KitchenAid 5KCF0104ECA/5 (CODIC: 4238451) CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN. MANUEL
MARQUE:
KITCHENAID
REFERENCE:
5KCF0104ECA/5
CODIC:
4238451
NOTICE
MANUEL D’UTILISATION DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN
TABLE DES MATIÈRES
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE
CUISEUR TOUT-EN-UN
Consignes de sécurité importantes
58
Alimentation
60
Traitement des déchets d’équipements électriques
60
PIÈCES ET FONCTIONS
Pièces et fonctions
61
Panneau de commande
62
Accessoires
62
GUIDE DES MODES DE CUISSON
64
Modes de cuisson automatiques
64
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Option minuterie
66
Mélange rapide
67
Impulsion
67
Mini-bol et lame « Mini MultiBlade »
67
MISE EN PLACE
Installation du préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un en vue de son utilisation
68
Utilisation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
68
MISE EN MARCHE ET RÉGLAGES
Écran d’accueil
69
Langue d’affichage
69
Conversion des unités de température
69
UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES
70
UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR
Utilisation du panier-vapeur interne rond
73
Utilisation des paniers-vapeur supérieur et/ou inférieur
74
Recommandations pour la cuisson avec le panier-vapeur
74
UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS
75
Guide de fonctionnement des accessoires
75
Cuisson à l’aide des réglages manuels
76
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
78
Rangement des accessoires
79
DÉPANNAGE
80
GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE
81
ACCESSOIRES DISPONIBLES
Utilisation du kit robot ménager (vendu séparément)
31
57
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
Afin de réduire les risques d’incendie, d’électrocution et/
ou de blessure, des précautions élémentaires de sécurité
doivent toujours être prises lors de l’utilisation d’appareils
électriques, notamment :
1.
Lisez toutes les instructions.
2.
Pour éviter les risques d’électrocution, n’immergez jamais l’appareil dans
l’eau ou dans tout autre liquide.
3.
Débranchez l’appareil quand vous ne l’utilisez pas, avant de le monter,
de le démonter et de le nettoyer.
4.
Évitez tout contact avec les pièces mobiles. Gardez les mains, cheveux,
vêtements ainsi que les spatules et autres ustensiles à l’écart de l’appareil
lorsqu’il fonctionne afin de réduire le risque de blessures et/ou de
détériorations de l’appareil.
5.
N’utilisez pas l’appareil si son cordon d’alimentation électrique ou la fiche
sont endommagés, s’il a présenté un défaut de fonctionnement, s’il est
tombé ou a été endommagé de quelque façon que ce soit. Renvoyez-le
au centre de service agréé le plus proche pour le faire examiner ou réparer,
ou effectuer un réglage électrique ou mécanique.
6.
L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par KitchenAid
peut causer un incendie, un choc électrique ou des blessures.
7.
N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.
58
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN
8.
Ne laissez pas le cordon pendre du bord de la table ou du plan de travail.
9.
Les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites,
ou manquant d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser l’appareil
sous surveillance ou seuls s’ils ont reçu des instructions concernant l’utilisation
de l’appareil en toute sécurité et qu’ils comprennent les risques encourus.
10. Lorsque l’appareil fonctionne, les surfaces accessibles peuvent être
très chaudes.
11. L’appareil n’est pas destiné à être utilisé avec une minuterie externe ou
un système de commande à distance distinct.
12. Ne plongez pas le mécanisme d’entraînement dans l’eau.
13. Cet appareil est destiné à un usage strictement domestique.
14. Afin d’éviter les risques de blessure, ne placez jamais les lames et les
disques sur la base sans avoir au préalable placé correctement le bol.
15. Veillez à fixer correctement le couvercle avant de mettre l’appareil en marche.
16. Ne forcez pas le mécanisme de verrouillage du couvercle.
17. Soyez prudent lorsque vous versez des liquides chauds dans le
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, ils peuvent être rejetés de
l’appareil suite à une vaporisation soudaine.
18. Les lames sont très coupantes : soyez prudent lorsque vous les manipulez,
lorsque vous videz le bol ou lors du nettoyage.
19. L’appareil n’est pas conçu pour une utilisation par des enfants. Veillez à ce
que l’appareil et son cordon d’alimentation soient toujours hors de portée
des enfants.
20. Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.
21. Si le bol est trop rempli, de l’eau bouillante pourrait être rejetée.
22. L’appareil ne peut être utilisé qu’avec la base fournie.
23. ATTENTION : Veillez à mettre l’appareil hors tension avant de le retirer de
sa base.
24. La surface des éléments chauffants peut rester chaude après utilisation.
25. Posez le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un sur une surface stable, les
poignées orientées de façon à éviter le renversement de tout liquide bouillant.
26. Évitez les éclaboussures sur le connecteur.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
59
PRÉCAUTIONS D’EMPLOI DU PRÉPARATEUR CULINAIRE CUISEUR TOUT-EN-UN
Alimentation
Tension : 220-240 Volts A.C.
N’utilisez pas de rallonge électrique.
Fréquence : 50/60 Hertz
Si le cordon d’alimentation est trop court,
Puissance : 1050 Watts
faites installer une prise de courant près
Moteur : 450 Watts
de l’appareil par un électricien ou un
technicien qualifié.
