СЕПАРАТОР МОЛОЧНЫЙ СЛАДКОСЛИВОЧНЫЙ «МОТОР СIЧ МС-100С». Руководство по эксплуатации 0599110100-01 РЭ
Утверждено
0599110100-01 РЭ - ЛУ
СЕПАРАТОР МОЛОЧНЫЙ СЛАДКОСЛИВОЧНЫЙ
«МОТОР СIЧ МС-100Сª
Руководство по эксплуатации
0599110100-01 РЭ
Уважаемый покупатель!
АО «МОТОР СИЧ» выражает Вам признательность за выбор
нашей продукции.
Ваш сепаратор сладкосливочный «МОТОР СIЧ МС-100С»
(далее по тексту - сепаратор) среди аналогичных изделий других
производителей имеет существенные преимущества, к которым
относятся:
- эргономичный дизайн, обеспечивающий удобство в
обслуживании;
- прозрачная емкость из пластикового композита, имеющая
мерную шкалу, позволяющую оценивать объем заливаемого
исходного продукта;
- наличие блокировки вращения лопастей при демонтаже
электропривода, обеспечивающей безопасность работы;
- оптимальные формы лопастей и внутренних ребер емкости,
обеспечивающие возможность эффективной переработки
сливок с получением сладкосливочной массы повышенной
жирности (далее по тексту - продукта).
Надежный, удобный и неприхотливый в обслуживании
сепаратор послужит вам долгие годы и станет незаменимым
помощником в переработке сливок.
АО «МОТОР СИЧ» гарантирует высокое качество, длительную
и надежную работу сепаратора при условии соблюдения
указаний по эксплуатации, оговоренных настоящим
руководством.
Покупая сепаратор, проверьте, комплектность и правильность
заполнения гарантийного талона.
Осмотр, проверка исправности, целостности и комплектности
сепаратора, а также заполнение гарантийного талона проводится
продавцом в присутствии покупателя. Претензии о некомплектности и
целостности изготовитель принимает только от торговых организаций.
Изготовитель гарантирует соответствие производимой продукции
требованиям безопасности действующего законодательства Украины.
После хранения сепаратора в холодном помещении или после
транспортировки в зимнее время перед включением в сеть необходимо
выдержать сепаратор при комнатной температуре не менее двух часов.
Предприятие постоянно работает над усовершенствованием своих
изделий, поэтому возможны некоторые изменения в конструкции
сепаратора, улучшающие его эксплуатационные качества и дизайн, не
отраженные в руководстве по эксплуатации данного изделия и которые
не могут служить основанием для претензий.
Контакты и адреса производителя:
Оптовые продажи, отдел реализации ТНП:
АО «МОТОР СИЧ», пр. Моторостроителей, 15, г. Запорожье, 69068,
Украина.
Тел.: +38(061) 720-40-28. +38(061) 720-33-37.
Моб.: +38(050) 456-71-02, +38(067) 619-81-41.
Наш интернет-магазин является официальным дистрибьютором завода
АО «МОТОР СИЧ».
Высокое качество производимой продукции по низкой цене, вот залог
успеха АО «МОТОР СИЧ» в партнерстве с командой GOODMART24.RU.
1 ОПИСАНИЕ И РАБОТА
1.1 Назначение изделия
Сепаратор предназначен для получения продукта при
переработке сливок жирностью 32«37% (далее по тексту -
сливки), полученных при сепарировании молока или собранных
с молока, а также для приготовления коктейлей.
