. Проверьте цепь
механизма
подключения мотора
неисправен
5. Кольцевой
выключатель не
5. Проверьте, работает
работает.
ли автоматический
режим выключателя
6. Фиксирующий болт
6. Установите
размешивающего
фиксирующий болт,
устройства
заново запустите
ослаблен/не
устройство.
установлен
8. Комплектация устройства.
1. Фризер для мягкого мороженого
Наименование
Количество
Устройство
1
Кольцо выпускного/разгрузочного блока
2
Кольцо поршня
6
Противо перекрестное кольцо
1
Расширительная трубка
2
Кольцо расширительной трубки
4
Звездообразная шайба
3
Руководство по эксплуатации
1
Полиэтиленовая упаковка
1
Электронный замок
2
10. Электрическая схема
Коды ошибок
При возникновении особой ситуации система полностью прерывает выходной
канал, а на дисплее отображается код ошибки; одновременно подаётся сигнал
зуммера. В нижеприведённой таблице приведено подробное описание отказа.