REMARQUE : ce produit est muni d’une
prise de terre. Afin de réduire le risque
d’électrocution, la fiche ne peut être placée
dans la prise de courant que d’une seule
manière. Si vous ne parvenez pas à placer la
fiche dans la prise de courant, contactez un
électricien qualifié. Ne modifiez jamais la fiche.
Traitement des déchets d’équipements électriques
Recyclage de l’emballage
- Le symbole
présent sur l’appareil ou
L’emballage est 100 % recyclable, il comporte
dans la documentation qui l’accompagne
ainsi le symbole suivant
. Les différentes
indique que ce produit ne doit pas être
parties de l’emballage doivent être éliminées
traité comme un déchet ménager. Il doit par
de façon responsable et dans le respect le plus
conséquent être déposé dans un centre de
strict des normes relatives à l’élimination des
collecte des déchets chargé du recyclage
déchets en vigueur dans le pays d’utilisation.
des équipements électriques et électroniques.
Recyclage du produit
Pour obtenir de plus amples détails au
- Cet appareil porte le symbole de recyclage
sujet du traitement, de la récupération et
conformément à la Directive Européenne
du recyclage de cet appareil, veuillez vous
2012/19/UE concernant les déchets
adresser au bureau compétent de votre
d’équipements électriques et électroniques
commune, à la société de collecte des
(DEEE, ou WEEE en anglais).
déchets ou directement à votre revendeur.
- Par une mise au rebut correcte de l’appareil,
vous contribuerez à éviter tout préjudice
à l’environnement et à la santé publique.
60
PIÈCES ET FONCTIONS
Pièces et fonctions
Récipient doseur amovible
Couvercle amovible
Bol de cuisson en
acier inoxydable
de 4,5 L
Panneau de
commande
Boutons de
sélection
des modes
Levier de
de cuisson
dégagement
automatiques
du bol
Levier de
sélection
des vitesses
Bouton marche/
arrêt (« I/O »)
(non illustré)
Voyants
d’indication
de vitesse
61
PIÈCES ET FONCTIONS
Panneau de commande
Indicateur d’état
Indicateur de
Indicateur de temps
température
Bouton de sélection
de la température
Bouton de sélection
du temps
Mélange rapide
Marche/Pause
Annuler
Impulsion
Molette
Accessoires
Couvercle du
panier-vapeur
Panier-vapeur
supérieur
Panier-vapeur
inférieur
Capacité des paniers-vapeur
Panier
Capacité (exemples)
Supérieur
3 à 4 poissons de petite taille
500 g de légumes coupés en
morceaux ou émincés
Inférieur
3 à 4 grosses pommes de terre
ou 6 à 8 petites
Interne
6 à 8 crevettes de taille moyenne
Panier-vapeur interne
Les quantités indiquées sont fournies à titre
de recommandation uniquement.
62
PIÈCES ET FONCTIONS
Accessoires
IMPORTANT : pour éviter les éclaboussures ou une vibration excessive, sélectionnez
toujours les vitesses recommandées indiquées sur le mélangeur « StirAssist » et le fouet à œufs.
Mélangeur « StirAssist »
Lame « MultiBlade »
Mini-bol et lame
« Mini MultiBlade »
Fouet à œufs
Lame de pétrissage
(température max. = 100°C)*
(température max. = 40°C)*
Coffret de rangement
* Ne dépassez pas cette température, sauf si cela est précisé dans une recette du livre ou de
l’application KitchenAid.
63
GUIDE DES MODES DE CUISSON
Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
propose six modes de cuisson automatiques,
chacun assorti de modes spécialisés,
conçus pour réaliser toute une variété
de préparations culinaires.
Le livre de recettes fourni avec l’appareil
contient de nombreuses recettes conçues
pour donner les meilleurs résultats avec
ces différents modes.
Vous y trouverez des instructions pour
sélectionner les bons accessoires, les modes
de cuisson adéquats, ainsi que les réglages
qui conviennent à chacun.
Pour obtenir un aperçu du fonctionnement
de ces différents modes et des conseils
relatifs à leur utilisation, consultez les
tableaux ci-après.
Vous pouvez également utiliser ces modes
avec des réglages manuels afin de créer vos
propres recettes ou des préparations froides
comme de la mayonnaise, du guacamole, des
tapenades, de la sauce tartare ou de la rouille.
Modes de cuisson automatiques
Pour les modes de cuisson à plusieurs étapes, le symbole g indiqué dans les colonnes
Température, Temps et Vitesse sépare les valeurs à utiliser à chacune des étapes.
Recettes (pour plus
Temps
d’informations, consultez
Mode de cuisson
Température (°C)
(minutes)
Vitesse
le livre de recettes fourni)
Bouillir (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »)
Bouillir P1
120
20
2
Soupe carottes et gingembre,
cappuccino de courgettes,
confitures/gelées, coulis
de fruits
Bouillir P2
130g110
5g30
INTg2
Soupe aux artichauts, bouillon
clair aux gyoza, soupe de
tomates, soupe de petits pois,
bisque, soupe à l’oignon
Bouillir P3
130g100g100
5g8g13
2g2g2
Minestrone, soupe d’asperges
Frire (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »)
Frire P1
140
10
INT
Asperges sautées, gyros
Frire P2
130g130
10g3
2g2
Nouilles orientales aux scampis,
riz frit au tofu, chop suey
Frire P3
130g120
2g1,3
1g2
Œufs brouillés au bacon
64
GUIDE DES MODES DE CUISSON
Modes de cuisson automatiques
Pour les modes de cuisson à plusieurs étapes, le symbole g indiqué dans les colonnes
Température, Temps et Vitesse sépare les valeurs à utiliser à chacune des étapes.