1.2 Технические характеристики
Объем заполнения исходным продуктом:
- сливки, минимальный, л ««««««««««««««««..«« 2
- сливки, максимальный, л «««««««««««««««..««.. 6
Объем емкости, л ««««««««««««««««««««.««. 10
Частота вращения лопастей, об/мин «««««««««« 1380-41
Время получения продукта, мин ««««««««««« от 8 до 30
Выход продукта от исходного объема сливок, % ««.. от 35 до 50
Режим работы:
- продолжительность непрерывной работы, мин, не более «« 30
- продолжительность паузы, мин, не менее «««««««««.. 30
Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более ««««.. 350
Номинальное напряжение и частота электрического тока,
««««««««««««««««..««.. В/Гц 220 ± 10 %/50 ± 1,25
Габаритные размеры, мм, не более:
- диаметр ««««««««««««««««««««««««..« 284
- высота ««««««««««««««««««««««««««. 551
Масса сепаратора, кг, не более «««««««««««««««. 7,0
Срок службы, лет ««««««««««««««««««««««« 5
1.3 Состав изделия
Основные детали и сборочные единицы сепаратора показаны на
рисунке 1.
1.4 Комплектность
Сепаратор, шт. - 1.
Руководство по эксплуатации, экз. - 1.
Тара потребительская, шт. - 1.
1.5 Электрическая система сепаратора
Электрическая система сепаратора предназначена для запуска
электродвигателя, плавного набора оборотов лопастями до
максимальных рабочих оборотов и для остановки сепаратора,
который состоит из:
- электродвигателя М1;
- выключателя S1;
- шнура сетевого;
- жгута.
Электродвигатель позволяет, после включения сепаратора в
сеть, плавно набирать рабочие обороты.
Лопасти вращаются по часовой стрелке (смотреть сверху на блок
привода сепаратора).
Выключатель клавишного типа в работе имеет два положения:
а) «включено», на клавише нанесен символ 1;
б) «выключено», на клавише нанесен символ 0.
Сепаратор соответствует II классу электрической безопасности
согласно ДСТУ EN 60335-1.
Схема электрическая принципиальная:
С1 - Конденсатор УК 78-02, 8мкФ±10%, 600В, 50Гц;
М1 - Электродвигатель однофазный конденсаторный
асинхронный ОКА 180-4/56 РКМ6 ТУ568М-А038-0001-93;
S1 - Выключатель клавишный ВК59-19А-2010-40УХЛ4 ТУ У
31.2-03967731.009-2002;
S2 - Микропереключатель VT16001C 16A 250В;
X1 - Вилка шнура армированного ПВС-ВП 2х0, 75-250-6-6;
X2-X7 - Гнездо 202612-11 ОСТ 37.003.032-88;
X8-X10 - Клемма быстрого монтажа CW-1.25
2 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ
2.1 Эксплуатационные ограничения
Перед началом эксплуатации сепаратора необходимо
внимательно изучить следующие эксплуатационные
ограничения, несоблюдение которых недопустимо по условиям
безопасности или может привести к выходу изделия из строя.
Для безопасной эксплуатации сепаратора необходимо соблюдать
следующие эксплуатационные ограничения:
- сепаратор относится к бытовым приборам, работающим
под надзором, в связи с чем не допускается оставлять без
присмотра включенный сепаратор, допускать к нему детей;
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- эксплуатация сепаратора при напряжении в сети,
превышающем 242 В;
- эксплуатация сепаратора при относительной влажности
помещения более 80%;
- во время работы закрывать вентиляционные отверстия
блока привода;
- разбирать сепаратор без отключения от сети с помощью
выключателя и отсоединять вилки шнура сепаратора от сети до
полной остановки блока привода;
- выполнять сборку, разборку, техническое обслуживание и
ремонт сепаратора, а также переносить сепаратор с одного
места на другое без отсоединения вилки шнура сепаратора от
сети;
- наклонять более чем на 30 ℃ и переворачивать рабочий
сепаратор;
- эксплуатация сепаратора при появлении признаков
неисправности электродвигателя (искры, запах гари, дым), при
этом необходимо немедленно отключить его от сети;
- вставлять вилку шнура сепаратора в сеть и переключать
выключатель в положение ВКЛ до установки электропривода на
емкость сепаратора;
- эксплуатация сепаратора с незафиксированным блоком
привода.