Recettes (pour plus
Temps
d’informations, consultez
Mode de cuisson
Température (°C)
(minutes)
Vitesse
le livre de recettes fourni)
Mijoter (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeur interne)
Mijoter P1
100
7
2
Bavarois, panna cotta, pesto
Mijoter P2
110
45
1
Couscous à l’agneau, chutney,
tajine de poulet, coq au vin,
poulet tikka massala, chili
con carne/chili végétarien
Mijoter P3
120
10
2
Boulettes de viande marocaines,
sauce au poivre, sauce tomate,
bouillabaisse, sauce curry
Mijoter P4
95
90
1
Rillettes, ragoût de bœuf
Mijoter P5
120g100
10g25
2g2
Pudding au riz
Mijoter P6
100g100
60g10
1g1
Cassoulet, ragoût d’agneau
à l’irlandaise
Mijoter P7
130g100g100
5g30g12
1g1g1
Waterzooi, pâtes à la bolognaise
Mijoter P8
80g80
6g2
3g3
Sauce béarnaise, sabayon
Mijoter P9
120g100g
2g3g
2g2g
Risotto
110g100
3g15
2g2
Mijoter P10
120
9
0
Pâtes aux vongoles
Mijoter P11
120g100
10g15
2g2
Ratatouille, poulet au curry vert
Vapeur (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeurs)
Cuire à la
130
10
0
Bouillon de poisson à l’orientale,
vapeur P1
saumon en papillote,
dim sum/scampis
Cuire à la
120
5
2
Moules au vin blanc, légumes
vapeur P2
cuisinées au vapeur
Purée (Lame « MultiBlade »/Mélangeur « StirAssist »/Panier-vapeur interne)
Purée P1
120
5
2
Houmous
Purée P2
120
25
2
Brandade de morue (en purée),
gratin savoyard
Purée P3
80g110g130
20g5g10
2g1g2
Croquettes de fromage
et crevettes
Purée P4
120
10
2
Aliments pour bébé
Purée P5
120
15
0
Mousse de brocoli
Pâte (Lame de pétrissage)
Fabrication
40g0g40
2g2g30
2g2g0
Pâte à pizza, pain aux raisins,
de pâte P1
pain d’épeautre, pain blanc,
pain au blé complet
65
MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES
Bouillir
Cuire à la vapeur
Sélectionnez le mode Bouillir pour
Le mode Cuire à la vapeur permet
réaliser de délicieuses soupes et
de cuire des légumes, du poisson,
bisques, des confitures et gelées, du
des moules et bien plus encore
bouillon ainsi que d’autres préparations qui
dans l’un des trois paniers-vapeur :
doivent bouillir pendant plusieurs minutes.
le panier inférieur, supérieur ou interne.
Il convient tout particulièrement aux aliments
fragiles et aux recettes qui nécessitent une
Frire
cuisson avec une source de chaleur indirecte.
Le mode Frire permet de réaliser à
merveille des préparations sautées et
Purée
des plats orientaux ainsi que des œufs
brouillés au bacon en toute simplicité.
Alliant les capacités de hachage et
de cuisson du préparateur culinaire
cuiseur tout-en-un KitchenAid®,
Mijoter
le mode Purée permet de préparer des mets
Le mode Mijoter propose différents
tels que du houmous ou des croquettes aux
modes préprogrammés spécialement
crevettes en un tournemain.
conçus pour concocter des
préparations très variées : sauces,
Fabrication de pâte
risotto... Il vous permet de réaliser aussi
simplement que rapidement vos recettes
Avec ce mode, pétrir et faire lever
quotidiennes telles que vos ragoûts, votre
de la pâte est un jeu d’enfant.
sauce béarnaise ou votre ratatouille.
Grâce au préparateur culinaire
cuiseur tout-en-un KitchenAid®,
vous pouvez préparer une pâte à pizza ou
un pain maison avec un minimum d’effort.
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Option minuterie
La minuterie peut s’utiliser pour programmer
le temps de cuisson ou comme une minuterie
de cuisine. Pour en savoir plus sur l’utilisation
de cette option avec les modes de cuisson,
consultez la section « Utilisation des modes
de cuisson manuels ».
Pour utiliser cette option comme une
minuterie de cuisine :
1. Appuyez sur
(Temps). L’indicateur de
temps se met à clignoter sur 00:00.
2. Tournez la molette dans le sens des aiguilles
d’une montre pour augmenter le temps et
dans le sens inverse pour le diminuer.
3. Appuyez sur
(Marche) pour lancer le
compte à rebours. Un bip retentit lorsque
le compte à rebours atteint 00:00.
66
FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Mélange rapide
Après avoir monté le mélangeur « StirAssist »,
appuyez une fois sur le bouton
(Mélange
rapide) pour mélanger pendant deux
secondes à faible vitesse.
Vous pouvez également maintenir le bouton
(Mélange rapide) enfoncé : tant que vous ne
le relâchez pas, le mélangeur « StirAssist »
continue de mélanger à vitesse faible.
La minuterie continue aussi longtemps
que vous maintenez le bouton
(Mélange rapide) enfoncé.
Impulsion
Appuyez sur le bouton Impulsion pour mettre
en marche l’accessoire installé à vitesse élevée.
Relâchez-le pour que l’accessoire s’arrête.
Tant que vous maintenez le bouton Impulsion
enfoncé, la minuterie continue.
IMPORTANT : pour éviter les éclaboussures
ou une vibration excessive, n’utilisez pas
le bouton Impulsion avec le mélangeur
« StirAssist ». Respectez toujours la vitesse
maximum recommandée indiquée sur la lame.
Mini-bol et lame « Mini MultiBlade »
Utilisez le mini-bol et la lame « Mini MultiBlade »
pour préparer des plus petites quantités.
1. Insérez le mini-bol dans le bol du
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un,
en alignant les flèches du mini-bol et celles
du bol du préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un.
2. Insérez la lame « Mini MultiBlade ».
3. Ajoutez les aliments à préparer.
4. Fermez et verrouillez le couvercle.
5. Enclenchez le levier de verrouillage
du couvercle.
Utilisez le mini-bol pour la préparation
d’aliments uniquement. N’utilisez pas le
mini-bol avec les cycles de cuisson.
67
MISE EN PLACE
Installation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un en vue de son utilisation
1. Posez le préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un sur une surface plate et sèche,
comme un plan de travail ou une table.
2. Prévoyez suffisamment d’espace au-dessus
du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
afin de pouvoir ouvrir le couvercle et retirer
le bol aisément.
3. Retirez tous les emballages.
4. Nettoyez le couvercle et les accessoires
à l’eau chaude savonneuse, puis rincez-
les soigneusement. Essuyez l’intérieur
du bol à l’aide d’un chiffon humide.
N’immergez jamais le bol dans l’eau.
Séchez le tout soigneusement.
Utilisation du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
Branchez l’appareil sur une prise de
1
terre. Veillez à ce que le préparateur
culinaire cuiseur tout-en-un soit le
seul appareil branché sur ce circuit
électrique. Le préparateur culinaire
cuiseur tout-en-un est prêt à être utilisé.
Mettez l’interrupteur marche/arrêt
2
en position « I » (Mise en marche).
68
MISE EN MARCHE ET RÉGLAGES
Écran d’accueil
L’écran d’accueil s’affiche dès que vous
allumez le préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un après l’avoir branché à une
prise de courant, après avoir actionné
l’interrupteur marche/arrêt (position « I »)
ou après une panne de courant.
Appuyez sur un bouton du panneau
de commande pour continuer.
Langue d’affichage
La première fois que vous allumez le
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un, vous
êtes invité à sélectionner la langue d’affichage :
1. Tournez la molette jusqu’à ce que la langue
souhaitée s’affiche.
2. Appuyez sur le bouton
(Marche/Pause)
pour la sélectionner et l’enregistrer.
Pour modifier la langue d’affichage :
1. Appuyez simultanément sur les boutons
(Marche/Pause) et
(Temps)
pendant trois secondes.
2. L’écran affiche la langue actuellement
définie.
3. Tournez la molette jusqu’à ce que la langue
souhaitée s’affiche.
4. Appuyez sur le bouton
(Marche/Pause)
pour la sélectionner et l’enregistrer.
Conversion des unités de température
Par défaut, la température du préparateur
culinaire cuiseur tout-en-un est exprimée
en degrés Celsius.
Pour passer aux degrés Fahrenheit (°F),
procédez comme suit :
1. Appuyez sur le bouton
(Température)
et maintenez-le enfoncé pendant trois
secondes. Les températures s’affichent
alors en degrés Fahrenheit.
69
UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES
IMPORTANT : consultez le livre de recettes fourni. Vous y trouverez des instructions pour
sélectionner les bons accessoires, les modes de cuisson adéquats, ainsi que les réglages qui
conviennent à chacun.
Placez le bol sur la base en vous assurant
Insérez l’accessoire indiqué dans la
1
2
qu’il se verrouille correctement. Si celui-
recette dans le bol, en le faisant glisser
ci n’est pas parfaitement verrouillé,
sur l’arbre de commande.
le message DÉVERROUILLAGE s’affiche
à l’écran.
Ajoutez les ingrédients de la première
Fermez et verrouillez le couvercle, puis
3
4
étape. Ne dépassez pas le repère de
enclenchez le levier de verrouillage
remplissage « MAX ».
du couvercle. Si le couvercle n’est pas
installé et verrouillé correctement,
le message COUVERCLE OUVERT
s’affiche à l’écran quel que soit le mode
sélectionné, sauf Cuire à la vapeur P1.
70
UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES
Sélectionnez le mode de cuisson
Appuyez sur
(Marche). Pour les
5
6
prédéfini souhaité en appuyant sur
modes de cuisson en plusieurs étapes,
le bouton correspondant, puis utilisez
l’étape suivante est indiquée dans la
la molette pour choisir la version du
partie inférieure de l’écran. Le temps
mode voulue (par exemple, Mijoter P7).
et la température par défaut clignotent
Le temps et la température par défaut
à l’écran. Vous pouvez utiliser la molette
clignotent à l’écran.
pour apporter des modifications à l’étape.