Для длительной безотказной работы сепаратора необходимо
соблюдать следующие эксплуатационные ограничения:
ЗАПРЕЩАЕТСЯ:
- эксплуатация сепаратора при напряжении ниже 198 В;
- эксплуатация сепаратора с заполнением емкости выше
максимальной и ниже максимальной отметки;
- во избежание поломки вала с лопастями и электродвигателя
использовать загустевшие сливки;
- непрерывная работа сепаратора более 30 мин., без
последующей остановки минимум на 30 мин.;
- эксплуатация сепаратора при появлении постороннего
шума или повышенной вибрации сепаратора, вызванных
неправильной сборкой или установкой сепаратора;
- включать в сеть сепаратор с поврежденной изоляцией
токоведущего провода или с неисправной вилкой, а также при
нахождении выключателя в положении ВКЛ;
- отключать шнур от сети без переключения выключателя в
положение ВЫКЛ;
- заливать в емкость воду с температурой более 80 ℃;
- попадание воды на электродвигатель при мойке блока
привода.
2.2 Подготовка изделия к использованию
Изделие поставляется в собранном виде (см. рисунок 1) в
потребительской таре.
После распаковки:
- демонтировать блок привода;
- емкость тщательно промыть теплым 2% раствором питьевой
соды, ополоснуть чистой водой и просушить;
- блок привода протереть салфеткой, смоченной в 2%
растворе питьевой соды, затем просушить.
Блок привода установить на емкость, в обязательном порядке
совместив два г-образных выступа блока с широкой частью 2-х
пазов на емкости и провернуть блок привода до упора против
часовой стрелки. При этом произойдет фиксация блока привода
относительно емкости и срабатывание микровыключателя,
контролирующего правильность установки и фиксации блока
привода.
2.3 Запуск изделия
Подготовка сливок перед их обработкой:
При использовании свежих сливок, жирностью 32«37%, для
уничтожения микроорганизмов, ускоряющих порчу продукта,
сливки пастеризуют, нагревая их до 70«75 ℃, ни в коем случае
не допускается кипячение. Во время пастеризации сливки
перемешивают. После пастеризации сливки охлаждают до
4...7 ℃ и выдерживают при этой температуре 5«7 ч. в
холодильнике или погребе, затем выдержанные сливки
медленно, в течении 40«60 мин, подогревают до 13«15 ℃
водой (емкости со сливками ставят в таз с водой, температура
воды не более 27 ℃, и перемешивают сливки 2«3 раза по 5
мин.) или выдерживают емкость со сливками 3«4 ч. при
комнатной температуре, при этом несколько раз сливки
перемешивают.
При использовании сливок, собранных с молока (сметана
жирностью не менее 25%) в течение трех или более дней,
обработке не подвергаются. Во избежание свертывания сливок
при пастеризации данные сливки сбивают сырыми, при этом
полученный продукт будет иметь кисловатый привкус.
Температура сбивания 10«15 ℃.
Очень жирные и загустевшие сливки, полученные как
сепарированием, так и собранные с молока, необходимо
разбавить молоком до состояния устойчивой текучести. При
использовании сливок, находящихся в кремоподобном
(желеобразном) состоянии, процесс переработки не происходит
или происходит частично в центре сепаратора вокруг лопастей.
Для переработки не рекомендуется использовать сливки малой
жирности, приобретенные через торговую сеть.
Подготовленные сливки залить в емкость, максимальная
загрузка 6 литров, минимальная - не менее двух литров.
Установить блок привода на емкость, после этого вставить вилку
шнура сепаратора в розетку сети, переключить включатель в
положение ВКЛ, который включит блок привода, приводящий во
вращение лопасти.
Во время работы происходит переработка сливок, приводящая к
выделению жидкой фазы - пахты.
После 8 мин. переработки сливок необходимо каждые 30с
производить визуальную оценку степени готовности продукта.
Для этого отключить сепаратор от сети с помощью выключателя,
извлечь вилку шнура из розетки сети, снять блок привода. Если
продукт собрался в однородную зернистую массу, а пахта имеет
прозрачно-белый цвет, то процесс переработки можно считать
завершенным, если нет - переработку продолжить.