Appuyez de nouveau sur le bouton
Une fois la première étape terminée,
7
(Marche). Les valeurs de température
8
un bip retentit et les réglages de l’étape
et de temps arrêtent de clignoter.
suivante clignotent à l’écran.
Une fois la température définie atteinte,
le compte à rebours commence.
71
UTILISATION DES MODES DE CUISSON AUTOMATIQUES
Si besoin, changez d’accessoire et ajoutez
Appuyez sur
(Marche).
9
10
les autres ingrédients éventuellement
Les valeurs de température et de
nécessaires à l’étape suivante.
temps cessent de clignoter et le
compte à rebours commence.
En cas de panne de courant, l’écran
d’accueil s’affiche à nouveau dès le
rétablissement de l’alimentation.
Un bip retentit au terme de l’étape
11
suivante. Répétez les étapes 9 et 10
jusqu’à ce que toutes les étapes de
cuisson soient terminées. À la fin
de la dernière étape, le préparateur
culinaire cuiseur tout-en-un passe
automatiquement en mode Maintien
au chaud et reste dans ce mode
Si un cycle de cuisson est interrompu,
pendant 45 minutes. Au bout de
assurez-vous que les aliments sont
45 minutes, un bip retentit et
parfaitement cuits, avec une température
le préparateur culinaire cuiseur
interne minimale d’au moins 74 °C.
tout-en-un s’éteint.
IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, éteignez toujours l’appareil avant de
déverrouiller et d’ouvrir le couvercle.
Enfilez des maniques ou des gants
Mettez l’interrupteur marche/arrêt
12
13
de cuisine, tirez sur le levier de
en position « O » (Arrêt).
verrouillage, déverrouillez le couvercle
et ouvrez-le. Ôtez tout accessoire
éventuel, retirez le bol et servez.
72
UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR
Le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un est équipé de deux types de paniers-vapeur que vous
pouvez utiliser avec certains modes de cuisson. REMARQUE : les paniers-vapeur ne peuvent pas
être utilisés avec les accessoires de transformation d’aliments tels que les lames « MultiBlade » et
« Mini MultiBlade », le mélangeur « StirAssist », la lame de pétrissage et le fouet à œufs.
Utilisation du panier-vapeur interne rond
Placez le bol sur la base en vous assurant
Ouvrez le couvercle du bol et retirez
1
qu’il se verrouille correctement. Si celui-
2
tout accessoire de transformation
ci n’est pas parfaitement verrouillé,
d’aliments éventuellement installé.
le message DÉVERROUILLAGE s’affiche
à l’écran.
En fonction de votre recette, ajoutez
Placez le panier-vapeur interne dans
3
4
des aliments ou de l’eau dans le bol.
le bol.
Placez les aliments à cuire à la vapeur
Sélectionnez le mode Cuire à la vapeur
5
dans le panier. Fermez et verrouillez le
6
indiqué dans votre recette ou un mode
couvercle, puis enclenchez le levier de
de cuisson manuel.
verrouillage du couvercle. Veillez à ce que
le récipient doseur soit bien en place.
73
UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR
Vous pouvez utiliser les paniers-vapeur inférieur et supérieur en même temps, ou uniquement le
panier inférieur. Il est également possible d’utiliser le panier inférieur avec le panier interne. Les
instructions ci-dessous décrivent un exemple d’utilisation conjointe des paniers inférieur et supérieur.
Utilisation des paniers-vapeur supérieur et/ou inférieur
Placez le bol sur la base en vous assurant
Retirez le couvercle en l’ouvrant puis
1
qu’il se verrouille correctement. Si celui-
2
en le séparant de la charnière.
ci n’est pas parfaitement verrouillé,
le message DÉVERROUILLAGE s’affiche
à l’écran.
En fonction de votre recette, ajoutez
Placez les aliments à cuire à la vapeur
3
4
des aliments ou de l’eau dans le bol.
dans le panier inférieur et posez celui-ci
au-dessus du bol.
Les paniers-vapeur supérieur et
Sélectionnez le mode Cuire à la vapeur
5
inférieur peuvent être empilés de façon
6
indiqué dans votre recette.
à cuire simultanément et séparément
deux types d’aliments. Après avoir
ajouté les ingrédients, couvrez avec
le couvercle du panier-vapeur.
74
UTILISATION DES PANIERS-VAPEUR
Recommandations pour la cuisson avec le panier-vapeur
Accessoire
Aliments
Préparation
Quantité
Temps de
max.