Если процесс переработки сливок завершен, необходимо:
- отключить изделие от сети с помощью выключателя;
- вилку шнура изделия извлечь из розетки;
- снять блок привода с емкости изделия;
- слить пахту из емкости и несколько раз промыть продукт в
холодной воде, перемешивая его для вымывания остатков
пахты.
3 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Долговечность и безотказность работы сепаратора зависит от
правильного ухода за ним согласно требованиям настоящего
руководства.
Детали сепаратора изготовлены из материалов, разрешенных
санитарными правилами и нормами для контакта с пищевыми
продуктами.
Необходимо оберегать все детали сепаратора от повреждений.
Не допускать соприкосновения пластмассовых деталей с
активными растворителями, а также предметами, нагретыми
свыше 80 ℃.
Мыть загрязненные поверхности 0,5-2% содовым раствором и
мыльной водой с помощью мягкой ветоши. Применение песка,
металлических щеток, мыльно-песковых и других активных
моющих средств не допускается.
Очистку наружных поверхностей блока осуществлять протиркой
тканью, смоченной мыльным или 0,5-2% содовым раствором, не
допуская попадания воды на электродвигатель через
вентиляционные отверстия в крышке блока привода.
При длительном перерыве в работе и хранении сепаратора вал и
лопасти смазать техническим вазелином.
Подшипники электродвигателя рассчитаны на работу в течение
всего эксплуатационного срока без применения дополнительной
смазки.
4 ТЕКУЩИЙ РЕМОНТ
Все ремонтные работы должны выполняться сервисными
центрами.
Перечень возможных неисправностей изделия и методы их
устранения приведены в таблице 1.
5 ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ
Сепаратор может транспортироваться всеми видами транспорта
в соответствии с существующими правилами перевозок грузов.
Условия транспортирования сепараторов должны
соответствовать:
- в части воздействия климатических факторов внешней
среды - группе С по ГОСТ 15150;
- в части воздействия механических факторов - группе С по
гост 23170.
Сепаратор должен транспортироваться в окончательно
собранном виде в упаковочной таре завода-изготовителя.
Транспортирование разрешается в закрытом транспорте:
автомобильном, железнодорожном, речном, авиационном с
обязательным соблюдением правил и требований, действующих
на данных видах транспорта.
Сепаратор в упаковке завода-изготовителя должен храниться в
закрытом помещении с содержанием коррозионно-активных
элементов в воздухе не более, чем это предусмотрено для
атмосферы тип 1 ГОСТ 15150.
Хранение сепаратора - по условиям хранения 1 ГОСТ 15150.
В случае хранения свыше гарантийного срока необходимо
производить проверку внешнего состояния и переконсервацию
сепаратора.
6 ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Предприятие-изготовитель гарантирует безотказную и
надежную работу сепаратора в течение 12 месяцев со дня
продажи, но не более 18 месяцев со дня изготовления.
Если в течение гарантийного срока в изделии обнаружены
дефекты по вине изготовителя, ремонт осуществляет
предприятие-изготовитель за свой счет.
Предприятие-изготовитель не несет ответственность и не
возмещает ущерб за дефекты, возникшие по вине потребителя
или торгующей организации (небрежное хранение, нарушение
правил эксплуатации, внесение конструктивных изменений).
По вопросам, связанным с эксплуатацией и ремонтом,
обращаться в центр гарантийного ремонта по адресу:
АО «МОТОР СИЧ», ул. Круговая 73,
г. Запорожье, 69068, Украина.
Тел.: +38(061) 720-47-66, +38(050) 421-63-06.
Сайт: www.motorsich.com.
E-mail: service@motorsich.com.
Каждый изготовленный сепаратор должен пройти приемо-
сдаточные испытания, быть признан годными к эксплуатации и
иметь заполненное свидетельство о приемке (ПРИЛОЖЕНИЕ А,
которое можно найти в оригинальной инструкции, приложенной
к товару).