fonctionnement
Panier-vapeur inférieur
LÉGUMES
Ajoutez 700 ml
Rondelles de 0,5 cm
400 g
15 min
Carottes
d’eau dans le bol et
Bâtonnets de 5 cm
400 g
17 min
sélectionnez le mode
Dés ou rondelles
1 kg
25 min
Cuire à la vapeur P1
Pommes de terre
Pomme de terre entière
8 unités
35 min
± 150 g
Haricots verts
500 g
20 min
Brocoli
En bouquets
3 unités
17 min
Chou-fleur
En bouquets
1 unité
20 min
Choux
Lamelles
500 g
20 min
Asperges blanches
Épluchées
2 bottes
15 min
Asperges vertes
Épluchées
2 bottes
10 min
Poivrons
Lamelles
400 g
15 min
Champignons
400 g
15 min
de Paris
Petits pois surgelés
400 g
15 min
Petits pois frais
400 g
10 min
Poireaux
Rondelles de 1 cm
400 g
15 min
Fenouil
Coupé en 4
4 unités
20 min
Courgettes
Rondelles de 1 cm
500 g
10 min
FRUITS
Pommes
Évidées et coupées en 4
5 unités
20 min
Évidées et coupées en 4
4 unités
20 min
Poires
Fruit entier
6 unités
25 min
Abricots
Évidés et coupés en 2
8 unités
10 min
Pêches
Évidées et coupées en 2
6 unités
10 min
Prunes
Évidées et coupées en 2
8 unités
10 min
POISSON
Filets
800 g
15 min
Truite
Poisson entier
4 unités
20 min
Daurade
Poisson entier
3 unités
25 min
Sans la tête
15 unités
12 min
Crevettes
Sans la tête et décortiquées
25 unités
10 min
Moules
1 kg
10 min
Palourdes
1,5 kg
10 min
VIANDE
Filet entier
5 unités
25 min
Filets de poulet
En lamelles ou en
600 g
15 min
morceaux de 1 cm
Boulettes
3,5 à 4 cm de diamètre
600 g
20 min
de viande
Saucisses
750 g
15 min
75
UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS
Guide de fonctionnement des accessoires
Lorsque vous utilisez des modes de cuisson manuels, consultez les instructions ci-après pour
connaître les vitesses et quantités recommandées en fonction des différents accessoires.
IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, sélectionnez les vitesses recommandées avec
l’utilisation du fouet à oeufs, de la lame de pétrissage ou de la lame « MultiBlade ».
Quantité
Temps de
Accessoire
Aliments
Vitesse
max.
fonctionnement
Lame « MultiBlade »
Soupes épaisses
10
2,5 L
Jusqu’à 1 min pour
la réduction en purée†
Viande (sans os)
10
1 kg
Jusqu’à 1 min pour
la réduction en purée†
Poisson (sans arêtes)
10
1 kg
Jusqu’à 1 min pour
la réduction en purée†
Légumes
10
1 kg
2 min†
Compote
10
500 g
30 s
Amandes, noix de pécan,
10
700 g
30 s
noix, cacahuètes
Mini-bol et lame
Soupes épaisses
10
1 L
Jusqu’à 1 min pour
« Mini MultiBlade »
la réduction en purée†
Viande (sans os),
10
500 g
Jusqu’à 1 min pour
poisson (sans arêtes)
la réduction en purée†
Amandes, noix de pécan,
10
300 g
30 s
noix, cacahuètes
Pesto
10
450 g
30 s
Mélangeur « StirAssist »
Fritures (viandes en
1
600 g
5 min
cubes de 2 x 2 cm,
bacon, oignon, etc.)
Risotto
1
1,5 kg
20 min
(350 g
de riz)
Plats mijotés
1
2,5 L
30 à 45 min
Fouet à œufs
Blancs d’œufs
7-9
8 œufs
5 à 10 min
Mayonnaise,
7-9
1,3 L
5 à 8 min
crème fouettée
Crèmes, sauces
4-6
1,2 L
5 à 10 min
Lame de pétrissage
Pâte à pain
2
1,2 kg
2 à 4 min
Pâtisserie
5
1,2 kg
2 à 3,5 min
Pain brioché
5
1,2 kg
2 à 3,5 min
Pâte à gâteau
6
1,5 L
2 min
Pâte à crêpes
8
1,5 L
2 min
†Coupés en morceaux de 2 cm.
76
UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS
Cuisson à l’aide des réglages manuels
Placez le bol sur la base en vous assurant
FACULTATIF : Insérez l’accessoire
1
2
qu’il se verrouille correctement.
souhaité dans le bol, en le faisant
glisser sur l’arbre de commande.
Ajoutez les ingrédients de la première
Fermez et verrouillez le couvercle, puis
3
4
étape. Ne dépassez pas le repère de
enclenchez le levier de verrouillage
remplissage « MAX ».
du couvercle. Si le couvercle n’est pas
verrouillé correctement, le message
COUVERCLE OUVERT s’affiche sur
l’écran lorsque le levier de sélection
des vitesses, le bouton Impulsion ou le
bouton
(Mélange rapide) sont activés.
En cas d’utilisation d’un accessoire,
Appuyez sur le bouton
(Température)
5
glissez le levier de contrôle de la vitesse
6
et tournez la molette pour définir la
vers la droite (+) ou la gauche (-) pour
température de cuisson souhaitée.
sélectionner la vitesse souhaitée, ou
appuyez sur le bouton Impulsion ou
sur le bouton
(Mélange rapide).
77
UTILISATION DES MODES DE CUISSON MANUELS
Appuyez sur le bouton
(Temps)
Appuyez sur
(Marche). Les
7
8
et tournez la molette pour définir le
valeurs de température et de temps
temps de cuisson souhaité.
cessent de clignoter et le compte
à rebours commence. Le message
PRÉCHAUFFAGE s’affiche à l’écran
jusqu’à ce que la température définie
soit atteinte.
REMARQUE : si la température du préparateur
culinaire cuiseur tout-en-un est très élevée et que
vous sélectionnez une température plus faible, le
message REFROIDISSEMENT s’affiche jusqu’à ce
que la bonne température soit atteinte.
IMPORTANT : Pour éviter toute éclaboussure, éteignez l’appareil avant d’ouvrir le couvercle.
En cas de panne de courant, l’écran
d’accueil s’affiche à nouveau dès le
rétablissement de l’alimentation.
Quand la minuterie atteint 00:00, un bip
9
retentit et le préparateur culinaire
cuiseur tout-en-un s’éteint.
Enfilez des maniques ou des gants
de cuisine, tirez sur le levier de
verrouillage, déverrouillez le couvercle
et ouvrez-le. Ôtez tout accessoire
Si un cycle de cuisson est interrompu,
éventuel, retirez le bol et servez.
assurez-vous que les aliments sont
parfaitement cuits, avec une température
interne minimale d’au moins 74 °C.
Mettez l’interrupteur marche/arrêt
10
en position « O » (Arrêt).
78
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
Le bol et le couvercle résistent au lave-vaisselle.
Cependant, nous vous recommandons de les
laver à la main.
Débranchez le préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un de la prise murale avant de
le nettoyer.
• Laissez le préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un et ses accessoires refroidir
complètement avant le nettoyage.
Surfaces externes :
• N’utilisez pas de détergents corrosifs
Tous les accessoires et les lames peuvent
ou d’éponges à récurer. Vous risqueriez
être lavés dans le panier supérieur du lave-
vaisselle. Séchez soigneusement toutes les
de rayer les surfaces.
pièces après les avoir lavées. Sélectionnez un
• Essuyez l’extérieur du préparateur
cycle de lavage délicat (normal, par exemple).
culinaire cuiseur tout-en-un avec un chiffon
Évitez les cycles à température élevée.
propre et humide.Séchez soigneusement.
Bol :
Nettoyez l’intérieur du bol avec un chiffon
Le bol résiste aussi au lave-vaisselle.
non abrasif imbibé d’eau et de savon,
1. Retirez l’arbre de commande avant de
puis essuyez à l’aide d’un chiffon propre
le nettoyer.
légèrement humide. Pour retirer les résidus
2. Une fois nettoyé, séchez soigneusement
d’aliments cuits, remplissez le bol d’eau
le bol avec un chiffon propre.
chaude savonneuse et lavez-le après l’avoir
laissé tremper.
3. Réinstallez l’arbre de commande avant
de l’utiliser.
• Pour faire disparaître les taches de cuisson,
frottez à l’aide de bicarbonate de soude
additionné d’un peu d’eau. Rincez et
séchez soigneusement.
Retrait/Installation de l’arbre de commande
Retirez l’arbre de commande pendant
Réinstallez l’arbre de commande avant
1
2
le nettoyage du bol.
de l’utiliser.
79
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Couvercle et joint intérieur :
Couvercle
Le couvercle est doté de trous d’évacuation
couverts par un joint intérieur en caoutchouc.
• Lorsque vous lavez le couvercle au lave-
vaisselle ou à la main, retirez le joint en
tirant dessus au niveau des taquets sous
le couvercle.
Lavez le joint au lave-vaisselle ou dans une
eau chaude et savonneuse, puis séchez-le
avant de le réinstaller. Réinstallez le
Joint
joint avant de placer le couvercle sur le
intérieur
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un.
Pour réinstaller le joint intérieur :
Insérez le bord avant du joint sous
Appuyez sur le joint, en partant de
1
2
les taquets, comme illustré.
l’arrière, jusqu’à ce qu’il se verrouille
correctement.
Rangement des accessoires
Le fouet à œufs (1), le mélangeur
Le coffret de rangement s’imbrique
1
2
« StirAssist » (2), la lame de pétrissage (3)
avec les paniers-vapeur inférieur et
et la lame « MultiBlade » (4) s’insèrent
supérieur ainsi qu’avec le couvercle
dans le coffret de rangement,
de panier-vapeur.
comme illustré.
80
DÉPANNAGE
Si le préparateur culinaire cuiseur tout-en-un fonctionne mal ou ne fonctionne pas du tout
• L’écran affiche le message MODE :
Le message MODE apparaît si vous appuyez
sur le bouton Mélange rapide ou Impulsion
alors qu’un mode de cuisson automatique
est actif. Ces deux fonctions sont
désactivées lorsque les modes de cuisson
automatiques sont activés.
• L’écran affiche le message
REFROIDISSEMENT :
L’appareil passe en mode Refroidissement
si vous sélectionnez une température
inférieure à la température de
cuisson actuelle.
Messages d’erreur :
• Le moteur s’éteint pendant le processus
et l’écran affiche « Erreur 1 » :
Le moteur fait face à une surcharge.
Diminuez la quantité d’aliments et éteignez
l’appareil pour laisser au moteur le temps
de refroidir quelques minutes
• Le moteur et/ou l’élément chauffant
ne se met pas en route et l’écran
affiche « Erreur 2 » :
• Le préparateur culinaire cuiseur
Éteignez et débranchez le préparateur
tout-en-un est-il branché sur une
culinaire cuiseur tout-en-un et faites appel
prise de terre ?
au service après-vente.
Branchez le cordon d’alimentation du
• Le préparateur culinaire cuiseur tout-
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
en-un s’éteint avant la fin du cycle et
sur une prise de terre.
l’écran affiche « Erreur 3 » :
• Le fusible du circuit électrique du
L’appareil ne fonctionne pas correctement.
préparateur culinaire cuiseur tout-en-
Éteignez et débranchez le préparateur
un fonctionne-t-il normalement ?
culinaire cuiseur tout-en-un et faites appel
Si vous disposez d’un disjoncteur, assurez-
au service après-vente.
vous que le circuit est fermé. Essayez de
• Si vous n’arrivez pas à résoudre
débrancher puis rebrancher le préparateur
le problème :
culinaire cuiseur tout-en-un.
Consultez la section « Garantie et service
• L’écran affiche le message
après-vente ». Ne retournez pas le
DÉVERROUILLAGE :
préparateur culinaire cuiseur tout-en-un
Le bol n’est pas correctement fixé
à votre vendeur ; celui-ci ne fournit pas
à la base. Assurez-vous qu’il le soit.
de services de réparation.
• L’écran affiche le message
COUVERCLE OUVERT :
Le couvercle n’est pas correctement fixé
au bol et vous sélectionnez un mode de
cuisson automatique autre que Cuire à la
vapeur P1, un réglage de vitesse manuel,
la fonction Impulsion ou la fonction
Mélange rapide. Assurez-vous que le
couvercle est correctement verrouillé.
81
GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE
Garantie du préparateur culinaire cuiseur tout-en-un KitchenAid
KitchenAid prend
KitchenAid ne prend pas
Durée de la garantie :
en charge :
en charge :
Europe, Moyen-Orient
Le coût des pièces de
A. Les réparations dues
et Afrique :
rechange et de la main
à l’utilisation du préparateur
Pour le modèle
d’œuvre nécessaire à la
culinaire cuiseur tout-en-
5KCF0104 :
réparation pour corriger
un pour tout autre usage
Trois ans de garantie
les vices de matériaux et de
que la préparation normale
complète à compter
fabrication. La maintenance
d’aliments.
de la date d’achat.
doit être assurée par un
B. Les réparations suite à un
centre de service après-
accident, à une modification,
vente agréé par KitchenAid.
ou à une utilisation
inappropriée, excessive, ou
non conforme aux normes
électriques locales.
KITCHENAID N’ASSUME AUCUNE RESPONSABILITÉ POUR DES DOMMAGES
INDIRECTS.
Service après-vente
Pour toute question ou pour trouver le Centre de service après-vente KitchenAid agréé le plus
proche, veuillez vous référer aux coordonnées indiquées ci-dessous.
REMARQUE : toutes les réparations doivent être prises en charge localement par un
Centre de service après-vente KitchenAid agréé.
Pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg
N° vert gratuit :
pour la France : composez le 0800 600120
pour la Belgique : composez le 0800 93285
pour le Grand-Duché de Luxembourg : composez le 800 23122
Contact e-mail :
pour la France : rendez-vous sur www.KitchenAid.fr et cliquez sur le lien « Contactez-nous »
en bas de page
pour la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg : rendez-vous sur www.KitchenAid.be
et cliquez sur le lien « Contactez-nous » en bas de page
Adresse courrier pour la France, la Belgique et le Grand-Duché de Luxembourg :
KitchenAid Europa, Inc.
Boîte Postale 19
B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11
Belgique
Pour la Suisse :
Tél : 032 475 10 10
Fax : 032 475 10 19
Adresse courrier :
NOVISSA HAUSHALTGERÄTE AG
Bernstrasse 18
CH-2555 BRÜGG
Pour plus d’informations, consultez notre site Internet :
Les spécifications de l’appareil peuvent faire l’objet de modifications sans avis préalable.
82
ACCESSOIRES DISPONIBLES
Utilisation du kit robot ménager (vendu séparément)
Lorsque vous utilisez des accessoires en
option avec le préparateur culinaire cuiseur
tout-en-un, comme le kit robot ménager
(vendu séparément), lisez les instructions
de cet accessoire avant de l’utiliser. Pour
des résultats optimaux, ne dépassez pas
les vitesses et les capacités recommandées
indiquées ci-dessous.
Kit robot ménager
(vendu séparément)
Position
Accessoire
Type d'aliments
Vitesse
Temps (s)
Poids (kg)
de la lame
Carottes
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
30
1,0
Pommes de terre
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
40
1,0
Chocolat
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
Disque à trancher
Fruits (durs)
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
réglable
Légumes (durs)
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
Tomates
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
Fruits (tendres)
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
Légumes (tendres)
niveau 1 ~ 6
vitesse 8
2 mm
vitesse 10
48
1,0
Carottes
4 mm
vitesse 10
40
1,0
2 mm
vitesse 10
41
1,0
Pommes de terre
4 mm
vitesse 10
34
1,0
2 mm
vitesse 10
Mozzarella
4 mm
vitesse 10
Disque à râper
2 mm
vitesse 10
Cheddar
réversible
4 mm
vitesse 10
2 mm
vitesse 10
Légumes
4 mm
vitesse 10
2 mm
vitesse 10
Chocolat
4 mm
vitesse 10
2 mm
vitesse 10
Fruits (durs)
4 mm
vitesse 10
83